Jogurta gatavotājs: receptes, jautājumi, atbildes, problēmas ...

Otro dienu mēs ēdam jogurtus-dēlu savām meitām "svētki" nav laikā !!!! Kuņģis sāka strādāt labāk, es to noteikti pamanīju! Man ļoti patika jogurts !! Es nedomāju, ka tas būs tik garšīgi !!!
Es domāju, ka es darīšu galvenokārt raudzētu ceptu pienu .. Un kāds nopirka papildu burkas, es to paņemtu, bet es nezinu, kur ..)))

Un kāds nopirka papildu burkas, es paņemtu, bet nezinu, kur ..)))

Es redzēju Sp pie Kidstaff Tefal un Moulinex burkām. Bet tas ir dārgs, gandrīz dārgāks nekā visa karikatūra ar burciņām.

Kad es nopirku savu jogurta ražotāju (Mulinex), pārdevēja pārliecināja mani lietot Tefal, jo ir daudz jogurta receptes, vai kāds var dalīties receptēs ar šādu jogurta ražotāju?

Kad es nopirku savu jogurta ražotāju (Mulinex), pārdevēja pārliecināja mani lietot Tefal, jo ir daudz jogurta receptes, vai kāds var dalīties receptēs ar šādu jogurta ražotāju?

Kādā ziņā - jogurta receptes?

Vēl viens jautājums: vai jums jogurts jāievieto ledusskapī, tiklīdz tas sāka sabiezēt, vai jāgaida, lai yushka vispār nesūpotos?

labi, viņa saka, ka, šķiet, ir tādas receptes, kuras nav nekur citur .. es nezinu, kuras .. tāpēc es jautāju .. Vai varbūt viņa vienkārši gribēja izpildīt ieceri īstenošanai, bet es pretojos , paķēru Moulinex un viss.

Kādā ziņā - jogurta receptes?

Vēl viens jautājums: vai jums jogurts jāievieto ledusskapī, tiklīdz tas sāka sabiezēt, vai jāgaida, lai yushka vispār nesūpotos?

Tas man šķiet atkarīgs no startera kultūras un dažiem citiem faktoriem, piemēram, temperatūras. Daži ir jānoņem, tiklīdz tie ir sabiezējuši, bet tas joprojām nedaudz pārvietojas, kad burka ir sasvērta, jo, ja jūs gaidāt pilnīgu sabiezēšanu, tad zem tā jau var atslāņoties. Lai gan, ja karikatūra nepārkarst, tad es domāju, ka tas nenotiks.
Tagad es gatavoju jogurtus, izmantojot bulgāru startera kultūras, tāpēc varat droši gaidīt, līdz tie pilnībā sabiezē, nekas neslāņojas un sūkalām nav jāšķiras.
Šeit jums jāpierod pie savas multfilmas un skābenēm, un piens joprojām spēlē lomu. Viss tiek saprasts vairumā gadījumu empīriski.

Kad es nopirku savu jogurta ražotāju (Mulinex), pārdevēja pārliecināja mani lietot Tefal, jo ir daudz jogurta receptes, vai kāds var dalīties receptēs ar šādu jogurta ražotāju?

Man ir Tefal jogurta ražotājs. Jā, patiesībā instrukcijām ir pievienota arī grāmata ar receptēm, taču tās ir tik mulsinošas tādā ziņā, ka iesaka gatavot putas un pēc tam jogurtu, vai ar tēju, vai ar dažādiem kakao-kapučīno-vaniļas pildījumiem. Teorētiski tam vajadzētu būt garšīgam, bet pusdienu pavadīšana virtuvē šāda jogurta pagatavošanai nav man. Jūs izdarījāt pareizi, lietojot Mulinex, mans tefalk pārkarst īpaši, un ne tikai no manis. Recepšu grāmatai nevajadzētu gandrīz divreiz pārmaksāt.

Pastāsti man, kā pagatavot raudzētu ceptu pienu? uz cik ilgu laiku jāliek jogurta pagatavotājs?

Pastāsti man, kā pagatavot raudzētu ceptu pienu? uz cik ilgu laiku jāliek jogurta pagatavotājs?

Es personīgi gatavoju raudzētu ceptu pienu apmēram tāpat kā jogurts.

vai drīzāk ne tā. Es plānoju gatavot tikpat daudz kā parasto jogurtu, bet kā tas patiesībā izrādās ... vienmēr dažādos veidos.
tas viss ir atkarīgs no piena un no skāba krējuma (vai skābo mīklu), no laika apstākļiem un no tā, ko jūs gatavosiet raudzēto cepto pienu.
tādā karstumā kā tagad es sāku tuvoties skābpienam pēc pusotras stundas un pēc tam ik pēc 30 minūtēm.
Es agrāk gatavoju ar skābu krējumu, tagad es pērku īpašu sausu fermentu "biorezhenka".

Sveiki jogurta cienītāji.Es pamanīju šo jogurtu pārdošanā, es nolēmu nopirkt un pagatavot jogurta ražotājā. Izrādījās))) Ļoti garšīgi, un tas iznāca nedaudz grūts. ES esmu ļoti laimīgs! Tāpēc es nolēmu dalīties. Atvainojiet, ka fotoattēlā etiķete ir nedaudz saplēsta, bet tas notika nejauši.

[Tāpēc meklējiet šīs kastes Selpo tīkla veikalos piena nodaļās, un jūs būsiet laimīgs.]

Es vienmēr Kijevā pasūtīju starteru kultūras, kas bija mazliet apgrūtinoši (labi, mans dēls ir ļoti aizņemts).

Un šodien es "Selpo" redzēju tās pašas Kijevas starteru kultūras nelielā iepakojumā (4 pudeles kastē).

Tagad es nevienam neprasīšu pirkt, cena ir tāda pati 32 UAH (8 UAH katra pudele). Gandrīz viss viņu sortiments ir pārdošanā (symbilact, jogurts, streptozāns, vitalact).

Tāpēc meklējiet šīs kastes Selpo tīkla veikalos piena nodaļās, un jūs būsiet laimīgs.

[Luizija]

Jā, tie jau ilgu laiku ir pārdoti Selpo, bet es nezinu, cik plašs sortiments ir katrā no tiem. Vairākas reizes es devos uz Selpo netālu no Šulyavskaya metro stacijas (Kijeva), un tur bija nepārtraukta Vitalakt, Simbilakt, Bifivit, tas ir, "bērnu pārtika", kad tika jautāts, vai viņiem ir atšķirīgs sortiments, tā sauktais nodaļas vadītājs to nedarīja. atbildi kaut ko saprotami.
T.i.,Luizija, Jums joprojām ir ļoti paveicies ar sortimentu, citādi es tos vairs nemeklēju tuvākajos Silpo un Velikiy kisheni (viņi arī saka, ka viņi tur tiek pārdoti) un devos uz savu pārbaudīto pārstāvniecību kreisajā krastā.
Kā šis.

Ah, un joprojām bija kvass. Bet man 4 iepakojums nederēja, jo es to lieliski lietoju burkā, pēc tam es to atkārtoti raudzēju daudzas reizes, un tas tikai padara kvass bagātāku!

[rusja,]

rusja, Es to rakstīju tiem, kuri tāpat kā es nedzīvo Kijevā.

Mūsu saimniecība "Selpo" tikai tagad ir sasniegusi raugu, par ko man ir liels prieks.

Esi vesels

Man ir jautājums par Lactina iesācējiem.
Es izmantoju vivo un labu ēdienu kultūru, man nav sūdzību, viss izdodas un garšo labi))
Šo starteru pārdevēju vietnēs ir norādīts paša startera sastāvs (kuras baktērijas) un CFU uz 1 g.
Tāpēc es nevaru atrast šādu informāciju par Lactin. Izplatītāja vietnē ir tikai sortiments ar cenām un stāsts par tā noderīgumu, bet nav specifikas. Tirdzniecības vietā es pārdevējam uzdevu jautājumu, tikai uznāca kairinājums. Es izpētīju iepakojuma garumu un platumu 10 gab. - NEKAS.
Varbūt kāds no foruma dalībniekiem zina, kur var uzzināt šādu informāciju?

[Opera]

jā, ar Laktinu viss nav tik vienkārši, tēmā: "Jogurti par prebiotikām" Es jau rakstīju, ka es pat nevarēju atrast aptieku no vietnē uzskaitītajām. Viņa aizgāja (tāpēc, ka bija komerciāla), taču viņi nepiedienāja par to paziņot ... Kā viņi mani "aizveda" no šo baktēriju meklēšanas un iegādes, un tagad šeit ir Opera uzdeva taisnīgu jautājumu par viņu "personāla komplektēšanu". Ja dažādās vietās ir tik daudz punkciju, tas nerunā par labu pārdevējam-izplatītājam.

Sveiki visi! Es ievietoju videoklipu par to, kā es atkal gatavoju jogurtu (pārcēlās uz jaunu kanālu)

Paldies vēlreiz, mūsu lapā joprojām jābūt videoklipam iesācējiem, piemēram, man

Sveiki, dārgie foruma lietotāji! Nesen nopirku jogurta ražotāju Severin. Jogurtu gatavoju jau 3 reizes. Ar raugu Evitalia. Viss izdevās lieliski. Un vakar, kā parasti, viņš uzsildīja pienu (nav ilgi spēlējams, no mīksta maisa), sasildīja to līdz 45 grādiem, izklāj Evitalia pudeli, visu izlej burkās un ieliek 7 burkas jogurta pagatavotājā (temperatūra 45 grādi). ) un 3 krāsnī (temperatūra 30-35 grādi). Piegādāts plkst.18.30. Ir pagājušas 15 ar pusi stundas. Šķidrais piens burkās.
Vai varat, lūdzu, pateikt, ko darīt tālāk? Izmest šo pienu, pagaidīt vēl vai atšķaidīt tajā pašā pienā Evitalia pudeli?

Pārsteidzoši! Viena no 10 burkām ir gatava! Un viņa iejaucās ļoti ilgi un pamatīgi, ar noslaucīto. Jā, un kannas labi mazgā ļoti karstā ūdenī, bet ne sterilizē.

ielieciet 7 burkas jogurta pagatavotājā (temperatūra 45 grādi)

Tas būs par daudz. Pie 45 grādiem teorētiski baktērijas jau spēlēja kastē. Jogurtu robeža ir 40–42 grādi.

Es atkārtoju sevi.Šajā konkrētajā jogurta gatavotājā es jau trīs reizes gatavoju jogurta pagatavotāju tajā pašā 45 grādu temperatūrā. Viss bija lieliski!

[ANYUTA KM 010]

ANYUTA KM 010
Fakts, ka jūs saņēmāt jogurtu, ir piens, pareizi rakstīja Lozja, šajā temperatūrā visas jūsu evitalijas dzīvās būtnes tika vienkārši vārītas. Un tas, kas, jūsuprāt, ir jogurts, nav, izrādījās - jogurts.
Jebkurā meklētājprogrammā atrodiet "jogurta sagatavošanas temperatūra", un tur jūs redzēsiet, ka jogurts ir visizturīgākā sākuma kultūra, salīdzinot ar bifivit, symbilact un vitalact, tas var izturēt temperatūru līdz 41 gramam. VAIRĀK, visas pārējās starta kultūras tiek gatavotas 29-32 gr. Un šajā forumā tēmās par jogurtiem pastāvīgi tiek apspriests temperatūras režīms.

Liels paldies par jūsu padomu. Bet es uzreiz ievietoju trīs burkas no 10 krāsnī. Blakus termometram. Viņš uzrādīja 30-33 grādus.

Arī tur nekas nenotika. Un vēlā pēcpusdienā piens kļuva skābs un atslāņojās. Tas tikko izrādījās jogurts. Es neko nesaprotu.

Uz tā cep pankūkas, netērē to pašu produktu
Un kopumā jums joprojām būs daudz zaudējumu un atklājumu, tas pats piens un skābenis var izturēties pilnīgi atšķirīgi. Un baktērijas var arī nepamodināt un pienu nolaist ... Tātad jums tagad ir šāds gadījums, diez vai jūs varēsit nokļūt patiesības apakšā, tikai pieredzes dēļ.
Jā, un arī kaut kur es lasīju, ka nav ieteicams īpaši slaucīt pienu ar baktērijām, un vēl jo vairāk, lai to uzvarētu, vienkārši rūpīgi sajauciet ar karoti un ūsām
Panākumi jogurta pagatavošanā un jogurta ēšanā

Es to izlasīju internetā. Evitalia vārīšanas temperatūra ir 40-43 grādi. Kā šādi jogurtu veidotāji pārdod?

Jā, es nepārspēju un nepārspēju. Es vienkārši labāk iejaucos ar noslaucītāju (bez uztraukuma :))

Es to izlasīju internetā. Evitalia vārīšanas temperatūra ir 40-43 grādi. Kā šādi jogurtu veidotāji pārdod?

Jā, gandrīz visi jogurtu veidotāji pārkarst. Mēģiniet jogurta automāta dibenā uzlikt dažus papīra dvieļus, es to izdarīju savā mulkā, tagad burkas procesā nav pieskaroties, bet ir siltas.

Liels paldies, Lozja!
Es lasīju, ka viņi kaut ko ielika. Es domāju vienkārši izgriezt papīru un salikt vairākos slāņos. Cik slāņu jums vajag, ja jūs ievietojat dvieļus?

Liels paldies, Lozja!
Es lasīju, ka viņi kaut ko ielika. Es domāju vienkārši izgriezt papīru un salikt vairākos slāņos. Cik slāņu jums vajag, ja jūs ievietojat dvieļus?

Man ir plāni dvieļi, lēti, es tos ievietoju 6-7, tad es neuztraucos par jogurtu. Bet es sāku ar 4 gabaliņiem. Jūs ieliekat 3-4 gabalus un aplūkojat temperatūru burkās, ja tas joprojām ir karsts, ziņojiet par vēl pāris gabaliem.

Liels paldies, Lozja!

Meitenes, un es nopirku maizes pagatavošanas ierīci ar jogurta funkciju, un tagad es neesmu pārņemta par prieku - nekas vispār nepārkarst, ideālā gadījumā vienmērīga temperatūra un uzreiz puslitra trauks un bez burciņām!

Sveiki visiem, es arī nopirku Moulinex. Vakar es to izdarīju evitalijā ar īpaši pasterizētu pienu, iestatīju uz nakti 9,5 stundas. Izrādījās labi, raugs jau bija gatavs termosā. burkas apakšā bija karstas, augšpusē vēsas. Burkas man patīk vairāk nekā vienā lielā kastrolī - un konsistence tiek zaudēta un kopumā kaut kā estētiski pievilcīgāka. Es arī gribu pagatavot skābo krējumu ar krējumu un kaut kādu banāna un kivi konfitūru multi zemā spiedienā, un pēc tam visu ar blenderi un vispār es jau siekaloju ...

[kVipoint]

kVipoint
vai jums ir multfilmas spiediena katls? Un šo šo par konfitēriju, jūs pats fantazēsiet, vai ir kāda atsauce?

Tāpat kā jam-sama es fantazēšu. Rīt es rakstīšu pārtiku augļiem

[kVipoint]

kVipoint,
Gaidīsim gan kivi ar banāniem, gan ātru mašīnu ar ND

Meitiņ, SOS !!!! NAV mērīja temperatūru ūdens burciņā - 50C Jogurta gatavotājs nekaunīgi pārkarst. Un ko es ēdu jogurta vietā ??? Un ko darīt ??? Apakšā esmu jau uzlicis 3 slāņus papīra dvieļu.

Meitiņ, SOS !!!! NAV mērīja temperatūru ūdens burciņā - 50C Jogurta gatavotājs nekaunīgi pārkarst. Un ko es ēdu jogurta vietā ??? Un ko darīt ??? Apakšā esmu jau uzlicis 3 slāņus papīra dvieļu.

Liec mierā! Man ir 6 vai 7 gabali, es precīzi neatceros.

Viņi saka, ka visticamāk palīdz termostats - iestatiet vēlamo temperatūru un voila. Bet es nezinu, kur to nopirkt no jums. Tas parādās Ukrainas tirgū, meitenes pat iedeva saiti. Varbūt jums vajadzētu meklēt lielos būvniecības lielveikalos

[Omela]

Omela,
Arī mana Mulka ar taimeri pārkarst. Es paņēmu plānu izolāciju (piemēram, tūristu paklājiņu) - temperatūra ir vairāk vai mazāk normāla (apmēram 41 grāds)

Paskaidrojiet man blāvi, bet, ja būtu augsta temperatūra, baktērijas nomirtu un raugs nedarbotos vai jogurts sarautos, bet kā es sapratu, ka konsistence izrādījās normāla? Kā šis?

Un kāds jogurta veidotājs?

[Omela]

Omela,
Arī mana Mulka ar taimeri pārkarst. Es paņēmu plānu izolāciju (piemēram, tūristu paklājiņu) - temperatūra ir vairāk vai mazāk normāla (apmēram 41 grāds)

Tas pats modelis darīja to pašu, lai gan es ievietoju baltu lietu, kas bija plastmasas kastē, apmēram 5 mm bieza, tā nepārkarst

[mowgli]

mowgli,
Man tagad ir plānāks. Polietilēns acīmredzami bija plānāks par 5 mm - jums jāatrod un jāuzliek abas lietas

[kVipoint]

Meitenes, tagad ir uzlikušas plānu sintēzes audumu nenoteiktā slāņu skaitā. Es knapi tur sabāzu pudeles. Tem-ru izmērīts - 43C. Evitalia instrukcijās teikts, ka 40–43 ° C ir normāli. Meklēšu kaut ko plānāku, bet efektīvāku. Pagaidām to atstāšu. Man ir Tefal.

Paskaidrojiet man blāvi, bet, ja būtu augsta temperatūra, baktērijas nomirtu un raugs nedarbotos vai jogurts sarautos, bet kā es sapratu, ka konsistence izrādījās normāla? Kā šis?

kVipoint , tāpēc es nesaprotu. Konsistence ir normāla. Nav saritinājies. Nepieciešams ķīmiķi jautāt !!

var izmēģināt silikona paklājus .. 2 nedēļas bez jogurta-jau mulīta, bet man patīk ar augļiem

Vakar pagatavoju ievārījuma veidu ar kivi un banāniem: sagriežot 2 minūtes banānu, 0,5 ēd.k., cukuru, 0,5 citronu sulu (tas varēja būt vesels un 3 kivi), cepot pāris minūtes un 3 minūtes zemā spiedienā. spiediena katls, sasmalcināts blenderis. Kad tas atdzisa, es tikko no vīra paņēmu kannu, garša amatierim atgādina mazuļu biezeni. Izrādījās 0,5 litri. Ļoti salda (manai gaumei). Nākamreiz es to darīšu tikai ar kivi. Bet ar mazliet jogurta un. garšīgs. Ņemot vērā, ka mans vīrs pirmo reizi izmēģināja jogurtu, novērtēja to, teica, ka turpinās tādā pašā garā, mana meita pierunāja apēst pusi burkas (tikai ar cukuru), es to iemācīšu. Es to daru vietnē Evitalia. Meitenes, cik reizes jūs atkārtoti fermentējat Evitalia, kas to izmantoja. Es to esmu izdarījis jau piecas reizes. Vai jūs izmantojat pusi uz litru pudeli vai pilnu pudeli? Ja neizmantojat pusi no rauga, neizmantojat otro vai arī pēc ledusskapja joprojām mēģinājāt raudzēt. Es būtu pateicīgs par jūsu atbildi. Bez narīna un šīs skābenes mums pilsētā vairs nav. Es gribu dažādas. Un Vivo vēlas jogurtu, bet Krievijā, kā es saprotu, ne, izņemot no Sanktpēterburgas, bet, kā es saprotu, viņi tos nesūta pa pastu. Lai gan es redzu, ka daudzi mūsu pilsētā sāk izmantot jogurtu ražotājus. Kad es pasūtīju tiešsaistes veikalā, viņi vienlaikus pārdevuši pat 4.