Jogurta gatavotājs: receptes, jautājumi, atbildes, problēmas ...

[Tante Besja]

Tante Besja , un ar ko jūs raudzējāt?

[Cukurs]

Cukurs- sākotnēji "aktivizējot", un tagad trešo reizi ar savu jogurtu atstāju vienu burku.Cukurs nemaz nenolika, bet šķipsniņu vaniļas, jā!
Izlasiet ziņu k.alēna un es domāju, tas ir tas, ko nozīmē nelasīt tēmu - es nezināju, ka tā pārkarst. Es nopirku, apskatīju instrukcijas, uzvilku naktī un pēc 8 stundām novilku. Es pat nepamanīju, cik ilgi pagāja, līdz gaisma nodzisa, bet apmēram no 20 minūtēm līdz pusstundai. Nekas vēl nav noslāņojies

Drīzāk gaiši zaļa.

Jā tev ir taisnība! Varbūt jūs pārspīlējat jogurtu. Es pamanīju, ka ar labu skābu mīklu jogurts bieži ir gatavs 4-5 stundu laikā.

pagatavoja jogurtu termiskā traukā

ziņojums - ar saiti

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10081.new#new

Tas var būt kaitīgs, bet ķermenis to prasa. Es apēdu ne vairāk kā 1 litru jogurta dienā. Un ir iespējams kaut kas kaitīgs, es apēdu četrpadsmit 3 litru medus burkas gadā. , lai gan viņi arī man saka, ka jūs nevarat ēst tik daudz medus, pretējā gadījumā jūs kļūsiet par lielu bišu!

Tas var būt kaitīgs, bet ķermenis to prasa. Es apēdu ne vairāk kā 1 litru jogurta dienā. Un ir iespējams kaut kas kaitīgs, es apēdu četrpadsmit 3 litru medus burkas gadā. , lai gan viņi arī man saka, ka jūs nevarat ēst tik daudz medus, pretējā gadījumā jūs kļūsiet par lielu bišu!

wow !!! nevis vārdi ...
Es runāju par medu: galu galā tas ir apmēram 200 g dienā
tas ir mazliet par daudz pat vairāku cilvēku ģimenei

un es vispār neēdu cukuru - jebkurā formā
kā inde ...

maksimums, ko varu atļauties, ir vienreiz pievienot eksperimenta jogurtam produktus, kas satur cukuru, piemēram, želeju vai želeju

uberipuzo
Ja tas nav noslēpums? Lūdzu, uzrakstiet, kad, kā un kādā formā jogurtam pievienojiet želeju un želeju.

uberipuzo
Ja tas nav noslēpums? Lūdzu, uzrakstiet, kad, kā un kādā formā jogurtam pievienojiet želeju un želeju.

Visas jogurta piedevas pievienoju tikai pēc tam, kad tas ir pagatavots

želeja un želeja - nopirkts, saukts Appetissimo

kad es ēdu, es vienkārši ieleju želeju no pudeles jogurtā

bet ar želeju tas nav ļoti ērti: želeju ir grūti sasmalcināt gabalos - tā, lai želeja vienmērīgi sadalītos jogurta tilpumā
un tāpēc es to ēdu atsevišķi un ēdu ar jogurtu

pats par sevi - sīrupā ir dažādas zemenes utt. - tās labi sajaucas jogurtā ...

Jogurts - mājās gatavots biezpiens.

Tirgus piens, mājās gatavots taukains krējums nav pirmais svaigums, piecas stundas termosā, pēc tam ledusskapī - un rezultāts:

Un man tas ir gatavs 3 stundu laikā ... Varbūt kas nepareizs? bet es to daru jau sen .. Ne vienu mēnesi ...

Pienu nekarsēju, izleju tieši no ledusskapja. Varbūt, ja jūs to sildāt - tas izrādās ātrāk? Kā starteris - Activia (zaļš dabīgs), Valio Gefilus (bez pildvielām), prebiotikas Ermigut (arī dabīgs, bez cukura utt.).

Man jogurta gatavotājs ir bijis vairāk nekā gadu, vienmēr 6 stundas. Divas reizes tas bija gatavs 5 stundu laikā. Bet kādreiz bija 10 ... Izmēģināju citu raugu, tagad pat neatceros, kas man tik ilgi raudzējās

Kādu dienu es sāku gatavot jogurtu un redzēju, ka Activia nedēļu bija nokavējusi (tā gulēja ledusskapja zarnās). Es nolēmu to izmēģināt, it īpaši tāpēc, ka blakus jogurtam apkārt gulēja arī Prostokvashino piens. Es nekad sterilizēju burkas: vai nu manu karstu ūdeni, vai PMM. Jogurts izrādījās brīnišķīgs un, kā vienmēr, 6 stundu laikā.

Meitenes, un, ja jūs fermentējat krējumu ar aktivizācijām, tad jūs nesaņemsiet skābo krējumu ?? Es arī neatteiktu mājās gatavotu skābo krējumu, bet nav skābes.

bet, fermentējot krējumu, skābs krējums izrādās vienkārši super, un es mēģināju uz tā raudzēt ceptu pienu, arī fermentēts cepts piens ir lielisks.

Paldies par ideju! Es pērku mājās gatavotu pienu un vienmēr no tā savācu collu - krējumu (no 3 litriem piena - 400–500 ml krējuma), bet nez kāpēc istabas temperatūrā tie ilgi nerūgst. Tagad es tos raudzēšu ar savu jogurtu

Meitenes, un, ja jūs aktīvi aktivizējat krējumu, tad jūs nesaņemsiet skābo krējumu? Es arī neatteiktu mājās gatavotu skābo krējumu, bet nav skābes.

Tam vajadzētu pagatavot skābo krējumu. Neatkarīgi no tā, kā skābs krējums, jebkurā gadījumā skābs krējums izrādīsies, man tikai šķiet, ka skābes izvēle jau ir garšas jautājums.

Man ir jautājums, kas nedaudz neattiecas uz tēmu, bet varbūt kādam ir pieredze vai padoms. Kā atbrīvot pienu, tā teikt, "no govs zem" no smaržas. Kopš bērnības es nevaru izturēt svaigu pienu smaržas dēļ. Arī visu rūgušpienu iegūst ar briesmīgu smaržu. Vienkārši mūsu piens no iepakojumiem ir ļoti dārgs, vairāk nekā 3 USD par litru, un krējums parasti pārsniedz 5 USD par puslitru. Raudzēt iepirkto pienu no iepakojumiem ir ļoti dārgi, un tas smaržo svaigi.

Sveiki!

Ar visu sirdi es vēlos pateikties vietējiem foruma dalībniekiem par detalizētu informāciju par jogurta veidotājiem, receptēm un idejām. Tieši pateicoties jums es nolēmu un pagājušā gada decembrī nopirku moulinex jogurta ražotāju. Patiešām, mājās gatavots jogurts un skābs krējums ir KAUT KAS GARŠĀKAIS UN NODERĪGĀKAIS! Mana mazā meita kategoriski atteicās no iepirktā piena un sāka ēst jogurta ražotāja produktus uz abiem vaigiem.

Bet šeit ir neveiksme - jogurta veidotājs nestrādāja sešus mēnešus, jo jogurts sāka izrādīties brīnišķīgs: tā konsistence ir normāla, kā vienmēr, bet tā garšo ar rūgtumu. Ja jūs to izmēģināt nākamajā dienā, izņemot burku no ledusskapja, rūgtums ir ārkārtējs. Sākumā es domāju, ka es neesmu labi mazgājis burkas ar vākiem ... Tad es pieļāvu kļūdu bifidumbacterin un nopirku jaunu iepakojumu ... Tad es pārnesu litrus ... daudz ... pienu, es domāju varētu būt viņa problēmu dēļ. Visi bez lietošanas, rūgtais jogurts un citi produkti, un viss! Es noliku ierīci prom. Un citu dienu viņi man atnesa termometru, un es nolēmu izmērīt temperatūru, ko uztur mans moulinex. Tā kā termometrs ir garš (laboratorijā, 200 grādi), eksperiments tika veikts ar atvērtu vāku. Pēc pāris stundu darba es paskatījos uz 42 grādiem. Tas nozīmē, ka, aizverot vāku, temperatūra ir vēl augstāka. Kas notiek, termo nedarbojas ... kas tur ir, termosensors, termostats? Ko iesakāt darīt? Nav iespējas doties uz Maskavu.

PS un es "neizvaroju" jogurta ražotāju, dažreiz es stāvēju dīkā 2 un 3 nedēļas ...

qwerttt
Pat ja jūsu jogurta ražotāja temperatūra ir augstāka par normu, jogurts tāpēc nevar baudīt rūgtu garšu, tas tikai sarīvē, noslāņojas biezpienā un sūkalās. Meklējiet citu iemeslu. Veiksmi tev!

[oleg9979]

oleg9979, Es domāju, es domāju, bet man neienāk prātā, kas vēl varētu būt rūgtuma cēlonis ... Ja tas nav piens, ne bifidums, ne kannas, ne temperatūra ... tad kas? Viņa vienmēr darīja to pašu, nepārkārtojās no vietas uz vietu, gatavošanas laikā nebija melnrakstu, vibrācijas ... Varbūt kāds jinxed?

Bet ja nopietni, tad mājās gatavotu piena produktu ir maz. Vai kāds ir saskāries ar gatavo jogurtu rūgtenās garšas problēmu?

qwerttt
Eksperimenta tīrības labad mēģiniet pagatavot jogurtu nevis jogurta ražotājā, bet vienkārši to fermentēt burkās un atstāt siltā vietā, ja tāda ir pieejama. Uz tā paša piena un skābenes, ko izmantoja jogurta gatavotājā. Fermentācija noteikti prasīs vairāk laika, bet pēc tam jūs varat uzzināt, kas par lietu. Produktos vai kaut kas cits?

qwerttt
Ja iespējams, mēģiniet nomainīt bifidumbakterīnu (mani moka neskaidras šaubas par to), uz citu aptiekas sākuma kultūru vai mēģiniet fermentēt ar veikalā nopērkamajiem jogurtiem Activia vai Ermann prebiotiku.

Arī mans jogurts vairākas reizes iznāca rūgts, kad to pagatavoju uz Narin, un tad tas kļuva normāls. Es pat nezinu, kāpēc.

[oleg9979]

Stāsts par patiesības meklējumiem jogurtā ar rūgtumu ...

1. Mans vīrs teica, ka es nepareizi mērīju temperatūru jogurta veidotājā. Tādā tehnikā kā jogurta automāts vai, piemēram, ledusskapis, mērījumi būs precīzi, ja ieslēgtās ierīces iekšpusē ievietosiet trauku ar šķidrumu, turiet to vairākas stundas un pēc tam izmērīsit šķidruma temperatūru.
Es nolēmu vēlreiz pārbaudīt, kādu temperatūru uztur mans jogurta ražotājs. Viņa ielika trīs burkas no aukstuma. krāna ūdens (viens jogurta automāta centrā un divi tā sānos). Pēc 2 stundām temperatūra paaugstinājās tikai līdz 34 grādiem. (No tā secinājums: es gatavošu jogurtu - noteikti uzsildīšu pienu līdz 40 grādiem. Pienu no ledusskapja neizleju uzreiz, vairākas stundas un N daudzums elektrības tiek tērēts pilnīgi veltīgi.) Eksperimenta rezultāti 5 stundas pēc ieslēgšanas ir šādas: temperatūra centrālajā burkā ir 43 grādi, sānos - 41 grādi. (Centrālajā, starp citu, visātrāk tika pagatavots jogurts.) Starp citu, instrukcijās jogurta ražotājam nav teikts ne vārda par temperatūru, līdz kurai tas uzsilst. Kamēr bankas sildījās jogurta ražotājā, es pāršķirstīju šīs foruma pavediena pirmās pirmās lapas. Pieņēma zināšanai, ka daži cilvēki gatavo jogurtu 45 grādos, un viss izdodas lieliski. Izrādās, ka mana temperatūra nav kritiska, jogurta pagatavotājs jebkurā gadījumā darbojas pareizi.

2. Pateicoties padomam oleg9979 nolēma veikt otro eksperimentu - pagatavot jogurtu nevis uz bifidumbakterīna, bet gan uz kaut ko citu. Patiesībā es to vienmēr darīju tikai aptiekas bifidumā, rezultāts vienmēr bija brīnišķīgs, tāpēc man nekad neienāca prātā izmēģināt citu probiotiku. Es nopirku aktivatoru, pievienoju to sasildītajam pienam un ... man gandrīz pietrūka gatavā jogurta: pēc 2 stundām es steidzami izvilku kannas. Jogurts ir labas konsistences un, pats galvenais, negaršo rūgti!

Acīmredzot bifidumbaktērijas no pēdējiem iepakojumiem, kas pirktas dažādās aptiekās, nebija pietiekami dzīvotspējīgas, un daži slikti mikroorganismi tos nomāca, tāpēc arī rūgtums. Bet tas ir tikai minējums. Pārbaudei atliek tikai veikt trešo eksperimentu - ar bifidumbakterīnu. Pērciet, dariet, ziņojiet, ja kāds ir ieinteresēts.

Paldies oleg9979 un Rina72 lai saņemtu padomu, Jūlija - informācijai (pretējā gadījumā, nošķūrējot pusi Rūtas, es sāku domāt, ka tikai man ir tāds negods) un visiem eņģeļa foruma lietotājiem maltītes laikā!

qwerttt!
Noteikti uzrakstiet, kāds rezultāts jums būs! Personīgi mani tas ļoti interesē. Un jūs vienmēr esat laipni gaidīti.
(Mans viedoklis)> Mūsu ķermenim ir nepieciešamas ne tikai bifidobaktērijas, bet arī laktobacillas. Tāpēc, gatavojot jogurtu, ieteicams tos aizstāt ar citām baktērijām. Aptiekās ir daudz zāļu, kas vienlaikus satur gan lakto, gan bifidobaktērijas. Kā saka, viss vienā pudelē.
.
Un jums, sargeņģelis!

qwerttt
Attiecībā uz rūgto jogurtu: visticamāk, tas ir pienā, nevis fermentos un temperatūrā, jo vasaras laikā viltīgi pārdevēji, lai saglabātu pienu, pienam bieži pievieno soda vai antibiotikas. Tāpēc ir svarīgi ņemt pienu no "sava" pārdevēja

[uberipuzo]

uberipuzo, tad jūs gatavojat jogurtu vienā lielā traukā, nevis vairākās burkās?

Startera kultūru pievienoju tieši piena maisiņam

[uberipuzo]

uberipuzo, oriģināls Un tad nevajag mazgāt traukus, izmeta ārā un viss Un cik stundu laikā jogurts ir gatavs?

tas nav pat par trauku mazgāšanu
Es esmu tikai pretinieks dejošanai ar tamburīniem
baktērijas pavairojas pašas - jums vienkārši jāveido tām apstākļi
galvenais ir nodrošināt 40 grādu temperatūru par minimālām izmaksām
tad jogurts būs gatavs 4-6 stundu laikā - atkarībā no sākuma kultūras daudzuma un veida

[Rolands]

Rolands
Par jogurtu skābmaizei. Mēs pārdodam arī Activia jogurtu, kura derīguma termiņš ir 1 mēnesis. Un es to izmantoju kā raugu. Izrādās garšīgs, biezs jogurts. Sildu sterilizētu pienu līdz 40 grādiem, burku Activia "zaļāko" bez piedevām, samaisu un izleju burkās. Jogurts tiek gatavots (man ir arī Mulinex jogurta ražotājs) tieši 5 stundas.Jogurts izrādās blīvs, ar spīdīgu virsmu (piemēram, ledus, tikai balts). Nekavējoties aizveriet vākus un atdzesējiet. Man izdodas pagatavot nakti, tas ir, es izņemu jogurtu tikai no rīta, jogurts sabiezē, lai jūs varētu droši apgriezt burku otrādi.
Par temperatūru jogurta pagatavotājā. Es izmantoju pieredzējušu jogurtu ražotāju padomus, kas doti šajā pavedienā iepriekš, un jogurta ražotāja apakšā es ievietoju vairākas papīra salvetes un plānu salveti, kas izgatavota no iepakojuma materiāla, ar kuru tika pārdots jogurta ražotājs. Tiesa, dažreiz man ir arī neliels daudzums seruma, kad burka ir noliekta. Es nezinu, vai iemesls ir jogurta veidotājā. Es pamanīju, ka burka centrā sakarst vairāk, bet tieši tajā jogurts ir blīvāks.
Lai veicas apgūt jaunu noderīgu iegādi!

ES nesaprotu! ;-(
Draugi. Es nopirku sev Moulinex jogurtu veidotāju.
Sāka darīt

Es necitēšu visu ierakstu

1 nav nepieciešams klausīties lammerus - nav zināms, kur viņi 1 nedēļu lietoja jogurta lietošanas termiņu
Es pagatavoju brīnišķīgu jogurtu no skābēta mīkla (veikalā nopērkams jogurts), kura derīguma termiņš ir viens mēnesis un kura derīguma termiņš ir beidzies vienu nedēļu, bet es turēju ledusskapī

2 tā ir kaprīze - startera kultūrai izmantot aktivatoru bez piedevām
viena ellē - tik un tā viss augs ...

3 līdz 40 grādiem uzkarsētu pienu vajadzētu ielej termosā, nevis jogurta pagatavotājā
jogurta ražotājs pats uzsildīs pienu - pat no ledusskapja ...

4, ja jogurta pagatavotājs uzsilst līdz 50 grādiem - jogurts nedarbosies
jūs saņemat biezpienu
iespējams, tas rodas no pārsprieguma tīklā
jogurta ražotāja ierīce - primitīva
bagātajiem ... uh ... dīvaiņi ...
naman inženieris nekad nepirks tādu blēņu - no princeses ...

[Rolands]

Rolands
Par jogurtu skābmaizei. Mēs pārdodam arī Activia jogurtu, kura derīguma termiņš ir 1 mēnesis. Un es to izmantoju kā raugu. Izrādās garšīgs, biezs jogurts. Sildu sterilizētu pienu līdz 40 grādiem, burku Activia "zaļāko" bez piedevām, samaisu un izleju burkās. Jogurts tiek gatavots (man ir arī Mulinex jogurta ražotājs) tieši 5 stundas. Jogurts izrādās blīvs, ar spīdīgu virsmu (piemēram, ledus, tikai balts). Nekavējoties aizveriet vākus un atdzesējiet. Man izdodas pagatavot nakti, tas ir, jogurtu izņemu tikai no rīta, jogurts sabiezē lai burku varētu droši apgriezt otrādi.
Par temperatūru jogurta pagatavotājā. Es izmantoju pieredzējušu jogurtu ražotāju padomus, kas sniegti šajā pavedienā iepriekš, un jogurta ražotāja apakšā es ievietoju vairākas papīra salvetes un plānu salveti no iepakojuma materiāla, ar kuru tika pārdots jogurta ražotājs. Tomēr dažreiz es saņemu arī nelielu daudzumu seruma, kad burka ir sasvērta. Es nezinu, vai iemesls ir jogurta veidotājā. Es pamanīju, ka burka centrā sakarst vairāk, bet tieši tajā jogurts ir blīvāks.
Lai veicas apgūt jaunu noderīgu iegādi!

Es apskaužu balto skaudību: es varu nolieciet bundžu tikai par 90 grādiem, nevis par 180 grādiem
bet es nelietoju jogurta gatavotāju .....

[sāka IMHO paketi]

ES nesaprotu! ;-(
Es izleju sastāvdaļas 40 grādu siltās burkās (kā mācīts gudrajā forumā)
Es visās burkās un pienā ievietoju tikai jogurtu vienādās daļās. Nekas vairāk.
Es turēju ierīci darboties 4 stundas, kā rakstīja tie, kas to darīja vietnē "Agusha". Atvērts.
Nu, ja jūs noliecat burku, tā neizlej, uzreiz kā ūdens, bet
tomēr nedaudz ūdeņains.
Turēts vēl 15 minūtes, sāka IMHO paketi :-(. Noņemts
ledusskapis, nafig .. Vispār nekas neiznāca :-(.
Jautājums: Kā jūs varat precīzi noteikt, kas tad ir gatavs? Tiklīdz "nē
izlēja ”, tāpēc uzreiz iemet ledusskapī?

var būt 3 iemesli:

1 piens - eksperimenta tīrībai bija nepieciešams ņemt aukstu un sterilizēt
2 raugi - bija jāveic visas pārbaudītās un apstiprinātās darbības
3 temperatūra - ja tiek ievēroti 1. un 2. punkts, un stratifikācija turpinās, tad vainīgs ir jogurta pagatavotājs

teorētiski jogurta virsū var būt neliels daudzums dzidra šķidruma (daži mm), un tas ir atkarīgs no skābes

bet, ja šķidrums ir apakšā un apmēram puse no jaudas, tad tas jau sarecina no pārkaršanas
vai - no rauga kultūru klātbūtnes (kā kefīrā)

RolandS, vāciņus ir ļoti ērti turēt virsū, uz caurspīdīga "vāka" - tie vienkārši labi iederas kā kumelīte
un mans pieņēmums par 10 dienu derīguma termiņu: varbūt bija domāts dzert jogurtu papīra maisiņos? Es neesmu speciālists, es nopirku parasto aktīvu (tas patiešām tiek glabāts mēnesi), bet es mēģināju vienkārši izvēlēties svaigāku.
bet ar 4 stundām vēl nepietiek ... es tā domāju
veiksmi jūsu eksperimentos! vissvarīgākais ir nepadoties! jums izdosies

[Rolands]

Un, lai piens neaizbēg, es apakšā noliku pannu turētāju ...
Rolands , atkal skaudība ...

Tātad ir veikts vēl viens eksperiments. Gatavs jogurts no Acipol, vārīts 11 stundas 20 minūtes. Šeit es sēžu un ēdu.

Tātad: rūgtuma vispār nav, kas atkal apstiprina mīļotā jogurta ražotāja pilno sniegumu. Tomēr rūgtums bija agrāk (es secinu), diemžēl, bifidumbakterīna zaudētās vitalitātes dēļ. (Starp citu, pēc maniem personīgajiem novērojumiem jogurts tiek pagatavots ātrāk un vislabākā garša un konsistence tiek iegūta, ja bifidumbakterīnu lieto nevis maisiņos, bet gan stikla pudelēs. Bet, starp citu, tas tā ir.) Acipola garša jogurts ... grūti atrast vārdus. .. viegls skābums + kūst mutē + ... uh ... zīdaini, tā teikt + kaut kāds taisns, ļoti viegls. Īsāk sakot, garšīgi un patīkami))) Nu, noderīgi, divi vienā (acidophilus + kefīra sēnes). Ieteikt.

Pusnakts dāma
Ja jums patīk putas, varat tos ēst, bet man nav laika to veidot, es pannu uzreiz atdzesēju ar vārītu pienu izlietnē, kuru piepildu ar aukstu ūdeni. Pāris reizes izlietnē ielej jaunu ūdeni, jo tas ātri uzsilst, pēc 15 minūtēm piena temperatūra nokrītas līdz 40 grādiem

qwerttt
Kā es domāju, tas nav jogurta ražotājs, bet gan Bifidumbacterin, es priecājos, ka viss ir noskaidrots, un es jūs apsveicu ar jogurtu, kas pagatavots ar jauno skābo mīklu. Labu apetīti!

[oleg9979]

oleg9979 , Paldies! Un cik priecīgs es esmu, lai neteiktu ne vārda, ne aprakstītu to ar pildspalvu. Bet es gandrīz apglabāju savu jogurta ražotāju. Paldies, mēs nekavējoties ieteicām citu izmēģinājumu. (Bet nākamais rindā joprojām ir bifidumbakterīns)

qwerttt
Pareizi, turpiniet gatavot jogurtu, lietojot Bifidumbacterin, es esmu pārliecināts, ka jūs vienkārši nejauši uzgājāt nepareizo, rūgto Bifidumbacterin. Es ceru, ka vairāk šādu nepatikšanas ar viņu jums vairs nebūs.

Pakat
Oho! Un kas ir šis "sargs" baidai? Tad uz leju?
Poke, pliz, kura tēma ir saite tīklā?
Lasīšu, varbūt arī pasūtīšu / nopirkšu. Un tad es pat nedzirdēju, ka ir kaut kas tāds.
Pienu vāru katliņā un izslēdzu, tiklīdz putas iet.
Un kā ar šo kanoe laivu? Vai putas neiznāk? Vai piens tikai vārās?
Ļoti interesanti

Krievijā šāda keramikas sardzes nav, tas tiek pārdots:

meklē viņu ...
Kad piens vārās, tas sāk lekt, klauvēt, neļauj pienam celties, tas mierīgi vārās ...

qwerttt
Pareizi, turpiniet gatavot jogurtu, lietojot Bifidumbacterin, es esmu pārliecināts, ka jūs vienkārši nejauši uzgājāt nepareizo, rūgto Bifidumbacterin. Es ceru, ka vairāk šādu nepatikšanas ar viņu jums vairs nebūs.

rūgtums ir puse problēmu
galvenās briesmas ir disbioze un saindēšanās ar pārtiku
Es vairs neriskētu un pārtrauktu eksperimentēt ar bifidumbakterīnu un citiem šī ražotāja produktiem

Tagad, ja es, piemēram, sabojāju nākamo jogurta partiju (noslāņošanās ūdenī un topošā baltā frakcija), tad tas viss ir tikai jāizmet?
Vai arī, ja ir kļūda ar ražošanu, tad visu litru ciema piena tualetē? :-(

Ak Dievs! Kur ir tualete? > :( Tas viņam būs pārāk labi !!
Un tas ir iespējams un nepieciešams biezpienam, un tas lieliski noderēs cepšanai!

[uberipuzo]

uberipuzo Bifidumbakterīnu ražo vairāk nekā viena organizācija. Un bifiduma baktērijas ir ļoti nepieciešamas mūsu ķermenim.

Rolands, ja jums joprojām ir burkas iekļautajā jogurta pagatavotājā, tad turiet tos tur nedaudz ilgāk, līdz pati biezpiena masa izveidojas tā, ka jums vienkārši jāiztukšo sūkalas no burkām un jāizbauda iegūtais maigais biezpiens. Un, ja jūs jau esat izņēmis kannas no jogurta ražotāja, mēģiniet sasildīties vai uzvārīt katliņā un pēc tam ielieciet tos uz sieta (lai gan ieguvums būs mazāks). Es aprakstīju līdzīgu situāciju 142 vai 143. lpp. Starp citu, sūkalas var izmantot cepšanā. Ražošana bez atkritumiem)))

Man gandrīz vienmēr ir nedaudz pārslveida jogurta. Es tam nepievērš uzmanību, es vienkārši vairākas reizes krata pudeli, pēc tam viss ir kārtībā. Un, ja jūs esat ļoti izvēlīgs pret pīlingu, tad to var izspiest, iegūt biezpienu un sūkalas uz maizes. Jūs varat izmantot "neizdevušos" produktu, lai pagatavotu tās pašas pankūkas. Galvenais ir tas, ka jogurts negaršo rūgti (man kaut kā nācās izmest neizdevušos biezpiena Lieldienas - es kļuvu skābs, un to nebija iespējams kaut ko izmantot)

Rolands
No pāreksponēta, stratificēta vai skāba jogurta jūs iegūstat visgaršīgāko biezpienu, kuru nevarat nopirkt veikalā, un pat zemniecisku biezpienu ar to nevar salīdzināt ne pēc garšas, ne pēc konsistences. Jūs varat to vārīt, Tad salieciet to uz marles, lai sakrautu, vai, ja nē, uz smalka sieta. Bet nosusinātās sūkalas lieciet uz maizes.

un mēģinājumu bija vairāk nekā viens - galu galā katrā iepakojumā ir 10 pudeles

Skaidrs.

BET !!! nekad nav bijusi rūgta garša!

Jā, rūgtums, no kura vēlāk nevar izspļaut (atvainojos par sīkumiem), tas ir kaut kas ... Tā mēs lietojam medikamentus, kas ne tikai nebūs noderīgi, bet arī var kaitēt. Bet tas ir taisnība tikai tad, ja rūgtums bija tieši bifidumbakterīna dēļ

Skaidrs.

Jā, rūgtums, no kura vēlāk nevar izspļaut (atvainojos par sīkumiem), tas ir kaut kas ... Tā mēs lietojam medikamentus, kas ne tikai nebūs noderīgi, bet arī var kaitēt. Bet tas ir taisnība tikai tad, ja rūgtums bija tieši bifidumbakterīna dēļ

Atvainojiet, protams, bet, manuprāt, vai nu tas parasti bija kreisais bifidumbakterīns, vai arī kaut kāda veida, kam beidzies derīguma termiņš. Es nekad neesmu saņēmis rūgtu bifidumbacterin jogurtu. Bet, kad mēs vasarā dzīvojām pie vecākiem Maskavas apgabalā (bērns bija mazs), tur mēs no draugiem ņēmām ļoti labu pašmāju pienu. Tā tas arī bija - vairākas reizes piens bija rūgts. Govs devās kaut kur nepareizā vietā ēst zāli. Un kādu nezāli viņa grauzusi - x z., rūgts bija tikai piens. Kad es viņiem to norādīju, viņi paši apstulba un sāka sekot govij. Tāpēc man ir arī aizdomas, ka var gadīties, ka pienā tiek iebāztas tādas nepatīkamas lietas kā antibiotikas.
Cienījamais Uberipuzo! Man arī radās sajūta, ka, mēģinājusi pagatavot jogurtus, izmantojot aptieku iesācēju kultūras, un saņēmusi neveiksmīgu rezultātu, jūs esat īpaši vīlušies un atmetāt šo biznesu. Un jūs mēģināt vēl nedaudz eksperimentēt! Vienkārši neņemiet startera kultūras par šādu summu uzreiz, bet sāciet nedaudz pa vienam. Piemēram, no yogulacta, piemēram, vai narīna ...
Kad es izlasīju jūsu ziņas, esmu ļoti pārsteigts. Galu galā es vienmēr gatavoju jogurtus, tikai izmantojot aptieku iesācēju kultūras, un man nav ne mazākās nojausmas, kā tos pagatavot veikalos. Piena ražotājiem tas ir tieši laikā, un man ir maz ticības .... Un, it īpaši, Ērmanim. Šovasar vairāki paziņas ļoti nopietni saindējās ar veikalā nopērkamo rūgušpienu. Viens noteikti ir no sniega pikas, bet otrs - no biezpiena aktivitātes. Protams, es pieņemu, ka uzglabāšanas režīms netika ievērots utt., Tikai tas pircēju neatvieglo. Un no sava jogurta jūs zināt, ka jūs nekad netiksit saindēts

Cienījamais Uberipuzo! Man arī radās sajūta, ka, mēģinājusi pagatavot jogurtus, izmantojot aptieku iesācēju kultūras, un saņēmusi neveiksmīgu rezultātu, jūs esat īpaši vīlušies un atmetāt šo biznesu. Un jūs mēģināt vēl nedaudz eksperimentēt! Vienkārši neņemiet startera kultūras par šādu summu uzreiz, bet sāciet nedaudz pa vienam. Piemēram, no yogulacta, piemēram, vai narīna ...
Kad es izlasīju jūsu ziņas, esmu ļoti pārsteigts. Galu galā es vienmēr gatavoju jogurtus, tikai izmantojot aptieku iesācēju kultūras, un man nav ne mazākās nojausmas, kā tos pagatavot veikalos. Piena ražotājiem tas ir tieši laikā, man ir maz ticības ... Un, it īpaši, Ērmanim. Šovasar vairāki draugi ļoti nopietni saindēja veikalā skābu pienu. Viens noteikti ir no sniega pikas, bet otrs - no biezpiena aktivitātes. Protams, es pieņemu, ka netika ievērots uzglabāšanas režīms utt., Tikai tas pircēju neatvieglo. Un no sava jogurta jūs zināt, ka jūs nekad netiksit saindēts

nu ne tik vīlušies un guva ....
Es turpinu lietot gastrofarm
un līdz šim es neredzu vajadzību izmēģināt ar citām raudzēm no aptiekas

ja vietējās aptiekas man pārdeva nekvalitatīvas zāles, tad man pēc tām būs jādodas kaut kur pēc Maskavas laika, jāskatās, jātērē laiks, jāvelk pa pilsētu ...
nafig?

Pagaidām es neredzu īpašas priekšrocības aptieku iesācēju kultūrās
naudas taupīšana - arī nē

un veikalā nopērkamie jogurti man pilnīgi piestāv
līdz šim nebija nevienas kļūmes, pat lietojot jogurtus, kuru derīguma termiņš bija nedaudz beidzies (manas aizmāršības dēļ) (bet tur ledusskapī)

un es neticu, ka cilvēki saindējās ar skābu pienu, nevis ar kaut ko citu
Es pats neatceros šādus gadījumus
IMHO - ja produkts ir sabojāts, tad viss būtu skaidrs pēc smaržas

un es nevainotu ražotājus - tā drīzāk ir pārdevēju vai transporta darbinieku vaina

Es neesmu pret aptieku iesācēju kultūru - es vienkārši esmu slinks, lai pļāpātu

[qwerttt]

qwerttt , Man no šādas pakas bija 2 maisi, pārējos es vienkārši izmetu.Tas nerūgst un viss. Lai arī tie tika nopirkti tīkla aptiekā, tos ar mani izņēma no ledusskapja ... Pēc šī gadījuma es arī pārtraucu lietot farmaceitiskos preparātus.

qwerttt
Jā, uz iepakojuma ir 3,2% tauku “normalizēts piens”.

oleg9979
Es arī nolēmu, ka šie piena tauki atrodas uz virsmas, it īpaši tāpēc, ka siltā stāvoklī smarža bija piemērota, uzklāta uz klasiskā jogurta aromāta. Tātad jūs arī iegūstat tādu tauku slāni?

Pusnakts dāma
Medus jāēd atsevišķi, jo to maisīt nav īpaši labi, jo tas ir biezs. Es pārsvarā ēdu jogurtu bez piedevām, bet dažreiz es gribu saldu jogurtu, un tad es pievienoju neapstrādātu ievārījumu (es domāju, ka tas ir nedaudz veselīgāks nekā "vārīts" ievārījums), arī mājās gatavotu, piemēram, smiltsērkšķu, aprikožu, plūmju utt. .

Es pilnīgi piekrītu! Pārāk daudz tika apkrāpti un viltoti. Godīgi sakot, jūs sākat kasīt rāceņus, kur iegūt saprātīgas starteru kultūras. Tieši tā, viss ir jānomet un jādodas uz Ljusinovskaju ...

un es nesen nopirku jogurtu BIO-MAX 12 VITAMĪNI silītēs - par skābi
8p 125g

jogurts no šīs sākumkultūras izrādījās daudz ātrāk nekā no citiem veikalā nopērkamajiem jogurtiem (istabas temperatūrā)
ļoti blīvs un garšīgs

tāpēc - mani nepiesaista Lusinovskaja ... pagaidām ...