Jogurta pagatavošana - izvēle, atsauksmes, jautājumi par darbību (1)

Jā, arī es to vienmēr saku. Galvenais šajā biznesā ir vēlme.
Vai kāds pārbaudīja foliju līdz apakšai? Nu, teorētiski tas atspoguļo siltumu un neļaus bankām tik ļoti sildīt. Es jau ievietoju paplāti vietā (es izņēmu iesmus), bet es ievietoju vienu papīra dvieli un uz tā folijas gabalu (kas paredzēts cepšanai) pa paplātes perimetru. Es jums pateiks pēc stundas, bet līdz šim tas tur 36-37 krusu.

Es nedomāju par kaut ko tautas, man tas ir jāizmēģina, bet es tomēr pērku termostatu, tas ir mierīgāks.

Paplāti ar burciņām es neliku uzreiz uz sildīšanas paneļa (burkas jebkurā situācijā to nepieskaras, tās ir gaisā suspendētas), bet gan uz diviem koka iesmiem grilēšanai un apakšā noliku vienu papīra virtuves dvieli. , izrādījās 37-39, atkarībā no vietas burkas. Bet es pats izlēmu, ka centrālās burkas vienkārši nelikšu, man vienalga, ka visām 12 kannām nepietiek ar 1 litru, kas der pudelei Vivo, bet Symbilact (IMHO) un Bifivita 37- 38 tas nav biedējoši. Šeit ir biezpiens, viņi raksta, pie 30 grādiem tam vajadzētu rūgt, bet es domāju, ka arī šeit tas nav biedējoši, jo tas nav probiotika. Vispār ne 40 grādi, un labi.

+100500!!!

Tomēr tas jau pārsteidza, ka receptēs modeļiem ar 12 glāzēm un 6 krūzēm tikai piens būs puse. Tikpat daudz biezpiena un citrona sulas.

Starp citu, jā ... patiesībā tas ir kaut kā dīvaini ... Galu galā, teorētiski, ja piens ir puse, tad arī skābmaizei jābūt pusei, bet nē ... Tas ir 1,5 litri. piena, kas ir 750 ml., fermentācijai nepieciešami 120 grami dabīgā jogurta. ES brīnos kāpēc?

Starp citu, jā ... patiesībā tas ir kaut kā dīvaini ... Galu galā, teorētiski, ja piens ir puse, tad arī skābmaizei jābūt pusei, bet nē ... Tas ir 1,5 litri. piena, kas ir 750 ml., fermentācijai nepieciešami 120 grami dabīgā jogurta. ES brīnos kāpēc?

Jā, man šķiet, ka tajā instrukcijā valda pilnīgs apjukums: - \ veidotāji neko nesaprot no jogurtiem

vai varbūt tulkotāji to ir izdarījuši ???

vai varbūt tulkotāji to ir izdarījuši ???

jā, meitenes, kurām ir šie tefalki, lūdzu, ņemiet vērā, ka viņa temperatūru paceļ tikai pirmo vai divas stundas, un tad viņa tikai uztur. Vispirms es uzliku paplāti uz iesmiem, un pēc tam pēc pāris stundām es to atkal ievietoju vietā, atstājot tikai papīra dvieli

[Ēdienu gatavošanas klase, Kat-Ryn,]

Ēdienu gatavošanas klase, Kat-Ryn, Šeitsākot no šīs tēmas 59. lappuses, putnubiedēklis rakstīja par savu tefalku un to, kā un ko viņa tajā gatavoja.

Paldies!

[viss ir lieliski raudzēts, kas nozīmē, ka mikroflora ir dzīva un vesela]

Es aizmirsu to izmērīt uz biezpiena. bet uz jogurta pirmo reizi tas bija 41, un tagad pēdējās 2 reizes tas dod 52. Kas ir šī pretīgā lieta? Turklāt, kad es fermentēju nākamo partiju ar vienu atlikušo burku, viss perfekti rūgst, kas nozīmē, ka mikroflora ir dzīva un vesela.

Man ir tas pats pretīgi ... Šodien mērīju gatavā jogurta temperatūru kopumā ... vienā burciņā -47,2, citā-49, trešajā beidzot kannā-52 ...

Turklāt, kad es fermentēju nākamo partiju ar vienu atlikušo burku - viss ir lieliski raudzēts, kas nozīmē, ka mikroflora ir dzīva un vesela.

Tāpēc es domāju tāpat. Es domāju, ka termometrs bija nepāra, pēc tevis nolasīšanas Natus es sapratu, ka ar viņu (ar termometru) saīsinātais ir kārtībā.

Meitenes, kurš jums pateiks, kā pagatavot kefīru jogurta veidotājā? Ja jūs lietojat veikalā nopērkamo kefīru skābmaizei, ar to nolieciet pakārt gramos vajadzēs nuuu ... teiksim par 1 litru piena? Un cik ilgi (labi, vismaz aptuveni) tas prasīs fermentāciju?

Meitenes uz mana šodien īpaši pasterizētā piena simbilact iznāca šķidras: piedod: es neko nesaprotu, visu laiku ne pārāk daudz uz sterilizēta piena

Meitenes uz mana šodien īpaši pasterizētā piena simbilact iznāca šķidras: piedod: es neko nesaprotu, visu laiku ne pārāk daudz uz sterilizēta piena

Redzi, vai tu gatavo jogurtu uz ūdens? Nu, raugs plus ūdens? ES domāju, ka nē. Jogurtam vajag pienu. Un sterilizācija nogalina visu piena produktu pienu, kā es to saprotu. Tomēr pasterizācija ir delikātāka ārstēšana. Piena sterilizēšana padara pienu praktiski ūdeni. Nu, es neesmu eksperts, un neesmu iedziļinājies šajā jautājumā, bet tīri intuitīvi to saprotu šādā veidā.

Meitenes uz mana šodien īpaši pasterizētā piena simbilact iznāca šķidras: piedod: es neko nesaprotu, visu laiku ne pārāk daudz uz sterilizēta piena

Es īsti nesapratu - nedarbojās ar UHT vai sterilizēja? Ultra ir sava veida īpaši ātrgaitas apkures-dzesēšanas sistēma, un sterilizēts, šķiet, ir tikai vārīts piens. Tas smaržo pēc vārītas. Es gadu nodarbojos ar ultra. Viss izdodas. Varbūt piens tikai nedaudz sabojājas sezonalitātes dēļ (govis staigā). Iespējams, mēģiniet mainīt uzņēmumu vai paturiet to nedaudz ilgāk.

Es īsti nesapratu - nedarbojās ar UHT vai sterilizēja? Ultra ir sava veida īpaši ātrgaitas apkures-dzesēšanas sistēma, un sterilizēts, šķiet, ir tikai vārīts piens. Tas smaržo pēc vārītas. Es gadu nodarbojos ar ultra. Viss izdodas. Varbūt piens tikai nedaudz sabojājas sezonalitātes dēļ (govis staigā). Iespējams, mēģiniet mainīt uzņēmumu vai paturiet to nedaudz ilgāk.

Raksta ULTRA .... šī nav pirmā reize, kad tas neizdodas ļoti labi, paņēmu parmalātu, māju ciematā, izmēģināšu paniņas, ja neder, tad apskaudīšu ar Ultra Es apstāšos tikai ar pasterizētu.

Raksta ULTRA .... šī nav pirmā reize, kad tas neizdodas ļoti labi, paņēmu parmalātu, māju ciematā, izmēģināšu paniņas, ja neizdosies, tad apskaudīšu ar Ultra Es apstāšos tikai pie pasterizācijas.

Būs kauns, ja būs jāpiesien. Tas ir labi, jo jums nav nepieciešams vārīties. Un obligāti jāuzvāra pasterizēti, kamēr vērtīgās aminoskābes tiek iznīcinātas. Ja jums tas jālieto, tad pēc mēneša mēģiniet vēlreiz, varbūt tā ir taisnība, sezonas faktors.
Jā, arī - vai gatavojot jūs pievienojāt kaut ko saldu? Vaniļas cukurs vai rozīnes? Tas var padarīt to šķidrāku.

Es arī vienmēr lietoju UHT "Selyanskiy", bet es pirmo reizi izmēģināju Lactina jogurtu, un tas principā izrādījās, bet ļoti plāns. Tāpēc tagad es nezinu, vai pienam ir "pavasara saasinājums", vai jogurts pēc būtības ir tāds

Es arī vienmēr lietoju UHT "Selyanskiy", bet es pirmo reizi izmēģināju Lactina jogurtu, un tas principā izrādījās, bet ļoti plāns. Tāpēc es nezinu tagad, vai pienam pēc būtības ir "pavasara saasinājums" vai jogurts

Nē, ultra - nav tik svarīgi, tas ir svarīgi - pasterizēts vai sterilizēts. Šeit man šķiet atšķirība.

Man šķiet, ka piena sterilizēšana rūpnieciskā mērogā ir vairāk nekā tikai vārīšanās. Šeit es vāru mājās gatavotu pienu, un viņam neko nedara, un jogurti ir biezi. Lai gan, protams, mājas piena un veikala piena salīdzināšana, pat ja PIRMS sterilizācijas, iespējams, ir nepareiza. Veikalā, iespējams, ir ķekars piedevu. Un tas nav atšķaidīts bērnišķīgā veidā.

[Lozja]

Lozja
Spitsialno nav viņu vietne devās - rakstiet ultra-PASTEURIZED 🔗
Veikala pienu es nedzeru vispār, tikai tad, kad to atvēru jogurtam

Nē, ultra - nav tik svarīgi, tas ir svarīgi - pasterizēts vai sterilizēts. Šeit man šķiet atšķirība.

Ja jūs mājās vārāt pasterizētu pienu, tas pārvēršas par sterilizētu pienu. Tāpēc nav atšķirības. Visvairāk vitamīni un aminoskābes tiek saglabāti, un to nav nepieciešams vārīt. Tāpēc ultra ir svarīgi.

[Lozja]

Lozja
Spitsialno nav viņu vietne devās - rakstiet ultra-PASERIZĒTS 🔗

Nu, pasterizēšana ir saistīta ar vārīšanos un šīs temperatūras uzturēšanu kādu laiku. Šķiet, ka pati vārīšanās nav atļauta. Tas pilnīgi atšķiras no sterilizācijas. Sterilizācija, manā izpratnē, ir pilnīga sterilizācija, tas ir, viss pienā esošais tiek nogalināts - gan noderīgs, gan kaitīgs. Ūdens paliek savā kvalitātē, labi, man šķiet.

Ja jūs mājās vārāt pasterizētu pienu, tas pārvēršas par sterilizētu pienu. Tāpēc nav atšķirības. Visvairāk vitamīni un aminoskābes tiek saglabāti, un to nav nepieciešams vārīt. Tāpēc ultra ir svarīgi.

Un es jau sen neesmu vārījis pasterizētu pienu jogurtiem, neredzu jēgu. pat ja tas ir tikai pasterizēts, nevis Ultra, tad tas jau ir piemērots jogurtiem. Pasterizējot tiek nogalināts viss bīstamais. Sterilizācija nogalina visu. Mans viedoklis.

Un kas Ukrainā ir ultra STERILIZĒTS, Schaub pat zina?

No otras puses, jūs zināt, ja es saku vīramātei, ka pirms lietošanas ir nepieciešams vārīt mājās gatavotu pienu, viņa pagriezīs pirkstu pie mana tempļa. Cilvēki dzīvo ciematos, viņi visu mūžu dzer svaigu svaigu pienu no govs un neko nekož.

Bet viņi nopirka sev jogurta ražotāju un visu dara pēc instrukcijas - vāra pienu. Bet viņi vispār nedzer veikala pienu, viņi saka - ne STE pienu.

Un kas Ukrainā ir ultra STERILIZĒTS, Schaub pat zina?

Es nezinu, kas ir ultra STERILIZĒTS, es paņemu īpaši pasterizētos "Veselība", "Burenka", "Frenzy Farm", kas tur vēl, es nezinu, es vienkārši ņemu šos tuvumā.

Un kas Ukrainā ir ultra STERILIZĒTS, Schaub pat zina?

Nebaidieties, jūs to nemaisīsit, uz šāda piena tas tieši raksta - Ultra-sterilizēts. Vai vienkārši sterilizēts.

Bet viņi vispār nedzer veikala pienu, viņi saka - ne STE pienu.

Un, pilnīgi pareizi, tajā pašā laikā

Un es jau sen neesmu vārījis pasterizētu pienu jogurtiem, neredzu jēgu. pat ja tas ir tikai pasterizēts, nevis Ultra, tad tas jau ir piemērots jogurtiem. Pasterizējot tiek nogalināts viss bīstamais. Sterilizācija nogalina visu. Mans viedoklis.

Es arī nevārīju pasterizētu, bet ir doma, ka tur var būt kaut kas nepareizs. Es šo jogurtu pārraudzēju jau pasterizējot, izrādījās biezās klases (y) rītdienas foto!

Turpinu fotomaratonu

[Pintuša]

Pintuša
Vai tas ir jogurts vai simbilact? No VIVO?

[Pintuša]

Pintuša
Vai tas ir jogurts vai simbilact? No VIVO?

Tas ir simbilakts, šodien es mēģināju to pagatavot uz ultrapasterizētu, tomēr uz tā tas ir plānāks nekā uz pasterizētu.

Vai Simbilact ir garšīgāks par jogurtu?

Vai Simbilact ir garšīgāks par jogurtu?

Viņš ir nedaudz maigāks, vakar bija tik garda ballīte: traks: visu apsēdināja. Jogurts ir arī garšīgs, tikai līdz šim man bija tikai simbilakts un vitalact, tā kā pārdošanā nebija jogurta, jogurts pasūtīja ģenēzi, viņi drīz sniegs

Vakar es atkal biju pārkarsusi. Lielisks jogurts.

[UN NEKAD NEVAJU ŠO PASTĪROŠO PIENU!]

Un obligāti jāuzvāra pasterizēti, kamēr vērtīgās aminoskābes tiek iznīcinātas. Ja

Bet es galvenokārt lietoju Harmony pienu "Piens ir pasterizēts ar 3,2% tauku masas daļu". Jogurti gandrīz vienmēr ir parasti biezi, vienīgais ir tas, ka uz Genesis skābenes produkts ir lipīgs (labi, tas acīmredzot ir skābenes, nevis piena, jo tas ilgst arī citu pienu) iezīme. UN NEKAD NEVAJU ŠO PASTĪROŠO PIENU!
Bet tas esmu es personīgi. Un es nevienu neaģitēju par vai pret... Paskaidrojiet man, kāpēc jums jāvāra pasterizēts piens

UN NEKAD NEVAJU ŠO PASTĪROŠO PIENU! [/ b] [/ krāsa]
Bet tas esmu es personīgi. Paskaidrojiet man, kāpēc jums jāvāra pasterizēts piens

Esmu to lasījis, bet internetā viņi bieži raksta blēņas, ticiet vai nē, visi izlemj paši:
"Vai vajadzētu vārīt pasterizētu pienu? Parasti šo jautājumu uzdod jaunas māmiņas.Un tiešām, vai tas ir nepieciešams? Kas notiek, ja nevāra pasterizētu pienu? Vai tāpēc bērns saslims?
Jāapzinās, ka ne visi mikroorganismi mirst pasterizācijas laikā. Kaut arī šāds piens tiek pārstrādāts augstā temperatūrā, paši mikrobi atrodas sava veida apvalkā, kas palīdz dažiem no tiem izdzīvot. Starp izdzīvojušajiem var būt slimību izraisoši organismi, kas izraisa dažādas slimības. Tas bieži notiek, cita starpā, nepareizu produkta uzglabāšanas apstākļu un nepareizas apstrādes dēļ, pārkāpjot tehnoloģiju.
Tātad izrādās, ka pirms lietošanas pasterizēts piens ir jāuzvāra, it īpaši, ja tas paredzēts mazulim. "
Un, ja tā, tad šīs slimības izraisošās radības, nokļūstot jogurta ražotājā, var izaugt par monstriem. Vai arī tie var neaugt. Es labāk nevēlos uzminēt un neriskēt.

[UN NEKAD NEVAJU ŠO PASTĪROŠO PIENU!]

Bet es galvenokārt lietoju Harmony pienu "Piens ir pasterizēts ar 3,2% tauku masas daļu". Jogurti gandrīz vienmēr ir normāli biezi, vienīgais ir tas, ka Genesis skābene ir viskozs produkts (labi, tas, iespējams, ir skābenes, nevis piena īpatnība, jo tas ilgst arī citu pienu). UN NEKAD NEVAJU ŠO PASTĪROŠO PIENU!
Bet tas esmu es personīgi. Paskaidrojiet man, kāpēc jums jāvāra pasterizēts piens

Tāpēc arī es iepriekš nebiju vārījies, bet atradu saiti par mūsu Sanktpēterburgas piena produktiem, kur viņi pat atrada stafilokoku, kas tagad ir biedējošs, labāk vāra.
Tieša saite ar ārēju resursu ir aizliegta

Defki, es nopirku sev Daxik.
Es naktī likšu jogurtu!
Ljapota!

[Meitenes]

Meitenes, kurš jums pateiks, kā pagatavot kefīru jogurta veidotājā? Ja jūs lietojat veikalā nopērkamo kefīru par skābu mīklu, skoka to pakārt gramos vajadzēs nuuu ... teiksim par 1 litru piena? Un cik ilgi (labi, vismaz aptuveni) tas prasīs fermentāciju?

Tamborēt, Es pagatavoju super garšīgu kefīru uz bērnu kefirchik Tema, viņi iet 200 gramu iepakojumos, fermentēti izrādās 200 grami kefīra uz 1 litru piena. Izrādījās bieza un bieza. Es domāju, ka galvai pietiktu ar 100 gramiem uz 1 litru.

Tagad man visi citi kefīri pēc viņu gaumes īsti nepatīk, tāpēc neesmu izmēģinājis neko citu kā dzīvo kefīru tēmu.

[Oksanočka]

Defki, es nopirku sev Daxik.
Es naktī likšu jogurtu!
Ljapota!

Oksanočka - apsveicu ar jauno lietu !!!

Defki, es nopirku sev Daxik.
Es naktī likšu jogurtu!
Ljapota!

Apsveicu
Nu, no jums jūs zināt tradīcijas

Jūs tagad kritīsit, bet es to atdošu rīt. Es domāju, ka tas bija apmēram Moulinex lielums, labi, ka tur atradīsies vismaz 6 manas burkas. Un tie neder. Viņa ir tik maza, salīdzinoši.
Kopumā es jau esmu redzējis 157. Daxu, un tas bija nepieciešams to uzņemt. Es gribēju apaļu, redziet ...

Bet paldies par apsveikumiem! Es tos labprāt pieņemšu vēlreiz piektdien, kad ieradīsies Dax 157.

Jūs tagad kritīsit, bet es to atdošu rīt.

Kas man patika manā Arietkā - viņa ir taisnstūrveida un labi stāv pie skapja.
Apaļš - tie aizņem vairāk vietas, man nācās atteikt.

Man patika mana Arietka - viņa ir taisnstūrveida un labi stāv pie skapja.
Apaļš - tie aizņem vairāk vietas, man nācās atteikt.

Ne, ja es gatavoju jogurtu gatavot pati savām glāzēm - tad ļaujiet tam būt sev. Un tā ... viņai vajag ļoti šauras burkas, ja jūs tās paņemat. Mans vīrs saka - "tik mazs", es saku - ka tā šķiet, jo tas ir dziļš, un mūsu mulinex ir sekla. Viņi sāka izmēģināt burkas, bet viņa ir patiešām maza. 5 gabali no Muli nederēja. Par 6 nav ko sapņot. Vienkārši neviens nekad nav atņēmis no manis 108. Daksu, tāpēc es neturēju viņus rokās. Es domāju, ka tas būs lielāks ...

[Ksyusha]

Ksyushaun tiešām es
Un kāpēc jūs vismaz man neprasījāt par izmēru, es jums visu pateiktu godīgi, godīgi, es ne reizi vien esmu rakstījis, ka jogurta pagatavotājs ir mazulis. Domāju, ka redzējāt Dex 108.Ievietoju tajā 3 majonēzes burkas un 2 no bērnu pārtikas Karapuz, kopā tas ir 1,1 litrs. Un Tanja, azaza, empīriski atklāja, ka 7 burkas marinado mārrutku iederas Deksik 108, viņa arī ievietoja bildes (kopā 1,2 litri) - tagad mums ir mārrutki gadu uz priekšu
Lai kā arī būtu, man ērtāk ir apaļa, tajā var ievietot jebkuru piemērotu stikla trauku vai plastmasas kastroli, un taisnstūrveida - nu, izņemot taisnstūra plastmasas trauka uzņemšanu.
Nu, sekojiet līdzi, nomainiet jogurta ražotāju un vēlāk parādiet rezultātus

Jūs tagad kritīsit, bet es to atdošu rīt. Es domāju, ka tas bija apmēram Moulinex lielums, labi, ka tur atradīsies vismaz 6 manas burkas. Un tie neder. Viņa ir tik maza, salīdzinoši.
Kopumā es jau esmu redzējis 157. Daksu, un man tas bija jāpieņem. Es gribēju apaļu, redziet ...

Bet paldies par apsveikumiem! Es tos labprāt pieņemšu vēlreiz piektdien, kad ieradīsies Dax 157.

Un es tikai gribēju apsveikt: D Nu nekas
Un šodien viņi man atnesa termostatu un skābskābes ģenēzi: girl_skakalka: Kurš no viņu zariem tu esi visvairāk nra?

mums tagad tas ir ar elli gadu uz priekšu

Bet par to nav jāsmejas nabadzīgs taupīgs Pts pat kārtīga fuck, un Pts pat gāja. Tagad es to nepievienoju nekur, pat svaigiem salātiem. Iepriekš es par to nebūtu domājusi, bet tagad esmu to pagaršojusi. Tātad - ar vienu triecienu viņš nogalināja abus: lielisku burku komplektu un kārtīgu kastvennago krājumu ellē. Es esmu tik ļoti apmierināta ar burciņām - tas ir tik ērti, ja ir divi komplekti! Dažreiz vienas atlikušās burkas dēļ jūs nevarat piegādāt nākamo jogurta partiju.
Nu žēl, ka Oksanai tas nepatīk, bet gan garša un krāsa. Cik es sapratu, viņa tūlīt gatavojās iegādāties taisnstūrveida, piemēram, no draugiem. Es pat nepajautāju par 108. Kas attiecas uz mani - tātad 108 super. Tieši tā lielums mani uzpirka: mazs, veikls, tas iederēsies jebkurā kabinetā. Un saulainā krāsa ir tikai prieks! Un papildu bļoda atkal ir viena nepārtraukta ērtība - es tajā gatavoju biezpienu. Bet kādam ērtāk ir kvadrātveida. Katram ir savas idejas par ērtībām. Jums jāņem, protams, kas patiks. Ja lieta neizskatījās jau pašā sākumā, labāk ir atteikties no tā, kamēr ir iespēja, un nopirkt to, kas tai šķiet.

Tieši tā, es domāju arī par šī marinado sūdu bundžām - kas varētu darboties.
Man patīk tajās uzglabāt garšvielas, tās ir glītas, bet man šķiet, ka tās nav īpaši ērtas jogurtam, pārāk šauras darbam ar karoti.
____
Kas attiecas uz vienu trauku - mums ļoti patīk ēst burkās, tāpēc nav problēmu paņemt kādu atsevišķu trauku

Bet par to nav jāsmejas nabadzīgs taupīgs

aha, es arī uzkrāju)))))))))) Toko zem viņu garšvielām

Es esmu tik ļoti apmierināta ar burciņām - tas ir tik ērti, ja ir divi komplekti!

Nu, es uztraucos, ka viņiem nav ērti jogurts

bet man šķiet, ka tie nav ļoti ērti jogurtam, pārāk šauri, lai pilnībā darbotos ar karoti.

Diezgan! Protams, deserta karote tur nederēs, un tējas karote ir ļoti ērta
Man ir vēl viena problēma - šī crap pazuda no mums. Es tikko savācu burku komplektu - un Marinādes vairs nav. Un man ir tikai viena rezerves. Man nepietiek! Dod man vēl mārrutkus !!!

[julifera]

aha, es arī uzkrāju)))))))))) Toko zem viņu garšvielām

Tātad, es neesmu vienīgais nožēlojams taupīgs
julifera, bet kā jūs atrisinājāt problēmu ar mārrutkiem? Cerība nav izmesta? Es tos ievietoju citās burkās un ievietoju saldētavā. Bet es nezinu, vai sals nogalinās mārrutkus.
Nu, pie velna ar viņu, ar elli. Tādā gadījumā mēs nopirksim citu. Bet burkas ... "Marinado" burkas - mūsu FSE!

[azaza]

azaza - Vai jums ir kādi treileri? Viņiem vienmēr bija Marinaado firma krājumā - gan mārrutki, gan sinepes.