Jogurta gatavotājs: receptes, jautājumi, atbildes, problēmas ...

nē-ak ... man noteikti kaut kas ir salauzts .. pirms dažiem mēnešiem mēs atvērām jogurta gatavotāju, un tur, no apakšas, vienā vietā apkures vadi nedaudz noslēdzās. Un .. šeit ir .. laime ..

[Lara_]

nē-ak ... man noteikti kaut kas ir salauzts .. pirms dažiem mēnešiem mēs atvērām jogurta gatavotāju, un tur, no apakšas, vienā vietā apkures vadi nedaudz noslēdzās. Un .. šeit ir .. laime ..

Lara_
nu ko, apsveicu ar sadalījumu (kāpēc, tas kaut kā izklausās dīvaini)
Kā saka "laimes nebūtu - bet nelaime palīdzēja"
Antonovka
un jūs, šķiet, tagad esat spiests lauzt jogas jogurtu no nuna (protams, joks)
Kopumā tas ir pārsteidzoši: lai atbrīvotos no pārkaršanas un iegūtu veselīgu jogurtu, jums jāsalauž jogurta ražotājs

[irysska]

irysska,
Īru valoda, labi, tas, iespējams, būs

Es nesen izmēģināju šo recepti:
Mēs paņemam pienu, pasterizējam piena katlā, ļaujam tam atdzist līdz 40 grādiem, atšķaidām startera Evitalia kultūru un pievienojam pienam. Labi samaisa. Burciņu apakšā ielieciet citronu ievārījumu ar ingveru (to varat aizstāt ar iecienīto ievārījumu), uzmanīgi uzlejiet sagatavoto pienu un uz augšu 10 stundas jogurta pagatavotāju (jo ar skābo mīklu tas prasa ilgāku laiku, pēc tam 8 stundas). Kamēr tiek gatavots jogurts, mēs gatavojam pralinē: ņem glāzi riekstu (Indijas riekstus vai lazdu riekstus vai mandeles), pannā izkausē 150 gramus cukura ar 3 ēdamkarotēm ūdens, pagatavo karameli un tur pievieno riekstus, samaisa, atdzesē ( jūs varat to uzlikt uz silikona paklāja, lai to būtu vieglāk atdalīt). Tad mēs to visu ievietojam smalcinātājā (blenderī, kombainā) un sasmalcinām. Kad jogurts ir gatavs uzlikt virsū, jūs, protams, varat maisīt, bet tas izrādās ēstgribīgāks. Izrādās yum-dumb !!! Labu apetīti!

Jūs zināt, tehnologi kategoriski neiesaka pievienot cukuru un citas piedevas, gatavojot jogurtu, tieši pirms lietošanas. Pašmāju rūgušpiens jau ir riskants bizness (es pat izlasīju dažu ārstu viedokli, kas ir asi kategorisks), un pat pievienojot cukuru ... var izveidoties pavisam cita flora.
Varbūt nevajadzētu riskēt ar savu veselību cienasta dēļ?

Nu, tieši tur vārīts ievārījums, ne tikai cukurs. Un paša jogurta ražotāja instrukcijās teikts, ka jūs varat, lai gan, pirms es vienmēr pievienoju pēc tam, tad es nolēmu, pirms man tas patika. Nepareizas floras attīstības dēļ es lasīju ļoti atšķirīgus viedokļus, un visiem ir argumenti ... argumenti ...

Atvainojiet, protams, bet, ja jūs to darāt ar ievārījumu, un pat nesterilizējat traukus, kā viņi rakstīja paralēlajā tēmā .. es nezinu .. manuprāt, jūs ļoti riskējat ar savu veselību un jūsu tuvinieku veselība ... uztveriet to viegli. Labāk vispār negatavojiet mājās gatavotu jogurtu. Un kāda jēga? Visus šos jogurtus ar saldumiem var nopirkt veikalā, nevis tvaicēt .. Mēs, šķiet, darām to par labu ..
Vienkārši, lūdzu, neapvainojieties, es negribēju atbildēt, šķiet, ka es lasu lekcijas, bet jautājums ir patiešām nopietns, nav nepieciešams šādi riskēt ..

Nu, pievienojot pirms vārīšanas, tā ir, tā sakot, iespēja viesiem, kausi izskatās jauki un ēstgribu! Un tāpēc es joprojām dodu priekšroku tam, it īpaši tāpēc, ka par šo tēmu var būt virkne variāciju, šodien viena lieta, rīt otra. Tagad es parasti ēdu jogurtu trīs reizes dienā, kaut kā profilaktiskā kursā, kā teikts Evitalia instrukcijās, tāpēc ir ļoti ērti pārmaiņus. Un par sterilizāciju un lietderību ...Nu, šeit jūs varat arī teikt, ka jogurta ražotājs (ne tikai mans, tas arī viss!) Parasti pārkarst un visi noderīgākie iet bojā, tad kāpēc jāuztraucas ar jogurtu gatavošanu mājās. Lai VISS būtu noderīgs, jums ir jādzīvo ekociematu un audzē paši savus ekoproduktus, un tas jāēd īpašā veidā, taču šī ir pavisam cita un ilga saruna

[Tyafa!]

Tyafa!
Attiecībā uz to, ka visi jogurtu veidotāji pārkarst un viss, kas noderīgs jogurtā, mirst - ļaujiet man nepiekrist.
Man ir vienkāršs Dex 108. Un mans jogurta ražotājs nepārkarst. Vairākas reizes ar digitālo ierīci multimetrs ar temperatūras mērīšanas funkciju (to aizņēmos no radioamatiera tēva) mēra temperatūru manā jogurta pagatavotājā - ierīces vadus novietoju jogurta automāta apakšā zem apakšas. glāzē temperatūra bija izturīga līdz maksimāli 40C - tas nozīmē, ka jogurtā vismaz 1C, bet mazāk. Par kādu pārkaršanu un neveselīgu jogurtu mēs varam runāt? Ja vēlaties, varat pieslēgt arī termostatu - tad parasti atbalstiet vismaz 35C.
Tātad dzīves apstākļos NAV "ekociematā un, lai audzētu savus bioloģiskos produktus, un jums tas jāēd īpašā veidā", vismaz kaut ko noderīgu var pagatavot mājās. Tas ir mans personīgais viedoklis.

Atvainojiet, protams, bet, ja jūs to darāt ar ievārījumu, un pat nesterilizējat traukus, kā viņi rakstīja paralēlajā tēmā .. es nezinu .. manuprāt, jūs ļoti riskējat ar savu veselību un jūsu tuvinieku veselība ... uztveriet to viegli. Labāk vispār negatavojiet mājās gatavotu jogurtu. Un kāda jēga? Visus šos jogurtus ar saldumiem var nopirkt veikalā, nevis tvaicēt .. Mēs, šķiet, darām to par labu ..
Vienkārši, lūdzu, neapvainojieties, es negribēju atbildēt, šķiet, ka es lasu lekcijas, bet jautājums ir patiešām nopietns, nav nepieciešams šādi riskēt ..

Lara, atvainojiet, dažreiz es gribu tik garšīgu cienastu, nevis tikai "noderīgu dabisku medicīnisku ... produktu". Vētrainās baktērijas vienmēr ir jūtamas gan pēc garšas, gan konsistences. Un tas, visticamāk, saindēsies ar veikalā gatavotiem, kas izgatavoti saskaņā ar visiem noteikumiem, produktiem, nevis ar saviem, kas izgatavoti nesterilizētās kannās ar dažādu vielu piedevām.

Meitenes! Trauki ir jāsterilizē - tas ir jogurta pagatavošanas likums.
Es domāju, ka manas ģimenes drošība ir vērts pāris papildu minūtes šajā jautājumā. Bet kāda problēma - viņi izlēja verdošu ūdeni un izlēja, tas ir fakta jautājums .. Saindēt sevi ar skābu pienu ir ļoti vienkārša lieta, un tas nav fakts, ka jūs varēsiet pamanīt, ka kaut kas ir nepareizi ar to.
Vienkārši konsultējieties ar speciālistu.

(Un saldumi - labi, pievienojiet pēc tam, pirms lietošanas, kurš aizliedz?)

[Lara_]

Meitenes! Trauki ir jāsterilizē - tas ir jogurta pagatavošanas likums.
Es domāju, ka manas ģimenes drošība ir vērts pāris papildu minūtes šajā jautājumā. Bet kāda problēma - viņi izlēja verdošu ūdeni un izlēja, tas ir fakta jautājums .. Saindēt sevi ar skābu pienu ir ļoti vienkārša lieta, un tas nav fakts, ka jūs varēsiet pamanīt, ka kaut kas ir nepareizi ar to.
Vienkārši konsultējieties ar speciālistu.

(Un saldumi - labi, pievienojiet pēc tam, pirms lietošanas, kurš aizliedz?)

Lara_
Es tevi 100% atbalstu

[Tyafa!]

Tyafa!
Attiecībā uz to, ka visi jogurta veidotāji pārkarst un viss noderīgais jogurtā iet bojā - ļaujiet man nepiekrist.
Man ir vienkāršs Dex 108. Un mans jogurta ražotājs nepārkarst. Vairākas reizes ar digitālo ierīci multimetrs ar temperatūras mērīšanas funkciju (to aizņēmos no radioamatiera tēva) mēra temperatūru manā jogurta pagatavotājā - ierīces vadus novietoju jogurta automāta apakšā zem apakšas. glāzē temperatūra bija izturīga līdz maksimāli 40C - tas nozīmē, ka jogurtā vismaz 1C, bet mazāk. Par kādu pārkaršanu un neveselīgu jogurtu mēs varam runāt? Ja vēlaties, varat pieslēgt arī termostatu - tad parasti atbalstiet vismaz 35C.

Irishka, godīgi sakot, nemērīja sevi jaunajā, nevis iepriekšējā, vienkārši nekā nav, bet viņa internetā izlasīja kaudzi atsauksmju, varbūt viņu pievīla. Lai gan es pamanīju, ka tefalkā tas izrādās labāk, varbūt tāpēc, ka burkas nestāv uz jogurta ražotāja, bet ir apturētas.

Tātad dzīves apstākļos NAV "ekociematā audzēt savus bioloģiskos produktus, un jums tas jāēd īpašā veidā" vismaz kaut ko noderīgu var pagatavot mājās. Tas ir mans personīgais viedoklis.

Protams tu vari! un tev vajag! Šim nolūkam mēs pērkam visas šīs ierīces !!!!!!!!

Dabiskais jogurts sastāv no trim sastāvdaļām: pilnpiena, bulgāru baciļas (Lactobacillus bulgaricus) un termofilās pienskābes streptokoku (Streptococcus thermophilus).

Šie mikroorganismi ir ārkārtīgi noderīgi: tie normalizē zarnu floru, aptur puves un patogēnu baktēriju augšanu, stiprina imūnsistēmu, ko vājina slikta ekoloģija un zemas kvalitātes produkti. Stimulē neaizvietojamo aminoskābju un vitamīnu (ieskaitot retos K un B, D grupas), kalcija, dzelzs uzsūkšanos.

Dabiskajā jogurtā nedrīkst būt konservantu, stabilizatoru, aromatizētāju, krāsvielu, cukura piedevu un saldinātāju. Dabīgā jogurta derīguma termiņš nav ilgāks par mēnesi. Problēma ir tā, ka rūpnieciskās ražošanas un transportēšanas laikā labvēlīgajām baktērijām ir ļoti maz iespēju izdzīvot. Un, ja jogurtā to ir maz, to ietekme mēdz būt nulle.

Nelietojiet: izmantojiet veikalā nopērkamo jogurtu kā starteri pat bez piedevām vai konservantiem. Fakts ir tāds, ka fermentēta piena produkta īpatnību dēļ tajā neizbēgami veidojas sveša piesārņojoša mikroflora (visbiežāk E. coli). Raudzējot, šāda patogēna mikroflora var palielināties, kas izraisa infekcijas un saindēšanos ar pārtiku.

Ideāli - pasterizēts vai UHT piens ar īsu derīguma termiņu.

Nelietojiet: pagatavojiet jogurtu ar sterilizētu pienu. Eiropas Savienība jau atsakās no šīs tehnoloģijas: vitamīni un citas vērtīgas vielas, kas atrodas šādā pienā, tiek zaudētas. Turklāt sterilizētajam dzērienam pievieno daudz sāls un stabilizatoru.

Uzvāra glāzi piena (150-200 ml) un atdzesē līdz + 40-45 grādiem. Pievienojiet 5-7 ml šī piena skābpiena pudelē. Viegli sakratiet. Sajauc iegūto šķidrumu no pudeles ar pārējo pienu. Lej termosa vai jogurta pagatavotājā. Novietojiet siltā vietā, piemēram, pie radiatora, vai pārklājiet ar spilvenu. Raudzē astoņas līdz desmit stundas. Šķidrās skābes var uzglabāt ledusskapī līdz divām nedēļām.

Nelieciet sastāvdaļas plastmasas traukā. Pat nedaudz sildot, plastmasa var izdalīt pienā kancerogēnus fenola-formaldehīda sveķus.

Vāra un atdzesē vienu litru piena līdz + 40–45 grādiem. Ielieciet tajā ēdamkaroti atšķaidītas skābās mīklas. Pārnes uz stikla burku, termosa vai jogurta pagatavotāju un raudzē piecas līdz sešas stundas. Šo jogurtu ledusskapī var uzglabāt piecas līdz septiņas dienas.

Nelietojiet: pievienojiet piena pulveri pēc biezuma - tas noteikti nepievienos noderīgas īpašības jūsu mājas jogurtam. Neignorējiet sanitārās drošības noteikumus - traukus vienmēr apstrādājiet ar verdošu ūdeni.

Pārliecināts! Es atkal sterilizēšu. Es kādreiz to ievietoju dubultā katlā, tagad es domāju izmantot karikatūru! Es izdomāju, kā padarīt vēl vienu yummy yummy, es to izmēģināšu - es atcelsšu abonementu!

[Tyafa]

Tyafa
Jā, neviens jūs nemaldināja, viņi raksta patiesību - patiešām daudzi jogurtu ražotāji pārkarst. Es tikko rakstīju par savējo.
Pilnīgi iespējams, ka jūsu jaunā Tefalka uztur temperatūru pareizajā temperatūrā - gan dizaina dēļ (ka kausi ir piekārti), gan izstrādātāji uzlabo savas ierīces un paaugstina kvalitāti. Un jūs iegādājaties parasto spirta termometru un ievietojat to jogurta ražotāja apakšā - jūs redzēsiet temperatūru.
Aktivizējot esmu gatavojis vairākas reizes jogurtu - man kaut kā nepaveicas, daudz labāk ir ar baktēriju starta kultūrām - daudz biezākas, viendabīgākas un es ceru, ka tas ir noderīgs (tā kā jogurtus es nelietoju ļoti daudz, bet es dariet to galvenokārt personai ar kuņģa un zarnu trakta problēmām).
Tā

Nelietojiet: izmantojiet veikalā nopērkamo jogurtu kā starteri pat bez piedevām vai konservantiem.Fakts ir tāds, ka fermentēta piena produkta īpatnību dēļ tajā neizbēgami veidojas sveša piesārņojoša mikroflora (visbiežāk E. coli). Raudzējot, šāda patogēna mikroflora var palielināties, kas izraisa infekcijas un saindēšanos ar pārtiku.

Es tam pilnībā piekrītu
Starp citu, galu galā jums ir jāsterilizē burkas, karotes un citi piederumi, kuros gatavojat sastāvdaļas - tas vienmēr nesāp

Meitenes! Lūdzu pasaki man. Es nopirku jogurta ražotāju Moulinex. Pirmo reizi es to ievietoju Bio-balance bez piedevām. Rezultāts ir garšīgs jogurts. Jogurta ražotāja instrukcijās teikts, ka atstājiet vienu gatavā jogurta burku tālākai fermentācijai. Šodien es to izdarīju ar savu mājās gatavotu jogurtu. Nekas neizdevās. Piens nemaz nebiezēja. Parādījās tikai skāba garša. Var redzēt, ka piens skābā dienā. Dalieties savā pieredzē - vai kāds liek jogurtu savam pagatavotam agrāk vai katru reizi veikalā?

Varbūt jūs vienkārši pārkarstat.
Bet es vairs neraudzētu no nopirkta produkta, tas vairs nav labi ..

Jūs varat pārrūgt no jogurta, kas iegūts no īstām (šim nolūkam paredzētām) startera kultūrām. Es parasti tikai vienu reizi, tad konsistence nav tāda pati ..

Man šķiet, ka jēga ir nevis jogurta ražotāja pārkarsēšanā, bet pašā skābenē. Pirmajā reizē tas izrādījās, bet bija skaidrs, ka baktērijas jau ir neaktīvas, un otro reizi tās nevarēja. Izmēģiniet citu jogurtu skābmaizei vai pat sausu raugu, kas ir labāks.

Jaunava, man nepieciešama tava palīdzība. Esmu izlasījis visas tēmas, bet citu dienu es nopirku Narine, un man nepietiek, lai to vēlreiz izlasītu. vakar vakarā es uz rauga uzliku divas burkas ar bērnu biezenīšiem. no rīta vienā no tām sūkalas jau ir nolobījušās un raugs ir kļuvis biezs (es domāju, ka tas ir pārkarsis un tas ir pasliktinājies), kā jūs domājat, vai tas tagad nonāks izlietnē vai joprojām iet? bet otrā burka palika tik šķidra. Jogurta ražotāja Mulieszka ar taimeri, pārgājiena laikā nedaudz pārkarst, uzliek salvetes. varbūt rauga pagatavošana maksā 3 stundas, lai sasildītos un pēc tam to izslēgtu uz 3 stundām utt., līdz tā sabiezē.
Un notika vēl viens novērojums - mana meita no jogurta sāka nedaudz "nostiprināties" (krēsls kļuva "stāvāks"). Es to izdarīju vietnē Activia, tāpēc es nolēmu izvēlēties Narine, bet šeit ir pilnīgs stupors.
Palīdzi, pliz.

meitenes pateicas jums visām par atbildēm, un nākamais jautājums - kādā lapā (es vairs neatceros) es izlasīju, ka apakšā varat ievietot nedaudz vārītu apelsīnu ar cukuru un ūdeni, man kaut ko uzvārījis šo konfitūru un smarža un garša nav ļoti laba, vai jogurtā tā mainīsies? kā vārīts apelsīns nav comme il faut, bet ja nu, ja apakšā liekat nomizotu svaigu griezumu, tad augļi ir tīri iekšā, nedomāju, ka zem tā mizas dzīvo baktērijas, vai ne? apelsīnu sula biezpiena pienu?

Es pats sev neatbildēšu, bet, ja jums neviens neteiks, lai neriskētu, ielieciet to tikai vienā burciņā un pagaidām turiet ievārījumu ledusskapī, izmantojiet nākamajā jogurtā, ja jums tas patīk. Man patīk ievietot ievārījuma karoti gatavā jogurtā, kas pirms lietošanas atdzesēts ledusskapī. Garšīgi. Ja jums izdodas ievārījums, dalieties iespaidos.

Es domāju, ka piens sarīvēsies - vienalga, galu galā apelsīnā ir kāda skābe, labi, ne tikai cukurs.

meitenes pateicas jums visām par atbildēm, un nākamais jautājums - kādā lapā (es vairs neatceros) es izlasīju, ka apakšā varat ievietot nedaudz vārītu apelsīnu ar cukuru un ūdeni, man kaut ko uzvārījis šo konfitūru un smarža un garša nav ļoti laba, vai jogurtā tā mainīsies? tāpat kā vārīts apelsīns nav comme il faut, bet ja nu, ja apakšā liekat nomizotu svaigu griezumu, tad augļi iekšpusē ir tīri, es nedomāju, ka zem mizas uz tā dzīvo baktērijas, vai ne? apelsīnu sula biezpienu pienu?

nekas ar apelsīnu, garša ir svaiga. Es to visu darīju atsevišķā krūzē mikroviļņu krāsnī tikai dažas minūtes. tad ielieciet augļus burkās topošā jogurta apakšā un virsū. kad jogurts ir gatavs, tas traucēja un viss. Man patika persiks un bumbieris.bet tad es saldinu arī jogurtu-2 ēdamk. karotes uz litru piena. bērniem ļoti patīk

Tātad LOW, tīras baktērijas, izņemot pienu, sajauciet ar dažiem citiem piemaisījumiem, pat neapstrādātiem, pat vārītiem

Tātad LOW, tīras baktērijas, izņemot pienu, sajauciet ar dažiem citiem piemaisījumiem, pat neapstrādātiem, pat vārītiem

ZYA! Es sajaucu ar vaniļas cukuru, rozīnēm, žāvētām aprikozēm, šķīstošo kafiju. Medus, rieksti. Un es joprojām gatavās ievietoju neapstrādātas ogas.

[Jūs]

ZYA! Es sajaucu ar vaniļas cukuru, rozīnēm, žāvētām aprikozēm, šķīstošo kafiju. Medus, rieksti. Un es joprojām gatavās ievietoju neapstrādātas ogas.

Tas ir, ja Jūs Tātad jūs darāt, tad tas nozīmē, ka tieši "zya"?

[Jūs]

Tas ir, ja Jūs Tātad jūs darāt, tad tas nozīmē, ka tieši "zya"?

izlasi jogurītu receptes - no-zya-I nav nekā, bet ir receptes ... tikai es tevi lūdzu, nestrīdēsimies par burku un vāku applaucēšanu ... ja vēlies sekot receptēm, gribi ne ...

[Jūs]

Tas ir, ja Jūs Tātad jūs darāt, tad tas nozīmē, ka tieši "zya"?

Nu, katram no mums ir savs poo. Un forums tika izveidots recepšu, pieredzes apmaiņai un uz tā pamata veidojas mūsu ZJ. Nu, es to neņēmu no griestiem, gandrīz gadu gatavoju jogurtus, daudz informācijas nodevu caur sevi, un ne tikai no šī foruma. Un, ja pēkšņi mūsu ZYa ir atšķirīgs, es šeit neredzu problēmu. Es un mana ģimene ar to esam apmierināti (ZYa), pēc to patēriņa netika novēroti skābie jogurti vai veselības problēmas, kuras es novēlu visiem foruma dalībniekiem ar savām ZIEMĀM.

Meitenes, ko jūs darāt? Jūs kaut kā nesapratāt manu jautājumu. Vienkārši jūs varat izteikt savas domas dažādos veidos. Man tas ir pareizi, ja persona skaidri formulē savu viedokli - "Es to daru, jo es domāju, ka tas ir iespējams, un tas ir punkts" - tas ir pareizi, un šis viedoklis ir domāts šim forumam.
Un runāt droši - "tu vari!" ir ļoti nopietns paziņojums. Galu galā kāds ieskatīsies Temkā, kuram tas ir ļoti svarīgi, un to izlasīs un uztvers tieši tāpat - tur teikts, ka tas ir iespējams. Bet neviens nezina 100% - tas ir iespējams vai nē. Ko darīt, ja cilvēks sabojā visu tā terapeitisko efektu?
Jūs zināt, kopumā manā dzīvē es ļoti baidos no cilvēkiem, kuri kaut uz minūti neatzīst, ka varētu kļūdīties vai kaut ko nepareizi.
Es nesaku, ka jūs kļūdāties (katram gadījumam).

Tāpēc viņa jautāja - ZYa, vienkārši tāpēc, vai tam ir daži nopietni argumenti?

Un jūs pametāt.

Un es pat nekur nestrīdējos, vienkārši ziņa skan tieši šādi: "Tu vari! Es to daru." (Tas ir, ja es to daru, tad jūs varat). Tāpēc es noskaidroju, vai es sapratu pareizi.

Starp citu, kur ir strīds par burkām? ES neredzu. Arī visi izteica savu viedokli, un tas arī viss. Par to, un forums, nē?

izlasi jogurītu receptes - no-zya-I nav nekā, bet ir receptes ... tikai es tevi lūdzu, nestrīdēsimies par burku un vāku applaucēšanu ... ja vēlies sekot receptēm, gribi ne ...

Es nepabeidzu lasīt ķēdēm, es apstājos pie burku applaucēšanas.

Un to neizdomāju es:

Piedevas var pievienot vairākos veidos:

1. metode Pievienojiet pienam papildu sastāvdaļas pirms sajaukšanas ar skābi. Tādā veidā jūs varat pievienot cukuru vai cukura aizstājējus, medu, augļus, ogu, ziedu vai piparmētru sīrupus, vanilīnu, kakao, kafiju, karameļu pārslas, augļu miziņu un citas brīvi plūstošas ​​un šķidras pildvielas. Pievienojot tos, pārliecinieties, ka sajaucot tie ir pilnībā izšķīdināti vai vienmērīgi sadalīti pienā. Pielāgojiet daudzumu atbilstoši savai gaumei.

Piezīme! Dažādu piedevu ieviešana pirms fermentācijas ietekmē gatavā produkta konsistenci. Tā, piemēram, cukurs, saldie sīrupi, medus padarīs jūsu jogurtu plānāku. Un, protams, neaizmirstiet, ka piedevas ietekmēs fermentēto piena produktu uzturvērtību un enerģētisko vērtību: saldajā jogurtā būs vairāk kaloriju.

2. metode Ievietojiet piedevas jogurta automāta tasītēs (vai termosā), pirms tajā ielejiet sagatavoto piena un skābenes maisījumu.Šī metode ir piemērota piedevām atsevišķu gabalu veidā: žāvēti aprikozes, žāvētas plūmes, rieksti, daži svaigi augļi (ananāsi, apelsīni, mandarīni).

Piezīme! Šādā veidā jogurtam var pievienot arī ogas un mīkstos augļus (persiku, aprikožu), taču ieteicams tos iepriekš uzvārīt ar cukuru zemā siltumā, jo 7–10 stundas pienskābes baktēriju fermentācijas laikā labvēlīgā temperatūrā , šie augļi un ogas kļūs par fermentācijas avotu, un ieguvumi no fermentēta piena dzēriena var kļūt par kaitējumu.

3. metode Pievienojiet vēlamās sastāvdaļas gatavajam produktam tieši pirms lietošanas. Šī metode ir piemērota visām piedevām, ieskaitot visus svaigus augļus un ogas.

Starp citu, jogurtu pagatavošanā man ir daudz piedevu receptes. Es nezinu, kā viņi piekrīt iepriekšminētajiem ieteikumiem, spriediet paši. Tos paņēmu no dažādiem avotiem un es rūpīgi savācu tētī. Varbūt kāds var kaut ko iemācīties pats. Šeit ir daži no tiem:

Jogurta aromatizēšanas iespējas

Vaniļas jogurts
Piens jāsasilda ar vaniļas pāksti.

Jogurts ar garšvielām
Silts piens ar kanēli, krustnagliņām, dažādām garšvielām karstvīnam vai pīrāgiem.

Jogurts ar cigoriņiem vai šķīstošo kafiju
Pienā izšķīdiniet pāris ēdamkarotes cigoriņu vai šķīstošās kafijas.

Ar sīrupiem
Samaisiet pienu un sīrupu.

Ar tēju, zāļu uzlējumiem, piparmētru.
Tējas, piparmētru, liepu maisu iemet vārītā pienā un ļauj atdzist līdz vēlamajai temperatūrai.

Ar kokosriekstu
Vispirms vāriet pienu ar kokosriekstu pārslām.

Šokolādes jogurts
Pievienojiet 200 g 70% kakao tumšās šokolādes 1 litram piena.
Šokolāde jāizšķīdina karstā pienā, jāputo līdz viendabīgai masai un pēc tam pienam jāpievieno saldskābe utt.
Lai iegūtu vienkāršāku iespēju, jūs varat izšķīdināt kakao pulveri pienā.

Ar rožu ūdeni (hidrolātu)
Pievienojiet rožu ūdeni vai citu ziedu ūdeni pēc savas gaumes.

Avots ( 🔗)

Riekstu jogurts
Samaisiet rīvētas sezama sēklas (tkhina) vai Indijas riekstus ar pienu.

Jogurts ar medu / ievārījumu
Šī recepte ir paredzēta porciju burkām: katras apakšpusē ievieto nedaudz medus vai ievārījuma, un uz augšu ielej piena un skābenes maisījumu.

Tie nav mani ZYa, par kuriem es nopirku, par kuriem es pārdodu. Man ir arī receptes. Ja foruma lietotāji ir ieinteresēti un cienījamais moderators to atļauj, es izdošu vairāk. Lieto to. Labu apetīti!

ak, labas receptes: citādi man ir tikai par augļiem ... mums to vajag !!!!

Es nepabeidzu lasīt ķēdēm, es apstājos pie burku applaucēšanas.

: girl_in_dreams: skumji ..

: girl_in_dreams: skumji ..

Kāpēc ir tā, ka? Katrs no sniegtās informācijas izvēlas to, kas viņam ir svarīgs. Jūs izcēlāt receptes no instrukcijām, bet es runāju par burku applaucēšanu, man receptes nav vajadzīgas. Tāpēc, ka mēs visi esam atšķirīgi.

Nu, tagad pēc būtības. Es izteikšu savu viedokli. Es domāju (es nezinu, es tikai domāju), ka, ja jūs gatavojat mājās gatavotus jogurtus kā veselīgu produktu, tad jūs varat spēlēt ar piedevām, un, ja mērķi ir medicīniski, piemēram, nopietni traucētas zarnu mikrofloras atjaunošana, tad jums vajadzētu pirms fermentācijas neko nepievieno jogurtam. Pēc - jā, bet ne agrāk.
Mans viedoklis nav balstīts uz kaut ko zinātnisku vai uz citiem uzskatiem, tīri intuitīvi man tā šķiet. Es varētu kļūdīties.

zini, bet man vajag receptes un par burciņām ... es neko sliktu neredzu ... vai ir slikti zināt, kā dažādot ēdienu ?? pat ja jogurti un medicīniskiem nolūkiem informācija nav lieka ... galvenais ir ņemt no tā sev nepieciešamo un pieņemamo, un otra lieta ir zināt, kas tas ir, kā opciju, tas arī viss ...

zini, bet man vajag receptes un par burciņām ... es neko sliktu neredzu ... vai ir slikti zināt, kā dažādot ēdienu ?? pat ja jogurti un medicīniskiem nolūkiem informācija nav lieka ... galvenais ir ņemt no tā sev nepieciešamo un pieņemamo, bet otrs ir zināt, kas tas ir, kā opciju, tas arī viss ...

Nataša, īpaši jums un visiem, kam tas nepieciešams, šeit ir dažas citas man pieejamās receptes:
Šokolādes jogurts:
1 litrs piena, 2 ēdamkarotes cukura, maisiņš vaniļas cukura, 2 ēdamkarotes kakao.

Ar žāvētām plūmēm:
smalki sagrieziet 2-3 žāvētas plūmes burkā un bez cukura.

Ar zemenēm un banānu ::
1 litrs piena
1 enzīmu jogurts
1 banāns
200 gr zemenes
4 galds. ēdamkarotes brūnā cukura

Augļus sagriež gabaliņos, sajauc ar cukuru un vāra uz mazas uguns līdz ievārījuma konsistencei.

1. variants: Ielieciet 1 pilnu ēdamkaroti ievārījuma burkas apakšā. Pārlej ar sajauktu fermentu un pienu istabas temperatūrā. Nejauciet piena maisījumu un ievārījumu!

2. variants: pirms ievietošanas burciņā sakuļ ievārījumu ar fermenta un piena maisījumu, līdz iegūst viendabīgu sārtu masu.

Jogurts ar žāvētiem augļiem:
1 litrs piena
1 enzīmu jogurts
5 gab plūmes
2 gab kaltētas vīģes
3 gab kaltēti dateles
1 ēdamkarote apelsīnu ziedu (ekstrakts)

Nogrieziet augļus un novietojiet uz burku dibena.
Samaisiet pienu, fermentu un apelsīnu ziedu. Pārlej ar augļiem, nemaisa.

Aveņu jogurts:
1 litrs piena
1 jogurts
150 gr avenes
70 g cukura

Mērcējiet avenes cukuru 1 stundu. Iztukšojiet sulu un ielieciet ogas burkās. Virsū lej piena maisījumu.

Ābolu jogurts:
1 litrs piena
1 jogurts
1 stingrs ābols
1 ēdamkarote sviesta
50 g brūnā cukura

sagrieziet ābolus kubiņos, apcepiet eļļā. Kad āboli mīksti, pārklāj ar cukuru un karamelizē. Pēc vieglas karameles krāsas iegūšanas ielieciet ābolus burkas apakšā. Virsū lej piena maisījumu.

Citrona mizas jogurts:
1 citrons
1 ēdamkarote brūnā cukura

Noņemiet miziņu no citrona, uzmanoties, lai netiktu iegūts baltais rūgtais slānis. Pienu un miziņu uzvāra. Noņem no uguns un atstāj stāvēt 3 stundas. Celms. Samaisiet iegūto pienu un fermentu. Pievieno cukuru. Lej burkās.

Jogurts ar saldējumu:
200 gr vaniļas saldējums ar riekstiem un karameli (vai piparmētru šokolādi)

Izkausē saldējumu. Samaisa pienu un fermentu. Pievieno saldējumu un kārtīgi samaisa. Lej burkās.

Kafijas-vaniļas jogurts:
2 galds. ēdamkarotes šķīstošās kafijas
2 galds. ēdamkarotes cukura
1 maiss vaniļas cukura

Iemaisa remdenu pienu ar fermentu. Pievieno kafiju un labi samaisa, līdz tā izšķīst. Pievieno cukuru. Lej burkās.

Jogurts ar bumbieru:
4 bumbieri sīrupā
šokolādes vermicelli
3 tabula. ēdamkarotes brūnā cukura (pēc izvēles)

Iztukšojiet šķidrumu no bumbieres. Sagriež lielos gabaliņos un ievieto 1/2 burkā. Virsū lej piena maisījumu. Apkaisa ar nūdelēm un ievieto jogurta gatavotājā.

Šokolādes jogurts:
5 gabali šokolādes tāfelītes (melnā, baltā vai piena šokolāde vai apelsīnu šokolāde, ar kakao skaidiņām, ar piparmētru)
4 galds. ēdamkarotes cukura
Šokolādi smalki sagriež. Uz augšu ielieciet piena maisījumu, kuram pievienojiet cukuru.

Feijoa jogurts:
Feijoa sarīvē ar cukuru, atdzesē. Pievienojiet jogurtam pa tējkarotei.

Recepte ar saldētām ogām (viena dāma dalījās ar recepti no kāda foruma):
"Es pagatavoju ātru ievārījumu no saldētām mellenēm un cukura. Pirmajā partijā es to ieleju apakšā, tad pienu. Un otrajā, pirms ēšanas, es uz augšu uzleju ievārījuma slāni. Abas iespējas izrādījās labi, jo jogurta formā, nekas nav saritinājies.Ar mellenēm sanāk ļoti garšīgi un maksimāli Nākamreiz to darīšu ar saldētām aveņu drupām.
Dabīgais jogurts kā ferments. "

Kivi jogurts - NEDRĪKST! :
Kivi un piena produktus labāk nemaisīt vispār. Tas ir par pašu kivi. Jogurts ar to iegūst rūgtu garšu. Šeit ir viņa īpatnība.

zini, bet man vajag receptes un par burciņām ... es neko sliktu neredzu ... vai ir slikti zināt, kā dažādot ēdienu ?? pat ja jogurti un medicīniskiem nolūkiem informācija nav lieka ... galvenais ir ņemt no tā sev nepieciešamo un pieņemamo, un otra lieta ir zināt, kas tas ir, kā opciju, tas arī viss ...

Vai es kaut kur rakstīju, ka tas ir slikti? Vai arī to nosauca par sliktu? Tas ir tieši tas, ko es uzrakstīju - katrs ņem sev to, kas viņam ir svarīgs.
Kāpēc ir nepieciešams naidīgi uztvert citus viedokļus? Kāpēc strīdēties katrā solī? ES nesaprotu.

Meitenes, izdomāsim visas. Mēs tērējam laiku dažiem pārpratumiem. Labāk ir pēc iespējas ātrāk pagatavot kādu interesantu jogurta variantu, ēst un dalīties ar visiem iespaidiem. Miers ???

Meitenes, izdomāsim visas. Mēs tērējam laiku dažiem pārpratumiem. Labāk ir pēc iespējas ātrāk pagatavot kādu interesantu jogurta variantu, ēst un dalīties ar visiem iespaidiem. Miers ???

Man ir problēma - pāriet no veikala piena uz mājās gatavotu pienu. Nekādā gadījumā nepielāgošos mājas darbiem. Un tas, neskatoties uz to, ka divas sezonas uz tā gatavoju jogurtus bez problēmām. Varbūt piens nav pareizs, kad govs tikko sāka slaukt?

Man ir problēma - pāriet no veikala piena uz mājās gatavotu pienu. Nekādā gadījumā nepielāgošos mājas darbiem. Un tas, neskatoties uz to, ka divas sezonas uz tā gatavoju jogurtus bez problēmām. Varbūt piens nav pareizs, kad govs tikko sāka slaukt?

Oksana, piena problēma var būt šāda: viņa vairākkārt ir pamanījusi, ka februārī-martā pienam un sieram bieži ir nepatīkama garša. Mans vīrs (un viņš uzauga ciematā un tur visi tur savas govis) Tāpēc viņš teica, ka tieši šajā periodā govis atnejas, mainās viņu hormoni vai kas cits, bet piens sāk garšot un smaržot. Varbūt tāpēc tagad no tā nevar dabūt labu jogurtu? Dažreiz šajos mēnešos es nopirku veikalu mīkstos iepakojumos ar smaržu, nāca pāri pat cietais siers. Un iepriekš, kādā gada laikā jūs mājās gatavojāt jogurtus. piens?
Varbūt piens, kuru lietojat un kuram nav smaržas, es nesaku, bet, tā kā govs tikko sāka dot pienu, iespējams, hormoni vēl nav normalizējušies.

[Mona1]

Mona1
Tan, jums jāatver mini rūpnīca jogurta ražošanai - tur jums ir daudz dažādu recepšu

Oksana, piena problēma var būt šāda: viņa vairākkārt ir pamanījusi, ka februārī-martā pienam un sieram bieži ir nepatīkama garša. Mans vīrs (un viņš uzauga ciematā un tur visi tur savas govis) Tāpēc viņš teica, ka tieši šajā periodā govis atnejas, mainās viņu hormoni vai kas cits, bet piens sāk garšot un smaržot. Varbūt tāpēc tagad no tā nevar dabūt labu jogurtu? Dažreiz šajos mēnešos es nopirku veikalu mīkstā iepakojumā ar smaržu, pat cietais siers nāca pāri. Un iepriekš, kādā gada laikā jūs mājās gatavojāt jogurtus. piens?
Varbūt piens, kuru lietojat un kuram nav smaržas, es nesaku, bet, tā kā govs tikko sāka dot pienu, iespējams, hormoni vēl nav normalizējušies.

Es arī par to domāju. Es darīju visu vasaru un rudeni - normāls lidojums. Jā, pēc atnešanās piens, acīmredzot, vēl nav nosēdies. Šķiet, ka garša ir normāla, bet es vienkārši nevaru iegūt tādu pašu konsistenci.

[Mona1]

Mona1
Tan, jums jāatver mini rūpnīca jogurta ražošanai - tur jums ir daudz dažādu recepšu

Ziniet, es šīs receptes savācu pagājušajā pavasarī, kad nolēmu nopirkt jogurta gatavotāju, es vienkārši nokopēju, manuprāt, interesantu un ievietoju to Verdova dokumentā. Es izveidoju pāris receptes, pēc tam es nolēmu vispirms pielāgoties, lai jogurts vienkārši izrādījās labi un lēnām par tiem aizmirstu. Tieši tagad es atcerējos, es to atradu. Tagad es gribu to izdrukāt uz printera un pakārt kaut kur virtuvē redzamā vietā. Tad noteikti tiek nodrošināts jaunu saldumu konveijers. Man joprojām ir jāpārlasa savi skricelējumi, varbūt es tur atradīšu kaut ko vērtīgu.

Es arī par to domāju. Es darīju visu vasaru un rudeni - normāls lidojums. Jā, pēc atnešanās piens, acīmredzot, vēl nav nosēdies. Šķiet, ka garša ir normāla, bet es vienkārši nevaru iegūt tādu pašu konsistenci.

Tur pēc atnešanās piens nāk ar jaunpienu, vai ne? Varbūt tā arī notiek.

Tur pēc atnešanās piens nāk ar jaunpienu, vai ne? Varbūt tā arī notiek.

Nē, tas nav uzreiz, teles jau ir izaugušas. Bet pienu viņi sāka ņemt tikai nesen no govs, pirms divām vai trim nedēļām.

Mona1, receptes ir ļoti nepieciešamas Lai arī manējā ir lieliska bez piedevām, es ar prieku pagatavošu tām kaut ko garšīgu.

Es domāju, ka, ja jūs domājat jogurtus kā ārstēšanu, tad labāk tos ēst tīrā veidā, un, ja tie ir tikai jūsu ikdienas ēdieni, tad kāpēc gan to nepalaist dažādam, lai visiem būtu prieks? Kā profilakses līdzeklis mājas jogurts ar piedevām darīs savu darbu - tas ir svaigs, dabīgs un izgatavots no jūsu izvēlētiem un uzticamiem produktiem.

Mona1, receptes ir ļoti nepieciešamas Lai arī manējā ir lieliska bez piedevām, es ar prieku pagatavošu tām kaut ko garšīgu.

Es domāju, ka, ja jūs domājat jogurtus kā ārstēšanu, tad labāk tos ēst tīrā veidā, un, ja tie ir tikai jūsu ikdienas ēdieni, tad kāpēc gan to nepalaist dažādam, lai visiem būtu prieks? Kā profilakses līdzeklis mājas jogurts ar piedevām darīs savu darbu - tas ir svaigs, dabīgs un izgatavots no jūsu izvēlētiem un uzticamiem produktiem.

Nu, jā, un, ja jūs pievienojat svaigas ogas, medu, riekstus - tas ir arī + vitamīni.