Jogurta gatavotājs: receptes, jautājumi, atbildes, problēmas ...

[Fotina]

Fotina, Skābs krējums var būt garšīgs, bet labāk nav aizraut ar pārlieku skābētu mīklas izstrādājumu. Ja produkts nav termizēts, kurš var garantēt, ka tas nepavairos, piemēram, E. coli. Labāka ir tīra kultūra no skābes.

[sazalexter]

sazalexter, Es pilnīgi piekrītu.

Savus radiniekus atradu pie viņu firmas remontētāja, pāris maksāja 40 UAH.
Kopumā es to atradu ebuy, bet man tas nav tik daudz vajadzīgs.

Vai jums izdevās uzzināt īpašības? Vai radio ir iespējams atrast kādu sīkāku informāciju? Lūdzu, saiti uz ebay. Mums nav firmas remontētāju.

Sveiki.

Meitenes, pasakiet man, kas var.

Vai jogurta ražotājā ir iespējams pagatavot biezpiena desertu kā veikalā?
Par jogurtu es veikalā nopērku parasto jogurtu, pēc tam atstāju skābeni.
Periodiski atjaunoju raugu.
Viss izrādās labi.

Bet man ļoti patīk biezpiena deserts.
Es vienmēr pērku, bet vēlos pats izmēģināt.
Protams, es to varu izdarīt nejauši.
Bet varbūt kāds to jau ir izmēģinājis?
Ja jūs darīsit to pašu procedūru kā ar jogurtu, kas notiks?
Es gribētu, lai garšo arī biezpiena deserts.
Vai arī jums jāpievieno vairāk biezpiena?
Dalieties savā pieredzē, ja kāds mēģināja to izdarīt?

[Lenarnicole]

Lenarnicole, un kas ir biezpiena deserts?
Vienkārši raudzējot pienu ar biezpienu no bundžas, maz ticams, ka iegūsiet kaut ko vērtīgu. Grieķu jogurts, iespējams, ir vistuvāk mīkstajam biezpienam. Ja jūs to saldināsiet ar kaut ko, tas būs diezgan deserts.

Ir Danone vai Activia biezpiens ar dažādām garšām.

Tas garšo nevis pēc jogurta, bet maigāk un ar biezpiena garšu.

Es tikai gribu izmēģināt, kas notiek, ja jūs tos izmantojat skābmaizei.

Tad izmēģiniet arī grieķu jogurtu. Es to gatavoju no jogurta skābes, pēc tam apmēram 10 stundas svēru ledusskapī. Man šķiet, ka pēc svēršanas jogurts vienkārši iegūst biezpiena garšu.

Grieķu, kā tas ir? Jogurta pagatavošana kā parasti un pēc tam tikai svēršana?
Kā jūs nosverat?
Kad es gatavoju parasto biezpienu, es to vienkārši ievietoju marli,
Es sasēju un pakārt virs trauka tā, lai šķidrums būtu stikls.

Vai jūs to arī darāt, vai tas ir kaut kas cits?

Paldies par padomu.

Reiz meistarklasē gatavojām grieķu jogurtu. Viņš patiesībā ir resns. To gatavo parastā veidā no krējuma, ne mazāk kā 10% tauku, un pēc tam caurdurī uzliek marli, lai stiklotu sūkalas. Uzglabāt vēsā vietā, vislabāk ir ledusskapis.

Tagad es sveru Tefal jogurta ražotāja biezpiena traukos. Un pirms viņa uzlika marli uz caurdura vai sieta un jau ievietoja šo struktūru ar jogurtu bļodā, kas jānosver ledusskapī.
Es to daru savādāk pēc tauku satura, pēc garastāvokļa. Dažreiz tas ir tikai 3,2-3,5% piena, dažreiz es pievienoju 0,5 litrus krējuma uz litru piena, kas man ir mājās. Rezultāts ir apmēram puse jogurta un sūkalu.

Meitenes palīdz ar padomu!
Jogurta ražotājs Moulinex YG 231932 ar izslēgšanas taimeri pārkarst.
Vienā burkā bija ūdens, temperatūra pēc 7 stundu fermentācijas
44 grādi. Es domāju iegādāties termostatu, tāpēc tas ir paredzēts modeļiem ar taimeri
ir rakstīts, ka tas neder. Es pat kartonu uzlieku apakšā, pretējā gadījumā puņķis jogurtā atrodas vietām.
Ko darīt? Varbūt nedaudz paceliet vāku?

Es pat kartonu uzlieku apakšā, pretējā gadījumā puņķis jogurtā atrodas vietām.
Ko darīt? Varbūt nedaudz paceliet vāku?

Vāks neglābs. Siltuma apmaiņa iet caur apakšu. Apakšā izlēju lielus griķus, pa virsu kartonu. Pielāgojot griķu biezumu, es sasniedzu vēlamo temperatūru.

Wow, tas ir radoši. Gluži tāpat kā grīdas ir ieklātas

Pastāstiet jogurta ražotājam, ka jūs varat to izņemt tikai 14 dienu laikā?

Es pat kartonu uzlieku apakšā, pretējā gadījumā puņķis jogurtā atrodas vietām.
Ko darīt?

Ielieciet biezu gofrētu attēlu. Molynex centrālā burka kļūst karstāka nekā citas.

Labvakar!
Vai varat, lūdzu, pastāstīt, kas varētu notikt ar jogurtu, ja es neieslēdzu jogurta ražotāju, un burkas stāvēja 5 stundas istabas temperatūrā? Varbūt kaut kas izdosies pēc ieslēgšanas vai visu izliet?

[Ane4ka]

Ane4ka, Es mēģinātu to darīt, ja piens vēl nav skābs.

Es to ieslēdzu, naktī, pulksten 3 es piecelšos un redzēšu, kas notiks.

Labvakar!
Vai varat, lūdzu, pastāstīt, kas varētu notikt ar jogurtu, ja es neieslēdzu jogurta ražotāju, un burkas stāvēja 5 stundas istabas temperatūrā? Varbūt kaut kas izdosies pēc ieslēgšanas vai visu izliet?

Ar mani bija tā. Viņa naktī ielika kannas, bet neieslēdza jogurta ražotāju. Es cēlos no rīta - mana mīļā mamma !!! Es gribēju to izliet))) Mans vīrs to neļāva. Es ieslēdzu jogurta ražotāju un saņēmu lielisku rezultātu))) Viss bija garšīgs, ēdams, kuņģi nesāpēja)))

Es to ieslēdzu, naktī, pulksten 3 es piecelšos un redzēšu, kas notiks.

Iespējams, ka visiem bija līdzīgs stāsts
Nu, kā tas darbojās?

Nē, tas neizdevās, viss aizgāja ciemos pie fajansa drauga

[Ane4ka]

Ane4kaun kas neizdevās? Tātad piens palika vai stratificēts?

Nē, tas neizdevās, viss aizgāja ciemos pie fajansa drauga

Es aizrāvos. Man vajadzēja to saglabāt cepšanai. Pārpalikums saldētavā.

Ane4ka, kas neizdevās? Tātad piens palika vai stratificēts?

Atdalīts.

Es aizrāvos. Man vajadzēja to saglabāt cepšanai. Pārpalikums saldētavā.

Jā, es esmu satraukts, lai gan es vienmēr cenšos labot to, ko nedabūju, bet es pat nedomāju par cepšanu.

[Ane4ka]

Ane4ka, sieru varēja pagatavot, vakar atbrīvojos no kefīra, raudzēta cepta piena, rūgušpiena un krējuma atliekām. Es arī domāju ... Pērciet Shteba jogurta ražotāju vai glāzes, izmaksas ir vienādas.

varēja pagatavot sieru

No šīs vietas sīkāk es ļoti vēlētos uzzināt, kā tas tiek darīts.

[Ane4ka]

Ane4ka, forumā ir miljons receptes, bet es to izdarīju no visa ledusskapī esošajām atliekām: es biezā dibenā katlā kaut kur uz pirksta ieleju aukstu ūdeni, ļāvu uzvārīties, tad tur ielēju kaut kur 750 ml svaiga piens, kefīra paliekas ar pīkstošu derīguma termiņu, tas pats raudzēts cepts piens, atrada nedaudz vārīta piena un apmēram divus litrus skābā piena, izrādījās 4 litri, ielej trīs ēd.k. karotes ar jūras sāls slaidu, kamēr šis kesjas mēnesis ir ierakstīts, sakuļ dziļā bļodā ar putojamo slotiņu divas paketes 15% Dmitrogorskas krējuma, pārējās - no krējuma Rosagroexport burkas ar 5 vistas un divām paipalu olām. Pēc vārīšanās fermentētais piena maisījums tajā ielej olu un skābo krējumu maisījumu, kad tas vārās, iemeta dziļā sietā četrās marles kārtās, izspieda to un zem preses. Produktu komplekts - pārpalikumi no ledusskapja. Pamats un princips, mans Stebadyge siers, bet tā ir improvizācija.
Lūk, kas palicis no diezgan pieklājīgas galvas:

Raudzētā ceptā piena dēļ tas izrādījās marmors.

Un vietnē ir daudz vairāk interesantu siera receptes.

Meitenes, kas notiks, ja es likšu gatavojamo jogurtu, bet no neapstrādāta kazas piena tas tiešām ir svaigākais? Vai arī, lūdzu, kopīgojiet saiti, kur ir aprakstīts, kāpēc tas nav iespējams un kas notiks. Paldies jau iepriekš.

Meitenes, jau jautāja, bet neatbildēja .. varbūt neredzēja.
Vai kādam ir biezpiena jogurta pagatavotājs?
Vai jums principā nepieciešama "biezpiena" programma vai visa mikroshēma īpašās tasītēs ar sietiem?

[Mirabela]

Mirabela, Atradu padomu par biezpiena pagatavošanu

Jogurta ražotājs Tefal La Yaourtiere 2 YG500132

[Alex100]

Alex100, saiti nevar atvērt.

[Mirabela]

Mirabela, otz + ovik raksti pirms com
nav plus

[Alex100]

Alex100, Tas pats, maz, kas izrādījās, bet es lasīju atsauksmes citur. Attēls ir kļuvis nedaudz skaidrāks
Paldies!

[Mirabela]

Mirabela, nokopēts

Tātad, man ir meita.Pirms jogurta ražotāja iegādes mēs nopirkām bērnu jogurtus un biezpienus. Tātad šāds aprīkojums mums patiešām bija vajadzīgs, un mēs atbildīgi vērsāmies pie tā iegādes. Uzreiz nolēmām, ka mums vajag jogurta gatavotāju ar biezpiena pagatavošanas funkciju, un par cenu tas nebija īpaši dārgs. Izvēle krita tieši šim jogurta veidotājam, jo ​​atsauksmes bija labas.

Izskats ir ļoti vienkāršs. Gaismas kaste ar caurspīdīgu vāku. Divas pogas "Jogurts" un "biezpiens", taimeris no 6 līdz 16 un vēl divas pogas "+" un "-" laika iestatīšanai. Kā jūs to uzminējāt, vadība ir ļoti vienkārša. Nospiediet jebkuru pogu, lai ieslēgtos, pēc tam iestatiet laiku un nospiediet jogurtu vai biezpienu.

Komplektā ietilpst 8 stikla burkas pa 125 ml ar vākiem un trauks ar vāku un sietu seruma izdalīšanai ar tilpumu 1 litrs. Ir arī recepšu grāmata.

Un tagad par ēdiena gatavošanu. Tas nevar būt vieglāk. Es dalīšos ar dažām receptēm un padomiem, jo ​​dažiem lietotājiem ar to ir problēmas, taču manas receptes grāmatā nav.

Jogurts. Es ņemu 1 litru piena. Man patīk jogurts. Un viena glāze Agusha bērnu jogurta, vai nu klasisks, vai ar banānu. Ogu krāsu man labāk nepaņemt, sīrupa krāsa pazuda viņa dēļ. Ar dakšiņu samaisiet jogurtu un pienu. Tagad pievienojiet burkām 2 tējkarotes sīrupa, labāk ir būt šķidrākam, pretējā gadījumā tas tad paliks apakšā. Gatavo maisījumu ielej burkās un katrā burkā sajauc ar dakšiņu. Es aprakstīju šo metodi, jo man patīk jogurts ar dažādiem sīrupiem. Ja vēlaties visas viena sīrupa burkas, varat sīrupu nekavējoties maisīt maisījumā. Un tad viss ir vienkārši. Aizveriet burkas ar vākiem un ielieciet jogurta pagatavošanā 8 stundas. Izrādās ļoti garšīgs. Tagad mēs katru dienu ēdam dabiskus jogurtus ar dažādu garšu un biezpienu. Jogurts ir viendabīgs. Derīguma termiņš 7 dienas ledusskapī. Bet mums tas nav tik ilgi.

Biezpiens. Biezpiens izrādās mīksts, nevis graudains. Lieliski piemērota bērnu pārtikai. To ir vēl vieglāk izdarīt. Samaisiet 1 litru piena un 100 gramus biezpiena un nostādiniet 16 stundas. Tad pagrieziet sietu par 180 grādiem un atstājiet vismaz 15 minūtes, lai sūkalas iztecētu. Starp citu, tas ir ļoti ērti. Siets ir ļoti gudrs. Ir ērtas rievas. Tātad jūs pagriežat sietu un ievietojat tajā pašā traukā, un apakšā paliek apmēram 2 cm tikai sūkalu iztukšošanai. Un pēc tam ielieciet biezpienu ledusskapī. Tas kļūst tik biezs mazliet vairāk. Izrādās arī ļoti garšīgs. Derīguma termiņš 5 dienas ledusskapī.

Tagad par cenu. Pēc maniem aprēķiniem tiek iegūts labs ietaupījums. Jogurtam 1 litrs piena - 50 rubļi. Glāze Agushi jogurta - 25 rubļi Kopā - 75 rubļi. Un izrādās 8 burkas ar 125 ml, t.i., 1 litru. Un nopirktas 11 glāzes 90 gramu Agušas par 25 rubļiem - 275 rubļi. Kopējais ietaupījums 200 rubļu. Manuprāt, nav slikti.
Ekonomiskāk ir arī ar biezpienu.
Neaizmirstiet, ka tas ir dabīgs produkts bez konservantiem, ja vien, protams, neizvēlaties dabīgas sastāvdaļas. Kopumā esmu tikai sajūsmā par šo jogurta pagatavotāju. Mēs to nopirkām meitai, bet ēdam kopā ar visu ģimeni.

[Alex100]

Alex100, Liels paldies! Bet par temperatūras starpību dažādās programmās nekas nav rakstīts.
Jā, mums ir pārdošanā ļoti lēts jogurta ražotājs, un mēs vēlējāmies nopirkt tam īpašas glāzes ar sietu. Un es nezinu. šādi ietaupījumi ļaus jums braukt, vai arī joprojām ir labāk iegādāties jogurta pagatavotāju no plaukta.

[Mirabela]

Mirabela, šeit galvenais jautājums ir, cik labi jogurta ražotājs uztur temperatūru, lai gan biezpienam atšķirības nav pārāk būtiskas, tāpat kā jogurta gadījumā

[Alex100]

Alex100, bet vai biezpienam nav nepieciešama augstāka temperatūra? Man tas vispār rūp tikai, jogurts padara mani lielisku ar lēnu plīti.

[Mirabela]

Mirabela, Man ir tefal 3 vienā. Vidējā programma ir biezpiens. Temperatūra tur ir zemāka nekā jogurtam. Man bija neērti gatavot biezpienu glāzēs, jo pēc sūkalu iztukšošanas biezpiens nepalika ne viens, ne otrs - nepietiek porcijai. Ir ērti pagatavot mīkstu biezpienu un grieķu jogurtu lielos traukos ar sietu (vienu trauku sešu kausu vietā).
Tagad es daru visu, izmantojot šo vienu programmu, un man to ir pietiekami.

[Alex100]

Alex100, Man tekstā ir viens jautājums, kāpēc viņš uzreiz ielej sīrupu jogurtā?

[Cifra]

Cifra, jums ir šāds jogurtu pagatavotājs Tefal Multidelice YG656832 (3 vienā)

Mams, Es nezinu ... vēlāk var pievienot sīrupus un citas piedevas

Miers ar jums, maiznieki!
Nu, manuprāt, lai pagatavotu biezpienu, vajag tikai kastroli un auduma gabalu

[Cifra]

CifraLiels paldies par atbildi!
Kā es saprotu, jūs varat paņemt vienkāršu jogurta pagatavotāju un lielu trauku biezpienam, un tas būs optimālākais?

[Anatolijs]

Anatolijs, jūs varat iztikt arī bez auduma

[Alex100]

Alex100, multi-delis, jā. Ciparu neatceros, par 12 glāzēm.
MirabelaEs domāju, ka ar to pietiks.
Es mēdzu izmantot sietu un salveti / audumu. Īpašs trauks ir ērtāks, lai gan bez tā, protams, tas ir arī iespējams.

[Cifra]

Cifra, Liels paldies! tad es nopirkšu vienkāršu lētu jogurta pagatavotāju un īpašu veidlapu biezpienam.

[Mirabela]

Mirabela, Vika, es redzēju biezpiena recepti bez vārīšanas. Jums ir jāsasaldē kefīra maiss un pēc tam tas uz nakti istabas temperatūrā jāuzliek uz sieta, un meitenes joprojām šiem nolūkiem paņēma ķirurģiskas vāciņus, un no rīta biezpiens bija gatavs. Kas mazie bērni teica, ka viņi ir līdzīgi Agušai

[mowgli]

mowgli, Nataša, es zinu šo recepti un to izmantoju, un es arī gatavoju biezpienu pēc citām receptēm. Bet man ienāca prātā nepieciešamība pēc jogurta-biezpiena pagatavošanas, vēl ir piena deserti, kas patīk ... labi, un siera nogatavināšanai izmantojiet pašu veidni ar sietu.
Īsāk sakot, nākamā saasināšanās ir līdzīga.

[Cifra]

Cifra, Vai jūs varat arī pagatavot dažus desertus savā jogurta ražotājā? vai tu esi mēģinājis?

[Mirabela]

Mirabela, jā, jūs varat pagatavot olu piena (krēmveida) desertus, piemēram, krēma buljonu, mandeļu krēmu un mannas pudiņu.
Tefalu recepšu grāmatas krēmīgais mandeļu krēms parasti ir lielisks.