Jogurta ražotājs Zīmols 4001

Recepte ir šeit

Mērci gatavoja no majonēzes + mājās gatavota jogurta.

Priecīgu Jauno gadu visiem!

[Desmitais tests - jogurta atkārtota skābēšana]

Desmitais tests - jogurta atkārtota skābēšana



Raudzēšanai es uz sausās skābes "Evitalia" izmantoju iepriekš raudzētu jogurtu.

Piens (īpaši pasterizēts, 3,2% tauku, 1 l) silda siltā ūdenī līdz aptuveni 38 ° C temperatūrai.
Es tos ievietoju krūzēs, kas dezinficētas ar verdošu ūdeni apmēram 160ml jogurta... Pienu uzpildīja. Samaisīts.
Viņa aizvēra vāku. Iestatiet taimeri uz 3 stundas (lai gan saskaņā ar instrukcijām "Evitalia" skābenis ilgst 7 stundas)


Pēc 3 stundām jogurts bija pat vairāk nekā gatavs


Dzeršanai pietiktu ar stundu

[manna]

Jaunajam modelim būs 12 tases.

Cik labas ziņas. Es gribētu apskatīt jauno modeli. Gaidīšu.

manna, cik es atceros, jūs gatavojāt jogurtu dažādās rauga kultūrās. Kā jums patīk Evitalia, salīdzinot ar citiem? Pagaidām esmu darījis tikai Evitalia. Man patīk tā neitrālā garša un tas, ka tas nav ilgs, un cena ir lētāka nekā citiem.

[Irina]

Irina, tāpēc es rakstīju iepriekš:

Man konsistences un garšas ziņā optimāls ir jogurts ar Evitalia skābējumu. Un ne miņas no vilkšanas. Un mātes iesācēju kultūra ledusskapī dzīvo līdz 18 dienām (kā norādīts instrukcijās: "Working Starter kultūras derīguma termiņš ledusskapī ir 18 dienas, Gatavais produkts ir 7 dienas"). Lai gan es dzīvu produktu tik ilgi neglabātu.

Vienīgais, kas mani uztrauc, ir tas, ka baktēriju dzīves ilgums ir norādīts ražotāja

Šie pīrāgi Es darīju tikko "Evitalia"

[Acidofilusa pagatavošana no CL baktēriju koncentrāta]

Acidofilusa pagatavošana no CL baktēriju koncentrāta

Svarīgs un pamatnosacījums - visi materiāli startera kultūras un gatavā materiāla sagatavošanai pēc iespējas jādezinficē - sterilizēti, berzēti ar spirtu - pudeli - utt.
1. Šķidras startera kultūras iegūšana.
2. Piens - jebkurš - vāra un atdzesē līdz T 40-45 grādiem.
3. Noslaukiet pudeli ar sausu startera kultūru ar spirtu, atveriet, ielejiet sagatavotu pienu, kārtīgi sakratiet, līdz startera kultūra ir pilnībā izšķīdusi, un ielejiet traukā (apmēram 200 ml) ar sagatavotu pienu. Labi samaisiet. Veiciet fermentāciju 12-16 stundas.
4. Iegūtā startera kultūra jāuzglabā slēgtā burkā ledusskapī līdz 2 nedēļām.
Raudzēta piena produkta iegūšana - acidophilus.
Sagatavojiet pienu un traukus, kā aprakstīts iepriekš.
Gatavam pienam pievieno fermentāciju ar ātrumu 1-2 ēdamk. l uz 1 litru piena, rūpīgi samaisa - labāk ar putotāju.
Veiciet fermentāciju 6 stundas jogurta gatavotājā. Ielieciet ledusskapī.

[Mečņikovskajas rūgušais piens (jogurts) no baktēriju koncentrāta KTSB]

Mečņikovskajas rūgušais piens (jogurts) no baktēriju koncentrāta
KTSB
(Streptococcus thermophilus,
Lactobacillus delbrueckii subsp.
bulgaricus)



To gatavo līdzīgi kā acidophilus - gan raugu, gan gatavo produktu. Sākotnējās kultūras gatavošanas laiks ir tāds pats kā acidophilus, tāpēc es izveidoju šīs divas kultūras vienlaicīgi.

Recepte ir šeit

Ak, ho. Jogurts mājās !!! Es tik tikko to pieprasīju pastā !!! Un, kā vien būtu paveicies, dienu iepriekš es pagatavoju 2,2 litrus jogurta. Tagad, kamēr mēs ēdam .......

[Ksyunya !!!]

Ak, ho. Jogurts mājās !!! Es knapi to pieprasīju pastā !!! Un, kā vien būtu paveicies, dienu iepriekš es pagatavoju 2,2 litrus jogurta. Tagad, kamēr mēs ēdam .......

Beidzot !!! Piepildīties !!!
Apsveicu, Ksyunya !!!

[Vika]

Ak, Vika, Paldies! Es arī viņu gaidīju. Katru dienu es pārbaudīju PR vietni. Viņa brauca gandrīz mēnesi. Un man ir jogurts, piemēram, nejēgā

[Ksyunya]

Ksyunya! Oho! Jūs viņu gaidījāt.Sveicu !!!

[Mannašs]

Jā, jā, jā, Mannašs! Es jau biju beigusi cerēt, un patiešām es šaubījos par mūsu tikšanās iespējamību.

Cik ļoti es uztraucos par jogurta ražotāja likteni, kurš pie manis ieradās Krievijas pasts. It īpaši, kad uzzināju, ka tajā nav putu. Un ne velti es uztraucos. Es atvēru kasti, un uz bļodas vāka bija plaisa




Pat nepieejot, jūs varat redzēt

[Ksyunechka]

Nu jā ... šis vāks nemaz nav nostiprināts kastes iekšpusē, jogurta ražotāja iekšpusē ... Acīmredzot tāpēc tas saplaisāja ... Ksyunechka, žēl, jūs tik ilgi viņu gaidījāt, bet šeit ir ...

[Mannašs]

Jā šeit, Mannašs... Es nebiju tik mierīgs dvēselē, kad 2 nedēļu laikā paka nenāca. (Starp citu, saskaņā ar Krievijas Pasta vietni, viņa joprojām nav atstājusi Maskavu, viņa ir atstājusi loģistikas nodaļu kopš 11. decembra). Tiešā 6. sajūta vēlreiz nelika vilties, ka ekstrasenšu kaujas laikā paklupt

[Ksyunya,]

Ksyunya, mierināt var tikai ar to, ka vāks nav pats svarīgākais jogurta pagatavotājā, labi, ka pārējais veselums, protams, ir nepatīkams ...

[Ksyusha]

Bet tāpat... Ksyushalīdz raudāsi. Es izmantoju vāku tikai, lai nosegtu trauku ledusskapī. Tātad, kamēr jūs varat baudīt jogurta pagatavotāju un jogurtus, un Elena to redzēs, jautājums tiks atrisināts

Ksyusha, apsveicu! Un es domāju, ka Elena vai Vadims jums palīdzēs ar vāku. Bet viņiem būs pamats domāt par iesaiņošanu ... bet es joprojām neredzu jogurta ražotājus, pēc svētkiem es izsūtīšu bļodas atpakaļ un gaidīšu, kad par tām tiks atmaksāta.

[Ksyusha]

Ksyusha, apsveicu ar pirkumu! Žēl, ka vāciņš ir pārsprāgts ...
Un es par mani nepriecājos - man šī ierīce izrādījās ļoti nepieciešams līdzeklis veselības atjaunošanai!



Jo ilgāk lietoju, jo vairāk man tas patīk - var uzstādīt pilnīgi nestandarta konteinerus!

Ak, ir skaidrs, ka es kaut ko aizmirsu - es nezinu, kur un kam jāpielāgo papildus. bļoda ar vāku? Raudzēt pienu plastmasā - nē ... Un kāpēc tad?

[Olga]

Olga, Es šo trauku izmantoju tikai kā tases turētāju. Es to ievietoju jogurta pagatavotājā, un jau tajā ir piena-jogurta tases. Ja es nejauši izleju pienu, tad to ir vieglāk mazgāt nekā pašu jogurta veidotāju. Es to vairs neizmantoju nekādiem mērķiem.

Skābā piena raudzēšana plastmasā nav paredzēta man

Bet, kā es saprotu, ražotājs pieņēma, ka tajā tiks raudzēts arī jogurts.

[Olga]

Olga, Es šo trauku izmantoju tikai kā tases turētāju. Es to ievietoju jogurta pagatavotājā, un jau tajā ir piena-jogurta tases. Ja es nejauši izleju pienu, tad to ir vieglāk mazgāt nekā pašu jogurta veidotāju. Es to vairs neizmantoju nekādiem mērķiem.

Tieši tā,Mannočka, no šīs vietas sīkāk, pliiz - tas nozīmē, ja pareizi sapratu, galvenajā bļodā vēl viena bļoda, un jau ir glāzes? Un viss labi rūgst?

Aha, tā viss ir raugs. Fotogrāfijas var redzēt. Es jau vairākas reizes esmu fermentējis Evitalia. Tātad 1,5 stundas laikā tas jau ir biezs. Viņai, iespējams, pietiks ar stundu. Un es vienmēr raudzēju tā, ka jogurta veidotājā ieliku bļodu un tajā krūzītes.

Paldies, Mann, labi, viss, rīt es ievietošu jaunu starteri - "Tonus" - saskaņā ar instrukcijām, tas ir jārūgst 8 stundas, un, ja papildus. biežāk laiku var samazināt? Vai arī joprojām ir empīriski izvēlēties?

Un es to un to izmēģināju, rezultāts ar laiku bija vienāds.

Jā, laiks ir vienāds, tāpat arī temperatūra. Es izmērīju. Bļodai nav ietekmes. Es to izmantoju tikai mazgāšanas atvieglošanai.

Paldies, jaunavas par padomu!

Sveiki!!! Es arī nopirku Brand Yoghurt Maker 4001. Tagad es cenšos tajā pagatavot jogurtus, izmantojot Lactin startera kultūras.

[Olga]

Cik ļoti es uztraucos par jogurta ražotāja likteni, kurš pie manis ieradās Krievijas pasts. It īpaši, kad uzzināju, ka tajā nav putu. Un ne velti es uztraucos. Es atvēru kasti, un uz bļodas vāka bija plaisa

Jā, ne pārāk patīkams pārsteigums. Bet neuztraucieties. Ksenia, mēs jums nosūtīsim jaunu vāku.
Gatavošanas procesā šo vāku neizmanto, tāpēc tas netraucēs jūsu jogurta pagatavošanu. Tiklīdz mēs nosūtīsim vāku, es jums paziņošu.

Olga, Es šo trauku izmantoju tikai kā tases turētāju.Es to ievietoju jogurta pagatavotājā, un jau tajā ir piena-jogurta tases. Ja es nejauši izleju pienu, tad to ir vieglāk mazgāt nekā pašu jogurta veidotāju. Es to vairs neizmantoju nekādiem mērķiem.

Jūs varat mēģināt ļaut mīklai nostāvēties šajā bļodā. Vai jūs domājat, ka jogurta veidotājs ir piemērots šiem mērķiem?

Protams, derēs, bļoda ..... Bet kāpēc gan mīklai jāļauj nostāvēties jogurta gatavotājā? Tad tas var būt ļoti piemērots rauga mīklai, savai mikroflorai, kas pilnīgi nav nepieciešama skābpienam. Mana plastmasa nav mana, joprojām ir grūti panākt pilnīgu sterilitāti.

[Elena]

Jā, ne pārāk patīkams pārsteigums. Bet neuztraucieties. Ksenia, mēs jums nosūtīsim jaunu vāku.

Elena, liels paldies! Zīmola attieksme pret patērētājiem mani vienmēr ir fascinējusi.

Jūs varat mēģināt ļaut mīklai nostāvēties šajā bļodā. Vai jūs domājat, ka jogurta veidotājs ir piemērots šiem mērķiem?

Tieši šiem nolūkiem es gatavojos izmantot jogurta ražotāja trauku.

rauga mīklai ir sava mikroflora, kas skābajam pienam ir pilnīgi nevajadzīga.

Olga, lūdzu, pastāstiet mums sīkāk, ka, raugoties no mīklas, pienā var attīstīties rauga sēnītes? Bet, ja trauku izmanto tikai mīklai un nelieto jogurtam, tad arī?

[Olga]

Olga, Es šo trauku izmantoju tikai kā tases turētāju. Es to ievietoju jogurta pagatavotājā, un jau tajā ir piena-jogurta tases. Ja es nejauši izleju pienu, tad to ir vieglāk mazgāt nekā pašu jogurta veidotāju. Es to vairs neizmantoju nekādiem mērķiem.

Skābā piena raudzēšana plastmasā nav paredzēta man

Bet, kā es saprotu, ražotājs pieņēma, ka tajā tiks raudzēts arī jogurts.

Es arī tā daru: bļoda jogurta gatavotājā, un jau tajā tases.

Bet es arī dažreiz izmantoju bļodu. Ja piena ir par daudz, un jogurts joprojām ir tasītēs, tad es to fermentēju tieši bļodā un izmantoju cepšanai. Un raudzē biezpienam bļodā.

Arī plastmasu es īsti necienu. Bet šis mani uzpirka ar ABSOLŪTU ožas trūkumu, pat tad, kad es tikko izpakoju jaunu jogurta ražotāju.
Pēc smagām un ilgām brīvdienām jūsu mājās gatavotais jogurts garšoja vēl labāk!

Fermentēts piena produkts, kura pamatā ir Immunalis TM Good Food




Garšīgs, biezs, ar patīkamu skābumu, absolūti nav lipīgs.

Un arī tik noderīgi!

Immunalis - jogurts ar visvairāk piesātināto probiotisko kompleksu. Tas satur bifidobaktērijas un laktobacillus, kas nepieciešami cilvēka ķermenim. Turklāt Immunalis satur propionskābes baktērijas, kas ir anti-mutagēni (kavē vēža šūnu augšanu) un palīdz stiprināt imūnsistēmu.
Immunalis lietošana ir īpaši svarīga intensīvas augšanas, grūtniecības, zīdīšanas periodā, bērniem un pusaudžiem, cilvēkiem ar samazinātu imunitāti. Tas atbalstīs imūnsistēmu smagas slimības laikā, pēc antibiotiku vai ķīmijterapijas lietošanas, epidēmiju laikā. Tās regulāra lietošana ir obligāta cilvēkiem ar augstu audzēju attīstības risku vai jau cieš no onkoloģiskām slimībām.

🔗

Jūs varat mēģināt ļaut mīklai nostāvēties šajā bļodā. Vai jūs domājat, ka jogurta veidotājs ir piemērots šiem mērķiem?

Duc ... šī ... temperatūra ir 40 ° C mīklai par daudz ... Lai gan ... to var ieslēgt tikai pusstundu un pēc tam ļaut tam nostāvēties izslēgtajā jogurta pagatavotājā

Protams, derēs, bļoda ..... Bet kāpēc gan mīklai jāļauj nostāvēties jogurta gatavotājā? Tad tas var būt ļoti piemērots rauga mīklai, savai mikroflorai, kas pilnīgi nav nepieciešama skābpienam. Mana plastmasa nav mana, joprojām ir grūti panākt pilnīgu sterilitāti.

Un, ja jūs ielejiet nedaudz ūdens traukā un sildiet to mikroviļņu krāsnī (sterilizējiet), vai tas palīdzēs? Es vienkārši izmantoju bļodu biezpiena pagatavošanai, bet mīklu arī labprāt atstātu pārbaudei, citādi nav kur ...

[Elena Br]

Es arī domāju par to, kā plastmasu var sterilizēt ... Elena Br, vai jogurta automāta trauku un vāku var termiski apstrādāt? Visu plastmasu mazgāju ar ziepēm un ūdeni, bet man ir bail to kaut kā sasildīt.

[Elena Br]

Es arī domāju par to, kā plastmasu var sterilizēt ... Elena Br, vai jogurta automāta trauku un vāku var termiski apstrādāt? Visu plastmasu mazgāju ar ziepēm un ūdeni, bet man ir bail to kaut kā uzsildīt.

Es domāju, ka tas nav iespējams. Joprojām plastmasas ...

Atcerieties, kāds rakstīja, ka jaunā jogurta ražotāja Moulinex burkas un vāki nolēma vārīties. Palika tikai burkas.

Atcerieties, kāds rakstīja, ka jaunā jogurta ražotāja Moulinex burkas un vāki nolēma vārīties. Palika tikai burkas.

Nu, jau pašā sākumā es mūsu burku vākus aplēju ar verdošu ūdeni. Pah-pah-pah, viss izdevās. Bet kaut kā es neriskēju ar jogurta ražotāja trauku un vāku.

Nu, es jau sākumā mūsu burku vākus aplēju ar verdošu ūdeni. Pah-pah-pah, viss izdevās.

Es pat tos ieleju ar verdošu ūdeni šķīvī, un pēc tam iztukšoju ūdeni, visi vāki palika nemainīgi. Es pat nedomāju, ka es varētu kaut ko ieskrūvēt ... Un arī es izskaloju bļodu, ātri vien ieleju nedaudz verdoša ūdens, apgriezu to un izlēju

Meitenes, man tāda bļoda ir Dex 108 jogurta pagatavotājā, tāpēc neskaitāmas reizes esmu to pārlejis ar verdošu ūdeni - viss ir ar to, es arī pārleju verdošu ūdeni ar šī trauka vāku - tas arī viss
Un jogurta ražotāja kopējais vāks ir tikai mans siltais ūdens un ziepes.

[Ksyusha]

Internetā ir pietiekami daudz informācijas par plastmasas trauku bīstamību.

Ksyusha, šeit vairāk vai mazāk skaidri ir uzrakstīti fermentētu piena produktu netikumi 🔗.
Piena nozares tehnologi, protams, var visu aprakstīt sīkāk, bet es neesmu tehnologs.

Internetā ir pietiekami daudz informācijas par plastmasas trauku bīstamību.

ak, ja tikai plastmasa ...
kādi tagad ir produkti ... nerunāsim par skumjām lietām

Kāpēc skumt? Plastmasu ir iespējams aizstāt ar stiklu, to var aizstāt ...

Kāpēc skumt? Plastmasu ir iespējams aizstāt ar stiklu, to var aizstāt ...

100%

Meitenes, varbūt es daru kaut ko nepareizi, bet es nevaru dabūt jogurtu (((vakar es sasildīju pienu līdz 40 gramiem, ielēju cukuru, vaniļas un jogurta (laktīna) raugu), visu izlēju burkās, ieslēdzu 12 stundas (es to mēdzu uzvilkt. Rezultātā es neieguvu jogurtu, bet kaut kādu dzeramo kefīru, virsū izveidojās sausa garoza, daudz sūkalu ... Sakiet, kāpēc?

Un kur jūs lasījāt, ka jogurta iegūšanai nepieciešams cukurs un vaniļa? Piens sasila līdz 40 grādiem un probiotiķis - tas arī viss. Viss pārējais - gatavā raudzētā piena produktā.

Jā, 12 stundas piens + cukurs = tāpēc nav zināms, kas tur var vairoties, tikai labvēlīga temperatūra

Es vienkārši izmēģināju bez cukura, mans negrib ēst !!! Vaniļa vienkārši pievieno šķipsnu! Un cik daudz laika kāds fermentē? Dalieties pieredzē!

Vilšanās nāk ar jogurta pagatavotāju