Kūkas

Meitenes! Cik burvīgas kūkas ir visiem! Pati pieredze bija tikai vienu reizi. Lūdzu pasaki man! Man kāzām pasūtīja kēksiņus ar krēmu uz augšu. Es nevaru saprast, kuru krēmu lietot. lai tas nepazustu vienā dienā un labi saglabātu savu formu. Tā kā kūkas būs konfekšu bāra daļa ((((

[izabella]

izabella, ja domājams, ka kūkas ir piepildītas (man parasti ir krējums + augļi), tad pa virsu izmantoju olbaltumvielu pagatavotu formu - tā lieliski turas, karstumā nepeld, var krāsot jebkurā krāsā, un mastikas rotājumi ir draugi ar viņu. : meitene-jā: Bet, ja nav pildījuma, tad man šķiet, ka ir nepieciešams kaut kas ar intensīvāku garšu - varbūt sviests, vai ganache nav pārāk stiprs, varat izmēģināt (bet tad krāsu diapazons ir ierobežots).

[Kļūda]

Kļūda, Jen, paldies par biezpiena krēma recepti.
Es pagatavoju kūku, viss izdevās, krēms vienkārši nebija tik gluds kā es gribēju. Vai nu viņa pārtrauca krējumu, vai arī šokolādes temperatūra bija augstāka nekā biezpiens ar krējumu. Paldies vienalga! Kūka izlikta krēmā

ja domājams, ka kūkas ir piepildītas (man parasti ir krējums + augļi), tad pa virsu izmantoju olbaltumvielu pagatavotu formu - tā lieliski notur formu, karstumā nepeld, var krāsot jebkurā krāsā

Paldies. Es domāju par olbaltumvielām, bet es neesmu ar viņu draugs, un viņš ir arī ar mani (((Un arī jautājums par krēmu iekšā (es gribu to darīt)). Viņi nezudīs?

[Larissa u]

Larissa u, Larissa, kūka ir burvīga, tā piesaista ar šķietamo vienkāršību un maigumu. Man arī ļoti patika krāsu shēma! : girl_claping: Es viņu vakar redzēju, bet man ir neērti izstādīt savu - nu, mans līmenis nav tāds pats, man nav ar ko lielīties, un idejas joprojām pārsvarā ir no interneta - jums nekas jauns nebūs , un es nekad nedomāju komentēt jūsu darbus - man tie visi ir ideāli. Krēmam jābūt gludam un viendabīgam! Es izkausēju balto šokolādi, pievienoju tai nedaudz krējuma un atstāju to pilnībā atdzist. Arī es no ledusskapja izleju krējumu aukstu, biezpienu (savu, pilnīgi gludu bez graudiem). Putukrējumam pievienoju biezpienu, nedaudz sakuļu ar mikseri, pievienoju šokolādes-krēmveida masu (parasti es ņemu balto Alpen zeltu ar kokosriekstu un mandelēm) - atkal nedaudz sakuļu. Pēc garšas pievienoju sah. pulveris (tā daudzums ir atkarīgs no pildījuma - kuri augļi ir skābi vai saldi). Iepriekš paņēmu nopirkto biezpienu un izberzēju to caur sietu, labi, ne tas ... graudi tomēr palika ...

ja domājams, ka kūkas ir piepildītas (man parasti ir krējums + augļi), tad pa virsu izmantoju olbaltumvielu pagatavotu formu - tā lieliski turas, karstumā nepeld, var krāsot jebkurā krāsā, un mastikas rotājumi ir draugi ar viņu.

Šeit man ir draudzība ar viņu uz visiem laikiem, bet kafejnīcai, kurā es cepos, viņš neder - acīmredzot, viņiem ledusskapī ir ĻOTI augsts mitrums, un dienas laikā viņš peld un kļūst par kaut ko mazliet ēstgribu. Bet es to teicu kā piemēru - pēkšņi kāds noderēs

[Kļūda]

Kļūda, Zhen, paldies vēlreiz! Krēms man patika, tāpēc turpināšu eksperimentēt!
Pārdošanā ir Unas biezpiens. Iespējams, viņa joprojām salauza krēmu ...
Un kūkas nav veltīgas. Dažreiz tikai pēc komentāra jūs saprotat, kas ir nepareizi.
Un idejas šeit reti sastopamas, kurām ir savas, galvenokārt kopijas. Ak, mēs esam nepareizā tēmā

[izabella]

izabella, Es nemaz neesmu konditorejas šefpavārs, man tik ļoti patīk saldumi un patīk gatavot. Tātad pirmais krēms, kuru es labi apguvu, bija olu krēms. Galvenais tajā ir vārīt sīrupu 2 olbaltumvielām 140 gr. cukurs, 50 ml. ūdeni un pagaidiet, kamēr uz sīrupā iemērcētas karotes veidojas virknes, labi, tad viss ir kā receptē. (Es nepārrakstīšu visu recepti - viņi aizrādīs, kas nav par tēmu) Galvenais ir tas, ka, ja neesat pārliecināts par savām spējām, sīrupa pagatavošanas laikā pievienojiet agaru-agaru (1/2 tējkarote no maizes automāta ), un jūsu krēms galu galā būs ooooooo blīvs, nekā tas izskatās kā zefīrs. Es bērnudārzā pagatavoju šādu krēmu bērniem - tas bija karsts, viss pārējais būtu tecējis, bet viņš saglabāja perfektu un saglabāja mastikas figūras! Man nebija jāglabā kapiki vienu dienu bez ledusskapja ...... un kā krēms uzvedīsies, es nevaru droši pateikt ..... Bet kūkas ir uz kāzu galdiem un viss ir kārtībā ar viņiem .......

Meitenes, es šeit esmu atkarīgs tikai no cupcakes, bet arī no viņu fotogrāfijām.
Kādas fotogrāfijas jūs varat uzņemt ar viņiem !!!
Vaniļa, krējums: maskarpone, krējums, krēmsiers, piemēram, Filadelfija, zemenes
Vintage fotogrāfija
}

Larisa! Kaut kāds skaistums un garšīgums, manuprāt ...

Cupcakes korporatīvai ballītei. Tika lūgts izmantot trīs krāsas: sarkanu, pelēku un baltu. Iekšpusē ir baltas cupcakes no šejienes:.https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=107701.0 Krējums - vārīts iebiezināts piens ar ceptiem lazdu riekstiem. Apdare: mastika - "Visien", glazūra.

[MomMaxa]

MomMaxa, Anh, nu cik darba !!!
Labi padarīts!
Anh, klausies, kā viņi tos ēd ??? Vai mastika tiek noņemta ??

Paldies par uzslavām ... es gribu iemācīties strādāt ar apledojumu ..... citādi, kad viss kaudzē izskatās labi, viens pēc otra ... ir skaidrs, ka rokturi ir āķi)))
Es domāju, ka viņi pop tieši tā! Vizien ir paredzēts mīkstam, un, šķiet, nav garšas pēc garšas ... mēs ēdam mājās bez mastikas ... man tas viss nav garšīgi)))

[Larissa u]

Larissa u, Larisa, tagad ir tava kārta runāt par krēmu! Cik pievilcīgs sastāvs un kā tas saglabā savu formu! Un ar zemenēm mmmmmmm Kādās proporcijās Mascarpone, siers un krējums?

[Kļūda]

Kļūda, ja vien es zinātu! Visi no redzesloka! Nākamreiz es to pamanīšu

[MomMaxa]

MomMaxa, jums ir pat stilīgi vāciņi! Kā mastika tika izlīdzināta? Nekā? (ja tas nav noslēpums)

[Larissa u]

Larissa u, ES gaidīšu! Un tad es tiramisū lietoju tikai maskarponi ...... un izrādās plāni krēmi, bet tev ir taisna cepure - skaistums!

[Kļūda]

Kļūda, Paldies! Un par uzslavu un par krēma recepti! Viņa arī uzmeta viņam acis, un Larisa arī atteicās abonēt, ka viss notika ar sprādzienu un uzturēja formu!

Kā mastika tika izlīdzināta? Nekā? (ja tas nav noslēpums)

Es mīklu ieleju veidnē vairāk (apmēram 3/4), lai tā uzreiz ceptu ar cepuri. Izgriezu vidu, piepildīju ar krējumu (iebiezinātais piens + cepti lazdu rieksti), pārklāju to atpakaļ ar vāku un izlīdzināju ar plānu sviesta slāni + iebiezinātu pienu .... Izgrieziet galveno mastikas pārklājumu, lai segtu malas. .

[MomMaxa]

MomMaxa, Paldies! : roze: Man būs jāmēģina ar riekstiem! Protams, prieks ...

Nav vārda ((((ar bērnu destilēšanai pannu no krēma apakšas laizīja (((
Un to darīja bērns bērnudārzā DR. Viņiem gandrīz nekas nav mājās gatavots, bet smalkmaizītes ar iebiezinātu pienu ir atļautas. un darīja vismaz rotaslietas.

Baltas cupcakes: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=107701.0 iebiezināta piena iekšpusē vārīts + sviests (2: 1) rotājums - cukura pulveris, Vizien mastika. Es nopirku ļoti veiksmīgus bērnu cepumu izcirtņus vietnē Aliexpress. Tie ir mazi, piemēroti maziem cepumiem un bērnu kūku sānu dekorēšanai. Ļoti ērti! Tātad tie lieliski iederas uz kūkām!

Un par uzslavu un par krēma recepti!

Meitenes. un kāda veida krēms. gribi arī? Pasaki man. kur tas ir

[valentīns52]

valentīns52, mēs runājam par krēmveida biezpiena krēmu ar balto šokolādi. Baltā šokolāde (es ņemu Alpen Gold ar kokosriekstu un mandelēm) Izkausē 1 batoniņu nelielā krējuma daudzumā - atdzesē. Sakuļ krējumu (es lietoju Parmalat 35%), pievienojiet gludu, bezskābu biezpienu (man ir savs, kas iegūts, nosverot mājās gatavotu jogurtu marlē) + atdzesētu šokolādi. Es ņemu biezpienu un krējumu proporcijā 1: 1. Es pēc garšas apkaisa cukura pulveri. Krēms ir viegls, labi saglabā formu (Larissa u, tie dekorēja kūku), labi ar augļiem.

Zhenya. liels paldies. Es izmēģināšu A par vienu šokolādes tāfelīti. cik daudz krējuma un biezpiena (500 ml krējuma 500 g biezpiena)?

[Kļūda]

Kļūda, Zhenya! Un jūs nofotografējat procesu un izklājiet šo brīnišķīgo krēmu atsevišķā receptē! Un mēs jau būsim klāt, tieši receptē, rakstīsim jums paldies un uzdosim jautājumus! Pretējā gadījumā moderatori drīz mūs izdzīs no šejienes

[MomMaxa]

MomMaxa, tiklīdz es pagatavoju šo krēmu - es nofotografēšu procesu un ievietošu to.
valentīns52, Es parasti ņemu 300g. biezpiena un 300 ml krējuma, protams, var ņemt pa 500, bet ar 1 šokolādes tāfelīti konsistence var būt plānāka.

Nu, es jums parādīšu savas kūkas. Man bija jāpateicas arodbiedrības komitejai par braucienu uz jūru, tam man pietika 2 naktī no mastikas atliekām

"Leto" vaniļas smalkmaizītes (recepte no žurnāla) tafita, MM mastika

Lūdzu, pastāstiet man, kāpēc cupcake kapsulā "izlēca"? tas ir, tas skaisti pacēlās ar cepuri, bet it kā izkļūtu no kapsulas, tas ir, apakšā ir 05 cm aiz kapsulas. kā tas ir iespējams? Esmu pirmo reizi ņirgājies.
izgatavots pēc receptes:
2 olas, 110 cukurs, 110 milti, 110 sviests. Es visu saputoju. Cepts 160C temperatūrā.

Un viņi arī nedaudz atlaidās pēc atdzišanas



Tas ir normāli?

man neviens neatbild ...
Es domāju par to un sapratu, ka ir pārāk daudz cepamā pulvera. Recepte norādīja uz pašcēlošos miltus + 1 tējkaroti cepamā pulvera. Es tā arī izdarīju. acīmredzot viņu cepamais pulveris ir vājāks nekā mūsu cepamais pulveris. (izgatavots pēc angļu pavāra receptes).

[Ņina]

Ņina, ja meitenes neatbildēja, tad nevienam tas nebija. Un rakstīt vienkārši to, ka nezinu un nevaru palīdzēt, ir kaut kā neērti ... Ļoti labi, ka pats izdarīju secinājumus, tas noderēs visiem!
Un jums ir labi vāciņi! Pēc dekorēšanas, manuprāt, nekas vispār nav manāms ...

Meitenes, jums ir tāds skaistums, ka bija kauns parādīt savējos ((Nekas īpašs, dekorēšanas ziņā).
Šokolādes cupcakes no Lisss krēma - olbaltumvielu krēms

[ninča]

ninča, Es reiz vienā forumā lasīju, ka, ja no papīra veidnes paliek vāciņš, tā pati var nebūt kvalitatīva veidne. Vai tas tā ir

kāpēc cupcake kapsulā "atlēca"? tas ir, tas skaisti pacēlās ar cepuri, bet it kā tas būtu izkļuvis no kapsulas, tas ir, apakšā ir 05 cm aiz kapsulas. kā tas ir iespējams?

Man tas bija.
Slikti sajauca miltus. (Viņa ar vienu roku turēja telefona uztvērēju, ar otru roku sajauca miltus.) Milti palika apakšā, un mīkla izrādījās šķidra.
Es ieliku pirmo partiju cepšanai, un tā pacēlās tieši pāri pelējuma malām. Apakšdaļa ir tukša.
Kad es mēģināju izlikt otro partiju, es redzēju, ka milti paliek apakšā. Viegli sajauca visu, un cupcakes iznāca brīnišķīgi.
Es izdarīju secinājumu. ka ar nelielu daudzumu miltu viņi "atlec". Augšdaļas sagging norāda arī uz nelielu daudzumu miltu.
Nu labi. vismaz es izdarīju tādu secinājumu.

[Kindret]

meitenes, es sapratu. Es vienkārši pārcepu cepamo pulveri. Receptē bija teikts - pašcēlušies milti + piparu pulveris, tāpēc es to pārspīlēju. Izrādās, tas bija jādara kā parasti, un viss ir kārtībā.

Es ieliku pirmo partiju cepšanai, un tā pacēlās tieši pāri pelējuma malām. Apakšdaļa ir tukša.

tieši tā tas bija ar mani

Kindret, un es izlasīju, ka stilīgākās veidnes no Wilton Bet sasodīti, ka tās ir dārgas!
Tomēr, izmēģinājis citu recepti ar tām pašām kapsulām, viss izrādījās labi. tāpēc tas nav par kapsulām ..
Bet katram gadījumam es nopirku Wilton's izmēģināšanai. Krupis, protams, nožņaugas, bet jums ir jāmēģina salīdzināt kvalitāti.

Meitenes, jums ir tāds skaistums, ka bija kauns parādīt savējos ((Nekas īpašs, dekorēšanas ziņā).
Šokolādes cupcakes no Lisss krēma - olbaltumvielu krēms

aiziet! izrādījās šiki mutes aizsargi. liels tik iedomāts
Es mīlu visu olbaltumvielu pagatavoto

Sveiki visiem. Es nolēmu parādīt arī manas kūkas :) Vaniļa ar persiku ievārījumu un Šveices bezē.Rozā laime :)

[Anetta]

Anetta, hehe)) ļoti mīlīgi, un vafeļu tauriņi?

[Anetta]

Anetta, hehe)) ļoti mīlīgi, un vafeļu tauriņi?

Paldies :) Jā vafeļu tauriņi :)

Varbūt kāds noderēs. Ne manis izdomāts, protams, internetā savācu 1-2 sejas
To nemaz nav grūti izdarīt, visas detaļas galvenokārt ir apaļi virzuļi.
Bērnu kēksi "Jautrais zoodārzs"

[Mēris]

Mēris, Inna! Cik smieklīgi! Paldies par ideju!

Bērnu kēksi "Jautrais zoodārzs"

Bērni, manuprāt, bija priecīgi par šādu zooloģisko dārzu

Vaniļas cupcakes un olbaltumvielu olu krēms.
Foto tika uzņemts pēc ierašanās galamērķī. Mēs bijām ceļā 1,5 stundas))

Marmora cupcakes un olbaltumvielu olu krēms.
Šie šodien dodas uz Kijevas kara slimnīcu

Jaukas :) Un kā jūs pārcelt uz slimnīcu.?

[Anetta]

Anetta, personīgi))) mēs ejam un pārsūtām)

Kāds konkrēti vai tikai puiši?

[Anetta]

Anetta, Šīs kēksi bija domātas puišiem no tās pašas palātas. Bet mēs redzējām 2x ar 4x tikai 1 reizi, tāpēc mēs to varam teikt svešiniekiem))

Šeit ir vēl viena kaste. Par vīramāti DR. Pa kreisi ir vaniļas ar sviesta krēmu.Pa labi ir šokolāde un olbaltumvielu olu krēms

Mājās, ierodoties no atvaļinājuma. Baltas cupcakes ar skābo krējumu un šokolādes krējumu uz krējuma bāzes. Olbaltumvielu olu krēma samierināšana

un sagriež

Un kāda izmēra formām jābūt kapikiem, vai tas nav svarīgi?

Dzīvnieki. Vaniļas cupcakes ar ķiršu ievārījumu.