Lauku maize (krāsnī)

Lauku maize (krāsnī)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Kviešu milti 1c.	470g.
Ātras darbības tūlītējs raugs	4.d
Sāls	7.d.
Cukurs	23g.
Augu eļļa (man ir sezama eļļa)	15g.
Ūdens (46C)	330g.

Gatavošanas metode

• Uzsildiet ūdeni līdz 46C, pievienojiet eļļu, 220g. miltus sajauc ar raugu, sāli, cukuru un sit 2 minūtes.
• Ielejiet pārējos miltus (250g) un mīciet mīklu līdz biezas putras konsistencei. Atstājiet vienu 15 minūtes.
• Pēc tam ar mikseri ar lāpstiņu vai kombainu 5 minūšu laikā sakuļ līdz viendabīgumam. Es mīcīju Thermomix režīmā Spikelet.
• Mīkla ir gluda, lipīga, ar labi attīstītu lipekli:
• 
• Eļļojiet rokas un galdu ar eļļu. Ielieciet mīklu uz galda, izveidojiet bumbu:
• 
• Liek ietaukotā traukā (tilpums 4-5 litri), pārklāj ar dvieli un atstāj uzrūgt 40 minūtes. Pēc kāda laika ielieciet mīklu uz galda, salieciet aploksnē:
• 
• Ielieciet mīklu, šuvi uz leju, atpakaļ traukā un atstājiet vēl 50 minūtes.
• Pēc tam nogatavo mīklu uz galda, nedaudz ieeļļojot, izlīdziniet to ar rokām taisnstūrī, vairākas reizes salieciet un ielieciet to ietaukotā formā (tilpums 2 litri). Bieži bakstiet pirkstus no augšas, bieži izsitot un caurdurot burbuļus. Eļļojiet virsmu ar eļļu:
• 
• Pārklāj ar dvieli un ļaujiet gabaliņam izturēties apmēram stundu (30 ° C temperatūrā).
• Cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190C, apmēram stundu.
• Pēc cepšanas iesmērē ar eļļu. Jūs varat to sagriezt siltu.
• 
• 
• Garšīga drupa ar kraukšķīgu garoziņu. Ieteikt. Ātra, nejaucoša maize, ar garantētu rezultātu !!!

Piezīme

Tagad par vārdu. Autora vārdi: Amerikas "lauku" maizi var uzskatīt par itāļu focaccia analogu. Tas ir, diezgan vienkārša mīkla tiek cepta tajā, kas ir pie rokas: pannā, čugunā, dziļā cepešpannā ... vai tādā traukā, kādu iepriekš Krievijā neesmu redzējis, bet kas vienmēr ir bijis bijuši, ir un būs ikviens amerikāņu nams vai amerikāņu lauku māja - kastrolis, tas ir, trauki, kas paredzēti sacepumiem, pudiņiem, gratēšanai vai cepšanai un kaut ko tajā cepšanai cepeškrāsnī. Tajos karsto ēdienu pasniedz pie galda, tas ir, tiem parasti ir rokturi un tie ir skaisti, gudri. Krievijā šādiem nolūkiem tika izmantota parasta čuguna cepšanas panna.

Man ir veidlapa, "itāļu tipa", ar keramikas pārklājumu, kastrolis 20cmx20cmx6cm


recepte no LJ Luda 🔗, ar pateicību autoram.

Ksyusha, cik nesalīdzināms skaistums !!!
Uz grāmatzīmēm!

[Ksyusha!]

Cik skaists vīrietis izrādījās Ksyusha! Un griezējs ir klasika!
Recepte ir ļoti ērta lauku cepšanai, paldies!
Sakiet, pzhl, kur jūs iegādājāties tik interesantu formu un vai izmantojat lāpstiņu un cepamo akmeni?

[Ksyusha]

Ksyushacik skaists vīrietis! Izgriezums ir fantastisks!
Vai jūs varat uzcept pavardu? Un tad es beidzot nosūtīju veidlapu man, bet maizei tā ir par mazu, laba tikai smalkmaizītēm.

[Marish]

Meitenes, liels paldies !!! Maize ir patiešām fantastiska. Un fakts, ka no vakardienas vakara palika nožēlojams gabals no viņa, ir apstiprinājums tam.

Saki, pzhl, kur tu nopirki tik interesantu formu

Marish, tie ir Vitesse ēdieni. Es nopirku savā pilsētā. Varat ierakstīt meklētājprogrammā un redzēt, kur viņi pārdod. Piemēram, viena no vietnēm: 🔗

vai jūs izmantojat lāpstiņu un cepamo akmeni?

Es vēl nekad neesmu izmantojis lāpstu, lai gan mans vīrs jau ir piestiprinājis tam rokturi .. visas rokas nesasniedz pavarda maizes. Un šādas receptes vilina ar vienkāršību un ātrumu. Uz akmens pagatavoju picu.

Vai tu vari izcept pavardu?

Marish, šo maizi var cept jebkurā traukā, kas ir. Apskatiet saiti autora receptē, kas parāda veidlapas. Galvenais ir tas, ka tilpums nav mazāks par 2 litriem.Kurtuve nedarbosies tiešā formā, mīkla ir ļoti mīksta - tā izplūdīs, un tehnoloģija ar pirkstu bakstīšanu neļaus, bet uz cepešpannas kūkas formā - jā.

[Ksyusha]

Ksyusha, Paldies! Es mēģināšu kaut ko pielāgot.

Āāāāāāāā! Atkal jūs mani pamudināt ar savu gaisīgo drupu!
Es nokļūšu pie jums! ..

Es vēl nekad neesmu izmantojis lāpstu, lai gan mans vīrs jau ir piestiprinājis rokturi ..

Bet viņš tik ļoti centās!

Un maize ir skaista!

[Marish]

Marish, tie ir Vitesse ēdieni. Es nopirku savā pilsētā. Varat ierakstīt meklētājprogrammā un redzēt, kur viņi pārdod. Piemēram, viena no vietnēm: 🔗
Es vēl nekad neesmu izmantojis lāpstu, lai gan mans vīrs jau ir piestiprinājis tam rokturi .. visas rokas nesasniedz pavarda maizes. Un šādas receptes vilina ar vienkāršību un ātrumu. Uz akmens pagatavoju picu.

Paldies, Ksyusha! Ja iespējams, parādi man, pzhl, savu lāpstu ...

Oksančik, brīnišķīga maize !! Recepte ir viena no tām, kad viss ir vienkārši, bet rezultāts ir lielisks !!

[Vasilisa, Arka, Džordžs,]

Vasilisa, Arka, Džordžs, Paldies!!! Maize joprojām ir ļoti smaržīga, drupa šodien tikko sašņāca !!!

šovs, pzhl, tavs airis ...

Duc, "lāpsta" ir nosacīta ...

Ksyusha, lieliska lāpstiņa - laiks to izmēģināt!
Un es, kad man vajadzēja lāpstiņu, skrēju uz šķūni pēc platas lāpstiņas - par laimi, ir saglabājušies dažādi ... Man vajadzētu arī dabūt akmeni, tikai cena nav gluži cilvēcīga.

Marish, tas ir arī lāpstiņas rokturis.

Man vajadzētu dabūt vēl vienu akmeni,

Un palete no ASHAN - ne ???

Nu, labi, Ksyusha! Kas tas ir ... no Ašana?

Sveiki .. vai jūs izvēlaties tēmu? Lasīt šo tēmu? https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8945.0
AUCHAN pārdod itāļu keramikas paletes ziediem, diametrs 31 cm 210 rubļi. Daudzi to jau ir nopirkuši, visi ir laimīgi !!!

Vienkārši, tieši, ne tematā ... acīmredzot man pietrūka. Paldies, Ksyusha - es ieeju tēmā !!!

Jā, tikai, lai būtu šajā tēmā, tas ir jālasa jau pašā sākumā!

Tā arī daru ... man jau apnicis lasīt. Es sapratu, ka daži akmeņi ir dārgi, citi ir radioaktīvi. Un tie no ASHAN bez šīm problēmām? Tad mēs steidzami ejam uz turieni ... pēc paletes!

Tad mēs steidzami ejam uz turieni ... pēc paletes!

Nāc, nāc .. ej rīt tieši uz atklāšanu!

[Ksyusha]

Ksyusha, Es nopirku formu: yahoo: un es gatavojos gatavot šo maizi. Jūsu receptē ir tūlītējs raugs. Es nekad tādu neesmu lietojis. Vai šo maizi var cept ar parastu svaigu raugu, un, ja jā, kāds ir optimālais daudzums?

[Marish]

Marish, apsveicu, kuru jūs paņēmāt ??
Tūlītēja = ātrgaitas, man ir "Saf-moments". Ja svaigi, tad jums jālieto 10-12g. Un pats galvenais ir tas, ka ūdens temperatūrai jābūt ne augstākai par 37C, lai raugs nevārītos.

Paldies, Ksyusha! ES sapratu. Es to izmēģināšu rīt.

[Ksyusha]

Ksyusha, Esmu ar ziņojumu. Maize izrādījās fantastiska! Un patīkami bija strādāt ar mīklu - tā izrādījās zīdaina un paklausīga. Maize ir saņēmusi pastāvīgās uzturēšanās atļauju, es noteikti to atkal cepšu. Liels tev paldies!!!

[Marish]

Marishcik skaists vīrietis !!! Un drupača mmmm !!!! Prieks, ka maize jums patika !!

[Ksyusha]

Ksyusha, ļoti, ļoti patika! Mans vīrs vakariņās jau ir puscepies. Vēlreiz paldies!!!

Mans vīrs vakariņās jau ir puscepies.

viņi nav brāļi ar manu lietu ??

Spriežot pēc viņu aizraušanās ar cepšanu, viņi noteikti ir gara brāļi!

Un es cepu. Es vienmēr cepu maizi maizes gatavotājā, šī ir pirmā no krāsns. Man tas patika. Mīklu mīcīja maizes gatavotājā, secība tika ievērota pēc receptes. Cep cepeškrāsnī taisnstūra formā.

[Evgesh @]

Evgesh @ , kāds skaists vīrietis izrādījās !!!! Labs pirmdzimtais !!!!

Un sakiet, lūdzu, vai jums ir nepieciešams kaut ko pārklāt cepšanas trauku? Un ieeļļot?

[Natusichka]

Natusichka , Man ir veidlapa ar nepiedegošu pārklājumu, es to ieeļļoju ar eļļu.

Un es paskatījos, tur mīkla tika izlikta tieši stikla veidnēs ... tāpēc es domāju, vai tas ir jāieeļļo un kāpēc tas nelipās, jo mīkla izrādās šķidra.

[Āmele]

Āmele, garšīga maize! Īsti nevarēju nofotografēties, apgaismojums nav pareizs
🔗
Paldies par recepti! Mēs atkārtosim

[Frēzija]

Frēzija, lieliska drupa !!! Var redzēt, ka tas ir gaisīgs !!!

Maize ir krāšņa !!!
Caurums, nedaudz mitrs (sagriezts karsts).
Es stāvēju krāsnī 30 minūtes, viņam ar to pietika.

[Klementiņa]

Klementiņa , Priecājos, ka maize jums patika! Es arī viņu mīlu!

[Ksju]

Skrāpē rāceņus: vai cept 3 litru glāzē, vai taisnstūrveida?

Ksju, vai jūs zināt savu viedokli?

Es saprotu, ka maize no mīlestības iznāks garšīga, bet ... taisnstūrī tā drīzāk izskatīsies pēc kūkas / focaccia, bet kastrolī - pēc maizes ...

Kādu formu sagatavot?

Vai arī šī recepte ir vienkārša, beidzot ir vienalga?

[Kroshik]

Kroshik, nat kārtā! Un ērtāk ir pelēt un augt pie viņa .. un oriģinālā tā.

[Ksju]

Ksju, bet, lai raunds izveidotu kaut ko līdzīgu, tikai bumbā labi, kā liela-liela bulciņa, Jā ?

Vai salieciet to ar pirkstiem aploksnē un visā formā smērēt mīcīt?

[Kroshik]

Kroshik, strāva nav sejā (ar).

Man tikko ienāca prātā, ka maize Dachny ... Es atbildēju par Kubas maizi. Es arī biju pārsteigts, ka jūs to cepāt. Tas, protams, taisnstūrveida ir nepieciešams, un tieši tāpat:

Vai salieciet to ar pirkstiem aploksnē un visā formā smērēt mīcīt?

Es atkal atvainojos.

Es to daru laukumā.
Bez nelipīga pārklājuma viegli apsmērē ar sviestu, līdz mīkla ir ieklāta, un tad viss viegli izlec.

lūdza mani izcept vienkāršu maizi "bez jūsu eksperimentiem"
izvēle krita uz šo recepti)))
Es to nevaru bez eksperimentiem))) Man bija kartupeļu buljons, bet 380 ml ... es visu saskaitīju ...
Es izmantoju sezama eļļu, kaisīju to ar sezama sēklām ...
cep trīs ierīcēs))
Princese

Brīnumu veidotājā

Aerofrityurnitse Redber ... ka tas vienkārši ir pārspīlēts ar temperatūru - tikko pagriezts negritonka

[Katerina]

Katerina, tu esi tiešs labības darba bundzinieks !!! Tāds skaistums! (y) Labi darīts !!

[Omela]

Omela,
Es tikai cenšos atkārtot maizes guru šedevrus
un man ļoti patika recepte gan gatavošanā, gan pēc garšas))
nēģeru un picu kūkas vairs nav

Pievienots pirmdien, 2016. gada 11. jūlijā plkst. 08.51

Es aizmirsu pateikt: neapstrādāts raugs 10 g uz 540 1. šķiras miltiem, kas mīcīts ar Maizes automātu

[Katerina]

Katerina, Es lūdzu, es atradu gurei.)))) Izcila maize izrādījās !!