Tandoori mung (vistas gaļa jogurtā un garšvielās)

Tandoori mung (vistas gaļa jogurtā un garšvielās)

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
vistas gaļa (es paņēmu stilbiņus)	1-1,5kg
citronu sula	2. l.
svaiga ingvera sakne	3 cm
ķiploki	2 krustnagliņas
sarkanie pipari	garša
dabīgais jogurts	1 glāze
safrāna diegi	šķipsnu
koriandra sēklas	1 tējk
zira	1 tējk
salda malta paprika	2 tējk
sāls	1 tējk
izkausēts sviests	2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Trauks ir diezgan slavens. Tas ir pārsteidzoši, ka viņa joprojām nav šeit (es to neatradu, ja kaut kas, netrāpiet). Deli grāmatā es paņēmu vienu no viņa daudzajām variācijām. Atšķirības visbiežāk ir garšvielu variācijās. Jogurta vietā var labi izmantot rūgušpienu, bet pēc tam samaziniet citrona sulu uz pusi.
• Nekas sarežģīts, nekas briesmīgs. Ja neesi garšvielu cienītājs - nafig šo tandoori, mēs gatavojam ko citu. Tā kā tas ir austrumniecisks stils, bet ne asi, neuztraucieties. Vistas gaļa ar ļoti neuzkrītošu un patīkamu garšu. Ja jums patīk izteiktāks "austrumu" - palieliniet garšvielu daudzumu.
• Tātad ...
• 1. Ielej safrānu ar verdošu ūdeni (3 ēdamk. L.) Un ļauj tam pagatavot.
• 2. Vistu ierīvē ar citrona sulu un atstāj uz 10 minūtēm
• 3. Pārlejiet vistas gaļu ar safrāna infūziju un ļaujiet tai vēl 30 minūtes atpūsties.
• 4. Ķimenes un koriandra sēklas 2 minūtes apcep sausā pannā. No tā tiek atklātas garšvielas, izdalās ēteriskās eļļas.
• 5. Blenderī / javā ielieciet ķimeņu un koriandru, ķiplokus, ingveru un citas garšvielas (sarkano piparu vietā man ir burtiski daži pilieni Tabasco, lai gan oriģināls ir čili pipari. Bet es īsti negribu barot pikantu bērni). Sasmalcina pastā. Pievienojiet jogurtu, sviestu un samaisiet.
• 6. Ielieciet vistu marinādē vai marinādē vistas gaļā (atkarībā no tā, kas ir ērtāk) un atstājiet 4-6 stundas istabas temperatūrā. Tas ir iespējams naktī. Bet pēc tam ledusskapī.
• 7. Ievietojiet vistu cepeškrāsnī necaurlaidīgā traukā un uz 200 g. cep 1 stundu. Apgriezieties procesā.

Piezīme

Vistas parasti ņem. Es domāju, ka visa vistas gaļa ir sagriezta gabalos. Tā kā bērni dod priekšroku apakšstilbiem, es ar to gāju. Manuprāt, atšķirības nav. Galvenais ir vistas gaļa un izvēlieties nepieciešamo garšvielu daudzumu.

Līdzīgas receptes

Vistas gaļa korejiešu gaumē (natapit)

Chkmeruli (Chkmer stila vistas gaļa) (Arka)

Smaržīga vistas gaļa, cepta ar dārzeņiem Brand 35128 Airfryer (Ksyushk @ -Plushk @)

Šis ir viens no manas ģimenes iecienītākajiem ēdieniem. Tikai es vienmēr lietoju diētisko gaļu: tītara vai vistas krūtis. Un es neizmantoju safrānu, jo man tā nav. Patiešām, ļoti garšīgs un aromātisks.

Es palaidīšu vistu marinēties !!! Forša recepte !!! Tikai, iespējams, es nepievienošu ķimeņu, nez kāpēc mums ir pastāvīga nepatika pret viņu)))

[, Putnubiedēklis]

Marināde - neizteikt vārdos, cik garšīgi !!!
Paldies, Putnubiedēkliskas ievietoja šo recepti - ļoti garšīgi!

Un man tik ļoti patīk ķimenes. Vismaz es vienmēr esmu ienīdis koriandru gaļā (maizē, atkal), bet es nolēmu, ka man vienreiz un uz visiem laikiem man tas jādara pareizi, nevis nejauši, aizstājot / izmetot sastāvdaļas (kas man katastrofāli cieš)))) ... Nekas briesmīgs nenotika, koriandrs derēja lieliski!
Un noteikti sagatavojiet tam piedevu. Un ne salāti. Es domāju, ka rīsi ir vislabākie. Rīsi austrumos ir galvenā labība un ir ārkārtīgi piemērota šādai vistai. Veidnē paliek tik daudz smaržīgas, neatkārtojami garšīgas un skaistas dzintara dzeltenās (ja ir safrāns) mērces !! Ka viņiem noteikti kaut kas jālej! Rīsi būs neticami garšīgi un skaisti.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka jogurts nav glāze (tādā nozīmē, kādā tas ir iepakots, parasti satur 125 g), bet gan standarta glāze, tas ir, 2 veikala glāzes.

Darīja to gaumīgi !!! -Chuchelka par recepti))) Izgatavots ar grieķu jogurtu. Tiesa, safrāns, nez kāpēc nedeva vēlamo krāsu, domāju, ka ieliku maz. Nākamreiz es noteikti to apsvēršu.

Vai bija piedeva? Pārlej ar mērci?

Jā, jā, bija piedeva! Ko es nevaru atcerēties, kas mums bija par garnīru, pēc maniem rīsiem ... vai makaroniem ... Ar manu atmiņu kaut kas ir kļuvis
Un man nebija pietiekami daudz mērces (

Ak, cik garšīgi, pikanti un ķiploki .. Jogurta vietā es paņēmu skābo krējumu, tāpēc eļļu nepievienoju.

[Tus]

safrāna diegs - šķipsna
koriandra sēklas - 1 tējkarote

Tus, un bez šīm sastāvdaļām labāk nesākt?

Safrāns patiesībā ir, bet dārgais, krupis aizrāc vistu, ko tērēt ...

Bet ar koriandra sēklām - slazds, manā universālveikalā var atrast tikai koriandru zemes formā, sēklām tas ir nepieciešams pilsētai ...

[Tamborēt]

Tamborēt,

Izslēdz safrānu. Ļoti smalka garšviela, un tas ir pilnīgi iespējams uzsist)). Un ņem zemes koriandru. Graudus vajag sasmalcināt pēc receptes. Protams, vesels, ar roku dauzīts, ir vairāk parfimēts, bet tas ir labi, ja jūs uzreiz paņemat zemi.

[Tus]

Atļauts !!!

Labs - laipns !!!

Tus, un viegli apcep arī malto koriandru, vai ne?

[Tamborēt]

Tamborēt,

Nav nepieciešams cept zemi! Maniaks!)))

[Tus]

Jā, es nedarīšu, netraucē ...

Klausieties, Tus, un 3 cm ingvera, vai tā ir virve, ko pakārt gramos?

Tās ir saknes, dažāda diametra ...

Es esmu 23 gr. ielieciet, maz?

UN tradicionāls pēdējais jautājums, vai ir norādīti grādi, ieskaitot konvekciju?

Gastronomi, tie, kurus parasti cep 170):

Ievietojiet vistas gabaliņus cepeškrāsnī izturīgā traukā, ielieciet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170 ° C 1 stundu.

Tikai ar vai bez konvekcijas jestrs viņus pazīst ...

[Tamborēt]

Tamborēt, Es meloju)))) šeit ir maniaks)))
Dap pakaramais gramos

Ak, es nevaru !!!! viņa šeit ir mērgramos !!!)))))
Innuska, es tevi mīlu !!!!
Un, paldies par atgādinājumu par recepti - es to pagatavoju, bet aizmirsu!
Tusja, es arī tevi mīlu !!!!
(Starp citu, jūsu mīklu pīrāgiem ar kāpostiem recepti aizvedīšu uz svētdienas skolu - tur, izrādās, ir daudz vecāku, kuri, nu, ļoti grib pīrāgus cept, mīklas pagatavot nemāk)

[Devčuli]

Es meloju)))) šeit ir maniaks)))

Ak, es nevaru !!!! viņa ir šeit mērgramos !!!)))))

Nu Es esmu pārdomāts, pārdomāts pedants es ...

Devčuli, ja es pats to izmēģinātu, man būtu vieglāk orientēties, bet es šņāku straumi, tāpēc es esmu rūpīgs ar jautājumiem ... vai tas mani neattaisno vismazāk?

Innuska, es tevi mīlu !!!!

Ak, un kā es tevi mīlu !!!

UN Marishka Liu, un Čuču , un ... un ... un jūs visi!

Un kā gan citādi būtu? A priori nav iespējams nemīlēt tādas superīgas meitenes !!!

Nu, es esmu pārdomāts pedants, es esmu pārdomāts pedants

... vai tas mani vismazāk neattaisno

Tu esi skaista! Viss tevi attaisno))) Es arī tevi mīlu

[Tamborēt]

Un šķiet, ka tēma ir tikai par vistu! Tevī kaut kas iestrēdzis!

Tamborēt,

Spļaut gramos. Var pat nospļauties kilogramos!
Es rēķinu tikai cm. Tik biezs tas ir, lai tas būtu 3 cm, precizitāte tur nav nepieciešama!

200g ir bez konvekcijas, jo ir piena produkts un ar konvekciju šajā temperatūrā vistas gaļa būs kirdyk-babai. Ar konvekciju 170 grādiem un tas ir nepieciešams.

Irina F,

Irink, iemāci viņiem tur mīlēt savu dzimteni!)))