Vistas sirdis ar topinambūru

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Topinambūrs	500 g
vistas sirdis	400 g
izaug. eļļa	1 ēd.k. l.
ķiploki	2 šķēles
spuldze	1 dators.
ingvers	2 cm
sāls pipari	garša

Gatavošanas metode

Es ceru, ka visi zina par šī brīnišķīgā dārzeņa labvēlīgajām īpašībām?
Uztura speciālisti iesaka kartupeļus aizstāt ar topinambūru, īpaši pavasarī, jo askorbīnskābes un B vitamīnu satura ziņā tas ir divreiz lielāks, bet dzelzs - trīs reizes. Tie, kas cieš no cukura diabēta, nevar iedomāties labāku ēdienu, jo topinambūrā esošais inulīns galvenokārt sastāv no fruktozes, ko organisms labi absorbē un nerada cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.
Gatavojot ēdienus ar topinambūru, jāņem vērā tā saldā garša. Lai ēdiens izrādītos garšīgs, tam jāpievieno skābe un pikanti.
Un tad izrādīsies - ah!
Pirmkārt, topinambūra bumbuļi ir jānomazgā un jāizloba.
Izgrieziet tos, kā sirds vēlas. Mana dvēsele vēlējās - plānās plāksnēs!
Pēc tam notīriet sīpolu un sagrieziet plānās spalvās vai pusgredzenos.
Notīriet divas ķiploka daiviņas, sasmalciniet ar plata naža plakano pusi un sagrieziet mazos kubiņos.
Ja ir svaiga ingvera sakne, tad nogriež 2 cm, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Var izmantot sausu pulveri.
Lai ātrāk pagatavotu, nomazgājiet vistas sirdis un sagrieziet pa pusēm gareniski.
Cepiet sīpolu nelielā daudzumā augu eļļas. Pievienojiet tam sirdis. Pēc dažām minūtēm pievienojiet sasmalcinātu topinambūru. Pievieno ķiplokus, ingveru, sāli un piparus. Ja nepieciešams, pielej nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts.
Es gatavoju multivarkā, tāpēc man nevajadzēja ūdeni. Vispirms es cepšanas režīmā nedaudz apcepu sīpolu ar pilienu augu eļļas.
Tad es tam pievienoju sirdis, ķiplokus, ingveru. Desmit minūtes cepšanas, pēc tam pievienojiet sojas mērci, piparus un - 30-40 minūtes sautējumā.
Ļoti garšīgs!
PS Sautējot var pievienot dabīgu jogurtu ...

Piezīme

Jeruzalemes artišoks ir bagāts ar ogļhidrātiem, tajā ir aptuveni 77% ogļhidrātu, ko sauc par inulīnu, kas uzglabāšanas laikā mēdz pārveidoties par fruktozi, kas izskaidro sakņu dārzeņu saldo garšu.

Topinambūrs ir lielisks vitamīnu un minerālvielu avots. Tajā ir daudz C vitamīna, daudz kālija, dzelzs un pārtikas šķiedrvielu. Kompozīcija ar to neaprobežojas, topinambūrs satur daudz organismam noderīgu mikroelementu un vitamīnu.

Noderīgas un ārstnieciskas īpašības

Topinambūrs ir ne tikai garšīgs produkts, ko var izmantot gan neapstrādātu, gan pārstrādātu, tas ir daudzpusīgs līdzeklis pret vairākām slimībām. Topinambūra sula ir lielisks līdzeklis pret grēmas, jo tas var samazināt skābumu. Šī sakņu dārzeņa sula palīdz ar aizcietējumiem un dažādu etioloģiju sāpēm vēderā. Tam ir arī pretiekaisuma iedarbība un tas veiksmīgi palīdz ārstēt poliartrītu.

Topinamburam ir labvēlīga ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmas darbu. Ieteicams to lietot hipertensijas, aterosklerozes, tahikardijas un koronāro sirds slimību gadījumā. Topinambūru novārījumam piemīt hipoglikēmiska spēja. Tas ir labākais diabēta, kas nav insulīns, ārstēšanai. Tas pats līdzeklis palīdzēs ar anēmiju, aptaukošanos un sāls nogulsnēšanos.

Topinamburam ir izteiktas antioksidanta īpašības, un tas veiksmīgi izvada no ķermeņa radionuklīdus, toksīnus un smago metālu sāļus. Un tas ir ļoti svarīgi, it īpaši lielo pilsētu iedzīvotājiem.Tas ir lielisks holesterīna līmeni pazeminošs līdzeklis.

🔗