Jogurta gatavotājs: receptes, jautājumi, atbildes, problēmas ...

1. Es to neriskētu pirmo reizi. pirmkārt, ar piedevām un, otrkārt, derīguma termiņu ... labāk to spēlēt droši.
2. nav nepieciešams vārīties. vārot nogalina baktērijas, ja tās nonāk, piemēram, mājās gatavotā pienā. pasterizēti visi jau ir nogalināti pirms mums.
3. Cik daudz piena bija? un 10 stundas ir piliens miris, noteikti pārkarst.

[sweetka]

sweetka
paldies par atbildi
Bija litrs piena. Bet, kas ir interesanti, jogurta veidotājā ir 6 burkas ar 175 ml. Pienu uzvārīja un ar to pietika 4 burciņām! Ir iztvaikojis, vai kaut kas cits ... Divus vajadzēja piepildīt ar ūdeni un kopā ar piena maisījuma burkām ievietot jogurta ražotājā, kā iesaka ražotājs.

jums noteikti jāpārbauda, ​​vai jūsu jogurta ražotājs pats nepārkarst. tā viņiem ir izplatīta problēma. šajā gadījumā pat 6 stundās jogurts var sarīvēties.

[sweetka]

sweetka
Atvainojiet par rūpīgumu, bet kā pārbaudīt? Un vai tas ir normāli? Galu galā jūs varat pielāgoties, kā es to saprotu.
Kad izņēmu burkas, manas rokas bija karstas.

tam nemaz nevajadzētu būt karstam! baktērijas labi plosās 40–41 grādos, ne augstāk. jūs zināt, kādas sajūtas, kad cilvēkam ir temperatūra - no tādām un vajadzētu būt. Jūs varat pārbaudīt, vai jūs piepildāt burku ar ūdeni (piemēram, mēs gatavosim jogurtu) un vairākas reizes izmērīt to ar parastu cilvēka termometru. lai gan, spriežot pēc karstajām burkām, tas tomēr pārkarst. Tad meitenes līdz kāda veida diega apakšai, lai uzliktu pamatni. palaist par šo tēmu, jau runāja par to vairāk nekā vienu reizi. un problēma tiek atrisināta tik vienkārši, izcili.

Divas kapsulas noteikti nav pārspīlētas ar baktērijām ..
Un pārkaršana, iespējams, un tikai tāpēc, ka jogurts ilgi stāvēja ... galu galā 10 stundas ir daudz .. Man ir 6-7 stundas "Yogulakt", ilgāk - sūkalas iet prom ..

[sweetka]

sweetka
paldies par atbildi
Bija litrs piena. Bet, kas ir interesanti, jogurta veidotājā ir 6 burkas ar 175 ml. Pienu uzvārīja un ar to pietika 4 burciņām! Ir iztvaikojis, vai kaut kas cits ... Divus vajadzēja piepildīt ar ūdeni un kopā ar piena maisījuma burkām ievietot jogurta ražotājā, kā iesaka ražotājs.

Es nedomāju, ka bija tieši LITER piens. Parasti ražotājs mēra gramos, bet litrā - 1033g. Paskaties uz iepakojumu, būsi pārsteigts.
Plus vārīšanās ...
Man ir ne vairāk kā 5 burkas.

Šodien atkal gatavots jogurts. Kā sākums - jogurta aktivitāte. Gatavošanas laiks - 6 stundas.

Temperatūras mērījumi:

Muli jogurta ražotāja darba virsma ar taimeri (kur atrodas kannas) atrodas 56 grādu malās, centrs ir 60 grādi.

Temperatūra uz stikla virsmas ārpus burkas - 42 tās, kas stāv malās; centrālā banka -50

Centrālās bankas jogurta temperatūra - 45 grādi, galējās bankās - 37

Mērījumus veica ar bezkontakta termometru.
Draudam izmantotais piens, kas pasterizēts (nav vārīts), izvēlēts ar drēbēm, tauku saturs
Pēc maisīšanas tekstūra ir viendabīga, bez gabaliņiem un seruma.

Meitenes, vēlreiz paldies par padomu un palīdzību!

Nu, es nesaprotu: vai jūs esat apmierināts ar rezultātu?

[Tante Besja]

Tante Besja , ES esmu priecīgs!

Es tikai nezinu, vai tie ir normāli temperatūras rādījumi, vai jums kaut kas ir jāievieto, lai tas nebūtu tik karsts?

Ja rezultāts jums ir piemērots, tad nekas nav vajadzīgs, es to nekad pat neesmu mērījis pie manis. Kāpēc jāmēra, vai jogurts ir biezs un garšīgs! Es nebūtu ideāls, es meklētu iemeslu, uzzinātu temperatūru ..

Centrālās bankas jogurta temperatūra - 45 grādi, galējās bankās - 37

iespējams, tāpēc es dodu priekšroku rūgt vienā lielā traukā.

iespējams, tāpēc es dodu priekšroku rūgt vienā lielā traukā.

Es to izmēģināšu, tiklīdz atradīšu piemērotu trauku. Vai tas var būt kāds stikla trauks, vai arī tas ir labāk karstumizturīgs?

Un vēl viens jautājums, šodienai noteikti pēdējais.

Ja raudzēts ar vārītu jogurtu, tad uz litru piena pievienojiet to visu burku vai pievienojiet 2-3 ēdamkarotes. es?

Es to izmēģināšu, tiklīdz atradīšu piemērotu trauku. Vai tas var būt kāds stikla trauks, vai arī tas ir labāk karstumizturīgs?

Es nevarēju atrast glāzi, tāpēc es paņēmu plastmasas pārtikas trauku. tas labi sader ar manu jogurtu gatavotāju. tilpums - 1,7 litri.

Ja raudzēts ar vārītu jogurtu, tad uz litru piena pievienojiet to visu burku vai pievienojiet 2-3 ēdamkarotes. es?

Es parasti raudzēju ar sausām bulgāru skābēm. kad raudzēju ar savu jogurtu, man pietika ar 3-4 ēdamk. karotes 1,7 litriem piena.

Un man ir litru stikla kastrolis, tas lieliski iederas jogurta pagatavotājā

Palīdziet!
Es pārtraucu gatavot jogurtu! Skābs, pārslas, un šodien tas parasti ir saritināts. Yogrutnitsa Moulinex.
Piens no Nasha Piena slaukšana no jogurta tika izgatavota dažādos veidos.
1. Skāba mīkla - 2 tabletes uz 140g burkas 12 stundas - burciņā - jogurts, bet ļoti skābs. Ievietoju skābeni karotītē pārējās burkās un uz 8 stundām - tas izrādījās skābs jogurts ar pārslām ..
2. Es tikko paņēmu 1 tableti uz litru piena, uzliku 12 stundas - biezpiens !!!
Ko man darīt ???
Nerina to padarīja vēl sliktāku ...

[AutoLady]

AutoLady , Es uzdrošinos ieteikt, ka 12 stundas, kā arī 8 stundas ir mazliet par daudz.

[jogurta ražotājs Sevein 3516.]

Meitenes, sveiki visi!
Pirkts trešdien jogurta ražotājs Sevein 3516.

Es atnācu padalīties ar savu pirmo mājas jogurta pieredzi. Pa ceļam man tas ir neveiksmīgs ((((Mans produkts ir rūgts ((((

Es paņēmu vienkāršu aktivizēšanas paku UHT piena mājas kartona kastītē 3,2%. Sākumā pienu uzsildīju, pēc tam atdzesēju (precīzus grādus nezinu) un nostādīju 6 stundas. Tad viņa izņēma, pievienoja kivi, sagrieztu 4 burkās (jauktā veidā), palika 3 vienkārši. Un viņa visu uz nakti ielika ledusskapī. Tagad es izmēģināju vienu ar kivi - tā garša ir rūgta ((((es neesmu izmēģinājis vienkāršo. Šķiet, ka tie apstājās īsi. Ko es darīju nepareizi?)

Runa noteikti nav par pienu. Tā kā es to bieži lietoju, tas nav izgāzies.
Es bieži lasu par jūsu jogurta ražotāju, ka tas ļoti pārkarst, tāpēc ieteicams kaut ko ievietot zem kausiem.
Kas attiecas uz piena temperatūru, ir ļoti iespējams kļūdīties ar aci. Labāk ar termometru.
Un jogurta piedevas var pievienot pirms lietošanas. Un kivi, pēc manas pazemīgās domām, parasti nav ļoti piemērots jogurtam, tas ir ļoti skābs, tas var sabojāt struktūru.
Bet vispār .. ļoti maz cilvēkiem tas uzreiz izdevās .. Izmēģiniet savus veiksmīgos jogurtus. Es domāju, ka viss noteikti izdosies!

Palīdziet!
Es pārtraucu gatavot jogurtu! Skābs, pārslas, un šodien tas parasti ir saritināts. Yogrutnitsa Moulinex.
Piens no Nasha Piena slaukšana no jogurta tika izgatavota dažādos veidos.
1. Skāba mīkla - 2 tabletes uz 140g burkas 12 stundas - burciņā - jogurts, bet ļoti skābs. Ievietoju skābeni karotītē pārējās burkās un uz 8 stundām - tas izrādījās skābs jogurts ar pārslām ..
2. Es tikko paņēmu 1 tableti uz litru piena, uzliku 12 stundas - biezpiens !!!
Ko man darīt ???
Nerina to padarīja vēl sliktāku ...

Man ir arī Mulya, esiet veselīgs pārkaršana. Es ieliku kartona kārbu ar caurumiem uz leju, problēmu vairs nav.
Es to daru arī vietnē Yogulakta. Bez mātes kultūras uzreiz - vai nu 5 kapsulas litrā, vai - viena kapsula burkā. Galvenais ir ne vairāk kā 7 stundas, tad tas noteikti saritināsies.
Viss būs labi..

Runa noteikti nav par pienu. Tā kā es to bieži lietoju, tas nav izgāzies.
Es bieži lasu par jūsu jogurta ražotāju, ka tas ļoti pārkarst, tāpēc ieteicams kaut ko ievietot zem kausiem.
Kas attiecas uz piena temperatūru, ir ļoti iespējams kļūdīties ar aci. Labāk ar termometru.
Un jogurta piedevas var pievienot pirms lietošanas. Un kivi, pēc manas pazemīgās domām, parasti nav ļoti piemērots jogurtam, tas ir ļoti skābs, tas var sabojāt struktūru.
Bet vispār ..daži cilvēki to izdarīja uzreiz. Izmēģiniet arī labākos jogurtus. Es domāju, ka viss noteikti izdosies!

Lara, es nopirku šo jogurta ražotāju, jo es neko neesmu redzējis par pārkaršanu. Es runāju ar meiteni, kura sevī gatavo mājās gatavotus jogurtus - viņa ir ļoti apmierināta ar produkta rezultātu)
Varbūt vispirms jums, kā viņi šeit rakstīja, jālej ūdens burkās un jāpārbauda, ​​cik ilgi tas sakarst.
Mans vīrs jau man teica: "Es tā domāju (piemēram, tas nedarbosies). Man vajadzēja vakar nopirkt aktivizācijas (mēs ēdam ar piedevām) brokastīs."
Mēs centīsimies tālāk. Es domāju, ka vispirms mēs iemācīsimies pagatavot vienkāršu jogurtu un pēc tam pievienosim piedevas.
Lai gan es vienā kulinārijas vietnē redzēju recepti, kurā meitene jau no paša sākuma liek žāvētas plūmes, un visa lieta tiek uzkarsēta jogurta ražotājā.
Paldies par uzmundrinājumu! Mēs iedrošināsim tālāk)

Vīrs, redziet, bija pārliecināts, ka tas nedarbosies ..
ko viņš saprot ..
Šādus jogurtus jūs joprojām izmetīsit, tikai paspējiet tos nolikt uz galda ..
Jā, Vera, vēlams temperatūru izmērīt jogurta pagatavotājā. Lai izmantotu piena termometru, 35–42 grādus, lai tas kaut kur atrastos, ja tas ir mazāks, jogurta ražotājā tas nav biedējoši, tas sakarst, bet var nedarboties vairāk ... visas mūsu baktērijas nomirs tur ..
Ja izrādās, ka jogurta ražotājs pārkarst, vienkārši palūdziet savam vīram izgriezt apli no bieza kartona un tur izveidot caurumus ... un viss. .. nav problēmu ..
Un es neiesaku ielikt augļus jogurtā, tas var raudzēt. Labāk tieši pirms dzeršanas.
Dari tā! Man arī sākumā bija daudz sliktas pieredzes. Tagad man ir tikai laiks to darīt, un ēdāji to ātri noņem.
Tad pastāstiet, kā gāja ..

)) Lara, gatavojot jogurtus, viņš noteikti nesaprot, bet ēdot - meistars))
Un kāds ir labākais termometrs temperatūras mērīšanai, kā tas izskatās?
Ar augļiem sapratu)) Vairāk eksperimentu nelikšu

Termometrs vienkārši nav dzīvsudrabs.
Paskaties, varbūt jūs atradīsit īpašu .. Ja nē, meklējiet aptiekā elektronisku, ūdensizturīgu, labāk, ja ir vairāk grādu ..

Kāpēc ne dzīvsudrabs? Galvenais ir to apstrādāt (noslaucīt ar spirtu) un nevis klauvēt, tas ir, nesalauzt. Higiēnas ziņā tas ir drošāks nekā jebkurš elektroniskais.

[jogurta ražotājs Sevein 3516.]

Meitenes, sveiki visi!
Pirkts trešdien jogurta ražotājs Sevein 3516.

Es atnācu padalīties ar savu pirmo mājas jogurta pieredzi. Pa ceļam man tas ir neveiksmīgs ((((Mans produkts ir rūgts ((((

Es paņēmu vienkāršu aktivizēšanas paku UHT piena mājas kartona kastītē 3,2%. Sākumā pienu uzsildīju, pēc tam atdzesēju (precīzus grādus nezinu) un nostādīju 6 stundas. Tad viņa izņēma, pievienoja kivi, sagrieztu 4 burkās (jauktā veidā), palika 3 vienkārši. Un viņa visu uz nakti ielika ledusskapī. Tagad es izmēģināju vienu ar kivi - tā garša ir rūgta ((((es neesmu izmēģinājis vienkāršo. Šķiet, ka tie apstājās īsi. Ko es darīju nepareizi?)

Jogurtos es vēl neesmu īpašs, bet par rūgtumu varu teikt. Kivi neiederas jogurtā, viss piens tam garšo rūgti. Nesen nolēmu sajaukt biezpienu ar kivi un ēst, tas garšoja ļoti rūgti. Un citu dienu televīzijā es redzēju kaut kādu kulinārijas šovu, kur viņi gatavoja desertu ar kivi un kaut kādu pienu, visi dalībnieki spļāva, tas garšoja ļoti rūgti.

Man ir arī Mulya, esiet veselīgs pārkaršana. Es ieliku kartona kārbu ar caurumiem uz leju, problēmu vairs nav.
Es to daru arī vietnē Yogulakta. Bez mātes kultūras uzreiz - vai nu 5 kapsulas litrā, vai - viena kapsula burkā. Galvenais ir ne vairāk kā 7 stundas, tad tas noteikti saritināsies.
Viss būs labi..

Galu galā es to lietoju ar nolūku, lai nepārkarstu, pēc atsauksmju izlasīšanas, jā ... Šodien es to izdarīju aktivitātes laikā. Pulksten 6. Nekas tāds. Bet tomēr mazos gabaliņos. Un es to gribu, piemēram, saputotu bezē, tā, lai .. Kā Turcijā brokastīs. Šodien es izgriezīšu kartona gabalu ...

Fakts, ka gabaliņi .... un nemēģināja mainīt skābi?
Es nezinu, no kurienes jūs esat, ja esat no Ukrainas, tur ir šie fermenti .. izvēle ir ļoti liela .. Varbūt jūs to atrastu pēc savas gaumes ..
Bet man Yogulakta ir viendabīga, smalka konsistence.

Meitenes ...
Es mēģināju pagatavot jogurtu ar 6% piena "Prostokvashino" un "Vasaras diena" (es spēlēju divas partijas).
Ak, tas nav jogurts .. šī ir ... dziesma ... Tik bieza, karote ir vērta, maiga .. pēc garšas un konsistences atgādina "Biezpiena aktivizēšanu" .. Es nekad nedomāju, ka piena tauku saturs mainās tāda bilde ..

Fakts, ka gabaliņi .... un nemēģināja mainīt skābi?
Es nezinu, no kurienes jūs esat, ja esat no Ukrainas, tur ir šie fermenti .. izvēle ir ļoti liela .. Varbūt jūs to atrastu pēc savas gaumes ..
Bet man Yogulakta ir viendabīga, smalka konsistence.

Esmu no Maskavas. Es to izdarīju ar aktivizācijām, uz biomax, ar narīnu, uz joguraktas. Es nekad neesmu saņēmis vienotu konsistenci. Es nomainīju pienu. Labāk, bet ne comme il faut ... Es mēģināšu ar kartonu apakšā ..

[Lara, maijs @]

Meitenes (Lara, maijs @), ielieciet kivi gatavā karstā jogurtā !!! Un vispār - jums jāmēģina darīt novatoriskas lietas vienā eksemplārā, un es iemetu 4 burkas - griezumā visas 4 atrodas tualetē
Un tie bez piedevām SAPRATU !!! Es to nemēģināju un atstāju tos ledusskapī (viņi 8 stundas stāvēja ar kivi, bet vienkāršie - 11). Pēc konsistences (pirms sajaukšanas, piemēram, suflē. Pēc tam - kā vienkārša aktivizēšana, kaut arī ar gabaliņiem. Bet tas neietekmēja garšu. Tātad viss darbojas !!!!
Meitenes, vai kāds mēģināja pagatavot pienu ar acidophilus vai varenets kā skābskābi?

Vera, es ļoti priecājos, ka tu to izdarīji ..
Varat arī mēģināt raudzēt "Yogulaktom" (pārdod aptiekā, kapsulas), ir arī Maskavas Kijevas Piena un gaļas institūta pārstāvji, viņiem ir fermenti, jūs varat apmeklēt arī Maskavas VNIMI, viņi saka, ka jūs varat arī nopērciet tur fermentus par jogurtu. Nu, tas esmu es, jūsu informācijai ..

Pieprasiet lasīt jogurta pagatavotāju.
Vakar bija mana pirmā pieredze. Valio piens 1,5%, nedaudz uzsildīts mikroviļņu krāsnī, biezpiena aktivitāte. mūlis 6 stundas izskatījās kā nekas, biezs (lai arī ne briest), nakts stāvēja ledusskapī. tagad skatos - kaut kāda virca ar maziem graudiņiem, šķiet, ka tā nav noslāņojusies, bet gan ledusskapī stāvēšanas procesā ir skaidri atšķaidīta. Kas noticis? Mani mocīja šaubas par biezpiena aktivitāti, bet vienkārša jogurta nebija.
tagad čigo? par bulciņām? nav ļoti hotzza, tas vispār nav reprezentabls.

Vera, es ļoti priecājos, ka tu to izdarīji ..
Varat arī mēģināt raudzēt "Yogulaktom" (pārdod aptiekā, kapsulas), ir arī Maskavas Kijevas Piena un gaļas institūta pārstāvji, viņiem ir fermenti, jūs varat apmeklēt arī Maskavas VNIMI, viņi saka, ka jūs varat arī nopērciet tur fermentus par jogurtu. Nu, tas esmu es, jūsu informācijai ..

Lara, es arī priecājos, ka mani darbi nebija veltīgi)
Paldies par informāciju. Kur atrodas šie Kijevas gaļas un piena institūtu pārstāvji Maskavā?

[atbilde uz iepriekšējo rakstu tēmā "Jogurts par prebiotikām"]

atbilde uz iepriekšējo rakstu tēmā "Jogurts par prebiotikām"

Meitenes, ja es siltajam pienam pievienoju nedaudz kefīra, 3-4 ēdamkarotes karotes (Māja ciematā) un ievietoju jogurta pagatavotājā, vai es dabūšu kefīru?

[Sonadora]

Sonadora , man šķiet, tad vieglāk uzlikt uz palodzes un uzbāzt :)
tīrs kefīrs, visticamāk, nedarbosies, bet kāds skābs piens noteikti iznāks :)

[Sweetka]

Sweetka, un vai tas būs ēdams?

Mans bērns (15 gadus vecs zīdainis) neaizmiedz bez puslitra kefīra / raudzēta cepta piena / biezpiena.

ēdams, protams. mana vecmāmiņa pienu raudzēja šādi: pāris ēdamkarotes krējuma piena burkā un uz palodzes. no rīta bija aveņu ievārījums un to sadragāja.

No sarunas ar AS "Savushkin Product" ģenerāldirektores vietnieci sabiedrisko attiecību jautājumos Elenu Babkinu

= Aptaujā persona teica, ka viņš patērē nevis nopirktos jogurtus, bet gan gatavo pats. Vai varat mājās pagatavot jogurtu?

= Tas nebūs jogurts, bet raudzēts piena produkts ar augļu garšu. Tam būs labvēlīgas īpašības, tas satur olbaltumvielas, ogļhidrātus, vitamīnus un minerālvielas, kas atrodas fermentētajā piena produktā, bet tam nebūs tādas īpašības kā jogurtam.

_

Brāļi jogurta veidotāji! Vai viņi vēlas mūs aizskart?

[Prāmis]

Prāmis, man šķiet, ka viss ir daudz prozaiskāk.
Ja šī kundze saka, ka mājās gatavots jogurts ir labāks, kurš tad pirks viņu produktus?

[Sonadora]

Sonadora,
Es 100% piekrītu, ka cilvēki vienkārši neiet peļņas un PR labad

Meitenes, ja es siltajam pienam pievienoju nedaudz kefīra, 3-4 ēdamkarotes karotes (Māja ciematā) un ievietoju jogurta pagatavotājā, vai es dabūšu kefīru?

mana vecmāmiņa rezultātu nosauca par “raudzētu ceptu pienu”, tikai, šķiet, pievienojot skābo krējumu.

Mans bērns (15 gadus vecs zīdainis) neaizmiedz bez puslitra kefīra / raudzēta cepta piena / biezpiena.

labs ieradums!

Vakar es biju akla, veikalā ierasto jogurta aktivitāšu vietā paķēru aktivitāti ar graudaugiem un musli. Es to atklāju šodien, kad gatavojos to pievienot pienam fermentācijai. Tā kā vairāk iespēju nebija, viņa piebilda.
Izrādījās ļoti wow jogurts, nedaudz saldāks nekā parasti un ar patīkamu maigu garšu.

[Sonadora]

Es apmeklēju Danonovciju - man tas patika. Tomēr pie izejas tas ir nedaudz dārgs, taču viņi nesaudzē savus mikrobus un tos pilnībā izmanto! tāpēc nav pārsteidzoši, ka viss ir izdevies no šādas aktivizācijas! Labi padarīts Sonadora !

Vakar es biju akla, veikalā ierasto jogurta aktivitāšu vietā paķēru aktivitāti ar graudaugiem un musli. Es to atklāju šodien, kad gatavojos to pievienot pienam fermentācijai. Tā kā vairāk iespēju nebija, viņa piebilda.
Izrādījās ļoti wow jogurts, nedaudz saldāks nekā parasti un ar patīkamu maigu garšu.

un sākumā es pat nesapratu, ka ir nepieciešams iegādāties tīru aktivitāti - tā es gatavoju jogurtu tieši uz šādām aktivitātēm un man tas ļoti patika - ar šo maigo augļu noti un nedaudz saldo garšu (tikko uzminēts)
tikai tad es pabeidzu lasīt, ka ir nepieciešams veikt tīru darbību

[rinishek]

un sākumā es pat nesapratu, ka ir nepieciešams iegādāties tīru aktivitāti - tā es gatavoju jogurtu tieši uz šādām aktivitātēm un man tas ļoti patika - ar šo maigo augļu noti un nedaudz saldo garšu (tikko uzminēts)
tikai tad es pabeidzu lasīt, ka ir nepieciešams veikt tīru darbību

rinishek, Man arī ļoti patika šī smalkā piezīme gatavajā jogurtā. Es nepievienoju vaniļas cukuru jogurtam, man tas nepatīk, bet šeit mums ir tik maiga un neuzkrītoša garša!

Sweetka

Es klusi apgūstu savu "skaistumu"
Es to jau esmu izdarījis ar Varenecu Ostankinski kā raugu. Pirmkārt, vienkāršā pienā - 3,5%. un tad es nolēmu izmantot ghee, lai padarītu garšu vēl izteiksmīgāku. Izrādījās ļoti jauka lieta !!!
Tagad es lejupielādēju vienkāršu darbību ar 6% piena, pulksten 23.00 es to ievietošu ledusskapī uz nakti.
Es gribu treknāku, bet biezāku

Meitenes, es mērīju temperatūru savā Arietā. Izrādījās, ka sānu burkās ūdens sakarst līdz 39,5 grādiem, un tajos, kas stāv starp sānu, šķiet, it kā centrā - 40,5. Nu, tās ir baktērijas, kas tur mirst, vai es pareizi saprotu? Centos centrālās burkas likt uz koka nūjām, temperatūra nokritās līdz 39,8, bet apakšdaļa joprojām ir karstāka.
Un vēl viens jautājums. Jogurtam no Viva starteru kultūrām, Kijevā, jābūt biezam, lai tas neizlīst, kad burka ir sasvērta? Es to dabūju tā, ka sākumā daļa karotes plūst lejā salīdzinoši biezā straumē, un pēc tam plīša lejā uz šķīvja ... Es paskaidroju ... Es to gatavoju 5,5 stundas, piens 2,5%. Tas man der pēc garšas un uzbūves, bet es nezinu, vai konsistence ir normāla, varbūt jogurtam tomēr jāstāv.

Prieks kopumā nepārkarst daudz, lai gan Kijevas starteru kultūrām tas ir par daudz. Šeit ir viņu temperatūras optimumi
🔗

jogurta gatavotāji ir īpaši izstrādāti jogurta kultūrām, un viņiem optimālais ir gandrīz 45

blīvumu nosaka daudzas lietas, bet es to stingri nevadītu - nopirktie jogurti sabiezē ar cieti un smaganām, un mājās gatavotie saglabā savu formu, kamēr jūs tos nemaisāt.