Normānas ābolu pīrāgs (Tarte aux pommes Normande)

Normānas ābolu pīrāgs (Tarte aux pommes Normande)

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Pildījums:
āboli (vidēji)	4-5 gab
aprikožu ievārījums (ievārījums)	100 g
Kalvadosa	50 ml + 1 ēd.k.
ūdens	150 ml
viegls medus	2-3 ēd.k.
Mīkla:
milti	300 g
sviests	200 g
pūdercukurs	100 g
vaniļas cukurs	0,5 stundas l
pistācijas, cukura pulveris kaisīšanai

Gatavošanas metode

• 1. Sagatavojiet smilšu mīklas izstrādājumus, izmantojot iepriekš minētās sastāvdaļas. Izdaliet formā, pacelot sānu par 1–1,5 cm. Pārklājiet formu ar pārtikas plēvi un atdzesējiet 30 minūtes.
• 2. Nomizojiet, serdi un sagrieziet ābolus astoņās daļās. Vāriet sīrupu no ūdens, kalvadosa (50 ml) un medus un 5-7 minūtes tajā blanšējiet ābolu šķēles. Āboliem vajadzētu būt laikam, lai iesūktos aromātā, bet nezaudētu savu formu. Tad salieciet to uz sieta un iztukšojiet lieko šķidrumu.
• 3. Maisojiet aprikožu ievārījumu ar 1 ēdamkaroti Calvados (ja izmantojat ievārījumu ar augļu gabaliņiem, to biezeni notīra ar blenderi). Iegūto maisījumu sadala pa mīklu, ielieciet ābolu šķēles un ielieciet līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī.
• 
• 4. Cep apmēram 45-60 minūtes, apkaisa ar pistācijām 10-15 minūtes pirms cepšanas beigām. Gatavo, pilnībā atdzesēto pīrāgu pārkaisa ar pūdercukuru.
• 
• Kalvadosas vietā šajā receptē var izmantot konjaku. Cepts veidnē ar diametru 26 cm.

Trauks ir paredzēts

8-10 porcijas

Laiks sagatavošanai:

apmēram 1,5 stundas

Gatavošanas programma:

dukhova

Piezīme

Tagad vēlās ābolu šķirnes pašā sulā. Un es nolēmu pievērst jūsu uzmanību šim pīrāgam, kuru pagatavot nemaz nav grūti.
Kraukšķīga, drupināta mīkla un garda ābolu garša.

Pavārs ar mīlestību un labu apetīti!

Suuper. Tāpēc kaija to vēlējās, pat ja šeit ir auksti.

Garšīgi kā ...! Marish - ļoti ēstgribu, labi darīts!
Es tikai domāju par āboliem Vīnes strūdelī (atradu citu recepti), un šeit jūsu recepte ir brīnišķīga! Tagad apjukusi

[Marisha]

Tanyulya, paldies!

Tāpēc kaija to vēlējās, pat ja šeit ir auksti.

Jā, mēs arī darām. Uzreiz iedzeriet tēju. Noķeriet gabalu

Marisha, un jūs gatavojat strūdeli (un dalāties ar recepti) un pīrāgu, jo jums tas patika! Starp citu, ir pilnīgi iespējams padarīt pīrāgu mazāku (viss ir pilnīgi sadalīts pa diviem) - un cep to tartletu formā.

Marina, tu mūs lutināji ar konditorejas izstrādājumiem! Paldies!

[Marish]

Marishcik yummyooooo !!!!!

[Ira, Ksyusha]

Ira, Ksyusha, meitenes, paldies!

jūs mūs sabojājāt ar konditorejas izstrādājumiem! Paldies!

Man ir liels prieks dalīties ar foruma lietotājiem receptēm, kuras manai ģimenei patīk. Es būtu ļoti priecīgs, ja tie noderēs.

[Marisha]

Marisha, un jūs gatavojat strūdeli (un dalāties ar recepti) un pīrāgu, jo jums tas patika! Starp citu, ir pilnīgi iespējams padarīt pīrāgu mazāku (viss ir pilnīgi sadalīts pa diviem) - un cep to tartletu formā.

Jā, to ir viegli pateikt ... Jūs šeit esat tik ātrs.
Un vispār viņi meta mani pie dachas kā izpletņlēcēju - tāpēc es domāju: vai nu rakt zemē, vai arī cepties. Līdz ceturtdienai nav neviena, kas ceptos, tāpēc es rakt ... Bet patiesībā es mīcīju 2 maizes - vienu rītdienai, otru parītdienai.

... Patiesībā es mīcīju 2 maizes - vienu rītdienai, otru parītdienai.

Priecīgu cepšanu!

Marina, un kurš ēd tikai visas tavas ceptās preces ...? Bet jūs esat lieliski, visi konditorejas izstrādājumi ir labi pasniegti un garšīgi pasniegti.

[Vasilisa]

Vasilisapaldies par uzslavu !!!
Un mans vīrs ēd, viņš ir liels mani mīļākais. Viņam pārāk nepatīk kūkas ar krējumu, bet vienkārši nāciet uz visām iespējamām augļu kūkām. Es bieži cepos kopā būšanai ar draugiem, cepu divām vecmāmiņām - mammai un vīramātei.

Marina, cik tas ir lieliski, kad tu mēģini iepriecināt savu ģimeni un draugus !!

[Vasilisa,]

Vasilisa, Paldies! Mūsu radinieki un draugi ir visdārgākā lieta, un mēs vēlamies viņiem biežāk sniegt mazus priekus.

Cik interesanta aprikožu ievārījuma un svaigu ābolu kombinācija! Vienā no šīm dienām es noteikti palutināšu savu ar šo brīnišķīgo pīrāgu.

[Jūlija]

Jūlija, Tavai veselībai! Es būtu priecīgs, ja jums un jūsu ģimenei garšo pīrāgs!

Es to izdarīju, bet blanšēšanas laikā āboli saplīsa. Izrādījās ābolu mērce ar augļu gabaliņiem. Paņēmu Antonovku, bet ... ieliku krāsnī, sēžu gaidot, tāpat kā vakar kaķis pēc krējuma
Un tomēr, lūdzu, man ir: Ja tas nav grūti, uzrakstiet visu secībā. Un tad: pagatavojiet smilšu mīklas mīklu. Tas ir saprotams profesionāļiem, bet šajā jomā esmu ezis. Ja iespējams: "sajauciet ar sviestu aukstu līdz drupai" vai "izkausējiet sviestu". Paldies.

[Dana,]

Dana, sviests, protams, auksts, sagriezts mazos kubiņos. Jūs to varat sasmalcināt ar savām rokām, jūs varat izmantot blenderi. Es sasmalcinu ar rokām, iepriekš sajaucot miltus ar cukura pulveri. Iegūto drupatu (arī ar rokām) mīcu līdz viendabīgai masai - sviests zem siltām rokām kļūst plastmasas un mīkla pietiekami ātri savācas bumbiņā. Tad atkal ar rokām es to izplata pēc formas.
Šajā testā es nekad nelietoju cukuru, jo tas dod pavisam citu rezultātu.

Citāts
Es to izdarīju, bet blanšēšanas laikā āboli saplīsa. Izrādījās ābolu mērce ar augļu gabaliņiem

Blanšēšanas laikā es visu laiku sekoju āboliem. Un tiklīdz es redzu, ka tie ir nedaudz mainījuši krāsu, es cenšos nepalaist garām ne mirkli. Receptē es norādīju cieto šķirņu vidējo laiku. Dažreiz tas prasa vēl ilgāku laiku un dažreiz mazāk. Es turu ābolus vidējā siltumā, nepārsedzu ar vāku.
P.S. Ja jums ir vēl kādi jautājumi, es atbildēšu ar prieku.

Es to izvilku. Medus pa-a-ahnet. Karsts, tomēr netuvojieties.

Es nevarēju pretoties, nogriezu gabalu. Ak-ak-ak-ļoti garšīgi. Mīkla ir drupena, pildījums (āboli medū un aprikozes) sniedza ļoti patīkamu garšu. Sirsnīgs PALDIES!

[Dana]

Dana, Es ļoti priecājos, ka jums patika rezultāts!

[Twist]

Twist, Marina, paldies par recepti!