Jogurta pagatavošana - izvēle, atsauksmes, jautājumi par darbību (1)

lelik, paldies par atbildi! Vienkārši man ir ieradums ievietot vākus no parastajām kārbām PMM un pēc tam aizvērt karstās. Es tikko izlasīju instrukcijas, ka vāciņus var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā.

Paldies visiem! Es vienkārši ievietoju visu PMM mazgāšanai, un nākamajā brīvajā dienā es jau eksperimentēšu ar ēdiena gatavošanu (pirmo reizi man patīk strādāt ar jebkuru jaunu tehniku ​​lēnām, ar prieku!)

Un es biju pilnīgi apjukusi. Es jogurtus gatavoju ļoti reti, bet tagad - daudz laika ... Problēma ir tā, ka man virsū ir ūdens (iespējams, sūkalas), un pats jogurts ... kefīra konsistence ...
Es to daru klasiski. Par litru piena - divas ēdamkarotes cukura, divas ēdamkarotes piena pulvera, divas Yogulact kapsulas. Kratīt ar maisītāju un 11 stundas.

1. Pārmērīga ekspozīcija?
2. Nepietiekami eksponēts?
3. Yogulakt ledusskapī sāka mirt daudzus mēnešus?

Matu sprādze, ja serums atdalās, tad jūs, šķiet, pārspīlējat ... 11 stundas ir mazliet par daudz ... un jūs nevēlaties redzēt gatavību pēc 7-8 stundām?
bet kefīra konsistence ir kā? putraimi vai šķidrums? ja graudu struktūra nozīmē, ka piens nav piemērots, nomainiet to. un, ja tas ir šķidrs, tad jūsu jogurakts nedarbojas vispār.
un kāds tauku saturs?

Es ziņoju: es naktī ieliku trīs burkas ar agušu, trīs burciņas ar valio un vienu ar krējumu. Es uzstādīju modinātāju pēc 5 stundām (iepriekšējā reizē biju gatava aktivitātei tieši pēc 5 stundām, temperatūru mērīju pat burciņā, tā bija 38 grādi). Es piecēlos pulksten 4, lai izņemtu jogurtu, un godīgi joprojām gulēju līdz pulksten 8, bet ... trīs burciņas valio bija vēlamās konsistences, un pārējās acīmredzami nebija nogatavojušās ... (man atkal bija jāceļas 7 ... viss bija nogatavojies, nekas netika atdalīts, viss bija pareizā konsistencē. Piens bija atšķirīgs: Tyoma 3,2%, paniņas 6% (es gribu dēlam krējumu), krējums krējumam 20% (pirms jogurta pagatavotājs es nopirku Valio 23%, es domāju, ka tas varētu izdoties tā?). Šāda nakts izcēlās)

Problēma ir tā, ka man virsū ir ūdens (iespējams, sūkalas), un pats jogurts ... kefīra konsistence ...

Kāpēc no augšas? serums kā no apakšas vienmēr

Kas tad tas ir?

Tas nav jogurts. Nu, vai drīzāk jogurts, bet tur fermentācijā piedalījās liels skaits citu baktēriju.

Matadata

izskatās neapmierinoši, acīmredzot, jogurtā joprojām ir kaut kas ..
un es uzliku Ashanovsky jogurtu un viss bija kārtībā, līdz es nolēmu mēģināt raudzēt nevis ar pašu jogurtu, bet ar to, ko es darīju .. Otrais raudzējums iznāca šķidrāks un viskozāks .. baktērijas nedarbojas? vai tāpēc, ka mainījāt pienu? Bija tikai Vkusnotejevas piens ...

Tas nav jogurts. Nu, vai drīzāk jogurts, bet tur fermentācijā piedalījās liels skaits citu baktēriju.

Mammu dārgā! No kurienes viņi varētu nākt? Trauku mazgājamās mašīnas burkas, pārlej ar verdošu ūdeni. Es pat noskaloju putas no maisītāja ar verdošu ūdeni ...

Tātad tie bija vai nu skābā vai pienā ...

[Matadata]

Matadata , Es mājās dzeru daudz piena un tikai 1,5% Valio. Bet, kad es sāku gatavot kefīru no sēnītes, nez kāpēc, ar šo pienu, tas izrādījās pilnīgi atšķirīgs no manas draudzenes (viņa man to iedeva). Es pārgāju uz īslaicīgu 1,5% Valio - tomēr tas tā nav. Es neeksperimentēju ar jogurtu, nopirku paniņas, kurās teikts, ka tas ir bez pulvera .... Vai varat izmēģināt?

Eh! Kaut kas sarullēja jūsu jogurtu, kāds ienaidnieks iekļuva!

Es eksperimentēju ar visu. No manis iznāk kaut kādas blēņas.Pastāsti man, vai ir nepieciešams izmērīt jogurta temperatūru? Es ieliku termometru zem burciņām, tas bija vairāk nekā 42 (termometrs tikai līdz 42). Varbūt tāpēc es neko nevaru izdarīt?
Un vēl viens jautājums: vai jogurtam jābūt pilnīgi viendabīgam, bez piliena sūkalu?
Es arī mēģināju izkāst jogurtu caur marli, un caurduris izdevās ļoti labi. Tas ir, ja nebūtu sūkalu, tas sākotnēji būtu bijis garšīgs. Katru reizi filtrēšana ir pārāk laikietilpīga.
Arī visur viņi raksta, ka Narine stiepjas, bet es nē. Tātad, kas tas ir, kas nepareizi?

Pastāsti man, vai ir nepieciešams izmērīt jogurta temperatūru?

Ja izrādās jogurts, tad lielas jēgas nav. Bet, ja tas, tāpat kā jūs, neizdodas, tad jā, jums jānoskaidro temperatūra.

jogurtam jābūt pilnīgi viendabīgam, bez pudelītes sūkalu?

Tas ir atkarīgs no tā, kādas baktērijas fermentēt. Es fermentēju ar vietējo Savuškina produktu. Izrādās pilnīgi viendabīga bez piliena seruma.

Ja jūs fermentējat ar bifidobaktērijām, konsistence, iespējams, būs atšķirīga. Ja tas ir narīns, iespējams, ir kaut kas cits.

Es šodien nopirku narīnu, bet nedēļas nogalē uzrūgšu un pastāstīšu, kas notiek. No visa pārējā - aktivizēšanas, agushi, valio - jogurts izrādījās viendabīgs bez sūkalām ... Bet, kā jau teicu iepriekš, mana temperatūra ir 38 .......

Laba diena visiem!
Es nolēmu nopirkt jogurta gatavotāju mājās, bet es izlasīju tēmu un biju apjukusi, ja godīgi.
Ir daudz ziņojumu, ka jogurta ražotāji pārkarst produktu un iznīcina baktērijas ... bet vai tad tā nav laulība? Izrādās, ka šāds jogurta pagatavotājs jāatdod veikalā tā, it kā tas būtu sabojāts, un tad viņi visi sāk tos mainīt (es noteikti neko nevaru mainīt - rokturi ir greizi)?
Un es joprojām nesaprotu - kuri jogurta ražotāji ir uzticamāki par Moulinex vai Tefal?

Alexa_Alexa, nav iespējams droši pateikt, kurš no tiem ir ticamāks. Vienkārši katram ir savs darba princips. Jebkura tehnika var sabojāties (pat ļoti iedomāta - spriegums elektrotīklā uzsprāga un viss bija kirdyk). Jā, var būt problēmas ar pārkaršanu (ļoti bieži tas ir atkarīgs no tīkla sprieguma), bet jūs vienmēr varat pielāgoties !!! Man jogurtu gatavotājs ir tikai nedēļu, bet pirmajā reizē viss izdodas lieliski !!! Un izvēlē un sagatavošanā es ņēmu vērā visus padomus forumā, kā rezultātā mājā notiek cīņa par jogurtu (šajā darbā ir iesaistīts pat kaķis). Tāpēc izvēle vienmēr ir jūsu izvēle. Jā, man ir Moulinex.

Ne tik sen esmu lietojusi jogurta gatavotāju, bet vēl nav palikuši garām :-))) it īpaši uz piena 6% superjogurtu: -0 jogurta ražotājs Tefal, es uzskrietu vēl .. it īpaši taimeris! Es uzlieku jogurtu nakti, un taimeris palīdz

[juļčka]

juļčka, tāpēc, šķiet, darbības princips vienmēr ir vienāds: optimālās temperatūras uzturēšana vairākas stundas un viss

Līdz šim pats esmu sastādījis šādu priekšrocību un trūkumu kopsavilkumu - līdz šim nav daudz:

Tefals
+ ir taimeris;
- der tikai "vietējās" burkas

Moulinex
+ burkas ir piemērotas pat bērnu pārtikai;
+ noapaļotajā formā jogurti ir "it kā" siltāki;
- nav taimera

Izrādās, ka jūs neatstāsit Moulinex nakti - tas, protams, ir neērti ... No otras puses, es droši vien to nedarīšu. Un burkas, visticamāk, es uzreiz pārspēšu, tāpēc Moulinex, visticamāk, ir tuvāk manam ķermenim.

Žēl, ka nekur internetā nav salīdzināmi šie divi zīmoli ... Iepriekš bija saite uz vietni "sourdough", bet šī raksta vairs nav ... Šeit es sēžu priekšā MVideo vietni un mani moka izvēles problēma.

Kāpēc tad viņus sist? Apēdu, nomazgāju un atkal ievietoju jogurta pagatavotājā ... nav laika pat sist

mana virtuve ir maza, tāpēc es nevaru ievietot jogurta pagatavotāju dienas laikā - tas aizņem daudz vietas .. tāpēc es to ievietoju pirms gulētiešanas: -0, un jums nav jāuztraucas pat tad, ja pēkšņi dienas laikā un ej, kur vajag :-)

Alexa_Alexa, Tefalā, temperatūra vispirms sasilst līdz 60 *, pēc tam tā izslēdzas un darbojas kā termoss, Mulinex to pastāvīgi uztur 36-39 *. Man bija prātā šīs atšķirības darbā, tāpēc es nolēmu neriskēt ar Tefal un izvēlējos Mulku !!! Turklāt man ir plāni pagatavot kefīru vienā lielā spainī (pēc tam, kad ieraugi nāk no Kijevas), kā arī likt mīklu uz slāņiem

Nopietni šāda temperatūras starpība? Vai tas ir anotācijā, vai ne?

Un kāpēc, piemēram, tad ne jogurta ražotājs Severin JG3516 vai Ariete 85? Viņiem arī nav taimera un tie ir lētāki :-) un kannas var piegādāt no pārtikas.

Severīna un Arietes nav MVideo, bet man pamatā tur ir jāpērk
Starp citu, es paskatījos Moulinex vietni - viņiem jau ir automātiskais modelis, piemēram, Tefal. Bet, acīmredzot, tas vēl nav sasniedzis Krieviju.

[Māmiņa mamma]

Māmiņa mamma

Un kāpēc, piemēram, tad ne Severin JG3516 vai Ariete 85 jogurta ražotājs? Viņiem arī nav taimera un tie ir lētāki :-) un kannas var piegādāt no pārtikas.

šeit 🔗 jūs varat droši iegādāties rezerves burkas. Tas ir uz Dmitrovskoe šosejas, 157. Es jums cenu nepateikšu, jo es nepirku

[Alexa_Alexa]

Pēc vārīšanas beigām tas joprojām ir jāievieto ledusskapī, lai apturētu baktēriju attīstību. Tas ir tāpat kā jūs izslēdzat šo taimeri.

Alexa_Alexa , personīgi, es vadījos tikai pēc burku izvēles. Man šķita, ka Mulinex ir izklaidējošāks. Par kaudzi es joprojām nopirku elektronisko taimera ligzdu, bet joprojām to neizmantoju. Izrādās, ka nav vajadzības ...

Nopietni šāda temperatūras starpība? Vai tas ir anotācijā, vai ne?

Tas nav teikts, ja tā būtu 60 C, tad visas baktērijas nomirtu un jogurts nedarbotos.

jūs varat droši iegādāties rezerves burkas.

varbūt kāds pastāstīs, kur Kijevā var nopirkt rezerves burkas Tefal?

un kurš teica, ka jūs neatstājat jogurtu mulinex naktī? Es visu laiku aizbraucu. Es to uzliku apmēram pulksten 12 naktī, un es to notīra, tiklīdz es pamodos, pulksten 7, un tagad mūsu virtuvē ir diezgan forši, tāpēc mans jogurts laiku pa laikam ir gatavs jau pēc 8 stundām

Es paskatījos uz atsauksmēm: cilvēkiem pat izdodas iebāzt burkas Tefal jogurta veidotājā, tāpēc šķiet, ka šo problēmu kaut kā var atrisināt.
Turklāt, kā izrādījās, Tefal ir nedaudz mazāka izmēra nekā Moulinex - manā mikroskopiskajā virtuvē tas ir arī svarīgi.
Vēl viens punkts: Moulinex anotācijās gatavošanas laikā jogurtam nav ieteicams pievienot nekādas aromatizējošas piedevas, un Tefal - pat receptēs ir varianti, kad burciņu apakšpusē pirms tam tiek pievienoti ievārījumi un dažādi vārīti augļi. jogurta pagatavošana.

Alexa_Alexa, es nekad nepievērš uzmanību instrukcijām, izvēloties (bija piemēri, kad instrukcijās sniegtie ieteikumi izraisīja histēriskus smieklus). Viens no svarīgiem faktoriem izrādījās tas, ka Kijevas Piena un gaļas institūts - ražo fermentus skābpienam - iesaka tikai Mulinex un Dex! Kāpēc? Varbūt tāpēc, ka viņi negarantē darbu Tefali ar saviem fermentiem? Bet es atkārtošu vēlreiz, izvēle ir tikai jums !!!

Nu, jūs saprotat, ka Piena un gaļas institūta ieteikums maksā naudu - tāpēc tas, protams, nav rādītājs.
Kas attiecas uz instrukcijām, es uzzināju par tām no jogurta ražotāju lietotāju lūpām, un tad, neskatoties uz to, ražotājs sniedz ieteikumus, pamatojoties uz viņa pētījumu, es nedomāju, ka tos vajadzētu atstāt novārtā.

Un ir arī tādi, kas izmanto citu ražotāju Orion OR-YM01 vai Ariete M 85 yogrut ražotājus, modelis Ariete 637, viņiem ir arī iespēja pagatavot saldējumu ...

varbūt kāds pastāstīs, kur Kijevā var nopirkt rezerves burkas Tefal?

Lisss, tikai citu dienu interneta veikalā nonāca pie burkām Moulinex. Bet cena ... 65 gr. Varbūt ir arī Tefalki? Mēģināšu meklēt adresi.

varbūt kāds pastāstīs, kur Kijevā var nopirkt rezerves burkas Tefal?

/
Atradu. 🔗 Varbūt noderēs kāds cits.

Alexa_Alexa Nosūtīts: Šodien pulksten 13:26:11
Citāts
Vēl viens punkts: Moulinex anotācijās gatavošanas laikā nav ieteicams pievienot jogurtam nekādas aromatizējošas piedevas, savukārt Tefal receptēs pat ir iespējas, kur ievārījumus un dažādus vārītus augļus pievieno burku apakšā pirms jogurta pagatavošanas.

jogurta pagatavošanas princips ir pilnīgi vienāds gan moulinex, gan tefal un pat termosā! Es pats personīgi esmu uzzinājis no savas pieredzes, ka vislabāk ir atļauties piedevas tieši pirms lietošanas. Es ļoti ilgi gatavoju jogurtu termosā, un tad tas bija nogatavojies jogurta ražotājam. pilnīgi viss, kas jādara - galvenais ir izvēlēties pareizos produktus un izstrādāt savu tehnoloģiju

un es neuzskatu taimera klātbūtni par fundamentāli svarīgu elementu, jo jogurts ir jānoņem ledusskapī, un taimeris tikai izslēdz apkuri, bet nekādā veidā neieslēdz aukstumu, tāpēc, ja naudas tefalam nepietiek, Moulinex nav sliktāks

varbūt kāds pastāstīs, kur Kijevā var nopirkt rezerves burkas Tefal?

428-65-66 vai 417-24-93 Tas attiecas uz Tefal un Moulinex. Uz Glibočickajas.

Paldies visiem par jūsu viedokli par jogurta veidotājiem - vismaz es par viņiem nedaudz izdomāju.
Tā rezultātā vakar vakarā es pārvedu mājās Tefal - izvēli ietekmēja auto- "izslēgšanās" un izmēri, salīdzinot ar Moulinex - tā teikt "tiešraide".
Tāpēc tagad esmu laimīgs jogurta ražotāja īpašnieks

Viens no svarīgiem faktoriem izrādījās tas, ka Kijevas Piena un gaļas institūts - ražo fermentus skābpienam - iesaka tikai Mulinex un Dex! Kāpēc? Varbūt tāpēc, ka viņi negarantē darbu Tefali ar saviem fermentiem?

Tefalā jūs varat arī pagatavot jogurtu no mioloka startera kultūrām un gaļas, vietnē pat ir instrukcijas par Tefal atsevišķi: 🔗

burkas jogurta ražotājam Severin JG3516 ir pieejamas servisa centrā Maskavā st. Brīvība, 18 par cenu 65 rubļi. par 1 gabalu, tā ka pilns kannu komplekts ir tieši puse no jogurta ražotāja izmaksām.

[Ķīniešu jogurta veidotāji]

Ķīniešu jogurta veidotāji Pārbaudiet to!
0,5 l



Viena kopējā jauda un / vai kannas



0,5 - 1 litrs













Viens liels konteiners un / vai vairākas kannas

Un šajā jūs varat arī pagatavot rīsu vīnu (lasīt misu)


1-1,5 litri









2 (!) L



Un šī karnevāla "apofigey" - jogurta saldējuma gatavotājs !!!

Es aizmirsu pateikt par cenām. Lētākais ir 212r, un visdārgākais ir 824r. Tiesa, tas ir "tīrs", bez piegādes izmaksām. Piegādes rubļi 400-600.

Tas ir paredzēts pārdošanai Ķīnas TAOVAO izsolē. Es tikai pētīju iespēju iegūt no turienes. Tur, starp citu, ir arī atsevišķi saldējumu ražotāji 216r - platy, 279r nerūsējošais tērauds. Saldējuma ražotāji ir mazi, puslitrs!

Lūdzu, pastāstiet man, kā es varu izmērīt temperatūru savā Moulinex? Ielieciet termometru uz jogurta ražotāja dibena? Vai iebāzt burciņā? Vai parastā iekštelpu istaba ir kārtībā?
Es to daru, un es nezinu, kas tas ir ...

[Nikki_N]

Nikki_N ? Es mērīju burciņā ar Tescom termometru, tādu, kas ir līdz 100 grādiem. Jogurta temperatūra ir aptuveni 38-40 grādi. Droši vien jūs varat izmēģināt ikvienu)

Sveiki! Lūdzu, iesakiet, kuru jogurta ražotāju iegādāties? Iepriekš izvēlējies Severin 3516? Ko darīt?

kā rīkoties? nopērc jogurta pagatavotāju, saldskābo pienu - un ej! jauniem sasniegumiem! precīzāk jogurta pagatavošanai !!! vispirms izlasiet Temku, pārliecinieties, ka izdarījāt pareizo izvēli un veiksmi!

Rauga vietā var izmantot ātros jogurtus - tos, kas ilgi netiek uzglabāti.
Mans vīrs no Stockman man atveda divu veidu organiskos organiskos jogurtus .. izmēģināsim!

Sākumā jūs varat izmantot parasto jogurtu, tā sakot, es "šauju" uz bifidumbacterin un linex, bet daudzi sūdzas par šo zāļu slikto kvalitāti, tāpēc es neieteikšu