Isfahanas cupcakes

Isfahanas cupcakes

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: franču

Sastāvdaļas
Mīkla:
milti	180 g
sviests	110 g
cukurs	125 g
olu dzeltenumi	2 gab
mandeļu	100 g
olu baltumi	2 gab
krējums 33% tauku	50-70 ml
cepamais pulveris	0,5 stundas l
ar rožu smaržu cukurs	0,5 stundas l
ličija sīrupā (gabalos)	80-100 g
pūdercukurs	1 ēd.k.
Krēms:	150 g
krējums 33% tauku	250 g
maskarpone	250 g
liču sīrups	50 ml
ar rožu smaržu cukurs	0,5 stundas l
Baltā šokolāde	150 g
Pildīšana, dekorēšana
avenes	100-150 g
sausi rožu pumpuri	6-7 gab
pūdercukurs	1-2 ēd.k.

Gatavošanas metode

• 1. Ūdens peldē izkausē šokolādi ar 100 ml krējuma, vairākos soļos pievieno atlikušo krējumu, pievieno sīrupu un aromātisko cukuru. Pārklāj ar pārtikas plēvi un ievieto ledusskapī vismaz 4 stundas.
• 
• 
• 2. Nomizojiet un sasmalciniet mandeles ļoti smalkās drupās. Pievieno olu baltumus, pūdercukuru un ar rokas blenderi sakuļ līdz pastai.
• 3. Mīkstināto sviestu ar cukuru sakuļ pūkajā masā, pa vienam pievieno dzeltenumus, nepārtraucot pātagu. Turpinot pārspēt ar mazu ātrumu, pievienojiet mandeļu pastu vairākos posmos. Pievieno miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri un aromātisko cukuru, krējumu un maisa līdz viendabīgai masai. Ievietojiet ličī, sagrieziet mazos gabaliņos, atkal viegli samaisiet un izkārtojiet veidnēs. Katrā ielieciet aveņu, nedaudz nospiežot to centrā. Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, un cep, līdz sauss iesms.
• 
• 4. Sausus rožu pumpurus samaļ kafijas dzirnaviņās un sajauc ar cukura pulveri un aromātisko cukuru.
• 
• 5. Sakuļ sabiezēto šokolādes-krēmveida masu (sāciet sist ar nelielu ātrumu), vairākās kārtās pievienojiet maskarponi. Gatavo krēmu ar konditorejas maisiņu uzklājiet pilnīgi atdzesētām kēksiņām, izklājiet pārējās avenes un izrotājiet ar rozā smidzinātājiem.

Trauks ir paredzēts

12 gab

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Šīs cupcakes ir variācija par slavenajiem Pjēra Hermes desertiem (šajā gadījumā mēs runājam par viņa Isfahana cupcake). Manai ģimenei tas ļoti patika, un es nolēmu piedāvāt recepti jūsu uzmanībai.
Pavārs ar mīlestību un labu apetīti!

[Marisha,]

Kūkas ir tikai pats maigums, cukurs ar rožu aromātu ... maģisks !!!
Marisha,ļoti izsmalcināta recepte, labi izdarīts!
Un rožainie pumpuri ... Tagad es zinu, kā es izmantošu savējos, paldies!
Un Jaungada vakarā - neliela vasaras sala ar rozēm, avenēm - tas ir ļoti romantiski. Acīmredzot es pievienošos tiem, kas iepriekš 18 - 19.00 stundās vispirms redz veco gadu, un satieku jauno ar desertu!

[Marishenka]

Marishenka, paldies par labajiem vārdiem !!!

Acīmredzot es pievienošos tiem, kas iepriekš 18 - 19.00 stundās vispirms redz veco gadu, un satieku jauno ar desertu!

Marish, mēs esam nonākuši pie šī varianta ilgu laiku.
Es pagatavoju karstas vakariņas un pēc tam pasniedzu bufeti.

Nu, labi ... ļoti interesanti! Es iepazīstinu ar jūsu bufetes galda ēdienkarti - paveicies jūsu mājās!

[Marisha]

Marisha, ir daudz iespēju! Tajā pašā laikā galveno darba daļu var veikt iepriekšējā dienā, un vakarā ļoti ērti ir tikai "izplatīt, izplatīt, dekorēt". Ja draugi sanāk, mēs to darām kopā. Un katru gadu jūs varat izdomāt kaut ko jaunu.
P.S. Lēnām testēju receptes, kuras vēlos pagatavot šogad. Izlikšu veiksmīgas (manuprāt) iespējas.

Marisha, cik izsmalcināta!
Un ļoti austrumniecisks! Rozes, mandeles! Mmmmmm!
Kāds jūs esat lielisks biedrs, ko atrodat, izmēģiniet un izstādiet tik neparastas receptes!

[Aročka]

Aročka, Paldies! : kiss3: Es mēģinu
Ja mēģināt nopirkt svaigus ličīšus, izmantojiet tos. Diemžēl man tas neizdevās.Tāpēc daļa no aromāta tiek zaudēta. Bet ticiet man, tas ir tikai maģiski!

[Marinočka-Tvists]

Marinočka-Tvists, brīnišķīgas cupcakes ar apburošu aromātu un garšu!

Produktu kombinācija - ja rozes var saukt par izstrādājumiem - ir patiesi apburoša ... Es pat gatavoju saldējumu, pamatojoties uz šo Erme desertu sēriju ...

[Aleksandra,]

Aleksandra, Paldies!!!

Es pat gatavoju saldējumu, pamatojoties uz šo Erme desertu sēriju ...

Aleksandra, šī recepte mani iedvesmoja. Tajā viss ir tik vilinoši aprakstīts!: Nyam: Un, tā kā svaigu ličīšu pirkšana izrādījās super uzdevums, es negatavoju saldējumu (es ļoti gribēju to izmēģināt oriģinālā). Bet šī iespēja ir dzimusi. Tajā, manuprāt, ir pilnīgi iespējams izmantot konservus.

Marina, tā smaržoja pēc brīvdienām, paldies!

[Irisha]

Irisha

svētku smarža

Piekrītu, smarža ir tikai maģiska.

Twist, kuru es gribētu izmēģināt, bet kur es varu iegūt tik rozā cukuru? Vai jūs pats žāvējat pumpurus, vai viņi to pārdod? Man tiešām ir tēja ar rozēm, bet varbūt tā dos krāsu un rūgtumu? Ko nomainīt

[Aleksandra]

Aleksandra, rozā pumpuri tiek pārdoti daudzos specializētos tējas veikalos, cena ir diezgan atbilstoša.

Un cukuru, ja to nevar nopirkt veikalā, var pagatavot mājās pēc analoģijas ar vaniļu. Smalki sasmalcina pumpurus (var sasmalcināt ar pirkstiem, tie ļoti viegli drūp) un sajauc ar cukura pulveri. Maisiet un ielejiet burkā, pievienojiet dažus veselus pumpurus un cieši aizveriet. Pēc dažām dienām jūs to varat izmantot - pūdercukurs būs piesātināts ar rožu smaržu

Paldies par padomu, jo to var izdarīt ar jebkuru aromātu !!! ... Un es kaut kur meklēšu rozes, piedodiet, ka neesmu Maskavā, kur tagad viss ir, un sabrukušajā Eiropā mazā pilsētā, tālu no visa. Mēs būsim ieinteresēti, mūsu "ciematā" ir tikai viens tējas "veikals", es sen neesmu tur bijis, varbūt es nepamanīju rozes ...

[Aleksandra]

Aleksandra, mēģiniet meklēt tiešsaistes veikalos. Mums ir tonnas tējas, kafijas un aksesuāru tirgotāju. Es esmu pārliecināts, ka arī jums ir tādi.