Viduslaiku austrumu pīrāgs

Viduslaiku austrumu pīrāgs

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
pilngraudu milti	150 g
kviešu milti	100 g
olas	4 lietas
sviests	200 g
piens	100 ml
cukurs	150 g
miziņa no viena laima + 1 ēdamkarote sulas
svaiga ingvera sakne (sarīvēta)	1 cm
sukādes ingvers (sukādes)	30-50 g
cepamais pulveris	2 stundas l
milti	50 g
cukurs	50 g
sviests	30 g
sezama	2 ēd.k.
zemesrieksti (rupji malti)	2 ēd.k.
mandeles (rupji malti)	2 ēd.k.
cukura, lai pārspētu atlikušās olbaltumvielas	2 ēd.k.
pūdercukurs	1 ēd.k.

Gatavošanas metode

• 1. Apkaisīšanai: 50g miltu + 50g cukura + 30g sviesta, ar rokām berzējiet drupās, sajauciet ar maltiem riekstiem un sezama sēklām.
• 2. Izkausējiet sviestu, pievienojiet tam pienu un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai. Apvienojiet divu veidu miltus un sajauciet ar cepamo pulveri. Rīvējiet ingvera sakni un noņemiet kaļķa miziņu.
• 3. Divas olas un divus dzeltenumus sakuļ ar cukuru līdz pūkainumam. Beat vismaz piecas minūtes, līdz tilpums palielinās 4-5 reizes un bieza krējuma konsistence. Nepārtraucot pātagu, vairākos posmos pievienojiet apmēram pusi miltu. Tad pamazām plānā plūsmā iemaisa sviesta un piena maisījumu un pievieno atlikušos miltus. Mīklai pievienojiet laima miziņu un sulu, rīvētu ingveru un sukādes ingveru, samaisiet un ielejiet trauku, kas izklāts ar cepamo papīru.
• 4. Atlikušos baltumus sakuļ ar divām ēdamkarotēm cukura līdz viendabīgai masai un izkliedē pa mīklas virsmu. Apkaisa ar riekstu drupām un ievieto līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep apmēram 45-50 minūtes, līdz iesms sauss. Gatavo kūku bagātīgi apkaisa ar cukura pulveri.

Trauks ir paredzēts

10-12 porcijas

Laiks sagatavošanai:

apmēram 1,5 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Ļoti aromātisks pīrāgs ar krēmīgu tekstūru un kraukšķīgu riekstu garoziņu. Neskatoties uz pilngraudu miltu klātbūtni mīklā, tas izrādās ļoti pūkains un maigs, kūstot mutē. Sagatavošanās ātri un nav grūti.
Pavārs ar mīlestību un labu apetīti!
Vietnes "Ēd mājās" recepte ar manām izmaiņām.

Oho, viņi tur dzīvoja - viduslaikos!
Elegants pīrāgs pūkains!

Jā! Spriežot pēc receptes, viņi pārāk nesūdzējās par dzīvi

Oho, viņi tur dzīvoja - viduslaikos!

Jā! Spriežot pēc receptes, viņi pārāk nesūdzējās par dzīvi

... un dzīvoja pilīs ... (un ne mazos izmēros)

Ak vnk !!! Mariška, vai tu esi mantojusi šo recepti?

Marinočka, gudra meitene! Lieliska recepte!

[Gasha,]

Mariška, vai tu esi mantojusi šo recepti?

Gasha, Diemžēl nē. Ar šo recepti es saskāros pavisam nejauši. Bet vecmāmiņas dārgais burtnīca ar receptēm, kas jau sen bija kaut kur pieskāries, tika atrasta manas mātes starpstāvā. Ir daudz dažādu lietu

Oho, viņi tur dzīvoja - viduslaikos!

... un dzīvoja pilīs ... (un ne mazos izmēros)

Tieši tā. Un vakar mūsu nelielajā telpā gaisma nodzisa, un vakara tējas ballīte ar kūku notika sveču gaismā. Izrādījās gandrīz viduslaiki un gandrīz pils.

Irisha, prieks, ka man patika recepte!

[Marisha!]

Cik interesanta recepte Marisha!
Tik rieksts ... ar pilngraudu miltiem !!! : girl_claping: Labi, ka uz šo uzklupu - arī to ņemu sev, paldies, Marish!

[Marisha!]

Marisha! Es biju pārsteigts, ka ar pilngraudu miltiem jūs varat iegūt šādu rezultātu