Ratatouille Oursson spiediena katlā

Ratatouille Oursson spiediena katlā

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Sastāvdaļas
Sīpolu sīpoli	1 dators.
Saldie pipari, sarkani, dzelteni	2 gab.
Cukini (cukini) mazi	2 gab.
Mazi baklažāni	2 gab.
Gatavi sarkanie tomāti	10 gab. krēms
Kečups vai pikanta tomātu mērce (bārbekjū)	2 ēd.k. l.
Svaigas pētersīļu (selerijas) lapas	2-3 st. l.
Svaigi ķiploki	2-3 zobi
Dārzeņu eļļa	2 ēd.k. l.
Sāls pipari	garša

Gatavošanas metode

• Ieslēdziet spiediena katlu karstā režīmā, iestatiet laiku līdz 60 minūtēm, ļaujiet tam sasilt, pievienojiet augu eļļu.
• Sautējiet sīpolus, sagrieziet mazos gabaliņos un ķiplokus (sasmalciniet ar nazi) ar atvērtu vāku.
• Visus dārzeņus sagriež mazos 1 x 1 cm gabaliņos.
• Katliņā pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus, pievienojiet zaļumus, mērci, sāli, piparus, viegli samaisiet.
• Aizveriet spiediena katla vāku, spiediens 0 (bez spiediena) un pagatavojiet ratatouille līdz vārīšanai.
• Pēc vārīšanas pabeigšanas izslēdziet spiediena katlu un ļaujiet tam nostāvēties vēl 10-15 minūtes, pēc tam atveriet vāku un pagaršojiet, ja nepieciešams, pievienojiet sāli.
• Ratatouille ir gatavs, var pasniegt kā piedevu, kā neatkarīgu ēdienu vai aukstu.
• 
• 

Piezīme

Ņammīgs!
Recepte ir ņemta no spiediena katla instrukcijām.
Pavārs ar prieku un labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Ratatouille (zvezda)

Ratatouille (no multfilmas "Ratatouille") multivarkā (Daria1981)

Lean Ratatouille (Natusichka)

: čau: Šodien es pagatavoju ratatouille. Viss izdevās. Vakar pagatavoju omleti ar svaigu ziedkāpostu. Paldies Tanyulai par recepti. Es sāku saprast, ka svaigu kāpostu pagatavošana prasīs ilgāku laiku, un tāpēc es vispirms kāpostus nedaudz mīkstināju un tikai pēc tam piepildīju ar omleti. Es izcepu čarlotu no novecojušas maizes, tagad Belobokā tiek gatavots šķiņķis. Pamazām pie tā pierod. Vēlreiz paldies par atbalstu.

[Nataša]

Nataša, Tavai veselībai! Ja jūs gatavojat daudz, tad jums patīk kastrolis!

Administrator, paldies par recepti. Es to sagatavoju šodien.
No izmaiņām:
1. Mērces vietā (labi, es to neatradu ledusskapī) es ievietoju tomātu pastas (2 ēdamkarotes) un attiecīgi nedaudz cukura. Tomātu pastu iesildīju vairākas minūtes, kad sīpoli bija apcepti (tam pievienoti).
2. Pagarināts gatavošanas laiks gandrīz par 30 minūtēm. Tam bija iemesli. Pirmkārt: vai nu baklažāni izrādījās pārāk lieli, vai arī cukini, vai tomāti, bet dārzeņi aizņēma visu pannas tilpumu. Pēc stundas viņi nelika laukā. Maisīja un sūtīja vēl 30 minūtes.
Un otrais iemesls ir tāds, ka es 15 minūtes pēc vārīšanas to neturēju karstā katliņā, bet pārnesu uz citu trauku un ātri atdzesēju. Pēc pieredzes es zinu, ka dārzeņi ir jāatdzesē ļoti ātri, pretējā gadījumā dārzeņos esošie nitrīti (ķīmiskie savienojumi) pārvēršas bīstamā formā - nitrātos.
GARŠĪGI SOOO! Esmu sautētu dārzeņu mīļotāja. Ar vārītiem rīsiem - mmm. Jā, un sadaļā "pareiza uztura" !!! Daži pamatīgi plusi. PALDIES.
Bet nākamreiz es izvēlēšos mazākus dārzeņus (es domāju lielumu) :-))



Tad var pietikt ar stundu, nevis pusotru :-))

Pēc pieredzes es zinu, ka dārzeņi ir jāatdzesē ļoti ātri, pretējā gadījumā dārzeņos esošie nitrīti (ķīmiskie savienojumi) pārvēršas bīstamā formā - nitrātos.

Nastja, tad tas ir pilnīgi pretrunīgi, tieši mutē un ēd to, kamēr tas ir svaigs

Tavai veselībai! Dārzeņi šajā dizainā vienmēr ir garšīgi. Ja dārzeņi ir pārāk lieli, jūs varat sagriezt

Es to bieži atkārtošu :-))



Un par nitrītu pārveidošanu par nitrātiem noteiktā temperatūrā man teica mūsu skolotāji - universitātes ķīmiķi (labi, kad es studēju, es biju students).Esmu biologs - ekologs, bet mums bija ķīmija ... līdz pat pēdējam gadam ... Skolotāji bargi sodīja: sautēti un vārīti dārzeņi ātri jāatdzesē, bez vāka.

Nu, ja paši ķīmiķi par to runā ... es klausos

Ja ratatouille ēd kā atsevišķu ēdienu, varat pievienot bez skābo krējumu. Ņammīgs!!!