Kartupeļu maizītes ar ceptiem ķiplokiem

Kartupeļu maizītes ar ceptiem ķiplokiem

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
sauss ātras darbības raugs	1,5 tējk
augstākās kvalitātes kviešu milti	450 g
kartupeļi (vārīts svars)	130 g
sāls	1,5 tējk
smalkais cukurs	2 ēd.k. l
piens	200 ml
sviests	25 g
augu eļļa bez smaržas	1 ēd.k. l
ķiploki	1 galva
1 dzeltenums + 1 ēdamkarote. l piens uz augšu
sezama sēklas kaisīšanai	neobligāti
2 ēd.k. l izkausēts sviests	neobligāti

Gatavošanas metode

• Nogrieziet ķiplokus pāri krustnagliņām. No folijas izveidojiet "laivu", nedaudz ieeļļojiet ar augu eļļu. Ielieciet ķiplokus, sagrieziet, notīriet ar augu eļļu un apkaisa ar rupju sāli.
• 
• Cep cepeškrāsnī līdz maigumam (apmēram 30 minūtes) 180 grādos, atdzesē.
• Vāriet kartupeļus līdz mīkstumam, atdzesējiet (pilnībā iztukšojiet ūdeni). No sēnalas atlasiet ķiploku mīkstumu, pievienojiet kartupeļiem. Pievieno pusi silta piena un sāli, biezeni ar stūmēju vai blenderi līdz vienmērīgai.
• Visas sastāvdaļas, izņemot sviestu un augu eļļas, un divas ēdamkarotes miltu no kopējā daudzuma ielieciet maizes automāta spainī vai virtuves kombaina bļodā. Ieslēdziet partiju, pēc 7-8 minūtēm pārtrauciet partiju un pauzējiet 10 minūtes. Pievieno sviestu, eļļu, atlikušos miltus un mīca mīklu. Mīkla ir mīksta, spaiņa dibens nav iesmērēts. Atstāj mīklu uzrūgt 1,5-2 stundas.
• Putekļojiet galdu ar miltiem, izklājiet mīklu, mīciet, velmējiet bumbu un atstājiet 10 minūtes. Atkal saburziet un sadaliet 10-12 gabalos. No katra mīklas gabala izveido apaļu maizīti un liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Pārklāj ar plastmasas apvalku, pierādījums - apmēram 20 minūtes, maizītes jā dubulto. Ar mīkstu suku notīriet maizītes ar dzeltenuma un piena maisījumu, apkaisa ar sezama sēklām.
• Mēs cepam maizītes krāsnī, kas uzkarsēta līdz 230 (210 konvekcijas) grādiem ar tvaiku. Pēc 5-7 minūtēm pazeminiet temperatūru līdz 200-210 grādiem (180-190) un cepiet, līdz vārīti apmēram 10-15 minūtes, cepšanas laiks ir atkarīgs no krāsns.
• Gatavās maizītes ieeļļo ar izkausētu sviestu, pārklāj ar dvieli un atstāj uz 10-15 minūtēm, pēc tam ielieciet uz režģa un ļaujiet pilnīgi atdzist.
• 
• 
• Ļoti mīkstas, aromātiskas maizītes. Pamēģini!
• Labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

10-12 gab

Laiks sagatavošanai:

2,5 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns

Ak, cik skaisti un aromātiski!

[Manya]

Manyakas rullē !!!! Un plaisa ir Arch speciālists.

Jau grāmatzīmēs

[Cilvēks!]

Ak, kā es laikā nokļuvu tavās maizītēs, Cilvēks!
Klasiska drupa ... jauki.
Un mēs šeit kolektīvi pārgājām uz frakcionētām maltītēm ..., acīmredzot, mēs būsim frakcionētas maizītes un ēdīsim kūkas - kā jūs varat pretoties !!!

[Marisha]

Marishakādi ruļļi !!! Iedomājieties, kā viņi smaržo

[Meitenes]

Meitenes, Paldies

Tanjuša, Marisha (Twist) smaržīgs! Sakarā ar to, ka ķiploki tika iepriekš cepti, tā garša nav asa, bet skaidra.

Ksyusha,

Lyuleka, ja cepat karikatūrā - samaziniet sastāvdaļu skaitu, pretējā gadījumā tās aizbēgs!

Ak, kā es laikā nokļuvu tavās maizītēs, Cilvēks!
Klasiska drupa ... jauki.
Un mēs šeit kolektīvi pārgājām uz frakcionētām maltītēm ... acīmredzot, mēs būsim daļējas maizītes un ēdīsim kūkas

Ņemiet vērā, ka es to neierosināju!

mēs būsim daļēji maizītes, un ēdīsim kūkas - kā var pretoties !!!

uh huh, izvēlies mazāku un ēd biežāk

Mang, brīnišķīgas maizītes !!! Un kaste ir forša !!!

Uh-huh!

[Lyuleka]

Lyuleka, ja cepat karikatūrā - samaziniet sastāvdaļu skaitu, pretējā gadījumā tās aizbēgs!

Sapratu, paldies!

[partijas beigās]

Paldies !!! Vienkārši milzīgs!
Papildus tam, ka maizītes ir brīnišķīgas, un es jau cepšu tās pie pirmās izdevības, es saņēmu arī atbildi uz vienu jautājumu, kas mani mocīja: kā pievienot sviestu partijas beigās? Galu galā eļļa - tā darbojas kā šķidrums, mīkstina mīklu. Un ja viņa nē pievieno uzreiz, sākumā mīkla ir pārāk stāva, pat skaņa, mīcot "cieti". Nu, kāda ir šī partija? ... Nenovēršami pievienojat nedaudz ūdens. Un tad beigās, pievienojot sviestu, mīkla kļūst pārāk mīksta un prasa vairāk miltu ...
Un šeit - tas ir tik vienkārši! Un kā es to iepriekš neuzminēju!? Vienkārši uzreiz ielieciet mazāk miltu! Un tad beigās pievienojiet to kopā ar eļļu. Un šādu recepšu ir daudz, un nekur, neviens ... Paldies, Marinočka!

[Gasha]

HORAY !!! Gasha atgriezās !!!
Paldies, Ganechka!

Tanjušs, vissvarīgākais ir izvēlēties ruļļu izmēru tā, lai tie ietilptu stiklā.

MariV, Olga!

kisuri, Es redzēju par šo sviesta pievienošanas metodi mīklai (kopā miltos) pie Chuchelka tieši šeit.

PS Interesanti, kā ir Šočelka ... Iespējams, žagas!

Gygg, tu un es, Cilvēk, mēs to pasniedzām ķiploku maizītēm, nesakot ne vārda, es esmu ar barankām, tu ar maizītēm - tas notiek !!!

Un kā es to iepriekš neuzminēju!? Vienkārši uzreiz ielieciet mazāk miltu! Un tad beigās pievienojiet to kopā ar eļļu. Un šādu recepšu ir daudz, un nekur, neviens ... Paldies, Marinočka!

Kā neviens! Mēs ar Manyu izspiegojām Čučelku, un visur, kur mēs to norādām. Es to pieminēju ne vēlāk kā vakar "Bagelēs ar magoņu sēklām"! Es devos + Mani likt - es gribēju rullīti!

[ilonnna]

Kā neviens! Mēs ar Manyu izspiegojām Čuškelku, un visur, kur mēs to norādām. Es to pieminēju ne vēlāk kā vakar "Bagelēs ar magoņu sēklām"!

Sveiki, ilonnna!
Interesanti, ka es aizvakar atzīmēju jūsu bageles ar grāmatzīmi, taču nepievērsu uzmanību šim brīdim. Patiešām, ir rakstīts, ka beigās jāpievieno tauki + 100g miltu... ES atvainojos! Un paldies meitenēm par tik vērtīgu informāciju. Un tad es visu gadu cepu barankas, un arī tur man beigās vajag sviestu gabaliņos, un katru reizi, kad es ar to apnikuyussasists.
Es eju ar pateicību un ar.

Marina, cēlie ruļļi!

Ay-y-yay! kādas pūkas! un tas ir slepkavas mežģīņu drupa! Šķiet, ka jūs pavelciet gabalu un atritināsiet visu bulciņu!

[Irina, Aročka]

Irina, Aročka! Paldies ! Es ļoti ceru, ka jums tas patiks!

[Manechka]

Manechkacepa tavas maizītes. Cik viņi ir brīnišķīgi! Garšīgi, gaisīgi, smaržīgi!
Paldies par brīnišķīgo recepti!

🔗

🔗

[Vitālinočka,]

Vitālinočka, cik viņi ir apaļi un pūkaini! Liels paldies, ka mēģinājāt! : skūpsts: Tik jauki, ka mums tas patika.

[Sonadora]

Sonadora, sakiet, lūdzu, vai konvekcija 210 ir vienkāršā konvekcijas režīmā (ventilators) vai augšējais + apakšējais + ventilators?

[maxx112007]

maxx112007, diemžēl, es to nedarīšu. Man ir vienkārša gāzes krāsns bez konvekcijas. Es tikai zinu, ka, cepot ar konvekciju, temperatūra tiek iestatīta nedaudz zemāka.