Jogurta gatavotājs: receptes, jautājumi, atbildes, problēmas ...

Alexa_Alexa, neuztraucies tik daudz ar sterilitātes ievērošanu - tu ātri pieveiksi medības. Burciņu kārtīgi nomazgājām, izlējām ar verdošu ūdeni no tējkannas un ar to pietiek.
Biezajam jogurtam nepietiek ar 2,5% tauku saturu pienā. Vai arī ņemiet taukainu (eksperiments) vai pievienojiet tam pāris ēdamkarotes uz litru sausas.
Arī piena uzsildīšanas nepieciešamība man šķiet apšaubāma. Es nekad sevi nesildu. Galu galā jogurtu uzglabā ledusskapī, pirms to pievieno pienam, un nekas nemirst. Es visu sajaucu aukstu un ievietoju jogurta veidotājā.
Protams, visi IMHO.

aizvest uz uzņēmumu. Es nopirku sev šo
🔗

burkas ir plastmasas, bet ir litra tilpums (lai gan es domāju, ka to varētu aizstāt ar jebkuru piemērotu trauku / trauku). Treniņā "uz kaķiem" ūdens temperatūra lielā traukā jogurtā rādīja 39 grādus. Tagad es sagatavošu raugu un eju!

[Nikki_N]

Nikki_N , Man ir arī moulinex. Es to gatavoju no narīna un no aktīvisma, kā arī gatavoju skābo krējumu. Es neko nedarīju no narīna 12 stundu laikā, tas fermentēja tikai pēc 18 stundām, un šī ir 1 pudele ar 0,5 l. No 3 burkām es apēdu 2 (manējais to īsti nepatīk no Narine), un 1 es izmantoju skābmaizei. Tas ir vērts. No aktivitātes tiek iegūts visgaršīgākais, un pats galvenais, ātrs jogurts. Skābs krējums ir arī super. Man īsti nepatika aktimels, taču viss ir subjektīvs, ne visiem. Manējais tikai pārplīsa no aktivitātes. Viss pārējais esmu tikai es. Visi ēd skābo krējumu lielos daudzumos))) Tas ir ļoti biezs un garšīgs!

[Institut National de la Recherche Agronomique]

Vietnē atrada rakstu sēriju Institut National de la Recherche Agronomique - Francijas Nacionālais agronomisko pētījumu institūts

Jogurta ražošana
Inra, M. Ruso

Jogurta ražošana balstās uz termofilo pienskābes baktēriju iedarbību uz piena sastāvdaļām, kā rezultātā tiek ražots vairāk vai mazāk blīvs koagulants.

Definīcija.
1988. gada 30. decembra Dekrēts Nr. 88-1203 Jogurtam tika piešķirta šāda definīcija: "fermentēts piens, kas iegūts, izmantojot tikai šādas termofilās pienskābes baktērijas: Streptococcus salivarius subsp. Thermophilus un Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus, kam galaproduktā jābūt vismaz 10 miljonu baktēriju daudzumam. par gramu. "
Jogurta pagatavošanai izmantotajam pienam jābūt termiski apstrādātam ne mazāk kā pasterizācijas laikā; tomēr tas var būt vājš vai vesels, koncentrēts vai pulveris, bagātināts vai nesatur ar dažādām piena sastāvdaļām.

Lai labāk izprastu procesu:
Piena fermentācijas procesā baktērijas ražo pienskābi no piena cukura, laktozes, maina piena olbaltumvielu struktūru, padarot to smagāku. Iegūtais produkts sabiezē, neizdalot sūkalas.

Biezs jogurts - fermentēts 3 stundas 45 ° C temperatūrā un pēc tam pārvietots uz aukstu telpu, lai apturētu paskābināšanas procesu un novērstu sūkalu izdalīšanos;
Tāpat pēc fermentācijas jogurtam var piešķirt krēmīgāku vai šķidrāku konsistenci (piemēram, ja jūs to sakuļat uzreiz pēc fermentācijas, tas kļūs šķidrāks).
Atkarībā no jogurta veida, pievienotā cukura, krāsvielām, aromātiem un augļiem pirms vai pēc fermentācijas pievieno augļu mīkstumu (ne vairāk kā 30% no galaprodukta svara).

Papildus raksturīgajai garšai baktērijas rada arī aromātus, piešķirot jogurtam raksturīgu aromātu. Daži baktēriju celmi rada eksopolisaharīdus, kas padara jogurtu viskozāku.
---------------------------------------------------------------

Vietnē Institut National de la Recherche Agronomique
🔗
aliments_fermentes / le_yaourt / la_fabrication_du_yaourt_les_explications Ir arī detalizētas instrukcijas ar attēliem jogurta fermentēšanai jogurta ražotājā, izmantojot rūpniecisko jogurtu.

Vispirms ieteicams maisīt jogurtu ar piena pulveri un pēc tam pievienot sterilizētu rūpniecisko pienu.
Viņi raksta, ka, ja maisījums tiek uzkarsēts līdz 45C, tad jogurts būs gatavs 3-4 stundas, un bez sildīšanas 5-6 stundas!

Jogurta gatavošanas noslēpumi:

1... Piena tauku un cieto vielu saturs ietekmē jogurta struktūru, garšu un uzturvērtību: no pilnpiena iegūst biezāku jogurtu, bagātāku par vājpiena jogurtu.

2... Piena pulvera pievienošana sabiezē jogurtu, padara to mīkstāku un palielina uzturvērtību (ņemiet vērā: pievienojiet 2-3 ēdamkarotes piena pulvera uz 1 litru piena).

3. Ja jogurts nesabiezējas, ir iespējami šādi iemesli:
- pārāk veca rūpnieciskā jogurta izmantošana, kurā vairs nav dzīvo baktēriju;
- vārīšanas temperatūra bija pārāk augsta vai pārāk zema;
- zems cietvielu saturs pienā (piena pulveris).

4. Ja jogurts ir pārāk skābs vai atdalītas sūkalas, ir iespējami šādi iemesli:
- pārāk ilga fermentācija;
- pārāk ilga vārīta piena atdzesēšana - zema temperatūra (42–44 ° C) veicina streptokoku attīstību un nepatīkamas smakas parādīšanos; augstāka temperatūra (45–46 ° C) veicina laktobacillu attīstību, t.i., skābes ražošanu.

Mans tulkojums
Klikšķināmās ārējās saites forumā ir aizliegtas !!

[Ja jūs ievietojat tik garas saites vienā rindā, skatīšanās ekrāns tiks sagrozīts, kas lietotājiem rada neērtības]

Jā, formatējot saiti, nejauši tika pievienotas papildu rakstzīmes, un ziņojumu nevar labot.

Šeit ir pareizā saite:
🔗
aliments_fermentes / le_yaourt / la_fabrication_du_yaourt_les_explications
Ja jūs ievietojat tik garas saites vienā rindā, skatīšanās ekrāns tiks sagrozīts, kas lietotājiem rada neērtības

Ilgu laiku es skatījos uz jogurta veidotājiem un vakar beidzot nopirku Severīnu. Ne Tefal, ne Moulinex to nedarīja, jo daudzi raksta, ka atšķirības nav. "Un, ja atšķirību neredzat, kāpēc maksāt vairāk ..."
Izlasījis daudz receptes, es to ievietoju naktī (6,5 stundas). Pienu iepriekš uzvārīju un atdzesēju līdz 40g, pievienoju Activia un karoti piena pulvera. Apakšā gulēja žāvētas aprikozes, kas vārītas sīrupā pāris minūtes. Bet rezultāts mani ļoti sarūgtināja - izskatās kā biezs jogurts, bet kefīra garša un manāms ..... (n) Kāds tam varētu būt cēlonis ?? : o

Kupa_1, mēģiniet pagatavot jogurtu tikai no piena (parastā un sausā) un skābēta mīkla, un galaproduktam pievienojiet žāvētas aprikozes un citas sastāvdaļas (cukurs, šokolāde, žāvēti augļi, musli utt.). Fakts ir tāds, ka žāvētiem augļiem ir sava mikroflora, kas var izdzīvot pat ar īsu vārīšanu sīrupā.

NEKAS NEVEIKS! Vakar nolēmu pamēģināt pagatavot jogurtu no aptiekas "Jogurts" (ražots Kanādā). Pēc 10 stundām Moulinex - piens. Es cerēju, ka tas no rīta sabiezēs. Nekas sabiezēja. Es sāku notecēt, un tikai divas burkas apakšā bija biezas. Es to izmēģināju - garšīgi, nemaz nav skābi. Varbūt vajadzēja pievienot vairāk kapsulu? Es izlasīju, ka meitenes pievieno 2 kapsulas uz 1 litru piena. Lūdzu, iesakiet, kā pagatavot jogurtu !!!

Vai nav panikas, es pērku, tāpat kā daudzi citi, parasto jogurta "activia" vai citu burkā (125 gr. Es domāju). Bez piedevām. Jebkurš piens Tetropak 3,2 vai 3,5% tauku. Neapgrūtinoties (atvainojos par krievu valodu) es to sasildu, atsevišķi nelielā piena daudzumā samaisu jogurtu (kā šķiet instrukcijās). Tad sajaucu uzkarsēto un jogurta maisījumu ar pienu, un viss. Burkās un 5 stundas (ja dzīvoklis ir auksts, tad ilgāk). Tas vienmēr darbojas. Bērns sajauc gatavu jogurtu ar ievārījumu. Es ēdu tīri, tāpat kā visi pārējie mājās.
Apmēram pirms diviem gadiem, kad es tikko nopirku jogurta ražotāju, es biju perverss, katrā burkā pievienojot žāvētas aprikozes un žāvētas plūmes. Tas nedarbojās - tas pārslāja. Pamests! Šeit kaut kur meitenes nakti mērcē žāvētus aprikozes un žāvētas plūmes vārītā jogurtā. Tas ir VESCH !!!!!

Vai nav panikas, es pērku, tāpat kā daudzi citi, parasto jogurta "activia" vai citu burkā (125 gr. Es domāju). Bez piedevām. Jebkurš piens Tetropak 3,2 vai 3,5% tauku. Neapgrūtinoties (atvainojos par krievu valodu) es to sasildu, atsevišķi nelielā piena daudzumā samaisu jogurtu (kā šķiet instrukcijās). Tad sajaucu uzkarsēto un jogurta maisījumu ar pienu, un viss. Burkās un 5 stundas (ja dzīvoklis ir auksts, tad ilgāk). Tas vienmēr darbojas. Bērns sajauc gatavu jogurtu ar ievārījumu. Es ēdu tīri, tāpat kā visi pārējie mājās.
Apmēram pirms diviem gadiem, kad es tikko nopirku jogurta ražotāju, es biju perverss, katrā burkā pievienojot žāvētas aprikozes un žāvētas plūmes. Tas nedarbojās - tas pārslāja. Pamests! Šeit kaut kur meitenes nakti mērcē žāvētus aprikozes un žāvētas plūmes vārītā jogurtā. Tas ir VESCH !!!!!

Tāpēc arī man, izmantojot Activia, viss izdodas lieliski. Es gribēju izmēģināt noderīgāku produktu. Es nolēmu izmēģināt un beigās ...

Jebkurš piens Tetropak 3,2 vai 3,5% tauku. Neuztraucoties (atvainojos par krievu valodu), es to iesildu ...

Un es tiešām nemaz "neuztraucos" - es pat nesildu pienu, bet uzreiz izņemu to no ledusskapja un sajaucu ar Activia un karoti piena pulvera. Rezultāts vienmēr ir.

Es arī neuztraucos ar aktīvismu, nesildu pienu, nepievienoju sausu pienu, rezultāts pārsniedz visas cerības. Vakar pulksten 19 pusnaktī gatavo ēdienu ieliku ledusskapī. Dēlam gatavajam pievienoju ievārījumu un cukuru. Šis jogurts nepavisam nav līdzīgs kefīram.

[@ irina @,]

[citāta autora saite = tēma = 18065.0 datums = 1264679071]
Varbūt jums tiešām nevajadzētu apgrūtināt aptieku iesācēju kultūras? Apstāties pie Activia? Un tāpēc es gribēju eksperimentēt !!!
[/ citāts]
@ irina @, Kad es tikko gatavojos iegādāties jogurta ražotāju, es sāku lasīt šo tēmu. Tad viņa vēl nebija izaugusi līdz nesagremojamībai). Uzreiz sapratu, ka ar aptieku iesācēju kultūru labāk nejaukt: pēc lietotāju vārdiem izrādījās, ka derīguma termiņš ir pagājis, kvalitāte nav pareiza.

No izcepta piena pagatavoju mega garšīgu jogurtu ar tauku saturu 4,4%!
Iznāca ļoti bieza un garšīga! Es to uzliku 6 stundas - kā iesaka franču eksperti - jogurts kļuva biezs, maigs un nemaz nav skābs, garša ir pārsteidzoša!

Es aizmirsu pieminēt, ka es gatavoju jogurtu pie Activia un sava jogurta ražotāja Tefal.
PS Un kā es iepriekš dzīvoju bez jogurta ražotāja?

Un, godīgi sakot, es vispār neredzu iemeslu to darīt Activia. Nav zināms, ko viņi tajā sabāza. Vai tad ir jēga tērēt laiku savam it kā veselīgajam jogurtam, ja tas atrodas veikalā Activia?
Ja es to iztērēju Narine ārstam, es vismaz zinu, kas tur ir. Un es to uzglabāju tikai 1 dienu, pēc tam jaunu partiju.
Tas ir tikai mans viedoklis, nav apvainojuma

Nu, Activia noteikti ir pienskābes baktērijas - pretējā gadījumā no tā esošais jogurts netiktu raudzēts.
Kas attiecas uz cieti (sabiezēšanai, ja tā tiek pievienota) un citām vielām, kas tajā var būt, to koncentrācija mājas jogurtā būs 8 reizes mazāka, tāpēc jebkurā gadījumā mājas jogurts ir veselīgāks produkts.
Kopumā Activia sastāvā es neko briesmīgu nemanīju.

Kas attiecas uz garo glabāšanas laiku, tas nav tik garš. Sākumā mājas apstākļi tiek uzskatīti par paaugstināta piesārņojuma apstākļiem (pelējums, kaitīgas baktērijas utt.), Un mājās gatavotu jogurtu ledusskapī var uzglabāt 8-10 dienas.
Rūpnieciskā vidē tiek saglabāta sterilitāte - tas vismaz divas reizes palielina glabāšanas laiku.
"Activia" tiek uzglabāts mēnesi - tas nav tik ilgs laiks produktam, kas ražots sterilitātē.
Es došu vēl vienu fragmentu no raksta 🔗
Un tomēr bažas par produkta ilgo glabāšanas laiku nav pilnīgi veltīgas. Ilgstoši dzīvojošie jogurti kļūst papildu termiskās apstrādes dēļ pēc fermentācijas. Šajā gadījumā daži no labvēlīgajiem mikrobiem iet bojā, un fermentētie piena produkti pārvēršas par sava veida "konserviem", kurus var uzglabāt pat istabas temperatūrā. Kā atšķirt dzīvus jogurtus? Tos uzglabā tikai ledusskapī un ne vairāk kā mēnesi. Šo derīguma termiņu jogurtiem nosaka GOST.

Tātad viens mēnesis ir normāls jogurta derīguma termiņš.

[VISS]

Alexa_Alexa, varbūt tev taisnība, un tas viss nav tik biedējoši. Bet, diemžēl, ne jūs, ne es neveicām laboratorijas pētījumus par veikalā nopērkamajiem jogurtiem. Tāpēc mēs varam tikai cerēt uz ražotāja godīgumu un to, ka VISS sastāvdaļas ir norādītas uz iepakojuma (lai gan personīgi es par to ļoti šaubos).
Lai gan nevienam nav noslēpums, ka ražotājs galvenokārt paļaujas uz izejvielu lētumu, nevis uz to kvalitāti.
Un es esmu mierīgs par saviem mājas darbiem - es nelieku ne cieti, ne krāsvielas, ne garšas pastiprinātājus, ne konservantus, ne stabilizatorus ... utt.

Laba diena! Man ir Severin jogurtu pagatavotājs, es gatavoju brīnišķīgus jogurtus, kurus mīl visa ģimene. Ja jūs man atļausiet, es sniegšu padomu. Eksperimentējiet un: :) Kad esat nobaudījis gatavoto jogurtu, nākamajai partijai saglabājiet 1 kārbu startera. Rezultāts noteikti jūs iepriecinās, es nezinu, kā tur jūtas labvēlīgās baktērijas, bet man ir sava startera kultūra, man nekas nav jāpērk, jāmeklē un jāizgudro. Lai veicas visiem!

Meitenes, man ir maizes ražotājs, kura funkcija ir jogurta un paniņu pagatavošana (es nezinu, kas tas ir), bet receptes nav, vai varat palīdzēt, kā jūs varat - varbūt kādam ir šāda funkcija, un jūs jau esat izmēģinājis tā?

Vai varat, lūdzu, pateikt, kā lietot Immunele kā raugu? Cik piena par cik?

elena_110
Vienkārši ielejiet Immunele sterilizētā pienā vai pasterizētā pienā, kuru vēlams uzvārīt un atdzesēt, lai temperatūra nebūtu augstāka par 40 grādiem. Jums var būt viena pudele uz 1 litru piena, vai varbūt par 2-3 litriem piena, tikai jogurta raudzēšana prasīs nedaudz ilgāku laiku. Jā, un neaizmirstiet sterilizēt burkas. Veiksmi tev !

Un mēs joprojām to nevaram izdarīt pirmo reizi. Es to gatavoju uz svaiga narīna, viss ir saskaņā ar instrukcijām, bet "jogurts" ir šķidrs kā piens un garšo kā raudzēts cepts piens.
Neizlejiet labo, es šo vircu no burkām izleju katliņā un ievietoju ledusskapī vēl uz nakti. No rīta izvedu - jogurtu!

Viņi vēl nav pagatavojuši Narine skābeni, bet es ierosinu nopirkt klasisko brīnumjogurtu, jebkuru pasterizētu pienu ar 2,5% tauku, uzvārīt pienu un atdzesēt to gandrīz līdz apmēram 35 grādu temperatūrai. Pievienojiet 5 ēdamkarotes šī jogurta uz litru piena, pēc tam samaisiet to maisītājā, ielejiet burkās, ielieciet to jogurta pagatavošanā 6 stundas, pēc tam izņemiet un ievietojiet aukstumā vismaz 2 stundas - ņemiet no jogurta, vai varbūt jums jāpievieno vēl saldējums? No nevārīta piena jogurts izrādās šķidrāks nekā vārīts

[Igors161]

Igors161

Sakiet, vai jums piens jālej kannās 35 grādu temperatūrā (sajaukts ar jogurtu), vai vispirms tas ir jāatdzesē?
Vakar viņi man atveda jogurta pagatavotāju, uzlika to naktij. Piens nebija vārīts. Principā man ļoti patika jogurts, bet es gribētu mazliet biezāku. Šodien mēģināšu uzvārīt pienu.

Elena_110, sveiki! pievienojiet startera kultūru atdzesētam pienam, pēc tam startera kultūru maisa pienā (ar putotāju vai mikseri), līdz tas ir pilnībā izšķīdis, pēc tam ielejiet to burkās.

Pagatavosim 1. martu (vai 5. aprīli ... vai 15. maiju ...) par jogurta dienu !!! Vai mēs ievietosim receptes un pēc tam balsosim par tām? !!!

Matu sprādze, atbalsts! ļoti veselīga tēma !!! Es esmu par jogurta dienu !!!!

[Fugaska]

Es domāju, ka tauta panāks ... Mēs tā rīkojamies. Līdz 1. martam mēs sēžam slēpņos un gaidām, kad moderatori atvilks elpu no karnevāla un 23. februārī. Un mēs sākam eeeeeeeeeeeeeeee to ...

Kurš mums pievienosies Fugaska slazds?

Pagatavosim 1. martu (vai 5. aprīli ... vai 15. maiju ...) par jogurta dienu !!! Vai mēs ievietosim receptes un pēc tam balsosim par tām? !!!

Ak, paskaidro. Cik var būt jogurta receptes? : - \ Piens + raugs + temperatūra un laiks = jogurts. Vai arī ir kaut kas tāds, ko es joprojām nesaprotu?

bet kā! izņemot dažādas startera kultūras un atšķirīgu pienu, jūs varat pagatavot jogurtu:
ar augļiem, ar riekstiem, ar ievārījumu, ar ievārījumu, ar ķiplokiem, biezpienu utt.! ))))))))))))))))))

bet kā! izņemot dažādas startera kultūras un atšķirīgu pienu, jūs varat pagatavot jogurtu:
ar augļiem, ar riekstiem, ar ievārījumu, ar ievārījumu, ar ķiplokiem, biezpienu utt.! ))))))))))))))))))

Turklāt pievieno cukuru, piena pulveri, skābo krējumu ...

Turklāt pievieno cukuru, piena pulveri, skābo krējumu ...

pārslas (musli), žāvēti augļi, sukādes, kakao / šokolāde

un to var darīt arī ar pienu, krējumu, ceptu pienu!

Es periodiski pagatavoju garšīgu raudzētu ceptu pienu uz cepta piena.

Labvakar visiem. Kā iesācējs es gribētu uzdot dažus jautājumus par jogurta pagatavošanu. Man uzdāvināja Ariete 85/1 jogurta ražotāju. Pirms pirmo reizi gatavoju jogurtu, es izlasīju daudzus jūsu ieteikumus. Es mēģināju to izdarīt vakar, paņēmu 1 litru piena, tauku saturs 3,2% un Activation 185 gr. Pienu iepriekš uzvāra un atdzesē līdz istabas temperatūrai, sajauc ar aktivatoru, izlej burkās un ievieto jogurta pagatavošanā (uz nakti). Manās instrukcijās teikts, ka gatavošanas cikls ir 12 stundas. Es to uzvilku 21.30 un plkst.8 ieskatījos vienā no burkām. Šķiet, ka jogurts izdodas, bet ne tik ļoti, cik vajadzīgs. Tas viss bija biezs, augšējais slānis (apmēram 1 cm) bija viendabīgs, bet zemāk - nedaudz sarecējis, neviendabīgs, it kā sūkalas būtu atdalījušās. Un tad es to redzēju, kad ar karoti izņēmu no kannas. Pēc garšas tas ir skābs, bet ne skābs.
Man ir šādi jautājumi.
Vai jūs saprotat, ka viņš jau ir gatavs? Tur es izlasīju, ka 3 stundu laikā tas var būt gatavs, bet kāds pat tur 12. Kā noteikt šo brīdi, kas ir gatavs un nav pārspīlēts.
Vai kāds ir mēģinājis jogurtu pagatavot uz Simbiter?
Un es arī lasīju kopā ar jums, ka gatavošanas laikā neaizverat jogurtu ar vākiem, bet pārklājiet tikai ar galveno vāku un ka vāki ir nepieciešami tikai ievietošanai ledusskapī. Bet manos norādījumos teikts, aizveriet katru burku ar vāku un pēc tam pārklājiet galveno. Vai nu es kaut ko nesapratu, vai arī dažādās firmās tas bija citādi.
Un arī uzrakstiet, lūdzu, kā to izdarīt Linex?
Paldies visiem jau iepriekš. Gaidīšu atbildi un mēģināšu vēlreiz.

[Anytka]

Anytka, Es neesmu ļoti pieredzējis jogurta ražotājs, bet es domāju, ka jums vienkārši ir peroksīds - gan garša, gan biezpiens no apakšas ...

Es definēju gatavību šādi - pēc 3 stundām pēc procesa sākuma es periodiski ietu uz augšu un nedaudz nobīdu visu jogurtu veidotāju. ja burciņu saturs vairs nav šķidrs - tas maksā tāpat kā jogurts, tad es to izņemu, aizveru ar vākiem un ievietoju ledusskapī, kamēr tas vēl ir silts, lai tas neperoksidētu.

Es instrukcijās esmu ierakstījis - neaizklājiet burkas ar vākiem, tikai aizveriet jogurta ražotāju ar lielu kopēju vāku. Izņemot gatavo jogurtu, es pārklāju ar vākiem.

Es to izdarīju simbiterā, linexā, apmetos uz bifidumbakterīna, un tagad es eksperimentēju ar Kijevas raudzēm. mans laiks "H" ir 5-6 stundas pēc burku ievietošanas jogurta veidotājā. pavasarī tas rūgst ātrāk, ziemā nedaudz ilgāk, bet vidējais laiks ir apmēram 6 stundas. Es to neatstātu 12 stundas, tas ir par daudz. pārbaudiet agri: tiklīdz jogurts ir sabiezējis, tas ir, šķidrums nav pakārts burkā, tad tas ir gatavs, un jūs varat izņemt burkas, aizvērt vākus un ievietot ledusskapī.

[Anytka]

Anytka , Jogurta gatavību es definēju ļoti vienkārši. Pēc 5-6 stundām es vienkārši eju uz augšu, atveru jogurta automāta vāku (pašas burkas ir bez vākiem), paņemu to rokā. Es nedaudz pakratīju burku rokā - ja jogurts ir sasalis tā, ka, pagriežot burku, tas neplūst ārā, tad tas ir gatavs! Ja tas ir šķidrs, tad tas vēl nav gatavs. Tas ir viss.

[Anytka]

Anytka,
Arī man ir tāds pats jogurta ražotājs kā jums Ariet, Es to visu laiku lietoju pusgadu un esmu ļoti apmierināts ar kvalitāti, žēl, ka ir tikai viens burku komplekts, man jāgaida, kamēr beigsies viena jogurta partija, lai piegādātu jaunu. . Nizach, ka es nedomāju, ka jūs varat aizķerties ar tādiem jogurtiem kā mūsu ģimene, mēs pat tagad nevaram iedomāties, kā mēs dzīvojām bez jogurta ražotāja. Man bija tikai viena neveiksmīga jogurta partija, kad pienu paņēmu nevis papīra maisiņā tetrapakā 3,2%, bet gan vienkāršā, plastmasas maisiņā no piepilsētas ekonomikas, kuru, iespējams, vajadzēja vārīt, bet es to vienkārši sasildīju, samaisīju ar aktīvismu un ielieciet to, jogurts izrādījās biezpiens un skābs, tāpēc es vairs neeksperimentēju ar pienu.
Pērku pienu pusotru litru Jautrs pienvedis, uzlieku jogurtus uz dzeramā imunela, actimela un rastiškas.Es jau esmu izstrādājis tehnoloģiju - ja iepriekš pienu un jogurtu sajaucu atsevišķā traukā un pēc tam ieleju burkās, tagad es vienkārši sakrata jogurtu (nopirkto), vienu partijā, tos, kas paredzēti 6 burkām, man ir 1 veikals. , ielej to katras burkas apakšā, pamazām, es neko nemēru tikai ar aci, ja kaut kur tas ir skaidri mazāk vai vairāk, izrādās, es vienkārši pievienoju no viena uz otru, es pienu ņemu tieši no ledusskapi un izlejiet to burkās virs jogurta, aizveriet kannas ar vākiem un nolieciet 8- Ir iespējams doties uz jogurta ražotāju 12 stundas, bet ne mazāk kā astoņas stundas, jo pienam no ledusskapja nepieciešams vairāk laika. Pēc 8 stundām es burkas pārkārtoju ledusskapī uz trim stundām.
Kas vēl - es mazgāju burkas pēc tam, kad esmu lietojis tikai siltu ūdeni, bez ziepēm un trauku mazgāšanas šķidrumiem, es tos noskaloju ar aukstu ūdeni, jo karstajam krāna ūdenim tiek pievienotas ķīmiskas vielas, es tos izžāvēju un tieši pirms lietošanas es ievietoju visu burkas lielā plašā pannā, tajā pašā vietā es uzlieku vākus un 5 minūtes visu ieleju ar verdošu ūdeni, pēc tam notecinu verdošu ūdeni, bet vēl siltajās burkās ieleju jogurtu un pienu.
Un vēl viena lieta, es pamanīju, ka, ja jūs to ielejiet zem kakla, tad man vajadzēs vairāk litru piena par jogurta partiju.

Es mēģināju to izdarīt vakar, paņēmu 1 litru piena, tauku saturs 3,2% un Activation 185 gr.

Es arī gribu izmēģināt ar aktivizēšanu. Jāsajauc ar visu burku vai divām ēdamkarotēm?

[Matadata!]

Matadata! Es sajaucu Activia iepakojumu ar 1 litru piena !!

Un aizvakar es pagatavoju jogurtu no 1 litra. cepts piens, kuru es fermentēju ar vienu "Activia" iepakojumu. Rezultāts ir jogurts ar izteiktu fermentēta cepta piena garšu, tikai daudz biezāks. Ģimenei tas patika. Šodien uz ryazhenka uzliku jogurtu (arī ar "Activia").

Es jau mājās gatavoju raudzētu ceptu pienu no parasta piena. Līdz šim es nopirku gatavu gī, bet tā garša ir diezgan vāja. Un tagad es ielieku pusotru vai divus litrus, lai nakti vārītos lēnā plīts, pēcpusdienā es to nosūtu jogurta ražotājam ar skābu mīklu.

Sveiki visiem! Aizved mani uz savu komandu! Draugi uzdāvināja viņas vīram jogurta ražotāju "Mulinex" ievārījuma dienā !!! Tas ir pēc mana rīkojuma .... Nu, es nevarēju sagaidīt savējo (aprīlī). Bet ... tagad ir nepieciešams, kā es sapratu, ļoti uzmanīgi izlasīt visu, ko jūs šeit rakstāt ... Neuztraucieties, ja es uzdodu "stulbus" jautājumus .... Es saprotu, ka tagad galvenais uzdevums ir nopirkt nedaudz skābes, un tāpēc, kamēr es visu pārlasu ... mans mirs no bada ... Varbūt kāds tev iesākumam pateiks abpusēji izdevīgu variantu, lai es tik ātri, nelasot, zababahala ... un visus pārsteidzu !!!

[Natusichka]

Sveiki visiem! Aizved mani uz savu komandu! Draugi uzdāvināja viņas vīram jogurta ražotāju "Mulinex" ievārījuma dienā !!! Tas ir pēc mana rīkojuma .... Nu, es nevarēju sagaidīt savējo (aprīlī). Bet ... tagad ir nepieciešams, kā es sapratu, ļoti uzmanīgi izlasīt visu, ko jūs šeit rakstāt ... Neuztraucieties, ja es uzdodu "stulbus" jautājumus .... Es saprotu, ka tagad galvenais uzdevums ir nopirkt nedaudz skābes, un tāpēc, kamēr es visu pārlasu ... mans mirs no bada ... Varbūt kāds tev iesākumam pateiks abpusēji izdevīgu variantu, lai es tik ātri, nelasot, zababahala ... un visus pārsteidzu !!!

Natusichka, nopērciet pudeli Actimel vai Imune + (lai būtu dabiski, bez augļu pildvielām). Nu, skaties pēc datuma, pēc iespējas svaigāk.

Tad vāriet apmēram 1,2 l piena, atdzesē līdz siltumam un pievieno vienas pudeles saturu. Ielejiet burkās un pagaidiet apmēram 5 stundas, pēc tam ledusskapī. Tas atdzisīs, un jūs varat pārsteigt visus.

Jūgs! nav vajadzīgi eksperimenti un vilšanās! Es atradu labāko izeju no situācijas ar savu Tefal. Vispirms paņēmu termometru un 3 stundas mērīju temperatūru. Manā jogurta ražotājā optimālā 40 grādu temperatūra iestājās 2 stundu laikā. Tāpēc shēma ir šāda: ieslēdzu, gaidu 2 stundas un ielieku rauga burkas. Man patīk jogurts pēc 5 stundām. Bet jūs to varat paturēt vēl vairāk, jo temperatūra tiek uzturēta tik ilgi, kamēr neatvienojat to no kontaktligzdas. Veiksmi!

Bet jūs varat ēst tikai ar ievārījumu ... Tas ir garšīgs ar ievārījumu. Bet tā, lai jogurts iznāktu kā veikalā ... es nevaru ... Iespējams, aktivizēšanai vajadzēs pievienot cukuru ...

Kāpēc gan nepievienot? Es pievienoju 1 ēdamkarote. l. vaniļas cukura un 1 ēd.k. l. vienkāršs + 4-5 ēdamk. piemēram, šķidrā komponenta karotes no ievārījuma, ķirša !! Ļoti dvēselisks iznāk

Pirms vai pēc? Nu, cukurs ...

Es pievienoju cukuru PIRMS, labi, tādā nozīmē, kad es sildu pienu, tad es tajā izšķīdinu karoti cukura. bet pēc tam ievārījums ir garšīgs!

Pirms vai pēc? Nu, cukurs ...

Es nezinu, vai mana tehnoloģija jums ir piemērota, bet es to daru:
1. Es izņemu no ledusskapja 1 litru piena un -1 iepakojumu "aktivizēšanas"
2. ielej apmēram 250 ml. piena krūzē un ielieciet mikroviļņu krāsnī 1,5-2 minūtes
3. Krūzei pievienoju 1-2 ēdamk. ēdamkarotes GOST piena pulvera, samaisiet, filtrējiet caur piltuvi ar sietu atpakaļ pudelē
4. Es ievietoju "Activia" kombaina bļodā
5. Es pievienoju nedaudz (150 gramus) piena un ieslēdzu maisītāju ar mazu ātrumu
6. Es pievienoju 1 ēdamkarote. karote vaniļas un 1 ēdamkarote. karote vienkārša cukura
7. Ielejiet sīrupu
8 pievieno pārējo pienu
9. Lej burkās
10. Es turu no 5 līdz 8 stundām
11. ielieciet ledusskapī