Jogurta ražotājs Zīmols 4001

Tas ir itāļu un krievu raugs. Es visu izdarīšu skaisti

[Aygul]

Aygul,
Cik tas maksā?

[Lena]

Lena, tikai pagaidi, es ielikšu bildes un rakstīšu personīgā, labi?

[Aygul]

Aygul,
Protams, es uz visiem laikiem ceru uz priekšu, esmu priekšā visai planētai

[Jogurts Lactoferm ECO zīmola 4001 jogurta ražotājā]

Tātad, sāksim.

Jogurts Lactoferm ECO zīmola 4001 jogurta ražotājā

Sākumā es visu sagatavoju nepieciešams:

īpaši pasterizēts piens,
iesācējs jogurts Lactoferm Eco, 1 paciņa,
termometrs,
jogurta ražotājs Zīmols 4001.

Kausi, kurā es iesildu pienu, kausi no jogurta pagatavošanas un karote, ar kuru es maisīšu skābu mīklu, pārlej verdošu ūdeni, iztukšo, rūpīgi izskalo. Dažreiz es ievietoju ūdens glāzes mikroviļņu krāsnī 3-5 minūtes.



Mani pirmie iespaidi:

Plusi:
+ kaste 5 mazām paciņām, ērta, mīļa;
+ izgatavošanas datums, derīguma termiņš, sastāvs, zināma informācija par produkta īpašībām (šajā gadījumā jogurts), ražotājs: Itālija ir norādīta uz iepakojuma un katrā paciņā;
+ 2 grami svara 1-3 litru produkta pagatavošanai (norādīts uz paciņas ar startera kultūru). Es to uzskatu par plusu, jo parasti ražotāji raksta, ka tas ir 1 litrs.
+ Uzglabāšanas laiks 12 mēneši, uzglabājot ledusskapī, 24 mēneši, uzglabājot saldētavā, t.i., 2 gadi. Tas ir ļoti labi!
+ sastāvs. Klasiskais sastāvs, tas ir, jogurts ir izgatavots no tām baktērijām, no kurām tam vajadzētu būt.
+ lai atvērtu sagaida maisiņu, jums nav nepieciešami improvizēti līdzekļi (nazis, šķēres, ...), ir īpašs jau sagatavots "iegriezums", kas jums vienkārši jāturpina (ak, mani vārdi šodien ir slikti izvēlēti, es ceru, ka to skaidri izskaidrošu, cenšos, godīgi, jā, jā).

Mīnusi (galvenokārt salīdzinājumā ar Lactina):
- papīra soma. Pēc Lactina ar daudzslāņu iepakojuma formu (jūs zināt, ko es domāju) tas nešķiet ļoti uzticams. No otras puses, iespējams, tāpēc ražotājs norāda maksimālo uzglabāšanas temperatūru +6 grādi;
- uzglabāšana ledusskapī ir obligāta. Vasarā tas var nebūt īpaši ērti braucieniem uz valsti, piemēram, ja jūs tur nedzīvojat pastāvīgi vai nav ledusskapja, bet vēlaties palutināt sevi ar mājās gatavotu jogurtu. Tāpēc uzskatu to par mīnusu. Lai gan es glabāju Lactin ledusskapī tikai tāpēc, lai nebūtu temperatūras izmaiņu.
- informācija "pēc atvēršanas, izlietot 24 stundu laikā" šķita dīvaina. Es vienmēr uzskatīju, ka tas jālieto uzreiz pēc atvēršanas.



Pats process.

Tā kā mans piens ir īpaši pasterizēts, to nav nepieciešams vārīt, pēc tam atdzesēt, tāpēc es to vienkārši sasildīju līdz norādītajai 38 grādu temperatūrai. Es no maisa izlēju startera kultūru, samaisīju, izleju burkās, 8 stundas ieliku iecienītajā jogurta zīmolā Brand 4001, jo ražotājs norāda, ka gatavošanas laiks ir 8-10 stundas.
Un uzreiz tas, kas man patika. Raudzis smalka baltā pulvera formā, kas izšķīdis uzreiz, sajaukts tīri simboliski.



Ko tālāk...
Vakarā es devos apciemot, un, atnākot, es ieraudzīju, ka jogurta ražotāja displejs ir iedegts. 1. Tas nozīmē, ka tiek gatavota pēdējā stunda, tad jogurta ražotājs izslēgsies. Atverot vāku un pārbaudot konsistenci, es redzēju, ka burkās jau ir diezgan bieza masa, tāpēc es to izslēdzu, izņēmu krūzītes, aizvēru vākus, iestatīju gatavošanas datumu un ievietoju ledusskapī.



Šodien no rīta Es to redzēju:
jogurts sanāca vienkārši smalks, ļoti biezs, karote ir tā vērta, smalka, nav skāba, bez stīgas, konsistence ir viendabīga. Jūs varat viegli ēst ar karoti, vai arī varat labi samaisīt un saņemt dzeramo jogurtu. Garšīgi un veselīgi.

Atgādinātka visas piedevas, ieskaitot cukuru un augļus, pievieno tieši pirms patēriņa. Fermentācijā piedalās tikai piens un raugs.



Rezultāts: Labs biezs un garšīgs jogurts. Vienīgais ir tas, ka nākamajā reizē taimera iestatīšana jogurta gatavotājā notiks pulksten 7. Ja jums ir kādi jautājumi, jautājiet. Man tas patīk. Ieteikt

Tomēr. Bērniem no 1 gada vecuma. Pieaugušie bez ierobežojumiem.

Es jautāju savai meitai: "Vai jūs gribētu jogurtu?" Atbilde: "Jā, Kanesa"

[Aygul]

Aygul,
Paldies Tas izskatās biezs - man patīk tikai šis)

[Lena]

Lena, tas tiešām ir ļoti biezs. Un kausā uz fotoattēla ir LIELA karote, ēdamistaba, un tā joprojām nekrita. Kā!

<sub>ps. Es jums rakstu, es rakstu, pagaidiet

Es uzrakstīju, izlasīju</sub>

[un]

TOunnessun , mēs vēlamies Kas ir šis Lactoferm Eco? Es pat par to neesmu dzirdējis

Mann, un jūs es saite uz 1 lapu? Es gribu tik daudz slavas

Es? Es derētu, bet es nevaru ... Es šeit neesmu moderators ... šeit viņš nav šeit

- informācija "pēc atvēršanas, izlietot 24 stundu laikā" šķita dīvaina. Es vienmēr uzskatīju, ka tas jālieto uzreiz pēc atvēršanas.

Interesantas ziņas

Uzzināju no pārstāvjiem. Viņi saka, ka jūs varat sadalīt maisu, tajā pašā vietā 2 grami. Pēc atvēršanas paciņa jāizlieto 24 stundu laikā.

[Aygul]

Aygul,
Vai jūs to vairs neraudzējat?

[Lena]

Lena,
kad man būtu laiks? Paskaties uz datumu, es tikko to raudzēju vakar, un šodien es to nofotografēju gatavu, iekārtoju ledusskapī. Bija 7 burkas, 2 mēs aplaupīts Es ēdu ar prieku kopā ar meitu, ir palikuši vēl 5, labi, tas ir, 4, ēd nedēļu, rīt no rīta un rīt es likšu pārlieku starteri, tad es parādīšu filma un es jums pastāstīšu, kā tas notika.

Turklāt es pats to daru pirmo reizi, tāpēc gaidu rezultātu ne mazāk kā tavējo

[Aygul]

Aygul,
Ko es neuzskatu

jā, tā teikt, no vienas puses, tieši no jogurta ražotāja un bildes no ledusskapja, jaunākā informācija ir tikai pie mums, skaties / lasi tālāk

[Aygul]

AygulLiels paldies par jauno iesācēju!
Es izmantoju "Artlife" starta kultūras (labi, izņemot plaši reklamētās). Un kaut kas neienāca prātā, lai dalītos ar informāciju ... es meitenes! Es to izlabošu, tiklīdz es to uzliku, un ziņošu atpakaļ !!!
Vai tas ir iespējams par personīgo cenu? Un tad vietnē nav informācijas, nav op cenu un sortimenta ..... Paldies jau iepriekš !!

[MomMaxa]

MomMaxa,
Anh, es uzrakstīju.

Un tad vietnē nav informācijas, nav op cenu un sortimenta ..... Paldies jau iepriekš !!

Diapazons.

meitenes, kā jums patīk šis jogurta veidotājs? Vai viņa gatavo biezpienu? Vai tas pārkarst raugu? Vai man vajag termostatu, es skatos tā jaudu 50W .... Es vienkārši nezinu, kuru izvēlēties?

Šis jogurta pagatavotājs negatavo biezpienu, tas var raudzēt izejvielas biezpienam, un pēc tam tas jāuzsilda līdz 50-70 ° C, lai masa sarec.
Lielākā daļa šī modeļa jogurtu veidotāju nepārkarst. Kā atceros, procesa beigās, kad masa jau bija bieza, bija viens vai divi nelielas pārkaršanas gadījumi.
Termostatu nevar pievienot šim jogurta veidotājam - tam ir iebūvēts elektroniskais taimeris.
Jauda ietekmē tikai apkures ātrumu, nevis temperatūru.

[Manna]

Manna, Es nedaudz pagriezos un izlasīju atsauksmes par šo modeli, es redzu, ka ir ražošanas defekts - tas ir pieaudzis.
Vai tam ir atsevišķi burku komplekti?
Paldies par paskaidrojumu, es visu sapratu, turpināšu izvēlēties un salīdzināt.
Joprojām droši vien šāds jautājums - es apskatīju receptes (tā sakot ēdienkarti), bet tajā pašā laikā jūs varat pagatavot, piemēram, jogurtu un raudzētu ceptu pienu? 3 jogurts un 4 burkas raudzēta cepta piena?
Es saprotu, ka katram produktam ir vajadzīga sava startera kultūra - vai arī tas ir nepieciešams tikai viena produkta izgatavošanai?

Par kefīru es saprotu, ka tas ēd 38 grādu temperatūrā, kas nav augstāka? bet kā ar viņu?

un vēlreiz par biezpienu, vai jūs tajā gatavojāt biezpienu? (vai man recepte ir jāizlasa uzmanīgāk satura rādītājā?)

[Elenta]

Elenta, šīs tēmas pirmajā ziņojumā ir viss, ko es fermentēju, testējot šo modeli
Tajā pašā laikā jūs varat raudzēt tikai tos produktus, kuriem nepieciešami vienādi fermentācijas apstākļi.
Krūzītes var iegādāties atsevišķi (cik atceros, tās nāk komplektā pa 4)

[Manna]

MannaPaldies.

[Aygul]

Aygul,
Taki pārraudzēts vai nē

[Antonovka]

Antonovka,
Lena, pārrūgusi, BET ... Man patīk bēgt, gatavojot ēdienu, un šeit es aizbēgu, tāpēc jogurts nedaudz stāvēja, lai gan viņa apzināti samazināja laiku, tāpēc es nefotografēju. Parasti es parasti nepārraudzēju, tāpēc tikai kā eksperimentu. Mēs esam svaigi. Es drīzāk gribētu darīt daudz, šeit ēst un dzert: meitene-jā

Meitenes, manai draudzenei ir brilles no jogurta ražotāja no 4001. gada, ar vākiem, viņa ir gatava tās pārdot, jogurta ražotājā viņa izmanto tikai lielu ietilpību, bet viņa to nedara.
Viņš saka, ka viņi tērē tikai vietu.

Tāpēc es šodien nopirku šo jogurta ražotāju. Es ilgi nedomāju. Viss vienā dienā. Es piezvanīju Yulmart, veicu rezervāciju, aizgāju, paņēmu. Patiesību nedaudz pievīla paša jogurta ražotāja redze. Uzlīme uz tablo atrodas uz slīpa. Sāni ir nedaudz iesmērēti. Radās iespaids, ka tas jau ir noskatīts. Es to neatdodu, jo tas bija pēdējais, un es negribēju gaidīt nākamo piegādi. Ja es aizdedzos, tam vajadzētu būt uzreiz. Kopumā viņa pati pārlīmēja uzlīmi, piecēlās kā vietējā. Bet, kad displejs ir ieslēgts, tiek parādīts 06. Es to izlasīju, izrādās, ka man nav vienīgais šāds jautājums. Sapratu, ka tā nav problēma. Turklāt zīmola pārstāvji visu paskaidroja. Vāki labi der, izņemot vienu. Es uz jogurta uz Lactin uz 6 stundām. Varbūt nepietiek. Ir vēls, es domāju, ja tas nav gatavs, atstājiet to uz nakti. Kā jūs iesakāt?

Protams, es jau nokavēju atbildi, bet es domāju, ka ar 6 stundām atkārtotai skābēšanai pietiek vai arī tā ir primārā skābe? Priekšvēlēšanu kārtai derētu 8 stundas, bet par 6 var izrādīties dzeršana

[Manna]

Manna, tas ir galvenais raugs. Pēc 6 pievienoju vēl 2 un devos gulēt. No rīta tas bija nedaudz plāns, bet biezāks nekā dzeramais. Pēc 2 stundām ledusskapī tas labi sabiezē, neslīd, kad stikls tiek apgāzts. Garša ir neitrāla, bet ir neliela viskozitāte. Kopumā esmu laimīgs, garšīgs. Pienu ņēma AMKA 3,2% ultra. Mums jāmēģina ar citu.
Manočka, vai ir iespējams pārrūgt laktīnu? Es to darīju Evitalia, kur jūs varat. Tikai jogurta pagatavotājs bija vienkāršākais, bez taimera ar viena litra glāzi. Gatavības brīdi bija grūti noķert. Tik noguris un nolēmu nopirkt. Salīdzinot ar Lactina, Evitalia ir izteiktāks skābums, vai arī man tas ir tāpēc, ka es nedaudz pāreksponēju (serums nedaudz atdalījās) Ko jūs domājat?

bet vai ir iespējams atkārtoti fermentēt Laktīnu

Varat līdz 3 reizēm. Bet, protams, ne bifidum.
Serums atdalījās pārmērīgas ekspozīcijas (un tāpēc skābuma) dēļ

[Manna]

Manna, Es gribu uz Lactin pagatavot raudzētu ceptu pienu. Vai ir iespējams pats process ievietot 0,5 kārbās, kā tas ir jūsu receptē no pirmās lapas?

Jā, jūs noteikti varat. Kāpēc ne?

[Manočka]

Manočka saki, lūdzu (lai nepārlasītu visu tēmu), lai Lactina no jauna ieaudzētu mīklas kaudzē, atstātu veselu glāzi? Ar Evitalia es atstāju 75 g uz litru.

[2 ēd.k. l. kefīrs]

Es ieliku 4 st. l. par 0,5 l:

Es nolēmu pārrūgt kefīru. Raudzēts bija trīs dienu kefīrs, kas raudzēts ar sausu Lactina fermentu.
Es tases dezinficēju ar verdošu ūdeni, ievietoju bļodā, bļodā jogurta ražotāja ķermenī.
Es ieliku katrā glāzē 2 ēd.k. l. kefīrs... 0,5 litru burkā es ievietoju 4 ēd.k. l. kefīrs. Kopumā aizgāja 1 glāze kefīra.
Piens (sterilizēts, 3,5% tauku, 1L) silda siltā ūdenī līdz temperatūrai, kas nedaudz pārsniedz 36 ° C.
Krūzītes papildināja ar kefīra pienu. Samaisīts.

Uz Lactin pagatavoju raudzētu ceptu pienu. Pirmais raugs. Pēc 5 stundām tas jau bija gatavs, bet es to turēju līdz iestatījumam 6. Raudzētais cepts piens ir ļoti biezs, karote ir tā vērts, bet ļoti viskoza. Garša ir vāja. Es paņēmu ciematā ceptu piena māju un 100 g krējuma 20%.

[Tata]

Tata, ņemot vērā sajaukšanās temperatūru neievērošanu. Pienam jābūt tuvu fermentācijas temperatūrai. Tas ir īpaši redzams Lactina.

[Tata]

Tata, ņemot vērā sajaukšanās temperatūru neievērošanu. Pienam jābūt tuvu fermentācijas temperatūrai. Tas ir īpaši redzams Lactina.

Es sildīju pienu, es neteikšu precīzi, cik grādu, es to pārbaudīju uz rokas.Bija silti.
Un ielēja bļodā nedaudz ūdens. Bet pēc 5 stundām tas ir ātri, vai ne?

Silts uz rokas - tas ir diezgan plašs temperatūras diapazons
5 stundas ... jā, ātri. Bet arī tas notiek. Bet, tā kā bija posms un tas tik ātri fermentējās, es varu pieņemt, ka temperatūra sajaukšanas laikā bija augstāka nekā nepieciešams

Es varu pieņemt, ka sajaukšanas temperatūra bija augstāka nekā prasīts

Varbūt tev taisnība. Tomēr, ja pieņemam, ka piens ir pārkarsis, tad krēms bija no ledusskapja. Kopumā tas joprojām ir garšīgs un veselīgs. Nākamreiz es to stingri izmērīšu un izmēģināšu citu pienu.

[Manočka]

Manočka rjaženka otrajā dienā ir atdalījis serumu. Tas ir normāli, vai es varu ēst?
2 dienas agrāk pagatavotais jogurts ir lieliski.

[Tata]

Tata, raudzēts cepts piens nozīmē, ka tas ir pārkarsis. Jūs varat ēst. Nav daudz seruma? Uz tā vairs nav vērts atkārtoti raudzēt.

Nav daudz seruma?

Mazliet seruma, viss kļuva viendabīgs. Viņa arī gribēja jautāt par pārlieku iesācēju, bet jūs man atbildējāt priekšā. Paldies.

Vakar uz VIVO uzliku jogurtu. Temperatūra tiek stingri uzturēta 38-40 grādos. Pēc 5 stundām to bija iespējams izņemt, bet es izturēju izveidoto 6. Jogurts izrādījās biezs, nevis stīgu, bet ar skābu pilienu. Attiecībā uz Laktīnu viņš ir neitrālāks. Nez, vai šis skābums ir raksturīgs VIVO vai kaut kas noiet greizi
P.S. un tagad es fermentētu ceptu pienu gatavoju tikai uz sava cepta piena. Es to noslīcināju MV uz visu nakti, kā to noteica Admin (Tatjana). Izrādās pavisam cits raudzēts cepts piens, daudz aromātiskāks un garšīgāks nekā no iepirkta cepta piena.

Lūdzu pasaki man! Jogurts uz Evitalia nemaz neizdevās (pirms tam viss bija normāli.). Piens paliek salds (gandrīz). Es paklausīju savam vīram un nevārīju pienu - no tā vai kā? Jo viņa visu darīja kā parasti ... Un ko tagad darīt ar šo pienu? 2 litri pietrūkst? Vai arī jūs varat "pārtaisīt" Activia? Jūs to vairs nevarat vārīt ... Lūdzu, iesakiet!

Es gatavotu sieru no tā, šeit tādi

Es no tā gatavotu sieru

Tas ir, vienkārši sildiet ŠO pienu (nepievienojot saldskābi)?

Pirmkārt, es sāktu sildīt šo pienu un pēc tam skatīties to pa ceļam. Ja tajā nav pietiekami daudz skābes, lai labi sarecētu, tad es vēl pievienotu citrona sulu.

Pirmkārt, es sāktu sildīt šo pienu un pēc tam skatīties to pa ceļam.

Tāpēc es arī gribu to darīt tagad - izmēģināt apkuri. Bet, tomēr, es vēlētos vairāk (un man vajadzētu, jo neviens cits šo sieru neēdīs) jogurtu vai kefīru.
Un vēl vairāk es gribētu saprast, kāpēc tas neizdevās. Tas nav tāpēc, ka es nevārīju pienu? Vietējais piens Domodedovskoe pudelē, pasterizēts. Galu galā tas izrādījās

Es domāju, ka pienam kaut kas ir pievienots, lai nesaskābtu (tas bieži tiek darīts vasarā). Tātad ... es domāju, ka man būs jāpievieno vēl vairāk skābes, lai tā labi saritinātos siera masā. Tomēr labāk ir lietot UHT pienu - ar to "punkcijas" ir retāk sastopamas.

[Manna]

Manna, liels paldies par jūsu palīdzību! Kā vienmēr, jūs palīdzat man izkļūt. Tagad es pārtraucu satraukties un kaut ko darīšu