Krēms "Šokolādes roze"

[tatjanka]

Krēms "Šokolādes roze"

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Kakao pulveris	5 tējk
Cukurs	6 ēd.k. l.
Ūdens	100 ml + 50 ml
Želatīns	10 gr.
Krējums 20%	200 ml

Gatavošanas metode

• Želatīnu pārlej ar 50 ml karsta ūdens (es to parasti piepildu ar karstu ūdeni).
• Kakao pārlej ar 100 ml verdoša ūdens. Pievieno cukuru.
• Vēl siltajā kakao ielej želatīnu, laiku pa laikam apmaisot.
• Krējumu viegli sakuļ. To apjoms palielināsies par 50%.
• Putošanas laikā krēmā iemaisa kakao un želatīnu.
• Ielejiet maisījumu veidnēs un atdzesējiet.
• Deserts ir gatavs stundas laikā.
• 
• Šo rozi pārkaisa ar maltu valriekstu - pirms maisījuma liešanas valriekstu ielej pelējuma apakšā.
• Kakao ar cukuru var aizstāt ar 4 ēdamkarotēm karameles. l .. Karamelizēt cukuru. Karamelē ielej karstu ūdeni (100ml). Tālāk par recepti.
• 

Trauks ir paredzēts

6 "rozes"

Piezīme

Balstoties uz Mocha krēms no tatjanka.

Ņammīgs ! Arī atbalsis !

Arī atbalsis !

Tieši tā un divi vienā
Šis deserts man ļoti patīk. Es domāju, ka jūsu versija ir līdzīga pēc garšas. Man būs jāizmēģina jūsu recepte.
Paldies par saiti

Wow, cik skaisti!

Pieņēma zināšanai

Tas ir tik skaisti !!!

Mannočka, cik skaisti!

Pēc materiāla un foto.

[manna]

manna, ļoti skaisti ... es gribu laizīt taisni.
Man ir jautājumi:
Kas ir želatīns?
Kāda forma želejai. Es saprotu, ka tas ir silikons. Vai es varu izmēru?
Cik daudz rožu iegūst no vienas porcijas želejas.
Py. sy. Želeja ar krējumu (bez skāba skāba krējuma) man garšo daudz labāk nekā ar pienu.

[Živčiks]

Paldies meitenēm

Živčiks, veidnes, kuru diametrs ir 7 cm ārā un 3 cm dziļš. Rožu skaits ir 6. Manā formā ir tikai 6 rozes.

Granulēts želatīns. Normāli, ne ātri. Bet es to parasti nemērcēju 40 minūtes. Es pārleju ar verdošu ūdeni un samaisu. Tas labi izšķīst šādā veidā (10-15 minūtes). Tomēr tas viss ir saistīts ar slinkumu - es nevēlos gaidīt stundu, un pēc tam arī to sildīt

Tikai ... konsistences ziņā tas drīzāk izskatās kā blīvs krēms, nevis želeja (putukrējuma dēļ) un kūst mutē (vairāk šokolādes nekā karameles)

Vai jūs varat aizstāt krējumu ar krējumu?

Vai jūs varat aizstāt krējumu ar krējumu?

Kāpēc ne? Ja jums patīk skābs krējums, tad varat arī ar krējumu. Tas būs tikai resnāks un blīvāks. Un skābs krējums ar skābu. Tātad skābums būs jūtams. Šādu desertu es redzu vairāk ar krējumu.

Tikai ... konsistences ziņā tas drīzāk izskatās kā blīvs krēms, nevis želeja (putukrējuma dēļ) un kūst mutē (vairāk šokolādes nekā karameles)

Šādu krēmu sāku gatavot pirms 22 gadiem. Tikai krējuma vietā es saputoju bezskābes 25% skābo krējumu (dažreiz separatoru). Es darīju šokolādi, kafiju un vaniļas krēmus. Ļoti garšīgs.
Tad, vēl padomju laikos, šāds krēms tika pārdots kafejnīcā. Kāds tur strādājošs paziņa man teica, ka viņi to gatavo ar 35% krēmu. Tāpēc es nolēmu to pagatavot ar skābo krējumu.
Viņa pati izgudroja želatīna, cukura un krējuma (krējuma) attiecību. Viens variants bija optimālākais.

Šādu krēmu sāku gatavot pirms 22 gadiem. Tikai krējuma vietā es saputoju bezskābes 25% skābo krējumu (dažreiz separatoru). Es darīju šokolādi, kafiju un vaniļas krēmus. Ļoti garšīgs.

Tas tiešām ir ... Delicious vienmēr atgriežas ar savām receptēm
Un, kas attiecas uz krēmu ... es dodu priekšroku 20%, jo 35% satur piedevas, lai viegli saputotu. Man labāk iet bez piedevām. Turklāt 20% tiek saputoti diezgan labi (šim desertam krēma blīvums man nav nepieciešams).
Starp citu, ja jūs lietojat 35% krēmu, tad jums vajag daudz mazāk želatīna, pretējā gadījumā gumija būs.

Turklāt 20% tiek saputoti diezgan labi (šim desertam krēma blīvums man nav nepieciešams).
Starp citu, ja jūs lietojat 35% krēmu, tad jums vajag daudz mazāk želatīna, pretējā gadījumā gumija būs.

Mans krēms ir par 35% ļoti taukains. Jā, un jums vajag mazāk želatīna, jā.

Un, kas attiecas uz krēmu ... es dodu priekšroku 20%, jo 35% satur piedevas, lai viegli saputotu. Man labāk iet bez piedevām.

Nekas tāds. Atkarīgs no ražotāja. Un, ja jūs lietojat separatora krēmu (mājās), tad arī nav ĢMO.

Atkarīgs no ražotāja. Un, ja jūs lietojat separatora krēmu (mājās), tad arī nav ĢMO.

Nu ... jums ir jāmeklē tādi - viņi tos nepārdod veikalā, kas atrodas blakus mājai. Bet viņi man ir pārāk resni, un man tas ir un 20% pie robežas

[manna]

Arī vakar nolēmu pagatavot šo krēmu, tikai ar karameli. Krēmam pievienoju karameli un samaisīju, un man ar karameles garšu nepietika. Es nolēmu pievienot šķīstošo kafiju tieši pulverī, un pēc tam krējums tika paņemts un biezpiens. Droši vien nav svaigi. Sākumā biju satraukta, ka nevarēšu nogaršot šo krēmu, un tad maisījumam pievienoju soda, olu, miltus un cepu kūku. Izrādījās, ka tai ir smalka karameļu garša un krāsa. Es ātri paēdu, darbā paguvu nofotografēt tikai pēdējo tālruņa gabalu.

Paldies, manna, par garšīgu pīrāgu!

[manna]

Paldies, manna, par garšīgu pīrāgu!

Hee-hee, kurp mūsējie aizgāja

Starp citu, es cepu karameļu pankūkas, tās arī iznāk ar vieglu karameļu garšu. Kaut kur es izliku recepti ...

Lūk, es atradu ... Karameļu biezpiena pankūkas

Paldies par recepti! Šodien es vienkārši gribēju kaut ko saldu, bet ne cepšanu, bet šis krēms ir tieši piemērots! Tiesa, mani mazie palīgi skrēja un, kamēr es novērsos, viņi man iebāza neapstrādātu želatīnu kakao. Bet šī biznesa plūdi ar karstu ūdeni labi iesildīja to ūdens vannā, un viss brīnišķīgi izšķīda. Es arī konfektēm izmantoju veidnes, citādi ne visi būtu apguvuši parasto veidņu apjomu
Process:

Rezultāts:

Ak, kādi smieklīgi mazi dzīvnieki Šāda šokolāde-šokolāde izrādījās Droši vien kakao bija vairāk?

Un mazās konfekšu formiņās es arī izgatavoju ... šeit, karameļu formas, lielajiem onkuļiem tikai konfekšu izmērs vienam kodumam

Jā, kakao izrādījās vairāk, saldumi garšoja pēc tumšās šokolādes. Bet viņi to ēda ļoti ātri, neskatoties uz to, ka bērniem vairāk patīk piens.

Protams, viņi paši gatavoja šīs konfektes.

Ļoti skaistas rozes. Es redzēju tieši to pašu silikona formu, pēc jūsu rozēm es nožēloju, ka to neesmu nopircis.

Paldies! Es arī dažreiz "pārlidoju", un tad izrādās, ka mājsaimniecībā viss noderēs

Es redzēju tieši to pašu silikona formu, pēc jūsu rozēm es nožēloju, ka to neesmu nopircis.

Duc ... varbūt nav rožu straume, jūs varat apļus, kvadrātus, sirdis ... vai jums ir kādas formas? Par cupcakes tur Un ja nē, tad pāļos jūs varat kausos ... jebkurā traukā

Atvainojiet, varbūt es neesmu tur, es šeit esmu iesācējs: čau: Es gribu uzdot jautājumu, vai es šokolādes rožu krēmam varu pievienot kafiju kakao vietā? Vai vēlaties kaut ko līdzīgu kapučīno garšai? vai kā šo garšu var iegūt

[apelsīns]

apelsīns, laipni lūdzam forumā
Forumā ir recepte līdzīgam krēmam, tikai uz kafijas un dzeltenumiem - mokas krēms no tatjanka... Var iztikt bez dzeltenumiem, bet ar kafiju