Jēra karbonādes ar lēcu kariju

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
Sarkanās lēcas pārslās	100 g (200 ml)
Ūdens (buljons)	200-300 ml
Spuldze	1 dators.
Ķiploki	1 krustnagliņa
Svaigs ingvers	mazs process
Neļķe	1 pumpurs
Šambala (mātītes)	1/5 tējk
Zira (ķimenes)	1/5 tējk
Kardamons	1/5 tējk
Koriandrs	1/5 tējk
Kurkuma	1/5 tējk
Lauru lapa	1 dators.
Kokosriekstu piens (ja iespējams)	2-3 st. l.
Tomāts (vai tomātu pasta)	1 dators. (1 tējkarote)
Augu eļļa (vai labāks gī)	cepšanai

Gatavošanas metode

Par gaļu gandrīz nav ko izskaidrot un parādīt, es aprobežošos ar dažiem komentāriem, un es labāk koncentrētos uz sānu ēdienu.
Kvadrātu nepieciešams sagriezt 4 ribu gabalos. Katru gabalu berzē ar sāli un maltu koriandru, un ir ieteicams, bet tas nav nepieciešams, šādi marinēt gaļu iepriekš.
Gaļu salieciet cepšanas maisiņā, sasieniet un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš sasildīta līdz 200 ° C vidējā līmenī uz 1-1,5 stundām (atkarībā no izmēra). Kā redzat, viss ir vienkārši!
20 minūtes pirms gaļas gatavības sāciet gatavot sānu ēdienu.
Pakavēsimies sīkāk pie sānu ēdiena.
Izmēriet ūdeni, lēcu pārslas. Proporcijas ir šādas: ja vēlaties izplatīties, tad pārslas pārlej ar ūdeni 1: 2; ja vidējais blīvums ir 1: 1,5; ja vēlaties vairāk blīvu, tad 1: 1. No 100 g pārslu iegūst 2 porcijas. Ūdeni var aizstāt ar jebkuru buljonu.
Es veicu vidēju blīvumu.
Smalki sagrieziet sīpolu, ķiplokus un ingveru.
Sasmalciniet garšvielas, pievienojiet lauru un kurkumu.
Cepiet garšvielas bez eļļas traukā ar biezu dibenu, nepārtraukti maisot, līdz iegūst spēcīgu aromātu. Pievieno eļļu, sīpolu, ķiplokus un ingveru.
Cepiet pāris minūtes.
Pievienojiet sasmalcinātu tomātu vai tomātu pastu, samaisiet un sautējiet vēl vienu minūti.
Pievieno kokosriekstu pienu (ja pieejams, bet kāds aromātu buķete!)
Ielej nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns 3 minūtes.
Pievieno graudaugu. Ielej pārējo ūdeni un 5-7 minūtes vāra uz lēnas uguns.
Gatavs!
Katru jēra gaļas gabalu sagriež uz pusēm (2 ribiņas) un liek virsū lēcām.
Labu apetīti!