Saldēts veselas gaļas buljons spiediena katlā Oursson

[BREW režīms, 3. spiediens (augsts), laiks 1.20]

Saldēts veselas gaļas buljons spiediena katlā Oursson

Kategorija: Pirmā maltīte

Sastāvdaļas
Liellopu gaļa	350-400 grami
Ūdens ir tīrs
Žāvētu dārzeņu maisījums	šķipsnu
Sāls	garša

Gatavošanas metode

• Bija nepieciešams sagatavot buljonu zupai, un gaļa atrodas saldētavā ...
• Es zinu, kā gatavot pirmo ēdienu no saldēta gaļas gabala dzeguzē, bet kā šajā ātrvārāmajā katlā?))
• Es nolēmu mēģināt pagatavot tikai buljonu, un zupu vārīšu katliņā uz gāzes - pirmā pieredze!
• Gaļu, sasaldētu vienā gabalā, es ievietoju ātrvārāmās katliņā, ielej ūdeni, pievienoju žāvētu dārzeņu maisījumu, sāli.
• Aizvērts vāks, iestatīts BREW režīms, 3. spiediens (augsts), laiks 1.20 (pretstatā 40 minūtēm pēc noklusējuma) un ieslēdza pogu Sākt.
• Es nepacietīgi gaidīju, kas notiks beigās? Vai jums joprojām būs jāieslēdz režīms? Vai arī gaļa izrādīsies grūta, galu galā no saldētavas un lielā gabalā!
• Visbeidzot, laiks ir beidzies, spiediens tiek atbrīvots automātiski, es atveru vāku - mēs mēģināsim ...
• Rezultāts ir ļoti bagātīgs, caurspīdīgs buljons, gaļa ir maiga un mīksta!
• 
• 
• Tad es katliņā uz gāzes vārīju pupiņu zupu.
• 
• Šī buljona un zupu pagatavošanas metode notiek, nākotnē es praktizēšu šo metodi kāpostu zupas, zupu vārīšanai tieši spiediena katlā, es likšu visu uzreiz, gan gaļu, gan dārzeņus!

Piezīme

Recepte no sērijas: Es to daru, lai palīdzētu jums apgūt Oursson spiediena katlu
Pavārs ar prieku un labu apetīti!



Senajā Krievijā mūsu nepretenciozie karotāji kampaņā ņēma līdzi miežu vai rudzu miltu maisu. Uz pusītēm viņi to audzēja neapstrādātā ūdenī vai pagatavoja ar verdošu ūdeni. Rezultāts bija ēdiens, ko sauca par "paste" vai "paste". Jau sen ir zināma vēl viena metode, kā ātri pagatavot nepretenciozāko zupu. Maize tika sasmalcināta bļodā ar neapstrādātu ūdeni vai kvasu, un, ja iespējams, ūdenim pievienoja karoti augu eļļas. Šo zupu sauca par "tyurey".

Bet diez vai mūsdienu krievs ar kaut ko tādu ir apmierināts, neskatoties uz visiem "ekonomiskajiem" apsvērumiem. Lēts kaulu buljons, kuru šī iemesla dēļ mēs parasti sauksim par "pamata buljonu", palīdzēs uzlabot daudzu šajā grāmatā ieteikto ēdienu garšu un uztura īpašības.

Paldies, Tatjana, par tik vienkāršām receptēm. Es ļoti vēlējos Orson multivarku, taču tas nav paredzēts pārdošanai Ukrainā. Bet šeit ir brīnums: es to saņēmu kā dāvanu. Tagad mans Panasonic atpūšas. Es tikko pagatavoju piena rīsu biezputru ar ķirbi pēc mātes lūguma. Tas sanāca ļoti labi. Pat mans mazais dēls ēda ar prieku. Tagad es izmēģināšu pārējo ...

Paldies, Tatjana, par tik vienkāršām receptēm.

Apsveicam ar dāvanu!

Tam es ievietoju šķietami vienkāršas un nevajadzīgas receptes, kas jau ir skaidras. Vienkārši, es pats no sevis zinu, cik grūti dažreiz ir apgūt jaunu ierīci, pat ja jums jau ir pieredze saziņā ar ātrvārāmo katlu!

Pavārs ar prieku, es ceru, ka manas receptes šajā ziņā palīdzēs!

Es cienu sievietes eksperimentētājas, kuras pašas spēj apgūt un apgūt tehniskās inovācijas. Es īpaši novērtēju šādiem cilvēkiem tieksmi popularizēt savus sasniegumus un spēju vienkārši, skaidri un bez vēsts dalīties pieredzē ar citiem, arī ar neofītiem!

Paldies par labajiem vārdiem!

Administrator, vai jūs varat pagatavot buljonu nevis no sasaluša gabala, bet gan atdzesētu?



Vai esat mēģinājis pagatavot buljonu, sautējot gaļu? Savā vecajā lēnajā plīts es to arī izdarīju. Gaļu ieleju ar ūdeni un uz 6 stundām ievietoju sautēšanas režīmā. Es to ieliku naktī, līdz rītam - viss ir gatavs. Atlika tikai buljonu piepildīt ar dārzeņiem. Gaļa izskatījās kā sautējums, un buljons pēc garšas bija vienkārši satriecošs! Es pat dažreiz to izmantoju, lai no mēles pagatavotu aspiku. Vai Orsonā ir iespējams atkārtot šo vārīšanas metodi? Sautē arī sešas stundas? Vai arī, izmantojot spiedienu, tas prasīs mazāk laika? Mana vecā kundze bija tikai multfilma, bez ātrgaitas plīts funkcijas ...

Var pagatavot arī no atdzesētas gaļas

Multivarks un ātrvārāmā katls ir ierīces, kuru darbība atšķiras.
Lēnā plīts gaļā var ievilkties gaļu buljonā 6 stundas
Augstspiediena katlā strādājiet zem spiediena, pietiek ar 2 stundām, un buljonā esošā gaļa vārīsies šļakatās.

Sapratu! Paldies!