Jogurta gatavotājs: receptes, jautājumi, atbildes, problēmas ...

Es nopirku Smile jogurta pagatavotāju ar burciņām. Darīja 2 reizes. Pirmo reizi vārīts mājas piens tika fermentēts ar aktivitāti, glabāšanas laiks bija normāls, bet garša bija skāba. Pēc 4 stundām es to saņēmu. Virsū bija dažas sūkalas. Ievietojot to citā traukā, tas izrādījās kā biezpiens, gan izskatās, gan garšo. Jums, iespējams, tas ir jāievieto savā burkā no ledusskapja? Otro reizi to darīju ar ceptu pienu, bet pārkarsu (5 stundas) Izrādījās garšīgi, bet dibena konsistence ar pārslām. Meitenes, vai jūs varat izmērīt temperatūru jogurta pagatavotājā ar elektronisko termometru, lai izmērītu pacienta temperatūru? Vai nē? Vai es varu to ievietot ūdenī? Vai arī ielieciet burkas un starp tām ielieciet termometru?

Jums, iespējams, tas jāievieto savā burkā no ledusskapja?

Protams savējos. Un nemaisa uzreiz. Lūk, kā to iegūt, vienkārši ievietojiet to ledusskapī, pārklājot ar vākiem. Vai arī jūs varat to turēt apmēram 20 minūtes, izņemot to no jogurta veidotāja uz galda, lai to nedaudz atdzesētu, un pēc tam ledusskapī. Piemēram, mans ledusskapis karstumā var streikot, tāpēc es cenšos tajā nelikt siltu ēdienu, bet, ja ar to nav problēmu, tad jūs varat to nekavējoties uzlikt.

Es izlasīju dažus padomus, mana galva tikai griežas. Šodien, gatavojot ēdienu, es centīšos to nepārklāt ar vākiem, bet tikai ar lielu vāku. Lai gan instrukcijās teikts, ka pārklāj ar maziem. Šeit ir labākais veids, kā izmērīt temperatūru?

Es izlasīju dažus padomus, mana galva tikai griežas. Gatavojot, šodien mēģināšu neaizklāt ar vākiem, bet tikai ar lielu vāku. Lai gan instrukcijās teikts, ka pārklāj ar maziem. Šeit ir labākais veids, kā izmērīt temperatūru?

Mājsaimniecībā ir nepieciešams iegādāties termometru šķidrumiem. veikalos vai tiešsaistē, parasti jogurta vietnēs. tikmēr mums ir jāmēra temperatūra burkās. Paņemiet nedaudz silta ūdens (līdz 40 grādiem) vai vienkārši istabas ūdens un ielieciet to vairākas stundas komplektā esošajā jogurta veidotājā. Mēra vēlāk, vēlams, dažādās burkās. Jūs vienu izņēmāt, izmērījāt, bet pārējie turpina stāvēt jogurta ražotājā. Tad viņi to dabūja ārā, izmēra. Tā kā gadās, ka dažādās jogurta ražotāja daļās apkure ir atšķirīga. Piemēram, man centrā ir apkure apmēram 1-1,5 grādi. stiprāka nekā citās, tāpēc man šī burka ir uz atsevišķas krūzes, kas izgatavota no perforēta kartona, lai temperatūra būtu tāda pati kā citās burkās.
Es nezinu, vai ir iespējams izmērīt ar elektronisko, pēkšņi tas no šķidruma pasliktināsies. Mana māte to pirmo reizi izmēra ar parasto cilvēka dzīvsudrabu, taču tas darbojās tikai vienu reizi. Pirmkārt, ir ilgi jāgaida, kamēr šis dzīvsudrabs izaug pareizajā vietā. Šajā laikā ūdenim ir laiks atdzist, un, ja pēkšņi jūsu temperatūra sasilst līdz 43 grādiem, tad ar skalu nepietiks, jums visu laiku jāuztur un jāuzrauga šis dzīvsudrabs, pretējā gadījumā tas sasniegs mērogu un pārtraukumu vai kaut ko citu, es nezinu.
Mums šeit ir meitenes, kuras izmanto termometru akvārijam. Dodieties uz vietējo akvārija veikalu un iegādājieties. Tiesa, tos var saukt par precīziem ar lielām atrunām. Man ir akvārijs, tajā ir ievietoti 2 dažādi termometri, un tajā pašā laikā to rādījumu atšķirība ir aptuveni 1,5 grādi. Ja jūs pērkat tur, tad palūdziet viņiem uzlikt uz letes 10 gabalus. Lielākā daļa no tiem parādīs to pašu, paņemiet to.

Liels paldies. Šodien es turpināšu savus eksperimentus. Mamma bija vīlusies par manu pirkumu. Es saku: es uztaisīšu tādu, bez akumulatora jogurta pagatavošanas. Un es atbildu, ka tagad baterijas nesasilst. Es ceru, ka pirms apkures sezonas es iegūšu vēlamās konsistences produktu. Manu pusjogurtu garša ir kārtībā, bet konsistence ir tikai smiekli.Es mēģināšu to uzvilkt uz pāris stundām, pusi pārklāt ar vākiem, bet ne pusi. Es par to ziņošu rīt.

Liels paldies. Šodien es turpināšu savus eksperimentus. Mamma bija vīlusies par manu pirkumu. Es saku: es uztaisīšu tādu, bez akumulatora jogurta pagatavošanas. Un es atbildu, ka tagad baterijas nesasilst. Es ceru, ka pirms apkures sezonas es iegūšu vēlamās konsistences produktu. Manu pusjogurtu garša ir kārtībā, bet konsistence ir tikai smiekli. Es mēģināšu to uzvilkt uz pāris stundām, pusi pārklāt ar vākiem, bet ne pusi. Es par to ziņošu rīt.

Manā jogurta ražotājā instrukcijās arī teikts - pievelciet vākus un ielieciet jogurta veidotāju. To es arī daru. Ja jūs to neaizverat, tad kopējais vāks tiks sabiezināts, un, tā kā es pirms vārīšanas neizdzēstu parasto vāku, tad kas zina, kādi briesmīgi baciļi uz tā mudž. joprojām iekļūs manā jogurtā ar kondensātu. Es to neriskēju. Kaut arī daudzi šeit gatavojot ēdienu, neaizver vākus, un līdz šim ar viņiem viss ir kārtībā. Dažos līdzīgos jogurta ražotājos ir rakstīts - neaizveriet ar vākiem. lai katrs pats izlemtu šo jautājumu. Es to izdarīju vienreiz ar atvērtu, jogurta garša ir tāda pati. Bet vāks viss ir pārklāts ar sviedriem, tagad es to aizveru, tas ir arī dobs, ka man starp burkām ir termostata sensors, tas sarūsēs un sāks gulēt, ja ir augsts mitrums.
Ja jūs izmērīsit temperatūru, un tā būs virs 40, tad jums kaut kas jāievieto, vai arī jāpērk termostats, un tad nebūs pārdzīvojumu par pārkaršanu.
Vai jums ir citas aktivatoru kultūras, izņemot aktivizēšanu? Ir daudz, kas ir pulverveida bulgāru, itāļu starteru kultūras, kuras pārdod arī dažas aptiekas, to temperatūra ir 38-39 grādi. nepieciešams. Ja esat no Ukrainas, tad VIVO starteru kultūras šeit ir labas, taču tām pārsvarā vajag 25-37 grādus. Pārejiet uz tēmu par raudzēm šeit
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...=171094.new;topicseen#new
un izlasiet to, kas jums piemērots, kur to pārdod, jautājiet visam, kas jūs interesē, un, ja jogurts neizdodas, jautājiet arī tur. Un šī filiāle ir domāta tieši jogurta ražotāju tipiem.

Mamma bija vīlusies par manu pirkumu. Es saku: es uztaisīšu tādu, bez akumulatora jogurta pagatavošanas. Un es atbildu, ka tagad baterijas nesasilst.

Un mana māte ilgu laiku pretojās jogurta ražotāja pirkšanai, bet es dzīvoju atsevišķi, nopirku pati. Un viņa - nevienā. Ko es darīšu, vai ko! Mūsu veikals ir pilns ar dažāda veida pienu. Līdz es viņai to nopirku. Tagad viņš pat nevar iedomāties dienu bez jogurta, un visu laiku viņš slavē un pateicas, paldies, viņi saka, ka viņa uzstāja uz sevi, tagad viņa to novērtēja, tāpēc neuztraucieties, jūs varēsiet to izdarīt viss lēnām. Jūs varat pagatavot ryazhenochka un citus labumus. Vienkārši noregulējiet temperatūru un iegādājieties labas startera kultūras. Veiksmi!

Meitenes, es to izdarīju !!! Vāra 700 ml mājas piena un atstāja atdzist uz palodzes. Bet, tā kā es cepu vafeles, izeja bija aizņemta, un piens atdzisa līdz istabas temperatūrai. Izņēmu skābes mīklas aktivatoru tā, lai tas būtu istabas temperatūrā, bet izrādījās, ka tam pievienots musli. Ieleju tajā nedaudz piena, kārtīgi samaisīju un pārējo izlēju. ielej burkās. Lielākā daļa musli palika lielajā burkā. Pēc piecām stundām es dabūju jogurtu, kad meitenes izklāja attēlus. Karote stāv, bieza, ne auklaina, ne puņķaina. Serums neatlēca. Es to ievietoju ledusskapī. No rīta paēdām brokastis. Tagad uzdevums: savākt kārbu komplektu manai smaidiņai. Mums nepietiek ar četrām 180 ml burkām. Trūkums ir tāds, ka forma nav apaļa, bet gan zieda formā. Ir piemēroti Irānas tomātu pastas burkas. jāvalkā.

Meitenes, es to izdarīju !!!

Nu, labi izdarīts, ar pirmajiem panākumiem! Un kā klājās mammai, vai viņai tas patika?

Mamma devās uz darbu, negaidot manu brīnišķīgo jogurtu.Mana meitai tas patika. Burku atstāju mātei, burciņu skābmaizei. Tagad es apgūstu zaru par jogurtiem ar baktērijām. Izrakstu vārdus. Es domāju, ka pārsteigšu mūsu farmaceitus ar kaut ko. Viņi, iespējams, nav dzirdējuši pusi vārdu.

šodien es to izdarīju pirmo reizi, iestatīju to uz 8 stundām Mulinex uz Activia bez piedevām, no rīta tas izrādījās blīvs, bez jebkādiem atdalījumiem, jogurta, bet skābs. Man patīk maiga garša.Raudzējot pienam pievienots cukurs, varbūt tas ietekmēja skābumu? Vai vienkārši iestrēdzis? Bet, ja viņš stāvētu, vai serums nomizotos? Vai arī ne vienmēr?
Kas ražo Evitalia, pasakiet man, kāda garša izrādās, mēs to pārdodam tikai no rauga.

šodien es to izdarīju pirmo reizi, iestatīju to uz 8 stundām Mulinex uz Activia bez piedevām, no rīta tas izrādījās blīvs, bez jebkādiem atdalījumiem, jogurta, bet skābs. Man patīk maiga garša.Raudzējot pienam pievienots cukurs, varbūt tas ietekmēja skābumu? Vai vienkārši iestrēdzis? Bet, ja viņš stāvētu, vai serums nomizotos? Vai arī ne vienmēr?
Kas ražo Evitalia, pasakiet man, kāda garša izrādās, mēs to pārdodam tikai no rauga.

Ar cukuru vasarā 8 stundas Activia? Vienkārši skābs. Šis ir ļoti ilgs laiks aktivizēšanai, 3-4 reizes vairāk nekā nepieciešams. Tas būtu skābs pat bez cukura, un vēl jo vairāk ar cukuru.

labi, mājās nav karsts, pat forši :-)
Es tikai domāju, ka, ja skābā skābe sarec, serums izcelsies, un tas ir blīvs, biezs, diezgan ēdams, bet ... jā ... tas ir skābs.
Un cukurs uzlabo fermentāciju? Es to tagad nepievienošu, tikai pēc.

[danuca]

labi, mājās nav karsts, pat forši :-)

danuca
kur tev izdevās atrast tik nomaļu vietu
Tagad pat Sibīrijā - karstums un ugunsgrēki

tagad Saratovā ir forši (nu, vairāk vai mazāk) :-) plus gaisa kondicionieri :-)

tagad Saratovā ir forši (nu, vairāk vai mazāk) :-) plus gaisa kondicionieri :-)

tas arī viss ... es gribu doties uz Saratovu, citādi Poltavā ir pārāk karsts

tas arī viss ... es gribu doties uz Saratovu, citādi Poltavā ir pārāk karsts

Nu, es gribu, it īpaši tāpēc, ka "Saratovas ielās ir tik daudz singlu ..."

Nu, es gribu, it īpaši tāpēc, ka "Saratovas ielās ir tik daudz singlu ..."

Vai jūsu vīrs zina par jūsu vēlmju sarakstu?

Vai jūsu vīrs zina par jūsu vēlmju sarakstu?

Un mūsu Mona vīra modrību iemidzināja ar Kijevas ugunsgrēku

Un mūsu Mona vīra modrību iemidzināja ar Kijevas ugunsgrēku

Nē, Irisa, tu kļūdies. Viņa viņu iemidzināja daudz agrāk, nekā slēpa viņu no mums. Bet viņš, naivais, nebija aizdomās par sliktām tieksmēm pat tad, kad Berners parādījās virtuvē

Nē, es esmu uzticīga sieva. Un tas ir .... labi, un kā tad ar nizjas sapņošanu?

Es šeit esmu jauns
aizvakar nopirku Daewoo jogurta pagatavotāju ar taimeri
pagatavots jogurts - pirmā pankūka noteikti ir gabalaina
vai kāds man var pateikt kāda ir problēma ???
Es kārtīgi izmazgāju visas burkas un pārleju ar verdošu ūdeni (svaigi vārītu ūdeni no tējkannas)
piens 3% ar 3 dienu derīguma termiņu (šodien) vārīts un atdzesēts
Man kā jogurts ir jogurakts (es to glabāju ledusskapī)
Viņa vispirms maisīja 2 kapsulas glāzē piena (piens, kuru viņa vārīja un atdzesēja), un pēc tam ielej katliņā un arī labi samaisa.
Es visu izlēju burkās un ieliku jogurta gatavotājā uz 5 stundām, pēc 5 stundām tas izrādījās šķidrs - kā rezultātā tas turējās 10 stundas (es to pārbaudīju katru stundu - sākot no 6.7 ...)
pārklāts ar vākiem un ievietots ledusskapī uz dienu
Es to izmēģināju vakarā un, protams, gaidīju labāko
pirmkārt, sajukums serumā
otrkārt, jogurts bija tik želejas chtoli, īsi sakot, tas izskatās pēc jogurta
pasaki man, ko es izdarīju nepareizi?
kā pagatavot jogurtu jogurta vietā?

Es šeit esmu jauns
aizvakar nopirku Daewoo jogurta pagatavotāju ar taimeri
pagatavots jogurts - pirmā pankūka noteikti ir gabalaina
vai kāds man var pateikt kāda ir problēma ???
Es kārtīgi izmazgāju visas burkas un pārleju ar verdošu ūdeni (svaigi vārītu ūdeni no tējkannas)
piens 3% ar 3 dienu derīguma termiņu (šodien) vārīts un atdzesēts
Man kā jogurts ir jogurakts (es to glabāju ledusskapī)
Viņa vispirms maisīja 2 kapsulas glāzē piena (piens, kuru viņa vārīja un atdzesēja), un pēc tam ielej katliņā un arī labi samaisa.
Es visu izlēju burkās un ieliku jogurta gatavotājā uz 5 stundām, pēc 5 stundām tas izrādījās šķidrs - kā rezultātā tas turējās 10 stundas (es to pārbaudīju katru stundu - sākot no 6.7 ...)
pārklāts ar vākiem un ievietots ledusskapī uz dienu
Es to izmēģināju vakarā un, protams, gaidīju labāko
pirmkārt, sajukums serumā
otrkārt, jogurts bija tik želejas chtoli, īsi sakot, tas izskatās pēc jogurta
pasaki man, ko es izdarīju nepareizi?
kā pagatavot jogurtu jogurta vietā?

Es jums uzrakstīju atbildi citā tēmā - izmēģiniet sausās starteru kultūras, aptieku jogurtu kapsulās - loterija, tā var darboties vai nē, man nekad nav izdevies. Jūsu piens tikko kļuva skābs, un jūs saņēmāt rūgušpienu. Baktērijas patiesībā nekad nav sākušas spēlēt.

Es arī nedarbojos no aptieku starteru kultūrām, es pārgāju uz VIVO starteru kultūrām, un viss ir kārtībā. Aptiekai garša nepatika, ļoti skāba (man ...)

Es arī nedarbojos no aptieku starteru kultūrām, es pārgāju uz VIVO starteru kultūrām, un viss ir kārtībā. Aptiekai garša nepatika, ļoti skāba (man ...)

Ak, VIVO, tos pārdod Sanktpēterburgā. Es domāju, ka krievi tos nevar nopirkt. Vai viņi to izplata, izmantojot tiešsaistes veikalus vai dažas aptiekas?

Ak, VIVO, tos pārdod Sanktpēterburgā. Es domāju, ka krievi tos nevar nopirkt. Vai viņi to izplata, izmantojot tiešsaistes veikalus vai dažas aptiekas?

Ir arī tiešsaistes veikals, ir arī starteru kultūras veikals. Varat arī iegādāties bulgāru starteru kultūras.

Varat arī iegādāties bulgāru starteru kultūras.

Un itāļu? Es, piemēram, viņu labs ēdiens, man patika maigāki bulgāru ēdieni, garša ir izteiktāka un blīvāka, it īpaši, ja salīdzinām ar Genesis

[Olga]

Un itāļu? Es, piemēram, viņu labs ēdiens, man patika maigāki bulgāru ēdieni, garša ir izteiktāka un blīvāka, it īpaši, ja salīdzinām ar Genesis

Un man patīk laba pārtika un ģenēze, bet Lactina ir maiga, tāpat kā man.
Olga, bet sakiet, ja raudzējat ar veikalā nopērkamo kefīru - cik daudz tam vajadzētu savlaicīgi raudzēt, galu galā jūs gatavojāt

ilgu laiku, vismaz 6-8 stundas, ja vasarā, un vēl ilgāk ziemā, bet tas izrādās garšīgs, ja izejmateriāls ir bērnu kefīrs, es mēģināju pārrūgt no parastā, noslāņoties un izgāju, jo tāpat kā kefīros ir pietiekami daudz viltojumu

ilgu laiku, vismaz 6-8 stundas, ja vasarā, un vēl ilgāk ziemā, bet tas izrādās garšīgs, ja izejmateriāls ir bērnu kefīrs, es mēģināju pārrūgt no parastā, noslāņoties un izgāju, jo tāpat kā kefīros ir pietiekami daudz viltojumu

ka manā krājumā ir Lubensky kefīrs, kas nav paredzēts bērniem, bet ir pārsteidzoši garšīgs, tāpēc es to izmēģināšu

Laba diena! Divus gadus esmu laimīga jogurta ražotāja īpašniece. Tiesa, godīgi sakot, sākumā es tā nedomāju. Šeit es vēlos dalīties savā lietošanas pieredzē, vai kāds var noderēt?
Izvēloties, es apstājos pie Severina par 7 burkām, tas ir ērti, bērns ir tikai porcija, un pārējais pagaidām nav jāatver. Bet, viņa pārkarst - nomira līdz 50 gadiem, netika tālāk, baidījās, ka es izmestu traucējumus. Salvetes, plānas putas (kas paredzētas piekaramajiem griestiem), kartons - esmu izmēģinājis visu, mazliet biezāku slāni un tas arī viss - tas neaizveras. Nekas nepalīdzēja. Par laimi, mani paziņas dzīvo Ukrainā, un es steidzos pie viņiem ar lūgumu nopirkt man termostatu - kopš tā laika es sapratu savu laimi.
Es izmantoju tikai īpaši pasterizētu pienu, vai nu "Prostokvashino", vai "Big Break", jo Maskavā tas ir mājās gatavots celms, bet es tā saucamo "zemnieku" no mašīnām neņemu. Tam ir vairāki iemesli: 1. nevis fakts, ka tas ir dabiski; 2. fermentējot tas pārvēršas par flokulentu masu; 3. pāris reizes nemaz neraudzēja (es gribēju pagatavot biezpienu, pat pievienojot citrona sulu - process neizdevās).
Kā starteris es izmantoju sauso starteru kultūras "Vivo", kā arī Evitalia un bērnu dzeramo jogurtu "Agusha". Es nepamanīju būtisku atšķirību, izņemot, protams, sauso starteru kultūru tīrību. Mums visiem patika jogurts, tas ir gan biezs, gan patīkami skābs.
Ne tik sen mums ir jogurta ražotājs Smile ar bļodu litrā. Tas sasilda pienācīgi, galu galā trauks ir diezgan karsts, nevis 40, bet drīzāk tuvāk 50. Bet acīmredzot tāpēc, ka trauks uz litru - jogurts ir labas kvalitātes. Un tajā varat ievietot arī stikla burkas ar tilpumu no 1 līdz 0,5 litriem (skābajam krējumam).
Kā šis. Ceru, ka tas kādam ir noderīgs.

Meitenes no Ukrainas!
Neviens nemēģināja pagatavot jogurtu uz šķidrās starteru kultūras "Prostokvashino", ko veikalos pārdod 1 litra pudelēs?

par šķidro starteru kultūru "Prostokvashino"

Ak, meitenes, pasakiet, kas tas ir ??? Es nekad to neesmu saņēmis no pārdevējiem Gasprā - to vajag Mums tas nav

Šis starteris satur divas labvēlīgas dzīvās baktērijas - Lactobacillus bulgaricus (Bulgārijas lactobacillus) un Lactobacillus acidophilus (Lactobacillus acidophilus), pateicoties kurām produktam ir maiga garša, vieglums un tas satur 10 reizes vairāk pienskābes baktēriju nekā citi fermentēti piena produkti.

Raudzēts piena produkts "Prostokvashino Zakvash" bulgāru recepte "ir izveidots īpaši tiem, kas uzrauga savu veselību un cenšas ievērot veselīgu dzīvesveidu.
Dzīvās baktērijas Lactobacillus bulgaricus, kas ir daļa no Prostokvashino Starter Culture, stiprina imūnsistēmu un normalizē zarnu mikrofloru, un, regulāri lietojot produktu, palīdz zaudēt svaru un uzlabot pašsajūtu.
Skāba mīkla garšo pēc kefīra, un saldumu cienītājiem ražotāji papildus klasiskajai rauga versijai ir sagatavojuši skābenes ar zemeņu un dārza ogu garšu, no kurām izvēlēties.
Bulgārijas sākuma kultūru sagatavo, pamatojoties uz sterilizētu pienu, pievienojot startera kultūru. Fermentācijas ilgums svārstās no 6 līdz 12 stundām atkarībā no fermentācijas preparāta veida.
Sākuma kultūru var izmantot kā atsevišķu produktu vai kā papildinājumu daudziem ēdieniem.

Un šeit ir vēl viena lieta, ko es atradu.

Jaunākās ziņas no Prostokvashino: tika atrasta recepte raudzēta piena dzēriena pagatavošanai no mūsu skābes un piena:

1) Visas tvertnes, kas paredzētas produkta pagatavošanai, tvaicē ar verdošu ūdeni.
2) piemērots lietošanai:
- vēlams svaigs piens (neapstrādāts, pasterizēts vai sterilizēts), Prostokvashino, - gatavais produkts "Sourdough".
3) Pasterizētu vai svaigpienu uzkarsē līdz 95C temperatūrai. Sterilizētam pienam nav nepieciešama papildu termiskā apstrāde.
4) Atdzesē termiski apstrādāto pienu līdz fermentācijas temperatūrai (37–40) C. Sterilizēta piena izmantošanas gadījumā to uzkarsē līdz norādītajai temperatūrai.
5) Pievienojiet pienam gatavo produktu "Sourdough" ar ātrumu 50 ml produkta uz 1 litru piena.
6) Rūpīgi samaisa.
7) Raudzē 7-9 stundas. Blīvas viendabīgas recekļa un fermentēta piena garšas veidošanās norāda uz fermentācijas procesa pabeigšanu.
Fermentēto produktu atdzesē ledusskapī.
9) Samaisiet atdzesēto produktu, lai iegūtu dzeramu konsistenci.

Piezīme: Pašmāju produkts var atšķirties no Sourdough produkta ar:
- atšķirīgs tauku saturs produktos;
- fermentācijas temperatūras apstākļu neievērošana;
- izmantojot novecojušu vai sliktas kvalitātes pienu
- fermentēta produkta savlaicīga atdzesēšana.
Labu apetīti)

To sauc viņa jautāja, viņa atbildēja.

Iepriekš parādījās Yagotynska skābene, bet, manuprāt, prioritāte ir bifidobaktērijām, daži to arī fermentēja, bet man šķiet, ka jogurts izrādīsies dzeramāks, jo pats skābenis jau ir izgatavots no kaut kā . Bet viņa man tā garšo, nevis kefīru vai jogurtu

Nē, man patika Prostokvashino skābene. Tāpat kā labas kvalitātes kefīrs, tik biezs.

[Mira7]

Laba diena! Divus gadus esmu laimīga jogurta ražotāja īpašniece. Tiesa, godīgi sakot, sākumā es tā nedomāju. Šeit es vēlos dalīties savā lietošanas pieredzē, vai kāds var noderēt?
Izvēloties, es apstājos pie Severina par 7 burkām,
Ne tik sen mums ir jogurta ražotājs Smile ar bļodu litrā.

Mira7, Man ir vienāds jogurta pagatavotāju komplekts, vienīgā atšķirība ir tā, ka Severin ar 14 burkām.
Es arī izmantoju Smiley termostatu, nosakot sensoru tuvāk 1,2 litru stikla burkas vidum.
Es nevaru beigt pateikties par termostatus Nadia-nvk un Lena-Antonovka .

[Ksyushk @ -Plushk @]

un ne kefīrs vai jogurts

Sapratu! paldies, meitenes!

Ksyushk @ -Plushk @,
Ksyusha, vai jūs vienlaikus ievietojat 14 burkas jogurta veidotājā? Vai 7 galvenās un 7 rezerves?

[Veļa]

Ksyusha, vai jūs vienlaikus ievietojat 14 burkas jogurta veidotājā? Vai 7 galvenās un 7 rezerves?

Veļa, duc otrais

Skaidrs! Lieliski!

Un man apmēram nedēļu ir jogurtu ražotāja Ariete 85. Pirms jogurta pagatavošanas es burkās ieleju ūdeni un pēc dažām stundām izmērīju temperatūru tajā apakšā un burkās. Jogurta automāta apakšā (siltākajā vietā, centrā) 45 *, burkās 43. Un, tā kā man ir Evitalia (nepieciešama 40-43 *), es ieslēdzu savu Ariete bez termostata. 1 pudele sākuma kultūras ir paredzēta 2 litriem piena. Ielej 1 litru termosā, otru - jogurta automāta burkās. Rezultāts: termosā es dabūju dzeramo jogurtu, burkās - "ko ārsts pasūtīja": diezgan biezs, briest, ēda ar karoti. Es pārraudzēju jogurta pagatavotājā, par starteri ņemot nepieciešamo daudzumu termosā raudzētā. Un es saņēmu pilnīgu atkritumu ... Izrādās, ka nevis pārrūgt, vai kā? Kaut arī Evitalia instrukcijas ļauj pārrūgt ... Vai arī pārrūgt ar jogurtu no burciņām ... (Es to vēl neesmu izmēģinājis, nezinu, kas izdosies.) Vai arī sadaliet fermentāciju no pudeles puse ... Tā ka par 1 litru piena ... Pieredzējuši jogurtu pagatavotāji, iesakiet man kaut ko!

Labvakar Lidija. Es mēģināju pārrūgt Evitalia, ja tika novērota temperatūra, tā vienmēr izrādījās. Turklāt es to raudzēju jogurta pagatavotājā un vienkārši 3 litru burkā. Bet, fermentējot burciņā, es ieleju burku 0,5-1 litru raugā, ievietoju to aukstumā un no turienes es paņēmu skābi mīklu atkārtotai fermentācijai. Un, ja jogurta gatavotājā, tad vienu no burkām es vienkārši izmantoju kā raugu. Arī pārraudzētais jogurts bija biezs un nebija skābs.

[Nadia-nvk un Lena-Antonovka]

Es nevaru beigt pateikties par termostatus Nadia-nvk un Lena-Antonovka .

Tātad, kungs, man vajag arī termostatu.Antonovka no Krievijas un Nadja no kurienes, nevis no Ukrainas?

[Maijs @]

Maijs @,
Nadjuška no Ukrainas

Tātad, kungs, man vajag arī termostatu.

🔗 šeit ukraiņi pērk RT-10 / P01 termostatu no Ukrposhta uzlikšanas. maksājums. Vienkārši lūdziet dot sensora plakanu vadu, lai elektroinstalāciju varētu viegli nodot zem jogurta automāta vāka.

[Mira]

Ielēju burku 0,5-1 litrā rauga, ieliku aukstumā un no turienes paņēmu raugu atkārtotai raudzēšanai.

Mira, Paldies par atbildi. Es domāju, ka es darīju apmēram to pašu. Tikai mans jogurts tika raudzēts (papildus jogurta ražotājam) arī termosā. Un no termosa es ielēju to burkā un ieliku ledusskapī. Bet rezultāts ... Jogurta ražotāja jogurts (burkas vienkārši ievietoja ledusskapī) un no termosa izlēja burkā - tās, kā teica Kozma Prutkova, ir "divas lielas atšķirības". Ne pēc garšas, bet pēc konsistences. Kaut arī piens ir vienāds. Tāpēc man ir zaudējumi. Es mēģināšu atstāt 1 burku atkārtotam starterim. Vai tas paredzēts 1 litram piena?

Un par "sadaliet sākotnējo (sauso) skābeni uz pusēm" vai varat man kaut ko pateikt? Vai arī labāk to nedarīt? Tikai pudele skābēta ir paredzēta 2 litriem piena ...

[Mira]

Mira, Paldies par atbildi. Es domāju, ka es darīju apmēram to pašu. Tikai mans jogurts tika raudzēts (papildus jogurta ražotājam) termosā. Un no termosa es ielēju to burkā un ieliku ledusskapī. Bet rezultāts ... Jogurta ražotāja jogurts (burkas vienkārši ievietoja ledusskapī) un no termosa izlēja burkā - tās, kā teica Kozma Prutkova, ir "divas lielas atšķirības". Ne pēc garšas, bet pēc konsistences. Kaut arī piens ir vienāds. Tāpēc man ir zaudējumi. Es mēģināšu atstāt 1 burku atkārtotam starterim. Vai tas paredzēts 1 litram piena?

Un par "sadaliet sākotnējo (sauso) skābeni uz pusēm" vai varat man kaut ko pateikt? Vai arī labāk to nedarīt? Tikai pudele skābēta ir paredzēta 2 litriem piena ...

Dalīšana sausā veidā nav nepieciešama, bet ir iespējama. Labāk ir pārrūgt no tā rezultāta, kas ir labāks. Kopumā tas, ko jūs atkārtoti fermentējat, jums beigās būs. Labāko burku vienmēr atstāju iesācējam.

Paldies!

Vienkārši lūdziet no sensora dot plakanu elektroinstalāciju, lai elektroinstalāciju varētu viegli nodot zem jogurta automāta vāka.

Un vai kāds var parādīt fotoattēlu, kādam jābūt norīkojumam, lai pārbaudītu saņemšanas vietā?

[Maijs @]

Maijs @,
Maina, vadam jābūt pilnīgi plakanam, labi, gandrīz kā telefona vadam. Bet ir arī jogurta ražotāja termostats (tieši to mēs ar Nadiju pasūtījām mums un Ksyušai) 🔗

Un ir foto, bet tālrunī