Skāba krējuma-biezpiena kūka ar žāvētām plūmēm

[1. solis]

Skāba krējuma-biezpiena kūka ar žāvētām plūmēm

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
cukurs	120 g
milti	100 g
olas	3 gab.
kartupeļu ciete	2 ēd.k. l.
cepamais pulveris	1 tējk
mīksta biezpiena	250 g
skābs krējums 20% tauku	250 g
žāvētas plūmes bez kauliņiem	200 g
želatīns	10 g
rīvēta šokolāde	50 g

Gatavošanas metode

• 1. solis
• Mērcē želatīnu 0,25 glāzēs auksta ūdens.
• Ielieciet žāvētas plūmes traukā, ielejiet 0,5 tases silta ūdens.
• Olas sakuļ ar cukuru, pievieno miltus, kas izsijāti ar cieti, un cepamo pulveri, samaisa un lej apaļā cepamtraukā.
• Liek cepties līdz 200 ° C uzkarsētā krāsnī 20 minūtes. Ļauj atdzist, neizņemot no formas.

• 2. solis

• Sagriez plūmes mazos gabaliņos.
• Infūziju izkāš, ielej želatīnā un karsē ūdens vannā, līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis.
• 3. solis
• Saldo krējumu sakuļ ar biezpienu un cukuru, pievieno želatīnu un žāvētas plūmes. Maisiet un lieciet uz kūkas. Ielieciet ledusskapī, līdz tas sacietē. Pirms pasniegšanas izņem no formas un apkaisa ar šokolādi.

Trauks ir paredzēts

Apmēram 1,2 kg

Laiks sagatavošanai:

40-50 minūtes

Gatavošanas programma:

Cepeškrāsns 30 min 170 grādi

Piezīme

Kūka ir lieliski piemērota bērnu ballītēm. Es to darīju ilgu laiku un vienkārši tādās variācijās, ka es pat neredzēju sākotnējo versiju (tikko, kad es to ievietoju). Ne visi mīl chernovsliv, tāpēc mēs to varam droši aizstāt ar: žāvētiem ķiršiem, žāvētām plūmēm, žāvētām dzērvenēm (iepriekš iemērcētām), žāvētām aprikozēm, persikiem, aprikozēm, ananāsiem, banāniem, riekstiem. Es to darīju ar visām šīm ogām un augļiem, viss ir garšīgi un garšīgi))

Arī es to nesen kolekcionēju netradicionāli, bet kā kūka "Plombir". Jebkuru pannu, formu, bļodu (iespējama neparasta forma) es pārklāju ar pārtikas plēvi, gabaliņus, kuru izmērs ir 2,5 cm līdz 2,5 cm (kad es to sagriež ar nazi un kad es to nolaužu ar rokām), es to iemērc krējumu un izklāj to nejaušā secībā. Tas sasalst uz 3-4 stundām, jūs varat atstāt uz nakti, apgriezt to - kūka ir gatava, un pat gandrīz pat jau (zem mastikas tas VIENMĒR ir sviesta krēms, pretējā gadījumā tas plūst, zem krēma "Wet meringue" - arī tā bija skumja pieredze ...

Vispār kūka eksperimentiem !!!
Bērni un pieaugušie mīl !!! Ar pietiekamu daudzumu želatīna (jūs varat to nedaudz palielināt) varat sagriezt gabalus un pagatavot lielgabarīta kūkas (piemēram, peles un sieru).

Lūk, griezums!

Līdzīgas receptes

Biezpiena kūka "Kūdra" (Toorbakook) (Misa)

Biezpiena kūka Panasonic multivarkā (Lola)

Krēmveida biezpiena kūka (tatjanka)

Tanyush, tas ir, ja es pareizi sapratu zem slapjas bezē, arī staigājiet pa to ar sviesta krēmu?

Jā, noteikti, citādi man pēc nakts ledusskapī bija tādas peļķes, ir biedējoši skatīties. Tas bija piemērots laiks, lai veiktu jaunu Wet meringue laku.

Iedegums, vēlreiz, apdāvinātajiem ... Ja jūs to darīsit klasiskajā versijā, zem mastikas, virsū nebūs kūka, tikai saldēts krēms? Un kā uz tā nokrīt eļļa?
Un tomēr, ja jūs to sagriežat gabalos, vienkārši ielieciet augļus vidū? Un kā iemērkt krēmu, ne uz ilgu laiku? Vai tas neizrādās sauss?

Atrasts internetā CITU fotogrāfiju (nekavējoties sāc lamāties ??? oi, baidos ....), ir skaidri redzams, ka uz augšējā slāņa neko nevar likt. Es darīju starpslānī starp cepumiem, 3 kūkām - 2 slāņiem krējuma. zem sviesta krēma iesmērētā "slapjā bezē" viss ir kārtībā.
"salauztajā" versijā - iemērciet gabaliņus tā, lai tie būtu pārklāti ar krējumu, un viss, ielieciet pēc vajadzības, jūs varat radoši, šaha dēļā) tas nesausina !!

Atrasts internetā CITU fotogrāfiju (nekavējoties sāc lamāties ??? oi, baidos ....), ir skaidri redzams, ka uz augšējā slāņa neko nevar likt.

Aha, sāksim! Taņa, ievietojiet, lūdzu, saiti uz resursu, no kura lejupielādējāt šo fotoattēlu, un pēc tam ļaujiet tam palikt! Tikai saite nav tieša, labi?