Zivis (dorada) aploksnē

Kategorija: Zivju ēdieni

Sastāvdaļas
Dorada vidēja izmēra	2 gab.
Šalotes	1-2 sīpoli
Svaigs ingvers	1 mazs process
Čilli	⅓-½ pāksts
Ķiploki	2 krustnagliņas
Zest	1 citrons
Lauru lapa	2 gab.
sezama eļļa	1,5 ēd.k. l.
Rupja jūras sāls	garša
Cepamais papīrs

Gatavošanas metode

Smalki sagrieziet sīpolu, sasmalciniet ingveru sloksnēs, čili un ķiplokus - gredzenos, sarīvējiet miziņu (tikai dzelteno daļu!).
Sajauciet visas garšvielas, izņemot lauru un čili, pārlejot ar sezama eļļu, atstājiet nedaudz eļļas, lai berzētu zivis. Ja jūs nevarat atrast šo eļļu, nomainiet to ar olīveļļu.
Nogrieziet zivju spuras un asti ar šķērēm, notīriet svarus, uzmanīgi izgrieziet kuņģi un noņemiet zarnas (žultspūslis atrodas labajā pusē tieši zem grēdas pie galvas), izgrieziet žaunas un rūpīgi izskalojiet zem auksts ūdens. Ļaujiet kādu laiku pagulties un rūpīgi nožūt ar papīra dvieļiem iekšpusē un ārā.
Izmēriet pietiekami daudz papīra iesaiņošanai - atsevišķi katrai zivij.
Sāliet un piepildiet vēderu ar garšvielu maisījumu, ielieciet iekšā lauru lapu.
Ārpusē berzē ar sezama eļļu.
Pagaršo ārpusi ar sāli, vienā pusē zivīm apkaisa garšvielu maisījumu un liec šo pusi uz cepampapīra.
Zivju otrā pusē apkaisa garšvielas un čili gredzenus.
Iepakojiet zivis papīrā tā, lai papīrs neizklīst. Jūs varat saliekt stūrus pretējā virzienā, tāpēc papīrs tiks fiksēts.
Atstājiet zivis marinēties aukstumā, piemēram, kamēr esat aizņemts ar sānu ēdienu.
Ielieciet aploksnes cepšanai cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C vidējā līmenī 10 minūtes,
Tad izņemiet zivis un cepeškrāsnī maksimāli ieslēdziet grilu vai augšējo sildītāju.
Ar šķērēm atveriet papīru šķērsām, atskrūvējiet stūrus, iestrēdzot tos tā, lai tie neatgrieztos sākotnējā stāvoklī.
Atstājiet zivis uz 5 minūtēm krāsns augšējā plauktā, lai garoza būtu brūna. Ja garozas klātbūtne jūs neuztrauc, tad vienkārši cepiet zivis nevis 10, bet 15 minūtes.
Pasniedz porcijās tieši uz papīra.
Lielisks piedeva būtu rīsi vai dārzeņi jebkurā formā, piemēram,

Trauks ir paredzēts

2 porcijas

Piezīme

Šis ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti efektīvs, jo tas tiek pasniegts tieši aploksnēs. Piemērots svētku galdam.

Un tas ir arī ārkārtīgi ērti, un tāpēc: es sagatavojos naktij!

Cepšanai sagatavotās zivis apmēram 15 stundas gulēja ledusskapī tieši aploksnēs, nekas netecēja, un, protams, tas bija lieliski iemarinēts.
Tātad jūs varat droši veikt sagatavošanās darbus iepriekšējā dienā un pēc tam ātri pagatavot pirms pasniegšanas, kamēr viesi mīca salātus.

Un, starp citu, jūs varat nekavējoties pievienot gatavu rotājumu zivīm aploksnē un cept kopā.