Kūka "Melnais mežs"

[Biskvīts:]

Kūka "Melnais mežs"

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Sviests	120 g
tumšā šokolāde	400 gr.
ūdens	100 ml.
olas	8 gab.
mandeļu miltus var sasmalcināt, nomizotas mandeles blenderī)	130 gr.
malti balti krekeri	3 ēd.k. l.
krējums 35%	600 ml.
pūdercukurs	4 ēd.k. l.
vaniļas	1 gr.
ķirši (savā sulā turiet sulu)	250 gr.
konjaks vai brendijs	3 ēd.k. l.
labas kvalitātes kakao	1 ēd.k. l.
cepumu cukurs	200 gr.

Gatavošanas metode

• Ļoti šokolāde, ļoti maiga un ļoti garšīga! Recepte ir mana, autora, lai gan ideja ir no japāņu konditora, bet visu sastāvu es mainīju es, jo kūkas tika gatavotas, pamatojoties uz mūsu pieejamajiem produktiem.
• Biskvīts:
• Atdaliet baltumus no dzeltenumiem.
• Katliņā ievieto 200 g šokolādes, 100 ml eļļas un ūdens. un karsē uz lēnas uguns, līdz visi komponenti ir izšķīdināti, nepārtraukti maisot.
• Noņemiet no uguns, lai nedaudz atdziest, un pievienojiet dzeltenumus pa vienam, katru reizi labi samaisot.
• 
• Atsevišķā traukā sakuļ baltumus ar cukuru un divos posmos pievieno šokolādes-dzeltenuma masā.
• 
• Viegli pievienojiet sausiņus (maltu), kas sajaukti ar mandeļu miltiem.
• 
• Maisījumu vienmērīgi izklāj pa visu cepešpannu, kas izklāta ar cepamo papīru. Cepiet cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 ° C, līdz tā kļūst mīksta (sausa lāpa)
• 
• Pilnīgi atdzesē un sagriež 2 kūkās.
• Sīrups:
• Sajauciet konjaku ar 70 ml ķiršu sulas (ko mēs savā sulā esam saglabājuši no ķiršiem).
• Popsicle krēms:
• Puto 600 ml krējuma ar pūdercukuru. Atstājiet 200 gr. un ievieto ledusskapī.
• Šokolāde 200 gr. izkausē tvaika vannā, atdzesē un apvieno ar putukrējumu (400 gr)
• 
• Montāža:
• Ievietojiet kūku gatavošanas rāmī. Labi iemērc ar sīrupu.
• 
• Pārklāj vienmērīgi ar šokolādes popsicle krēmu. Augšā ar ķiršiem un viegli iespiediet to krēmā.
• 
• Pārklājiet ar otro garozu, iemērciet sīrupā un notīriet ar atkausētu krēmu (200 gr.)
• 
• Liek ledusskapī un labi nostādina. Sagriež 12 porcijās.
• 
• Pirms pasniegšanas pārklājiet ar kakao, izrotājiet ar ķiršu un piparmētru lapu.
• 
• Palīdzi sev!
• 

Trauks ir paredzēts

12

Gatavošanas programma:

krāsns

Nacionālā virtuve

manas receptes

natapit, kā vienmēr virsū !!! Tas ir apbrīnojami skaisti un pat garšīgi lasīt, es varu iedomāties, cik tas tiešām ir brīnišķīgi!

[Melanjuška,]

Melanjuška, paldies par pirmo komentāru un labajiem vārdiem!

Natašik, cik biezs ir krēms, kad tas kļūst auksts?
Es ļoti vēlos iesniegt visus jūsu darbus !! Tu esi liela gudra meitene !!
Recepte ar grāmatzīmi.

[Nataša]

Nataša, kā vienmēr virsū!
Ļoti ēstgribu)))

Ak, izdrāž!
Man šķiet, ka šo kūku pat nevajag košļāt, viss kūst mutē

🔗
Nošauj mani kādu !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
🔗

🔗
Nošauj mani kādu !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
🔗

youdysh youdysh

bet es domāju. tu vispār izmēģini to, ko dari? vai tas nav ģimenei?

[Nataša]

Natašik, cik biezs ir krēms, kad tas kļūst auksts?
Es ļoti vēlos iesniegt visus jūsu darbus !! Tu esi liela gudra meitene !!
Recepte ar grāmatzīmi.

Liels paldies!
Krēms, sacietējis, ir diezgan blīvs! kūka, labāk to iegūt pirms pasniegšanas 30 minūtes.

Nataša, kā vienmēr virsū!
Ļoti ēstgribu)))

Paldies, esmu gandarīts!

Ak, izdrāž!
Man šķiet, ka šo kūku pat nevajag košļāt, viss kūst mutē

Pilnīgi pareizi, Taņa, tas kūst un sniedz debesu baudu! Paldies!

🔗
Nošauj mani kādu !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
🔗

Ko tu, Aročka, dzīvo dārgais, bez tevis būs slikti!

bet es domāju. tu vispār izmēģini to, ko dari? vai tas nav ģimenei?

Es vienmēr izmēģinu visu, citādi kā es varu aprakstīt garšas sajūtas!? Gatavoju savai ģimenei un draugiem, žēl, ka visam nepietiek laika! Es cepu šīs kūkas draudzenei, visiem ļoti patika!

klase un kāds ir jūsu personīgais mīļākais deserts? vai nu, vismaz trīs izlases

Paldies!

Dievs, Natālija! Es neesmu aizmirsis pēdējo "Tropikānu", bet tu esi jauns šedevrs! Kā var pretoties šādam kārdinājumam? Nedēļas nogali atkal pavadīšu virtuvē, un vēlējos pirms ziemas sakārtot dārzu, lai gan tagad dienas ir īsas, naktis garas: var ķert gan dārzā, gan virtuvē. Skaistums un garšīgums! ES mēģināšu. Mans vīrs pēc visiem maniem virtuves šedevriem no maizes automāta restorānā nevar pasūtīt kūku: mājās tā ir garšīgāka. Tagad konditorejas veikali ir šādi: Oļesja cepīs garšīgāk. Paldies par šedevra yummy!

oo tropicanka bija sen tur pēc tropikanas jau ir daudz jauna

Tropikānai gatavojos nedēļu: vispirms pagatavoju mango ievārījumu, tad pagatavoju krēmu un tikai dienas beigās paši grozi. Es no darba pārnāku pulksten 20–21, tāpēc gatavoju ēdienu tikai nedēļas nogalēs, tas ir viss, ko man nav laika pamanīt.

[Nataša]

Natašaka neviena kūka vai kūka nav mākslas darbs! Cik ēstgribu šķēle, sulīga, spilgta un garšīga!

Krēms, sacietējis, ir diezgan blīvs! kūka, labāk to iegūt pirms pasniegšanas 30 minūtes.

jā, jā ... es pietiekami berzēju savus rokturus, tāpēc būs iespējams pārklāt ar mastiku

[Nataša]

Tropikānai gatavojos nedēļu: vispirms pagatavoju mango ievārījumu, tad pagatavoju krēmu un tikai dienas beigās paši grozi. Es no darba pārnāku pulksten 20–21, tāpēc gatavoju ēdienu tikai nedēļas nogalēs, tas ir viss, ko man nav laika pamanīt.

Es strādāju no 6.30 līdz 15.00, celos 5.30. Es nāku mājās, nedaudz atpūšos un uz pavardu! pārsvarā palieku vēlu! Es arī gribu staigāt pa internetu, meklēt jaunas receptes, atkal televizoru ... pirms 01:00 naktī es nevaru iet gulēt. Ja es gribu pagatavot kaut ko skaistu, tikai nedēļas nogalēs! Paldies par labajiem vārdiem!

Natašaka neviena kūka vai kūka nav mākslas darbs! Cik ēstgribu šķēle, sulīga, spilgta un garšīga!

paldies, esmu tik gandarīts!

jā, jā ... es pietiekami berzēju savus rokturus, tāpēc būs iespējams pārklāt ar mastiku

ak, nezinu, virsū ir tikai krēms ... Es neesmu ar mastiku, pajautājiet meitenēm naudu!

Es strādāju no 6.30 līdz 15.00, celos 5.30. Es nāku mājās, nedaudz atpūšos un uz pavardu!

Nataša, vismaz es vispār neiešu uz darbu, bet es pat nevaru atkārtot to, ko tu dari simtdaļu.

Krāšņs! Ļoti skaista, glīta un es domāju, ka oh-oh-oh-oh-chen svētku

Lūdzu, pastāstiet man, kādam cepešpannas izmēram tā ir paredzēta un kādā augstumā kūka ir pēc cepšanas (galu galā jums tas jāsagriež vēl 2 gabalos), pretējā gadījumā es baidos, ka viņiem pietrūks izmēra.

Kūka ir krāšņa!
Mani interesē aizstāt krējumu ar mājās gatavotu skābo krējumu.

Vai saldēti ķirši derēs?

Nataša, vismaz es vispār neiešu uz darbu, bet es pat nevaru atkārtot to, ko tu dari simtdaļu.

nu, tieši tāpat! nemelo sevi!

Krāšņs! Ļoti skaista, glīta un es domāju, ka oh-oh-oh-oh-chen svētku

liels paldies!

Lūdzu, pastāstiet man, kādam cepešpannas izmēram tā ir paredzēta un kādā augstumā kūka ir pēc cepšanas (galu galā jums tas jāsagriež vēl 2 gabalos), pretējā gadījumā es baidos, ka viņiem pietrūks izmēra.

Pārklājiet cepšanas lapu 38x38 ar cepamo papīru, cepiet, atkal uzlieciet uz tīras papīra lapas un sagrieziet 2 identiskas kūkas. nav sagriežama augstuma, sagrieziet kūkas no plānas. kā cepumu rullītis!

Kūka ir krāšņa!
Mani interesē aizstāt krējumu ar mājās gatavotu skābo krējumu.

Var, bet krējums nedrīkst būt skābs un pēc sitiena labi saglabāt savu formu!

Vai saldēti ķirši derēs?

Der! tikai tos vajag blanšēt ar cukuru, un pēc tam ļaujiet sīrupam labi iztukšot!

nu, tieši tāpat! nemelo sevi!
liels paldies!
Pārklājiet cepšanas lapu 38x38 ar cepamo papīru, cepiet, atkal uzlieciet uz tīras papīra lapas un sagrieziet 2 identiskas kūkas. nav sagriežama augstuma, sagrieziet kūkas no plānas. kā cepumu rullītis!
Var, bet krējums nedrīkst būt skābs un pēc sitiena labi saglabāt savu formu!
Der! tikai tos vajag blanšēt ar cukuru, un pēc tam ļaujiet sīrupam labi iztukšot!

[natapit]

Es gribu tādu mammu kā natapit!

[natapit]

Es gribu tādu mammu kā natapit!

Man būs tevi adoptēt!

Man būs tevi adoptēt!

ES esmu priecīgs! Vai es varu savākt savas lietas?

izlidojiet gaidot

Jau tagad

Nataša, aaaaaaa! Cepu, bet cukura daudzums biskvītam nav norādīts !! AAAAAA! Tikai sah. pulveris krēmam. Es izlasīju visas ziņas, domāju, ka varbūt kāds uzdeva jautājumu un ir atbilde. NOO, atbildes nav.
Cik daudz cukura nonāk biskvītā?

[cukurs 200g!]

Luda, atvainojos, ka nokavēju atbildi! Es pievienoju recepti cukurs 200g!

Nataša, viss kārtībā !! Kā es zināju. Es paņēmu 100 gramus uz pusi porcijas.
Viss, manas kūkas atdzesē ledusskapī. Es to vēl neesmu izmēģinājis, bet man jau ir žēl, ka es veicu pusi porcijas. Ar to nepietiks.
Kamēr neaizmirsu, puse no porcijas veido biskvītu tieši 500 gramus.

UFF ... Gods Dievam !!!! tu esi mūsu gudrā meitene !!!!

Nu, mana nepacietība, protams, mani pievīla. bet es ļoti gribēju izmēģināt kūkas. Es neļāvu viņiem pilnībā atdzist, un, sagriežot, baltais krēms nedaudz zaudēja savu formu. Bet ... kāds iepriekš rakstīja, ka tie mutē kūst tikai ar redzi.
Un tas noteikti !! Esmu mēģinājis, es zinu. Es apstiprinu. Šī nav kūka, šī ir dziesma !!
Cik viņi ir maigi. Krēms ir mīksts, delikāts un pazūd taisns. Un, kad jūs sastopaties ar ķiršu ar nelielu skābumu, un man ir arī konjaka smarža, tad tas ir viss ... uz redzēšanos viduklis !!
Nataša, paldies par kārtējo garšīgo kārumu !!



Nākamās rindā ir jūsu Ziemassvētku eglītes. Mēģinājums uz Jauno gadu.

Liudočka, es gaidīju jūsu viedokli! cik priecājos, ka tev patika! paldies par labajiem vārdiem un gardo ziņojumu!
Es arī neesmu ļoti pacietīgs, saka mans vīrs. ka es vienmēr skrienu priekšā lokomotīvei! veiksmi gatavojot!

Nataša, es aizmirsu pajautāt. Lūdzu, sakiet, vai mīklai vajadzētu celties vai nē? Izklāju 1 cm mīklas, tāpēc palika 1 cm.



Un tālāk. Vai pergamenta forma jāieeļļo vai nē?

Luda, nē, biskvīts gandrīz nepaaugstinās, pareizāk sakot, vispirms nedaudz pacēlās, un pēc tam ēzelim, tā tam vajadzētu būt, jo rieksti un krekeri, jūs saprotat. Pergaments ir izcilas kvalitātes, tāpēc es to nekad neeļļoju, un es to cepu uz cepešpannas un pēc tam izgriezu kūkas ar kulinārijas rāmi!

Jā, Nataša. Tāpat ir ar mani. Sākumā tas nedaudz pieauga un pēc tam nokrita līdz līmenim. Un mani rieksti nav pilnībā sasmalcināti miltos. Dažās vietās sastopami mazi gabaliņi. Un tas kūkām piešķir vēl lielāku garšu.
Kamēr es jums uzrakstīju ziņojumu, bija kluss apēda vēl vienu kūku. Un tas bija tajā laikā? Bet es nevaru pretoties.

nē, es varu, es jau esmu atguvies (ar vecumu saistītas izmaiņas), tāpēc visiem labumiem ir tabu tikai mēģināt nedaudz aprakstīt garšu un iespaidus, manējie ir pārsteigti, bet es jau esmu pie tā pieradis

Natālija, es to izdarīju !!! Es tomēr izšķērdējos līdz trijiem naktī, taču neatkāpos no viņas pašas! Visa problēma bija krēmā: krēms atteicās pātagu un pārvērtās par sviestu. Es to pārvērtu sviestā 2! Litrs krējuma (savukārt). Rezultātā es nolēmu pagatavot sviesta krēmu pēc šādas receptes: 300g. Piens + 2 olas + nedaudz vairāk cukura (sviests jau ir salds!) Es visu to pagatavoju 100 grādos, nepārtraukti maisot, atdzesēju, pievienoju 400g jau saputota salda sviesta, tad noliku malā 200g iegūtā krējuma un: atpūties pēc receptes: atlikušajai masai pievienoja 200g kausētas šokolādes un - uz priekšu "komunisma" uzvarai! Pārējais ir recepšu recepte. Yummy izrādījās neticami! Es gatavoju dubultu porciju (dēla dzimšanas dienai), maz cilvēku uzskatīja, ka tā nav nopirkta konditorejā, bet dēls lepni paskaidroja, ka viņa māte zina, kā pagatavot kaut ko tādu, kas vēl nav garšīgs. Liels paldies par detalizētajām instrukcijām! Viņi man palīdz izgatavot šādus šedevrus.

Es sāku putot krējumu ar vislielāko ātrumu, tad, kad tas sāk nedaudz sabiezēt, es dodos uz mazu ātrumu, bieži apturot maisītāju. Pirms pātagu iesaku tos stipri atdzesēt kopā ar trauku, kurā jūs sitaties un sitat nevis virtuves kombainā, bet ar manuālu el. mikseris! Es priecājos, ka atradu izeju un viss izdevās! paldies par ziņojumu!

Nataša !!!!!!!!!!! BUMBA !!!!!!!!! Kā vienmēr!!!!!!!!! Esmu noģībusi !!!!!!!!!! Es gribu to pašu !!!!!!!!! Centīšos, protams, labi, mēģināšu atkārtot, visticamāk, tuvāk nedēļas nogalei.
Un tad radās jautājums - kā, kā, kā par brīnumu, gatavo radījumu tik skaidri sagriezt pīrāgos? Nataša, fotoattēlā ir ļoti skaidrs griezums - nez kāpēc es domāju, ka to nevar sagriezt ar nazi Vai arī es kļūdos? Ja šī joprojām ir brīnišķīga ierīce, tad, lūdzu, ieduriet mani tajā

Liels paldies! Es vienmēr sagriezu visas kūkas ar karstu sausu un ļoti asu lielu nazi!

Pīrāgi ir tikai prieks, cik garšīgi tie iznāca! Liels paldies par recepti!

Lūdzu, paskaidrojiet man par šokolādes krēmu. Nez kāpēc, kad sajaucu izkusušo šokolādi ar putukrējumu, tā pārvērtās par šokolādes drupatu)))) kā pareizi pievienot, lai konsistence iznāk vienmērīgi?

Kāda izmēra forma ir labāka? Es gribu pagatavot pusi no porcijas testam, es gribu kaut ko garu kā fotoattēlā

Ira, šeit ir saite jums, kur Nataša stāsta par formas lielumu.

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=181494.0

Kad es cepu pusi porcijas, biskvīts iznāca 1 cm augsts un sver 500 gramus. Cepts 30X20 cm veidnē.

Nataša !!! Cik tas ir skaisti !!
bet saki, pzhl, ja šokolādes vietā liksi kakao?

Nataša !!! Cik tas ir skaisti !!
bet saki, pzhl, ja šokolādes vietā liksi kakao?

Tatjan, kas ir garšīgāks!