Kraukšķīga šarlote

Kraukšķīga šarlote

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Kviešu milti, augstākās klases	1 glāze (250ml)
Smalkais cukurs	1 glāze (250ml)
Olas lielas / vidējas	3 gabali / 4 gabali
Vidēji āboli	3-4 gab.

Gatavošanas metode

• Šo čarlotu savulaik man gatavot mācīja vecmāmiņas draudzene Natālija Potemkina, par ko viņa ir milzīgs paldies no visiem maniem bērniem līdz šai dienai, jo šis ābolu pīrāgs ir manu bērnu iecienītākais! To ar lielu prieku ēd citi ģimenes locekļi un paziņas. To ir ļoti vienkārši pagatavot, un tāpēc ābolu ražas gados tas kļūst par brokastu ēdienu # 1!
• Iesaku izmēģināt arī jūs!
• nomazgājiet ābolus un sagrieziet lielos salmiņos (taisni ar mizu). Borner rīve man daudzus gadus ir palīdzējusi šajā jautājumā. Ātri, viegli un paliek tikai sēklu kastes.
• 
• 
• Mēs tos ievietojam cepšanas trauka apakšā ar 2 centimetru slāni, neesi alkatīgs! (Ja veidne nav nelipīga, izklājiet to ar cepamo papīru un nedaudz notīriet ar sviestu).
• 
• Mēs noliekam ābolus malā un darīsim mīklu.
• Olas ar mikseri lielā ātrumā sakuļ blīvās putās:
• 
• Turpinot sist, pamazām pievienojiet granulētu cukuru un sakuliet, līdz tas kļūst bieza masa:
• 
• Tagad pamazām pievieno miltus, turpinot masu sakult. Galu galā tas izrādās biezs un viskozs, piemēram, skābs krējums.
• 
• Tagad mēs sadalām šo masu nelielā pilinātājā plānā kārtā (tā, lai tā tos tikai pārklātu) uz mūsu āboliem. Un mēs to nosūtām uz iepriekš uzkarsēto krāsni.
• 
• Cepiet vidēji līdz sārti zeltainā ugunī apmēram 25 minūtes. Atcerieties, ka visas krāsnis ir atšķirīgas, un labāk koncentrēties nevis uz laiku, bet gan uz ārējām pazīmēm.
• 
• Pēc kūkas noņemšanas ļaujiet tai 5-10 minūtes atpūsties zem dvieļa un sagriezt porcijās. Labāk to izdarīt nevis ar nazi, bet gan ar lāpstiņu, turot to vertikāli, kā fotoattēlā. Šoreiz es sagriezu kūku aukstu, jo nebija neviena, kas mani sasteigtu (bērni bija teātrī, un mana māte, tas ir, es neaprēķināju viņu ierašanās laiku mājās), tāpēc gabali izrādījās nav ļoti veikls.
• 
• Nu, tagad ir laiks ielej tēju un palīdzēt sev!
• 
• 
• Labu apetīti!

Piezīme

Šarlote attiecas uz miltu ēdieniem, kas tiek pasniegti kā galvenā maltīte (piemēram, brokastīs, vakariņās, pēcpusdienas tējā), kā arī desertā - uz saldumiem.

Šarlotes gatavo no sausiņiem, novecojušas maizes, maizes atgriezumiem, pat maizes drupām. Tomēr biežāk šarlotu pagatavošanai tiek izmantoti krekeri vai novecojušas maizes gabali, kas tiek salauzti vai sagriezti gabalos, iemērc siltā pienā, izspiests, izkausēts (bet ne pēc cepšanas) sviests vai margarīns, cukurs, olas, šķipsna. masai pievieno sāli.

Šarlotu gatavo arī šādā veidā: kausētu sviestu, cukuru, olas un citus produktus maisa nelielā piena daudzumā, pievieno smalki sagrieztus krekerus vai novecojušas maizes šķēles un atstāj uz brīdi, lai krekeri absorbētu šķidrumu un mīkstinātu .

Krekeri vai novecojušas maizes šķēles, kas samērcētas pienā - ielieciet šarlotu traukā (gosper, alumīnija panna, cepšanas panna ar augstu malu, veidne), kas ieziesta ar sviestu un pārkaisa ar maizes drupām. kārtojot ar dažādiem augļu vai biezpiena pildījumiem, traukus liek karstā cepeškrāsnī un cep, līdz virsū izveidojas sārta garoza.Gatavo čarlotu atstāj traukos atdzist. Tad čarlotu sagriež porcijās un pirms pasniegšanas pārkaisa ar cukura pulveri.

Līdzīgas receptes

Šarlote ar apelsīniem pēc receptes no grāmatas Panasonic multivarkam (Roza_Irina)

Šarlote multivarkā Scarlett IS-MC412S01 (Vitaok)

Šarlote multivarkā Bork U700 (Katrīna)

Jā, jā, jā!!!
Visu mūžu esmu tā gatavojusi šarlotu.
Es nepieņemu vairs šarlotes receptes

[Ilonka]

Visu mūžu esmu tā gatavojusi šarlotu.

PPKS !!!

Ilonkatu esi mana māsa pienotava čarlote !!!

Jā, jā, jā!!!
Visu mūžu esmu tā gatavojusi šarlotu.
Es nepieņemu vairs šarlotes receptes

Un mani arī! Man jau cits pīrāgs ir garšīgs ar āboliem, bet ne čarlota!

[Ilonka]

PPKS !!!

Ilonkatu esi mana māsa pienotava čarlote !!!

Vai man var būt garozas?

Ilona, ​​un mūsu ģimenē viņi tā gatavo čarlotu, tikai trīs ābolus uz rupjas rīves. Iespējams, jums tas jāizmēģina kubiņos, tāpēc tas garšos vairāk ābolu.

Un mūsu ģimenē viņi sagriež plānās šķēlēs
Un viņi cep to pašu

Es sagriezu ābolus, kad abi, gan šķēlēs, gan gabaliņos, sagriešana neietekmē garšu, galvenais ir mīkla !!

Kaut kas līdzīgs bezē izskatās tikai kā pildījums

Un mūsu ģimenē viņi sagriež plānās šķēlēs
Un viņi cep to pašu

Es sagriezu ābolus, kad abi, gan šķēlēs, gan gabaliņos, sagriešana neietekmē garšu, galvenais ir mīkla !!

Piekrītu, ka tas neietekmē garšu, ja vien tas nav mazs! Pretējā gadījumā tas pārvērtīsies par putru, tas tā nav ... Un tad tas nav svarīgi šķēlēs vai biezos salmiņos!

Ilona, ​​un mūsu ģimenē viņi tā gatavo čarlotu, tikai trīs ābolus uz rupjas rīves. Iespējams, jums tas jāizmēģina kubiņos, tāpēc tas garšos vairāk ābolu.

Tieši tā, tieši !!! Tātad gabaliņus sajauc ar mīklu, un virsū iegūst garoziņu un zem tās pīrāgu ar ābolu gabaliņiem! Pamēģini!

Šarlote !!! Mīļā, ar ĪSU!
Ilona, ​​lieliska recepte. Un kāds skaistums!

Aha Marine, kopā ar viņu! Manējie cīnās par šo garozu! Kad es bieži cepu čarlotu, un manējais ir pārņemts, jūs varat piecelties no rīta, un tur charlotte jau ir bez garozas! Nakts peles visu ir grauzušas! Un pats galvenais, neviens neaiztika - visi gulēja! Un brokastīs sākas "Uuuuu ... viņa ir bez garozas!"

Kaut kas līdzīgs bezē izskatās tikai kā pildījums

Ir tik tālu līdzība! Par to viņi viņu mīl!

jūs varat piecelties no rīta, un tur charlotte stāv jau bez garozas! Nakts peles bija visur! Šņukšana Un pats galvenais, neviens neaiztika - visi gulēja!

Tieši tā! Un manējie ir vienādi. Un no rīta viņi pamāj viens otram.

Aha, it kā pa nakti būtu jāaug jauna garoza!

[ilonnna]

ilonnna, ņem ziņojumu par paveikto darbu.
Āboliem pievienoju biezpiena maisījumu no receptes Šokolādes biezpiena-kokosriekstu kūkas no Julifera. Ja es neaizmiegu, es ziņošu tam Temkam.



Un šeit ir rezultāts. Garoza iznāca ļoti brūna!



Illona, ​​paldies par recepti. Garoza ir ļoti iespaidīga. Mana meita viņai visu aizskar.

[Luda]

Luda, garoza tiešām ir SUPER !!! Nu kā lai tas netraucē! Manējais būtu noplēsts, neprasot, kamēr es ieleju tēju tasītēs!
Tagad man kļuva interesanti mēģināt pievienot biezpienu, tikai ledusskapī.

[ilonnna]

ilonnna, liels paldies par apbrīnojamo charlotte! Šodien es to pagatavoju. Tik garšīgi, un garoza ir super! Lūdzu, pieņemiet visas ģimenes pateicību par tik garšīgu un ātru recepti!

[Svettika]

Svettika, prieks, ka jums patika! Es priecājos izmēģināt mūsu mīļo maizes ražotāju labā !!!

meitenes, bet nez kāpēc mana garoza izrādījās mīksta ... droši vien iestatīja nepareizu temperatūru. Kādā temperatūrā jūs cepat?

Šeit man ir arī mīksta garoza! Un tā, viss ir ļoti labi. Ņammīgs! Kāpēc garoza ir mīksta ???

[Meitenes]

Meitenes, visticamāk, nepareiza cepšanas temperatūra ir vainojama mīkstajā garozā (IMHO) ...

[Meitenes]

Meitenes, visticamāk, nepareizā cepšanas temperatūra ir vainojama mīkstajā garozā (IMHO) ...

Un kāda temperatūra ir nepieciešama ???

Es cepu 180 un mana garoza bija mīksta

Es cepu 180 un mana garoza bija mīksta

..... un manējais ir tas pats!

lai gan, ja mēs izdarām analoģiju ar bezē cepšanu, tad, iespējams, vajadzēja to ievietot 110 grādu temperatūrā 20 minūtes un pēc tam cept 180 grādos. žēl, ka autors nav norādījis temperatūras režīmu

Ielieciet to krāsnī - pagaidiet, kungs. Garoza ir tā, kas man ir svarīga. Reiz es cepu tieši tādu čarlotu un ar tādu garoziņu. Gadiem ilgi tas cepās un gurkstēja)). Un tad pēkšņi garoza pārstāja darboties. Kopumā es daudzus gadus tāpēc atteicos no receptes. Tagad redzēsim.

Ir pienācis laiks izcept šarlotu - Apple Glābējs ir aiz muguras.

Vai jūs varat izcept šo charlotte karikatūrā?

Vai jūs varat izcept šo charlotte karikatūrā?

ES domāju, ka nē. Mums jācep kā bezē. Tas ir, gandrīz sauss. Un sausas garozas karikatūrā ... diemžēl ... tas nedarbosies.
Ja garoza nav principā sausa, tad tā var būt karikatūrā.

[Albinočka]

Vai jūs varat izcept šo charlotte karikatūrā?

Albinočka, Es karikatūrā cepu šarlotes, ir biedējoši atcerēties ...

Šarlote karikatūrā ir ļoti laba!

Viņi īpaši mīl manējo ar veseliem pildītiem āboliem ...

Tanjuša Es tev atbildēju pareizi:

Ja garoza nav principā sausa, tad tā var būt karikatūrā.

Krosh, paldies Man garoza nav svarīga. Vienkārši man pēc garšas patīk ābolu pīrāgs uz rauga mīklas, lai būtu daudz pildījuma

Meitenes atbildēja pareizi, ja garozai nav nozīmes, tad jūs saņemsiet lielisku ābolu pīrāgu! Un tikai daudz ābolu pildījuma!

[Ilona,]

Cik ilgi es neesmu ēdis šo charlotte! Paldies, Ilona, par viņas recepti!
Tas ir tieši tas, ko atceros no bērnības un jaunības ...
Ar draugiem viņi reiz to pagatavoja bez miksera, pātagu ar rokām.
Tagad ir prieks gatavot - tik daudz tehnoloģiju mums palīdzēs!



Es to sagriezu ar karstu nazi, un garoza neplīsa (paldies meitenēm - viņi mācīja!)

Klase !!! Un es to vienmēr sagriezu taisni ar lāpstiņu, nevis ar nazi (lai nesabojātu nepiedegošo cepešpannu) un sagriezu to karstu, labi, es to izvelku, stāvu diezgan daudz un sagriezu karstu kamēr garoza nav tik trausla!

Šarlote ir vienkāršākais un iecienītākais pīrāgs mūsu ģimenē, it īpaši, ja sākas ābolu sezona.
Bet es rīkojos tieši otrādi - es lieku ābolus uz biskvīta un pievienoju biezpienu, vienkārši to virsū pārkaisa ar mājās gatavotu biezpienu (starp citu, šo ideju ģenerēja mans vīrs). Biezpiens dod milzīgu efektu - es pat negaidīju (es nolēmu klausīties vīru, ko jūs nevarat darīt mīlestības dēļ), un nācās atzīt, ka viņam ir taisnība. Nedomājiet tikai, ka mans vīrs ir saistīts ar ēdiena gatavošanu - viņš tikai ēd.
Kas attiecas uz pildījumu uz augšu (arī viņas vīra ideja, labi, viņš mīl charlotte), pēc tam, kad āboli ir izlikti, tie (āboli) nedaudz "grimst" un garoza ir klāt.

Ar biezpienu, iespējams, tas ir arī lieliski, tas ir jūsu pīrāgs, kas izrādās atšķirīgs, iespējams, nav šarlots. Bet acīmredzot garšīgi! Un man nav ābolu no pašas apakšas, mīkla tek uz leju, un āboli paceļas uz augšu, viss ir vienmērīgs, un augšpusē ir garoza!

Meitenes, cik grādu man vajadzētu likt krāsnī? Vai zem vidējā līmeņa ir 150–160? Es gribu gatavot rīt.

Es vienmēr cepu 180. Un garoza izrādās normāla, kraukšķīga. Galvenais ir to nemērcēt pēc krāsns. Nekavējoties nelietojiet aukstumā, ļaujiet tam atdzist istabas temperatūrā.

Meitenes, cik grādu man vajadzētu likt krāsnī? Vai zem vidējā līmeņa ir 150–160? Es gribu gatavot rīt

Es domāju, ka jā. Fakts ir tāds, ka tajā laikā man nebija krāsns ar termometru. Man bija veca gāzes, bez termometra (80. gads), un atskaites punkts tur bija pie liesmas, tā teikt pieskaroties, un mani vadīja milti, bet grādos nekādā gadījumā. Šeit es to atkal cepšu, redzēšu, kāda temperatūra ir elektriskajā krāsnī.

[Erhans]

Meitenes, cik grādu man vajadzētu likt krāsnī?

Erhans, Es cepu ar konvekciju pie 160 gr. , attiecīgi, bez konvekcijas - 180 gr. ...

Vai konvekcija rada garozu? Pretējā gadījumā es vēl neesmu cepis neko ar garoziņu jaunā krāsnī.Šajā čarlotē visa tēma ir garozā. Man par to viņi cīnās))

[Ilona]

Ilona, Es cepu konvekcijā - izrādās. Paldies par šarlotes recepti!

Nav par ko!!! Ak, cik skaista kūka tev ir uz avkas !!!! Vkuuusny !!!

Notika! Es nelaidu viņu ārā no krāsns, kamēr viņa man nav izveidojusi garoziņu. Šarlote ilga apmēram stundu pie 160 un konvekcijas, bet pēc tam padevās.
Iznāca ļoti garšīgi. Paldies jums visiem, bez auditorijas palīdzības es to nevarētu izdarīt.
🔗

Apsveicu !!! Bet kaut kas ilgu laiku ... Es sēdēju gāzes krāsnī 25 minūtes. Droši vien viņai vajag visu, kas ir 180. Un šeit es spīdzinu bezē jaunā krāsnī. Tas nedarbojas. Tas ir tik dīvaini, ka jums jāiemācās cept no jauna, un tas ir tik skumji (((