Jogurta pagatavošana - izvēle, atsauksmes, jautājumi par darbību (1)

[Kā izvēlēties jogurta pagatavotāju?]

Kā izvēlēties jogurta pagatavotāju?

Kā izrādījās, mans jogurta ražotājs ir bojāts ...
Viņi iesaka nomainīt uz Tefal vai Moulinex. Tefal tur ir kaut kas automātisks ...
Sakiet, kuru izvēlēties?

Palīdziet ar padomu.
Kā izrādījās, jogurta ražotājs ir bojāts ...
Viņi iesaka nomainīt uz Tefal vai Moulinex. Tefal tur ir kaut kas automātisks ...
Sakiet, kuru izvēlēties?

Man ir Tefal mašīna. Pienu uzsilda līdz iestatītajai temperatūrai un izslēdzas, pēc tam uztur to siltu 8 stundas, ar to pietiek, izņemot baktēriju derīguma termiņu vai stipru aukstumu (vairāk laika) vai karstumu (tad var būt vajadzīgs mazāks laiks)

salīdzinošais raksturlielums - ņem 2
1) taimeris. Tefali ir, Moulinex nav. jautājums ir - cik tas principā ir vajadzīgs? jūs varat arī sākt trauksmi. viņš neatrisinās gatavošanas problēmu - jūs joprojām manuāli pārbaudīsit gatavību un, ja nepieciešams, palielināsiet gatavošanas laiku. jebkurā gadījumā gatavošanas laiks ir atkarīgs arī no apkārtējās vides temperatūras, tāpēc jums katru reizi jāpielāgo
2) burku skaits. Tefali ir 8, Moulinex ir 7. bet kopējā ietilpība ir vienāda - 1 litrs. izrādās, ka tefali burkas tilpums ir mazāks nekā moulinex. mani personīgie novērojumi (es "sajutu" abus jogurta ražotājus) - Moulinex glāze ir biezāka un attiecīgi izturīgāka pret triecieniem (es atkārtoju - mani personīgie novērojumi). Tajā pašā laikā burkas (un attiecīgi arī vāki) no kafijas apakšas, šķiet chibo, ir piemēroti moulinex kā radinieki.
3) forma. apaļa mulinex, kvadrāts tefali. tefal jogurta veidotājs ir nedaudz zemāks par mulinex. šeit izvēle ir paredzēta amatieriem vai "stāvvietas" apsvērumu dēļ
4) cena. Moulinex ir pusotru reizi lētāks nekā tefali.
jebkurā gadījumā garša ir atkarīga no sastāvdaļu svaiguma, to garšas un pareizajām proporcijām. tomēr gatavošanas laiks ir atkarīgs no apkārtējās vides temperatūras un priekšsildīšanas temperatūras (ja jūs sildāt vai dzesējat pienu). Piemēram, es vienmēr uzsildu pienu ar raugu līdz apmēram 40-45 grādu temperatūrai. pirmkārt, es izšķīdinu cukuru siltā pienā, otrkārt, es saīsinu jogurta pagatavošanas laiku. bet tas pats, pēc 5 stundām es pārbaudu blīvumu - dažreiz man tas jāuzsilda vēl stundu vai divas
un man arī bija punkcijas, tas bija ar iegūto pārāk šķidro masu. man šķiet, ka jogurts toreiz bija novecojis ... un joprojām pastāv pārkaršanas risks priekšsildīšanas vai nepietiekamas dzesēšanas laikā ... tad arī iegūtā konsistence atstās daudz ko vēlēties

Papildus iepriekšminētajai fugaskai, saskaņā ar instrukcijām, moulinex ir pat 10 reizes ekonomiskāks. Un taimeris šajā ierīcē ir absolūti nevajadzīga lieta. Pēc vārīšanas beigām tas joprojām ir jāievieto ledusskapī, lai apturētu baktēriju attīstību. Tas ir tāpat kā izslēgt jums šo taimeri. Es vienmēr deru uz pulksten 12. Tas ir ērtāk. 07:00 es to uzliku 19:00 un izslēdzu un iebāzu ledusskapī. Moulinex arī vāciņi ir forši, ar datuma iestatījumu, un tefalā tie ir neilons.

Papildus iepriekšminētajai fugaskai, saskaņā ar instrukcijām, moulinex ir pat 10 reizes ekonomiskāks. Un taimeris šajā ierīcē ir absolūti nevajadzīga lieta. Pēc vārīšanas beigām tas joprojām ir jāievieto ledusskapī, lai apturētu baktēriju attīstību. Tas ir tāpat kā izslēgt jums šo taimeri. Es vienmēr deru uz pulksten 12. Tas ir ērtāk. 07:00 es to uzliku 19:00 un izslēdzu un iebāzu ledusskapī. Moulinex arī vāciņi ir forši, ar datuma iestatījumu, un tefalā tie ir neilons.

Protams, es neesmu pret aprīkojumu, kura man nav, bet kā var būt ekonomiskāk izslēgt ierīci, kas jāizslēdz pēc pusdienas, no ierīces, kaķa. izslēdzas pēc 30-60 minūtēm, un viss, vairs neieslēdzas. Turklāt tas izslēdzas tieši tad, kad ir sasniegta optimālā temperatūra. Dīvaini ...

Paldies meitenēm par atsaucību
Un lūk, ko es pamanīju: tefalam vidū ir sildelements taisnstūrveida kalna formā, tas ir, burkas tiek uzkarsētas, it kā, no visām pusēm. Moulinexā tāda nav. Tiesa, es nezinu, cik tas ir svarīgi, bet ne tikai viņi to izdomāja ...

Sildīt vajag no apakšas, nevis no vidus. Un temperatūra tiek uzturēta visu laiku. Būtībā tas ir inkubators, kas uztur nemainīgu temperatūru. Un viņi noteikti dara savu darbu tāpat. Pirms pirkšanas es rūpīgi izpētīju abas iespējas, taču jums jāizdara izvēle pašiem. :-)

izvēlei patiešām vajadzētu būt jums!
Kas attiecas uz ekonomiku, es varu teikt sekojošo: ja jūs izslēdzat jogurta ražotāju, bet burkas neliekat ledusskapī, jūs riskējat iegūt skābu produktu. un gatavošanas laiks abām vienībām ir vienāds! tāpēc šajā gadījumā taimera klātbūtne ierīces izslēgšanas kontekstā nav svarīga. tāpēc mēs iegūstam efektivitāti, salīdzinot enerģijas patēriņu un, protams, cenu

Man ir tefal, un manai vīramātei ir moulinex. Man bija iespēja izmantot abus. Piedod, ka nopirku tefalu. Burkas ir mazas, es nevarēju atrast aizstājēju - es izgāju cauri visām iespējām bērnu pārtikai. Ar taimeri ir tikai viena neskaidrība - jūs uz to cerat - beigās jūs pārspīlēat (ja virtuvē ir silts), tad otrādi ... Stūra burkās fermentācija notiek lēnāk. Vairākas reizes notika, ka jogurts pagriezās centrā, un piens stūros

Sveiki visiem !! Vai man var būt vēl viens jautājums? Mani interesē šāds fakts manā jogurta ražotāja instrukcijā ir rakstīts, lai pienu nedaudz uzsildītu, bet ļoti daudzi to nesilda, Vai jums ir tas, kas rakstīts, vai tas ir no pieredzes ??

Sveiki visiem !! Vai man var būt vēl viens jautājums? Mani interesē šāds fakts manā jogurta ražotāja instrukcijā ir rakstīts, lai pienu nedaudz uzsildītu, bet ļoti daudzi to nesilda, Vai jums ir tas, kas rakstīts, vai tas ir no pieredzes ??

Nedaudz iesildieties - tā būtu istabas temperatūra, nevis ledus auksta, pretējā gadījumā baktērijas nonāk ziemas guļas stāvoklī

Labs laiks visiem! Dalieties ar citu novērojumu. Man ir 1 litra tilpums. Forumā es neatradu atbildi uz jautājumu, vai es aizveru konteinera vāku vai nē?

Labs laiks visiem! Dalieties ar citu novērojumu. Man ir 1 litra tilpums. Forumā es neatradu atbildi uz jautājumu, vai es aizveru konteinera vāku vai nē?

Es domāju, ka nē. Vai šis konteiners atrodas zem kalpaka? Tāpēc jums nav nepieciešams vāks uz burkas.

Tikai gatavs jogurts ir pārklāts ar vākiem.

[Fakts, ka biezpiena + karstas burkas drīzāk norāda, ka jogurta ražotājs pārkarst.]

Fakts, ka biezpiena + karstas burkas drīzāk norāda, ka jogurta ražotājs pārkarst.

Atvainojiet, nav skaidrs, ko tad darīt? Piemēram, jogurta ražotājā man nav temperatūras iestatīšanas režīma. Kā būt?

Atvainojiet, nav skaidrs, ko tad darīt? Piemēram, jogurta ražotājā man nav temperatūras iestatīšanas režīma. Kā būt?

Ja jogurta ražotājs "pārkarst", tas ir jālabo.

Bet, tā kā "pārāk karstas" burkas ir jūsu subjektīvais viedoklis, turklāt pirms biezpiena jūsu piens jau ir iesildīts jogurta automātā 9 stundas, es mēģinātu vēlreiz to izdarīt pārbaudītā veidā, izmantojot aktivizāciju (Bifidumbacterin no aptiekas var būt viltota, tā var būt "nedzīva" uzglabāšanas apstākļu pārkāpumu dēļ utt.).
Izmantojiet nedaudz (!) Siltu pienu.
Es jogurtu pagatavoju no silta piena un aktivizēšanas pēdējo reizi 3 stundas.

Ja atkal ātri ķērcaties, mēģiniet pārbaudīt servisā esošo termostatu.

[Tefal īpašnieki, vai jūsu jogurta burkas ir karstas?]

Tefal īpašnieki, vai jūsu jogurta burkas ir karstas? Mans burku dibens kļūst ļoti karsts

Karsts (galu galā 40 g), bet ne burkas dibens, bet viss tajā esošais šķidrums ir arī karsts, bet patīkami karsts, neplaucē, bet laika gaitā ir vienkārši silts

Un es saņemu burkas augšdaļu un jogurta augšdaļu siltu, un burkas apakšdaļa un pats jogurts apakšā ir pietiekami karsts. Manuprāt, kaut kas nav balts

[Tefal īpašnieki, vai jūsu jogurta burkas ir karstas?]

[Tefal īpašnieki, vai jūsu jogurta burkas ir karstas? Mans burku dibens kļūst ļoti karsts

Un es īpaši neaiztiecu jogurtu - jogurta veidotājs izslēdzas, kad tas sakarst, bet viņai joprojām ir jāstrādā pāris stundas - es to izvelku, kad redzu, ka tas ir biezs, tad tas nav ļoti karsts. Šodien es to vienkārši izdarīšu, tīšām - redzēšu
Kopumā jogurta gatavotāju izmantoju vairāk nekā gadu. Pats esmu pieredzējis visu, kas forumā aprakstīts - biezpienu, sūkalas un šķidro jogurtu.
Un ar izmēģinājumu un kļūdu palīdzību es nonācu pie secinājuma, ka uzglabāšanai tiešām ir vajadzīgs piens, vēlams, lai tauki būtu 3,2%. Man patīk raudzēt Galisiju, ja viņu atrodu.
Kopumā ir 20 lappuses zināšanu, kuras jogurta cienītājiem ir jāizlasa un nav jāpārlasa

Sveiki visiem. Man ir tāda problēma, es nopirku Tefal jogurta veidotāju ar taimeri, es nesaprotu, kā tas darbojas. Vai kāds man var pateikt, kam tas ir. Problēma ir tā, ka, ieslēdzot to, nospiežat pogu, iedegas gaisma, labi, tas sāk sildīt, tas aizņem pusotru stundu, tas izslēdzas. Sākumā domāju, ka viņa uztur temperatūru, bet nē. Likumsakarīgi, ka pēc 7-8 stundām bankas tajā ir aukstas. Ja pēc izslēgšanas ieslēdziet to vēlreiz, tas neieslēdzas uzreiz, tikai pēc stundas (tas viss notiek laikā, jo es viņu apvainoju un ieliku kastē)) Burkās viss it kā sabiezē, bet es baidos izmēģināt, kādi ir oļi, piemēram, lētajā krējumā.

Kaut kāda elle ar manu jogurtu gatavotāju.
Es šeit izlasīju, ka Mulinex bankas pārkarst, pārbaudīsim arī mūsējos. Rezultāts: karsts, pat ļoti karsts, jogurts bija biezpiens, bet es domāju, ka tas vienkārši tāpēc, ka pirms lietošanas es nesterilizēju burkas.
Manas iepazīšanās ar jogurta veidotāju vēsture:
Sākumā es to gatavoju no Narine - nekad nebija nevienas punkcijas, lai gan tās tika pirktas bazārā, bet pēc mēneša bērns atteicās - ļoti skābs. Es tos aizstāju ar Sourdoughs no Piena un gaļas institūta, kas mums ir Kijevā, rezultāts ir lielisks. Es nevaru tur iet, bet startera kultūras ir beigušās, es aptiekā nopirku Bifidumbacterin ampulās. Un tad izrādījās, ka ne visas ampulas "darbojas", labi, tās katru reizi nerūgst. Iedomājieties, un cilvēki pērk zāles aptiekā, cerībā, ka baktērijas palīdzēs ķermenim, un nezina, ka tās nepalīdz, jo ir mirušas. Hmmm ........... Lūk, atkāpe.
Bet velns. Pārbaudījis burkas, es saprotu, ka tās pārkarst. Pirmā doma ir nogādāt to dienestā. Es ieliku nākamo jogurtu, vēl vienu, un es jau saņēmu trešo. Burkas ir normālas, nav karstas. Kā to sauc? Es ceru, ka to "neizlīdzināšu".

Un vēl viena Moulinex ērtība ir tā, ka jūs varat tur ievietot svešzemju burkas. Personīgi pēdējā laikā es izmantoju tikai "majonēzes" burkas, tās, kuras tiek analizētas, pēc tam, kad tajās tika pārdota majonēze, tajās tiek pārdotas "mūsu" augļu sulas un biezeņi, 250 ml. 6 gabali der, es izleju līdz ietilpībai, jo izrādās vairāk nekā 250 ml. Un ar manu "rijību" tieši tā.

Sveiki visiem. Man ir tāda problēma, es nopirku Tefal jogurta veidotāju ar taimeri, es nesaprotu, kā tas darbojas. Vai kāds man var pateikt, kam tas ir. Problēma ir tā, ka, ieslēdzot to, nospiežat pogu, iedegas gaisma, labi, tas sāk sildīt, tas aizņem pusotru stundu, tas izslēdzas. Sākumā domāju, ka viņa uztur temperatūru, bet nē. Likumsakarīgi, ka pēc 7-8 stundām bankas tajā ir aukstas. Ja pēc izslēgšanas ieslēdziet to vēlreiz, tas neieslēdzas uzreiz, tikai pēc stundas (tas viss notiek laikā, jo es viņu apvainoju un ieliku kastē)) Burkās viss it kā sabiezē, bet es baidos izmēģināt, kādi ir oļi, piemēram, lētajā krējumā.

Un kādu pienu viņi paņēma? Ilgtermiņa 3,2% vai kaut kas vienkāršāks? Un ar ko jūs raudzējāt? Arī mans jogurtu pagatavotājs uzsilst, pēc tam tas izslēdzas un process turpinās lēnām.ja nekavējoties atkal nospiedīsit pogu, tā netiks ieslēgta. Es atstāju to vienu un skatos pēc pāris stundām, ja biezu jogurtu - es ņemu, nē - atstāju jogurta ražotājā. Protams, pēc 7-8 stundām bankas būs aukstas.
Pirmkārt, es domāju, ka ir vērts nodarboties ar pienu un zavkasku, man arī sākumā ir visādas dažādas lietas.

Jā, pēc tam, kad paskatījos, kādi man ir jogurta ražotāji, izrādās, ka pretvēža Severīns bija tikai un bez taimera man pašam jākontrolē laiks. Bet kurš neteiks visiem, pirmo reizi dzirdot par šo ierīci. Es visus ķircināju, kā

[Lenusya]

Lenusya, ir nepieciešams termometrs, precīzi jāuztur režīms ...

Šāda veida -

Jūlija, kāda zīmola jogurts tev ir? Varbūt jūs zināt, kāds noslēpums?

Man ir jogurta ražotājs Moulinex. Reiz es ar parastu spirta termometru mēra gatavā jogurta temperatūru - tā bija 35.
Un 200 mg narīna pulvera uz 200 ml piena ir paredzēts rauga pagatavošanai? Es nopirku 30 kapsulas pa 150 mg. Pievienoju 3-4 gab. Litrā. Izrādās 450-600 mg.

Jau izdarīts tikai ar Activia Nez kāpēc pēc 3 stundām jogurts jau bija gatavs, parādījās pat nedaudz sūkalu. Kāpēc tas tā varētu būt?

Tātad jūs esat pārspīlēts, nākamreiz dariet to 2 stundas. Ļaujiet pienam nedaudz "sacietēt" - un atdzesējiet. Pēdējais, tā teikt, jogurta spēks iegūs, kad tas stāvēs aukstumā.

Jogurts 2 stundu laikā?
Tas notiek? Kā tas var tik ātri raudzēties?

Man ir arī Moulinex, maksimums 3 stundas tajā tiek gatavots jogurts. Un, ja no mātes rauga ar zakvaski, tad vispār ir jāstāv pāri jogurta pagatavotājam, lai tas nenokļūtu.

Man ir arī Moulinex. Ja es gatavoju produktu no ampulas, es to uzlieku uz nakti. Kas ir 2 stundas?! Ja jogurts ar laktulozi (Alba), tas patiešām tiek pagatavots ātrāk - 4-5 stundas.

Un man ir Moulinex. Ātrākais jogurts bija 4 stundās, un pēc tam piens tika iesildīts ...

Nu es nezinu . Man, protams, ir sens jogurta ražotājs, bet kas ir jākonstruē tā, lai baktērijas tā pavairotu 2 stundu laikā?

Man nez kāpēc, ja jūs turat pat 4 stundas ap seruma malām. No trauku malas līdz biezai sērkociņai. Ja jūs to ievietojat ledusskapī un pēc atdzesēšanas samaisiet, tad sūkalas izkliedē jogurtu. Graudu nav, struktūra ir viendabīga, nav skābuma.

Moulinexā es arī gatavoju maksimāli 4 stundas. Pienu iepriekš uzvāru un atdzesēju līdz 35 grādiem.

Meitenes, kāda ir Moulinex jogurta izejas temperatūra? Man ir vairāk nekā 41grd (termometrs vairs nerāda)

Saskaņā ar vietni
Produkta / startera fermentācijas laiks, h Temperatūra, oC
Simbilact 4-8 35-37
Bifivit 10-12

(4-8 Bifivit-Alba) 35-37
Acidofīlais piens 14-16 37-38
Jogurts 3-6 37-45
Streptozāns 10-12 36-38
Vitalakt 16 29-31
Biezpiens 4-8 29-31

Bet šādu temperatūras režīmu nav viegli izturēt. Jogurta ražotājā viņš ir viens no visiem starteru kultūru veidiem. Iespējams, ne augstāks par 43-45оС
Lai gan tur arī rakstīts, ka Moulinex ir iestatīta aptuveni 38 ° C temperatūra.
Tefale, manuprāt, vairāk nekā 38-41, žēl, ka nav termometra

Jūlija, apsveicu

Paldies, Lenusya, par padomu ar skābes sagatavošanu!

Meitenes, kāda ir Moulinex jogurta izejas temperatūra? Man ir vairāk nekā 41grd (termometrs vairs nerāda)

Šajā temperatūrā izdzīvo tikai termofīlais streptokoks, citām baktērijām nepieciešama temperatūra aptuveni 37 ° C. Moulinex tikai sasilst (35-38 ° C).

Šajā temperatūrā izdzīvo tikai termofīlais streptokoks, citām baktērijām nepieciešama temperatūra aptuveni 37 ° C. Moulinex tikai sasilst (35-38 ° C).

Nu, tas nozīmē laulību? Es tikko nopirku .. un nekavējoties nēsāju to uz SC Tāpēc man vienmēr bija daudz seruma. Vismaz streptokoks ir pilns

Rēzlina, neuztraucies pirms laika. Daudziem cilvēkiem jogurta ražotājos temperatūra pārsniedz 38 ° C. Vispirms zvaniet uz tuvāko servisa centru, un viņiem jums jāpaziņo jūsu jogurta ražotāja temperatūras diapazons. Un tur jūs domāsit, ko darīt

Nu, tas nozīmē laulību? Es tikko to nopirku .. un nekavējoties nēsāju to uz SC Tāpēc man vienmēr bija daudz seruma.Vismaz streptokoks ir pilns

Jūs varat mēģināt ievietot nelielu baltu apli (kas bija komplektā) jogurta automāta apakšā siltumizolācijai. Viņi saka, ka tas palīdz.

Jūs varat mēģināt ievietot nelielu baltu apli (kas bija komplektā) jogurta automāta apakšā siltumizolācijai. Viņi saka, ka tas palīdz.

Jūlija
Galu galā es zem burkām ievietoju arī pa pusēm salocītas salvetes - tūlīt serums pārstāja pilnībā atdalīties.

Es piezvanīju uz servisa centru - "mēs nedodam padomu par temperatūru, atvedam to remontam". Es piezvanīju Moulinex - viņi gaida atbildi no Francijas par temperatūru, jo par to jau ir daudz jautājumu. Un viņi paši neko nezina. Vai kāds ir mērījis gatavā jogurta temperatūru? Pat burkas ir karstas paņemt ar rokām.

~Es piezvanīju uz servisa centru - "mēs nedodam padomu par temperatūru, atvedam to remontam". Es piezvanīju Moulinex - viņi gaida atbildi no Francijas par temperatūru, jo par to jau ir daudz jautājumu. Un viņi paši neko nezina. Vai kāds ir mērījis gatavā jogurta temperatūru? Ir pat karsti no manis ņemt burkas
manas normālas temperatūras burkas nav karstas, siltas, to droši var ņemt ar rokām. Es to nemērīju, bet domāju. 37-38

Apsveicu.Tagad man ir viens jautājums - vai jums ir termometrs?
Un ar Activia viss bija gatavs 2-3 stundu laikā
Un kuru jogurta ražotāju jūs iegādājāties, ja ne noslēpums?

moulinex. un bez termometra viss ir normāli. Es neesmu to izmēģinājis ar aktivitāti. biežāk ar krējumu. bet tas ir visgaršīgākais ar biokefīru. Es to uzlieku uz 8 stundām, pēc tam vēl 3 stundas istabas temperatūrā slēgtā jogurta gatavotājā. un pēc tam ledusskapī

Man ir arī moulinex, es to mierīgi paņemu ar rokām, uzlieku Activia uz 7-8 stundām, pēc tam uzreiz ledusskapī. Tiesa, ja piens sākotnēji ir auksts (no ledusskapja), tad jāgaida 9 stundas.

Moulinex bija redzams 8. maijā Medimarktā Sevastopolskoje. Tas ir apmēram 5-6 pieturu attālumā no Tulskas metro stacijas. Bijusī Ramstore. Starp citu, bija arī Severīns, arī ar mazām burciņām.

Apsveiciet mani ar pirkumu! Visbeidzot es nopirku jogurta ražotāju Moulinex (Techno-Sila pilsētā), es to meklēju, ilgi nesaskāros, visur ir Severīns un Tefals. Esmu jau izpētījis visu tēmu, paldies visiem, kas dalās savā pieredzē. Ceru, ka saņemšu jogurtu!
Paldies Lenusai par karstās šokolādes receptēm - lieliski piemērota šokolādes cienītājam!

Es nopirku Moilinex jogurta ražotāju. Jogurts neizdevās ļoti labi (es to gatavoju, pamatojoties uz gaļas un piena institūtā nopirkto fermentu). Ir nepieciešams apgūt ierīci. Bet nekur internetā es nevaru atrast jogurta fotoattēlu. Vai kāds var izskaidrot brīdi, kad jāizslēdz jogurta ražotājs?

Laba diena visiem! Pateicoties jums, es jau otro dienu esmu Mulinex jogurta ražotāja īpašnieks. Liels paldies par tik nepieciešamo tēmu (un par detaļām, gatavošanas niansēm un detalizēto sastāvu). Jau 2 reizes es gatavoju jogurtu (es vārīju pienu 10 dienu uzglabāšanas laikā un pievienoju aktivizāciju. Pēc 5-6 stundām viss bija gatavs. Yum)
Man ir jautājums: es izlasīju, ka Mulinex jogurta ražotājiem ir piemēroti čibo kafijas vāciņi un burkas: vai varat šīs burkas ievietot tieši jogurta ražotājā un pagatavot tajās jogurtu?