Šokolādes dzērveņu kūka

[Fonds:]

Šokolādes dzērveņu kūka

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Pelējumam 22-24 cm
Fonds:
sviests	55 g
smalkais cukurs	150 g
olas (lielas)	2 gab
skābs krējums (22-25%)	150 g
apelsīnu sula	120 ml
rūgta šokolāde (70-75%)	85 g
kviešu milti	150 g
cepamais pulveris	0,5 tējk
soda	0,5 tējk
vaniļas cukurs	1 ēd.k. l
1 apelsīna miziņa
kakao pulveris	1 ēd.k. l
sāls	šķipsnu
Pildījums:
dzērvene	270 g (2 ēdamkarotes)
smalkais cukurs	200 g
ūdens	50 ml
dzelte (2: 1 vai 3: 1)	1 ēd.k. l
Ganache:
krējums 22%	350 g
rūgta šokolāde (70-75%)	200g

Gatavošanas metode

• Svarīgi: visām sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā!
• Fonds:
• Iesildiet apelsīnu sulu, pievienojiet miziņu un šokolādi. Maisa līdz viendabīgai masai. Noliek malā un ļauj atdzist.
• Mīksto sviestu sakuļ ar cukuru un vaniļas cukuru. Nepārtraucot pukstēšanu, pievienojiet olas, pēc katras vismaz vienu minūti sitot.
• Pievieno saldo krējumu, sakuļ.
• Pievieno apelsīnu-šokolādes maisījumu un vēlreiz sakuļ.
• Maisojiet miltus ar kakao pulveri, sāli, sodu un cepamo pulveri. Iesijā miltu maisījumu un mīci mīklu.
• Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu, izklājiet mīklu.
• Mēs cepam līdz 180 (konvekcijas 160) grādiem uzkarsētā krāsnī 45-50 minūtes (gatavošanas laiks ir atkarīgs no krāsns). Gatavību pārbaudām ar zobu bakstāmo, tas no gatavās pamatnes iznāk sauss.
• Mēs izklājam pamatni uz stiepļu plaukta un ļaujiet tai pilnībā atdzist.
• Uzpildīšana:
• Noskalojiet dzērvenes, nosusiniet un sasmalciniet ar blenderi. Pievieno ūdeni un uzvāra. Sajauciet cukuru ar želatīnu. Pievienojiet ogām, ļaujiet tai vārīties un vāriet 3-4 minūtes, nepārtraukti maisot, līdz sabiezē. Ļaujiet tai atdzist.
• Ganache:
• Uzkarsē krējumu (bet nevāra), pievieno šokolādi un maisa.
• Montāža:
• Kūkas pamatni sagriež divās daļās. Uz apakšējās kūkas uzklājiet 4-5 ēd.k. l. ganache, izklāj dzērveņu pildījumu. Pārklāj ar otro garozu un izlej atlikušo ganache.
• Mēs ievietojam kūku ledusskapī vismaz stundu.
• Pasniedz ar tasi tējas vai kafijas un .... baudi!
• 
• 
• Labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

8 porcijas

Laiks sagatavošanai:

2 stundas

Piezīme

Ļoti smalkas tekstūras, viegla un smaržīga kūka. Ļoti ātri un viegli sagatavojams. Tas tiek apēsts arī ne mazāk ātri. Aukstā rudens-ziemas vakarā ar tasi karstas tējas ... mmm ..
Tomēr, ko es jums saku, cepiet un izmēģiniet pats!

Jā! Kūkas izmaksas var ievērojami samazināt, ja jūs nomaināt ganache ar apledojumu no Ludmilas-Huskijas, viņa dalījās ar savu recepti tieši šeit... Glazūra izrādās ļoti garšīga un vienmērīga (to pārbauda izliektie maiznieki, tas ir, es).

Kūkas receptes avots: 🔗

[Manechka,]

Manechka, jūties garšīga kūka!

[Marisha]

Marisha, kāda šokolāde-šokolāde, skaisti-skaisti, super! Fotogrāfijas ir brīnišķīgas!

[Marina]

Notika Marina, forša kūka

Marishenka, atkal skaistums !!!!

Vēl viena garda kūka

[Marisha,]

Marisha, kūka ir super !!! Ļoti skaists!
Un, neapšaubāmi, garšīgi!

[Meitenes]

MeitenesLiels paldies jums visiem par jūsu labajiem vārdiem un uzmanību!
Es būtu ļoti priecīga, ja recepte noderēs un kūka man patiks.

[Manyash]

Kada pārtrauks šo šokolādes spīdzināšanu !!!!
shl.Manyash, fotogrāfijas ir krāšņas !!!!!

[Ksyusha]

Ksyusha, Man ir vēl divas receptes ar šokolādi tvertnēs, tāpēc esiet pacietīgi!

Es nezinu, cik labi fotogrāfijas izrādījās, bet ko RAWov faili izrādījās daudz ērtāk izvilkami Photoshop - jā! It īpaši, ja nav pietiekami daudz apgaismojuma (šodien bija ļoti apmācies laiks).

Bet tas, kurš nevēlējās palikt aiz ainas:

Bet tas, kurš nevēlējās palikt aiz ainas:

Manuprāt, tas ir izcilākais kadrs.

Marina, tu mūs sabojā ar šokolādes tēmu!

[Irisha]

Irisha, tas esmu es no kaitējuma!

Ksyusha, Es teiktu, ka visvērtīgākais "šāviens".

[Ksyusha]

Ksyusha, Es teiktu, ka visvērtīgākais "šāviens".

Piekrītu. Tik daudz sarkanā zelta "rāmī"

Manuprāt, tas ir izcilākais kadrs.

100% līdzskaņs, visvairāk suuoper. Un tik gudrs weeeed. Un paskatieties ko

100% līdzskaņs, visvairāk suuoper. Un tik gudrs weeeed. Un paskatieties ko

Tikai skats ir nedaudz vilts, un mēms jautājums manās acīs, es nesapratu, labi, kur ir solītais mnyas slānis?

Manka, cik skaists gabals uz griezuma! Fotogrāfijas nav slavējamas!
Talants nav dzert ēd to!

Es redzu kūku. Šokolāde. Nevar paiet garām
Cilvēks, bildes ir brīnišķīgas !!!!!!!! Un recepte izraisa apetīti un siekalošanos

Un kaķis neapšaubāmi ir dienas varonis! Un viņam ir doma! Un viņš to domā!

[Marisha,]

Bet tas, kurš nevēlējās palikt aiz ainas:

Marisha, kaķis ir šarms !!! Skaists!

[Aročka, Irina]

Aročka, Irina! Liels paldies!

IRR,

Marisha,

Uhtyyy !!! Kāds rudens skaistums! Kā man viņas pietrūka vakar?! Nēsāts grāmatzīmēs!

[Ilona]

Ilona, krāsns var būt karikatūrā!

[Ilona]

Ilona, krāsns var būt karikatūrā!

Gyy ... vai jūs dodat mājienu uz manu cepšanu darba vietā? Es iešu skatīties sastāvu, pēkšņi es tiešām varu rīt cept)

[Ilona]

Ilona, jums neizdosies - bet tas tā nevar būt!

[Ilona]

Ilona, jums neizdosies - bet tas tā nevar būt!

Bet tas nedarbosies, kamēr netiks veikts avansa maksājums. Pagaidām grāmatzīme

Marinočka, paldies par lielisko kūku !!! tikai man bija neērti, ka es to samontēju 2 cm. Forma, kā jūs rakstījāt, es domāju, ka tas ir mans rokturu āķis

[Natālija]

Natālijapiemēram, 2 cm? Vai ir iegūta tikai viena pamatne apmēram 5 cm, vai tā nemaz necēlās?