Zemeņu suflē

Zemeņu suflē

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
zemenes (saldētas)	300 g
želatīns	22 g
pūdercukurs	225 g
citrona	sula no 2/3 citrona

Gatavošanas metode

• Nomazgājiet un biezenī zemenes ar blenderi. Ja zemenes ir sasalušas, tad atkausējiet (jūs nevarat pilnībā) un saglabājiet sulu, un pēc tam arī biezeni.
• Biezenē pievieno želatīnu, labi samaisa un atstāj uz 15 minūtēm.
• No citrona izspiest sulu. Biezenim pievieno citrona sulu un cukura pulveri, labi samaisa un liek ugunī, visu laiku maisa. NEDRĪKST uzvārīties, tikai līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis. Atdzesē līdz istabas temperatūrai.
• Beat ar mikseri ar vislielāko ātrumu 10 minūtes. Šajā laikā maisījums kļūs biezāks un vieglāks, un tilpums palielināsies.
• Pārklājiet suflē formu (jebkuru) ar pārtikas plēvi, ielieciet sufli, pārklājiet (varat ar pārtikas plēvi) un ielieciet uz nakti ledusskapī.
• Pasniedziet uz šķīvja vai sagrieziet kubiņos (kā attēlā).
• Izrādās ļoti garšīgs un veselīgs deserts!

Trauks ir paredzēts

no šīs ēdiena porcijas es saņēmu 2 ovālas formas 17 cm garas, 8 cm platas

Piezīme

Banānu suflē un detaļas šeit un šeit # 246. lpp.

Lūdzu, pastāstiet mums par skaistumu, kas atrodas blakus suflei

Cik brīnišķīga suflē! Es jau to gribu! Atliek tikai nopirkt saldētas zemenes un izmēģināt recepti.

[Aprelevna!]

Aprelevna! Tas ir neēdams skaistums! Tas tika dots manam vīram un pērļu kāzām, mums ir viena meitene, kurai rokas izaug no īstās vietas (atšķirībā no manējām), viņai ir tāda fantāzija un domāšanas veids - ko darīs hosh! Kad es gribēju nopirkt aizkarus mājām, es piezvanīju viņai un viņas draudzenei un teicu: "Es gribu, lai man tas būtu skaisti!" Un viņi izdarīja visu!

Kāda skaistule! Es noteikti to darīšu Jaunajam gadam. Es mīlu vieglus desertus pēc sātīga svētku galda. Paldies par recepti

[Viktorija!]

Viktorija! Negaidiet jauno gadu, izmēģiniet to tūlīt! Un tad jūs to darīsit arī jaunajam gadam!

Žēl zemenes, man tādu nav tik daudz (savu, no dārza). Jaunajam gadam krasts

Nu, uz NG, tā tālāk NG! Un es šogad nopirku daudz un iesaldēju!

[Natusichka]

Natusichka, Paldies! Garšīgs un patīkams deserts!

Kas par yummy !!! Es noteikti darīšu to bērniem !!! Paldies par lielisko ideju !!!

Viegls, gaisīgs un maigi kūstošs gardums ar zemeņu aromātu un garšu ...
Un pērļu kāzas bija veiksmīgas ar šādām dāvanām))
Paldies)

[meitenes,]

Paldies, meitenes, Es ļoti priecājos, ka jums patika mana recepte! Patīk gatavot!
Ar nepacietību gaidu ziņojumus!

Šodien es nolēmu palutināt savu mazmeitu ar desertu - zemeņu aromāts ir visā virtuvē

Sākumā domāju visu izliet veidnēs, un tad pārmaiņas dēļ nolēmu pagatavot arī zemeņu zivi - lai bērns priecājas

Šodien es nolēmu palutināt savu mazmeitu ar desertu - zemeņu aromāts ir visā virtuvē

Sākumā domāju visu izliet formiņās, un tad pārmaiņas dēļ nolēmu pagatavot zemeņu zivi - lai bērns priecājas

Irin, nu, super viegli! Un suflē zivju ideja ir pilnīgs atkritums!
Un es to paņēmu pie savām grāmatzīmēm ... Es plānoju izmēģināt to nākamās nedēļas nogalē ... Tagad man arī jāizdomā oriģinālā forma suflei!

[Rieksts !!!!]

Rieksts !!!! BRAVO !!!!!! Es esmu pilnīgi priecīgs! Un, ja mēs ņemam vērā šīs receptes dabiskumu un tās priekšrocības, tad tā ir MASTERPIECE! Es visu laiku gatavoju šo sufli! Bērni ir sajūsmā! Draugi ir sajūsmā! Vīrs ir sajūsmā!
Dariet to un izbaudiet!

Natusichka, jautājums jums .. Man mājās ir saldētas zemenes ar cukuru. vai tas ir labi? Vai arī labāk pirkt vienkāršu saldētu?

Es paņēmu saldētu no burvja. un vajag sist vismaz 10 minūtes

Vai silikona veidne arī jāpārklāj?
Lai gan ... es to jau esmu izkārtojis, neaptvēris. Vai tas nelips?

Vai silikona veidne arī jāpārklāj?
Lai gan ... es to jau esmu izkārtojis, neaptvēris. Vai tas nelips?

tad pasaki man .. citādi arī es šeit domāju par silikona formu!

Es nenosedzu silikona veidni, tāpat kā zivis, ar plēvi, bet vienkārši gāju caur to ar ūdenī iemērcētu suku. eļļa un laba iemesla dēļ - kur sviests neiekļuva, it īpaši veidņu virspusē - tas negribēja izkrist, pat mēģinot uzmanīgi pagriezt silikonu no iekšpuses - suflē centās saplīst, man vajadzēja sagriezt to nost ar plānu naža asmeni

Tātad tas paliks (kāds modis man vispirms jādara un pēc tam jājautā)

Un, ja saskaņā ar tiekšanās principu uz brīdi nolaidiet pelējumu karstā ūdenī

Kamēr gatavoju recepti "drukāšanai", radās vēl viens jautājums .. Un kur mēs liekam sulu no atkausētām zemenēm? Arī viņu kastrolī ar želatīnu un ogām?

[WIKI]

Es visu sajaucu kopā, un no gulkina deguna bija sula
WIKI- šeit man bija jāaizstāj zivis zem karstā ūdens no krāna - acīmredzot to ļoti pietrūka spurās un tur, kur atrodas galva

[Natusichka]

Natusichka - nobaudījusi vienu sufli, mazmeita prasa vēl un vēl: yahoo: Pārbaude bija veiksmīga, un tagad es varu stingri pateikt - PALDIES ĻOTI DAUDZ !!! - tas ir tik garšīgi

[Anyuta!]

Anyuta! Es neesmu izmēģinājis zemenes ar cukuru, bet tikai saldētas, izmēģiniet, jo tad maisījumu tur vajadzēs sildīt (nevis līdz vārīšanās temperatūrai !!!), es domāju, ka cukurs izšķīst. Un sula no saldētām zemenēm - tur, pašām zemenēm!

Rieksts! Es ļoti priecājos, ka ēdiens jums patika! Un man ir īpašs prieks, ka mana mazmeita ēd ar prieku! Parasti bērni ir jutīgāki pret ēdienu, un viņiem ir ļoti grūti iepriecināt!

Meitenes, Man šķiet, ka eļļot ar eļļu, labi, kaut kā ... bet eļļas garša netiks dzirdēta? Labāk galu galā pārklāt ar filmu.

WIKI, kā tas notika? Nav iestrēdzis? Gaidām foto!

Vāra atkal (pēc pieprasījuma !!!) garša ... !!!!!! Un garša !!!! Apstāties nav iespējams!

Tas iestrēga un neizdevās ļoti jauki. Tāpēc foto nav.
Bet tas ir ĻOTI garšīgs, aromātisks un maigs. Liels paldies par recepti
Es noteikti to darīšu Jaunajā gadā, kā plānots.
Tikai es izlikšu nevis formās, bet no konditorejas maisiņa bļodiņās. Vienalga ēdiet sufli ar karoti.

Jā, starp citu, es izpildīju pusi normas, izrādījās 7 lietas (silikona veidnē smalkmaizītēm).

[WIKI,]

WIKI, pavārs ar prieku !!!! Es domāju, ka šāds ēdiens rotās Jaungada galdu!

Un WIKI deva lielisku ideju .. Vikus ... vai jūs varat "aizvilkt" savu domu .. par suflē izmantošanu kā desertu uz Jaungada galda? 🔗Tāpēc nevēlaties "ēst" kūkas ... 🔗 (viņa velmēja zem galda no smaidiņa)

Doma ir jāvelk prom
Emocijzīmes - klase

Un WIKI deva lielisku ideju .. Vikus ... vai jūs varat "aizvilkt" savu domu .. par suflē izmantošanu kā desertu uz Jaungada galda? 🔗Tāpēc nevēlaties "ēst" kūkas ... 🔗 (viņa velmēja zem galda no smaidiņa)

Es esmu pilnīgi PAR! Un garšīgs, un veselīgs, un ne kļūt resnam stresa kuņģim! Starp citu, es jau domāju par to ... un, tā kā vienmēr ir ziņa par NG, es gatavošu tieši šo desertu!

Vai jūs domājat, ka no ievārījuma (zemeņu) var pagatavot līdzīgu sufli? Protams, bez pievienota cukura.

Vai jūs domājat, ka no ievārījuma (zemeņu) var pagatavot līdzīgu sufli? Protams, bez pievienota cukura.

Man liekas. kas ir maz ticams ... un kas tad zina? mēģiniet pusi porcijas .. tad pastāstiet mums par rezultātiem!

[Natulek,]

Natulek, man šķiet, ka, ja jūs to darīsit ar ievārījumu, jums nebūs tā zemeņu aromāta, kāds mums ir ar svaigām vai saldētām. Un arī krāsa, man šķiet, cietīs. Bet tajā pašā laikā pamēģiniet un pastāstiet mums!

[Natulek,]

Natulek, man šķiet, ka, ja jūs to darīsit ar ievārījumu, jums nebūs tā zemeņu aromāta, kāds mums ir ar svaigām vai saldētām.Un arī krāsa, man šķiet, cietīs. Bet tajā pašā laikā pamēģiniet un pastāstiet mums!

Protams, ir skaidrs, ka šāda aromāta un krāsas nebūs. Bet jau sasalušā aromāta daļa zaudē. Galvenais ir tas, ka tiek iegūta suflē konsistence.

[Natulek,]

Natulek, man šķiet, ka, ja jūs to darīsit ar ievārījumu, jums nebūs tā zemeņu aromāta, kāds mums ir ar svaigām vai saldētām. Un arī krāsa, man šķiet, cietīs. Bet tajā pašā laikā pamēģiniet un pastāstiet mums!

Nataša, vai jūs domājat, ka jūs varat izmēģināt kivi šādam suflē?

[Natulek,]

Natulek, Es izmantoju saldētas zemenes, bet aromāts bija tik !!!!!!!!! Es ieliku daļu suflē traukā un aizvedu pie dabas. Atverot spaini (pēc šašliku kebaba apēšanas), pat tie, kas atradās 3 metru attālumā no manis, nāca pie smaržas un jautāja, kas tā smaržo tik labi?

Anyuta, Es domāju, ka viss ir jāizmēģina. Man pat radās ideja par šo: pagatavojiet pusi porcijas dažādu sufli (piemēram, zemenes, kivi un vēl kaut ko citu) un pēc tam salieciet tos traukā kārtās (100% slāņi nesajauks) un atdzesējiet. Es domāju, ka tā būs BUMBA!

[Anyuta,]

Anyuta, Es domāju, ka viss ir jāizmēģina. Es domāju, ka tā būs BUMBA!

Tad man būs jāpērk kivi un jāeksperimentē .. es nevaru nopirkt zemenes .. bet vakar tās atnesa daudz kivi! 🔗

Izgatavots no 120 gramiem zemeņu ievārījuma (tas palika burkā apakšā). Izrādījās daudz želatīna (es to saskaitīju, man vajadzēja apmēram 8 gramus). Acīmredzot, pateicoties tam, ka ievārījums ir želatīniskāks. Lietojot ievārījumu, želatīna daudzums jāsamazina vismaz divas reizes.Viss tika saputots ļoti ātri, pat liels ātrums nebija vajadzīgs (acīmredzot, tas viss bija tā paša želatīna pārpalikuma dēļ). Izrādījās garšīga, bet ļoti lipīga struktūra: man izdevās to bez problēmām izvilkt no silikona veidnes (es tos pagriezu un viss), bet izrādījās problemātiski noņemt plāksni

[Natulek,]

Natulek, laba meitene, kura eksperimentēja ar ievārījumu! Tagad mēs zināsim, ka tas ir arī iespējams! Redziet, jūs varat lietot mazāk želatīna. Vienīgais sliktais ir tas, ka jūs to nevarat izmantot badošanās laikā (ja nemaldos, želatīnu gatavo no kauliem).

Anyuta, ar nepacietību gaidu kivi suflē ziņojumu. Nedēļas nogalē man neizdevās to pagatavot, jo es nepirku kivi. Un mans atkal pieprasīja darīt šo sufli "vismaz ar kaut ko", un, tā kā tur bija tikai saldētas zemenes, es to izdarīju vēlreiz (jau dubultā porcija)!

[Rezultāts]

Nu, tagad es esmu ar savu fotoreportāžu ...
Sākšu kārtot ...
Kivi jau bija mājās (tāpēc nolēmu eksperimentēt) ..... nopirka zemenes Auchan (1 kg par 98 rubļiem)
Saputots kivi ... tas izrādījās virca, bet paskatieties, cik labi saputo saldētās zemenes ...


Tad viss tika darīts pēc receptes, kivi, zemenes ...
Tā kā kivi vispirms nonāca apstrādes procesā, tad arī kivi vispirms tika ielej formā


Liku zemenēm kivi virsū ...
Un šeit ir faktiskais eksperimenta rezultāts:
Es atvainojos, ka tas, iespējams, nav ļoti estētiski pievilcīgs, bet skaidri ...


Rezultāts.. kivi neskaidrs, kaut arī tas stāvēja dienu - varbūt želatīna bija par maz ... Šeit, visticamāk, vajag 15-17 gramus ... Bet ar zemenēm viss ir super ...

PySy .. vēl ir puse paciņas zemeņu .. un manā galvā ir vēl viens eksperimenta variants ...

No saldētām zemenēm gatavoju arī sufli. Es uzreiz uzliku mazāk želatīna, 1,5 reizes, izrādījās pietiekami. Želatīns - cigoriņi, tūlītēji.
Es arī izmantoju 120 g cukura pulvera (300 g zemenēm), manai gaumei tas joprojām ir salds.
Pēc tam, kad esmu paņēmis želatīna daudzumu, es vēlos izmantot šo sufli kā smilšu mīklas atvērtā pīrāga pildījumu. Paldies par recepti!

Arī es jau domāju par šo .. tas būs izcils slānis pat elementārā biskvītā!

[Anyuta!]

Anyuta! Labi izdarīts šādam eksperimentam. Bet kaut kas man saka, ka zemeņu suflē kivi pildījumā nemaz nebija sabojāta! Visticamāk - jāņem vairāk želatīna, un viss būs ok! Ielieciet mazāk zemeņu versijā un vairāk kivi.
Un par suflē kārtu kūkās - lieliska ideja! Cepiet biskvītu, sagrieziet to 3 daļās, kā starpslāni starp pirmo un otro kūkas slāni izmantojiet bezē + krējumu (iebiezinātais piens + sviests), kā arī starp 2. un 3. kūkas slāni - suflē + krēmu. Jābūt garšīgam! Vai starp abiem slāņiem - suflē + krējuma krējums. Es jau varu iedomāties garšu!

Natulek, un atvērta smilšu kūka būs lieliska! Vai es pareizi sapratu, "cigoriņi" ir uzņēmums, kas ražo želatīnu?

[Anyuta!]

Anyuta! Labi izdarīts šādam eksperimentam. Bet kaut kas man saka, ka zemeņu suflē kivi pildījumā nemaz nebija sabojāta! Visticamāk - jāņem vairāk želatīna, un viss būs ok! Ielieciet mazāk zemeņu versijā un vairāk kivi.

Zemeņu suflē netika sabojāta! Patiešām, kivi vajag par 5 gramiem vairāk želatīna!

Zemeņu suflē netika sabojāta! Patiešām, kivi vajag par 5 gramiem vairāk želatīna!

Tāpēc mēs eksperimentēsim!

[Natulek,]

Natulek, un atvērta smilšu kūka būs lieliska! Vai es pareizi sapratu, "cigoriņi" ir uzņēmums, kas ražo želatīnu?

Jā, viss. Man šķiet, ka receptē vajag mazāk želatīna. Kaut kāds īpašs kodoltermisks

Es to redzēju, bet nepirku ... Un tur nav rakstīts, no kā tas sastāv?

Es to redzēju, bet nepirku ... Un tur nav rakstīts, no kā tas sastāv?

Sastāvdaļas: Sasmalcināts pārtikas želatīns, K-13 pakāpe GOST 11293
Lietošanas metode: ēdamkaroti želatīna ielej glāzē vārīta karsta ūdens un labi maisa, līdz tas pilnībā izšķīst. Pievienojiet 2-3 glāzes buljona vai sīrupa glāzē iegūtā želatīna šķīduma un atdzesējiet.
Tas ir, izrādās ēdamkarote 3-4 glāzēm šķidruma. Bet biezākam izejmateriālam, protams, nepieciešams mazāk.

Kuru jūs izmantojāt?

Es izmantoju 2 veidus: vienu - Mriya, otro - es neatceros ... Es varu paskatīties mājās (man darbā ir tikai dators ... mans vīrs baidās to likt mājās, viņš teica, ka viņš varētu nemaz neredzēt sievu). Kur tu dzīvo: Ukrainā vai Krievijā?
Jā, es atcerējos: otrais ir IVF. Man patika abi.

Kur tu dzīvo: Ukrainā vai Krievijā?

Es dzīvoju Krievijā.
🔗 - no tā izriet, ka K-13 zīmola želatīnam patiešām ir visaugstākā želejas spēja.