Lauku klaips ar klijām (krāsnī)

Lauku klaips ar klijām (krāsnī)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Pilngraudu kviešu milti	150g.
Kviešu milti (man ir 1c)	200g.
Kviešu klijas	15g.
Sauss tūlītējs raugs	3d.
Cukurs	10g.
Sāls	6.d
Dārzeņu eļļa	15g.
Ūdens	250g.

Gatavošanas metode

• Uzkarsē ūdeni līdz 50C.
• Sajauciet abu veidu miltus ar klijām un raugu. Pievieno ūdenim. Ir arī sāls, cukurs. Mīciet mīklu ar virtuves kombainu ar minimālu ātrumu 2 minūtes. Pārklājiet un atstājiet 20 minūtes.
• Tad mīciet ar 2. ātrumu 3 minūtes.
• Pievieno eļļu un 2 minūtes mīci ar 2. ātrumu.
• Tālāk mīciet mīklu, izveidojiet bumbu, ieeļļojiet ar eļļu, ielieciet traukā, pārklājiet un atstājiet siltā vietā 1 stundu.
• Tad mīciet mīklu, izveidojiet bumbu, pārklājiet un atstājiet 15 minūtes.
• Izklājiet mīklu ar rokām taisnstūrī, sarullējiet to, saspiediet malas un ievietojiet korektūras grozā, šujiet. Pārklāj ar dvieli un atstāj uz 40 minūtēm.
• Uzkarsē cepeškrāsni kopā ar akmeni līdz 250C (konvekcija 230C).
• Pagrieziet sagatavi uz papīra, veiciet griezumu gareniski, apkaisa ar ūdeni. Ielieciet cepeškrāsnī uz akmens
• Cepiet kopā 35-40 minūtes. Pirmās 5-7 minūtes 250C (230C) temperatūrā, pēc tam, tiklīdz griezums ir pilnībā atvērts, temperatūru pazemina līdz 200C (konvekcija 180C) un cep līdz mīkstumam. Gatavā maize, pieskaroties apakšai, izdod blāvu skaņu.
• Atdzesē uz režģa bez dvieļa.
• 
• Ļoti maiga un mīksta drupa, neskatoties uz tapetes miltu klātbūtni.

Piezīme

Pamatojoties uz recepti: 🔗

[Оmela]

Оmela, paldies par recepti. Es to gatavoju pēc līdzīgas receptes, bet sagrieztu ruļļos, ​​tik pamatīga izmēra. Tikai man ir parastie milti, 1 pakāpe sen nav bijusi pārdošanā un es pievienoju sāli neilgi pirms sviesta, gandrīz beigās. Bet es ņemu dzīvu raugu, man tas šķiet ērtāk un garšīgāk. Starp citu, jūs neesat rakstījis, kad tos pievienot? Rullīši ir garšīgi, garoza ir plāna, sviestmaizēm tieši tā. Tagad mēģināšu ar klaipu.

Tatjana, paldies! Protams, ir arī daudz maizīšu. Man vienkārši ir mini krāsns, jūs pārāk tālu netiksit !! Receptē pievienoju par raugu.

Bet es ņemu dzīvu raugu, man tas šķiet ērtāk un garšīgāk.

Dzīvam raugam ūdens temperatūra ir 37C.

Un man vienkārši patīk garozas, bet maizītēs to ir vairāk. : lol: Tāpēc es lūdzu precizēt raugu. Galu galā, ja tas ir atšķaidīts ar 50 grādiem, tas viņiem nepatiks.

[Ksyusha]

Skaists klaips, Ksyusha! Un noderīgi ... Es to paņēmu savās urnās, paldies!

[Marish]

Marish,

Omelochka, un kur atrast pilngraudu miltus. Es nenāku pie manis, es čukstēju Auchan un Victoria, un es nerunāju par mazajiem

[Dana]

Dana, Auchan tas tiek pārdots:



Vai pa pastu šeit: 🔗

Ak! Cik apetīti sagriež
Es nopirkšu klijas, un es to izdarīšu!

[Veļa]

Veļa, ahā, dari to!

Un es šodien nopirku klijas
Ksyusha! Vai mīkla pēc pirmās partijas ir pārāk plāna? Jā?

[Veļa]

Nē, Veļa, nav ūdeņains. Nepielīp pie sienām.

Atpaliek aiz sienām, burbuļota

Ufffff.

Agri Radissi
Es ieskrūvēju. NAV tikai saprata
Traka mani apsedza, kad viņa mērīja ūdeni. Es to ievietoju mērtraukā, izmērīju temperatūru. Bija 65 grādi. Es to atkārtoti uzpildīju ar aukstu, nolīdzināju līdz 50. Bet, ja es izlēju pārāk daudz - es neatceros, manai dzīvei (es par kaut ko domāju, izklaidējos) Īsāk sakot, notika amnēzija.
Rezultāts ir tāds, ka mīkla ir šķidra, bet tā ar šādām šķiedrām atpaliek no sienām, tuvāk ciabatta

NAV visu augšupielādēja grozā. ES gaidu. Pirmkārt, jā. Ja tas beidzot nelīp pie groza, cepiet ātri

Uzreiz jāsaka, ka noteikti ņemšu domās divus

Jūs varat to cept formā .. vai plakanu kūku.

Fakīrs bija piedzēries, un triks neizdevās
Domāju, ka man būs jācep korektūras grozā
Es cepu plakanu maizi, a la ciabatta

Es cepu plakanu maizi, a la ciabatta

Ar klijām !!!! Izstāde ar atsevišķu recepti !!!

Lūk, es eju, es uzkaisu pelnus uz galvas, bet viltīgi pasmaidu. Patapušta ir garšīga.
Izrādījās tāds krokodils, mirdz! Man nepietika ūdens, tāpēc arī pāris reizes to uzpūtu krāsnī.
Kaņepes drupa ir nedaudz mitra, bet aromāts un ieguvumi
🔗

🔗

Es nesaprotu, ko man smaržo šādas maizes - vai nu riekstus, vai popkornu, es nesaprotu ...

[Ļeņčiks]

Ļeņčiks, wow, kāds krokodils !!!! Un drupa -. Es nezinu, kā jūs smaržojat .. mēs jau ēdām mūsējos !!!

Mana identitāte, skatoties naktī, nēsāja 10 centimetrus garo “dupsi”

Un, ja jūs cepat ar svaigu raugu, cik daudz jums vajadzētu lietot?

[Natusichka]

Natusichka, svaigam raugam vajag 3 reizes vairāk, t.i., 9g.

[Āmuļi!]

Āmuļi! Paldies!

Es nevaru nomierināties. Strādāja pie pacelties no izvelciet no groza. Paldies par dvieļa galu. Reizēm izmetis

🔗

Tagad man nav sloksnes no groza, bet būris no vafeļu dvieļa
Caurums klaipā ir no termometra, ar to iebāza, gaidīja vēlamo temperatūru

🔗

Viņi to sagrieza siltu, gandrīz karstu, nevarēja to padzīt.
Garoza, drupa, smarža
Nedēļas laikā šis trešais

[Ļeņčiks]

Ļeņčiks, meistardarbs !!!

Tagad man nav sloksnes no groza, bet būris no vafeļu dvieļa

Un ko tās mammas parādīja? nokratīt !!!!

"Mamo
Un viņa man parādīja
...
Mamo
Un es to nezināju ... "(c)

[Āmele]

🔗

🔗
Āmele, paldies par recepti! Garšīga maize!

[Frēzija]

Frēzija cik skaists vīrietis !!! Drupa ir taisns gaiss !!!

Ksyun, es lasu Temku par pilngraudu maizēm. Es eju pie jums, lai uzzinātu vairāk par dažādām tēmām, un jūs esat rakstījis, ka mīcīt ar nažiem, pēc tam katru minūti tādā un tādā ātrumā.
Un, ja jums nav kombaina, ko jūs varat darīt? Ir pašreizējais ZS, tas visu mīca un saīsina.

Protams, es to darīšu kā parasti bez tā. Bet varbūt tas nebūs tas? eh?

[Olya]

Olya, mīciet HP uz mīklas programmas (20 minūtes).

Nu, lūk, mans krokodils



griezums


Garšīgs, mīksts, salds mmm ...
Un tiešām riekstu vai popkornu garša, tas kaut kas ir.

Es aizmirsu rakstīt, šobrīd esmu izsalcis, domāju, ka visu apēdīšu

[Olya]

Olyacik skaists vīrietis !!! Un drupa ir tik vienveidīgi bedre !!!! Labi padarīts!!!

Ksun, labi, tavas receptes ir vienkāršas, protams, es visu neesmu redzējis un izdarījis. Bet šis darbs neveidoja.
Es pat neizturēju otro korektūru veidnē, un tā nedaudz, bet ne manāmi, ieplaisāja.
Un viņa pieļāva vēl vienu kļūdu. Kad viņa ieripoja rullītī. Es izstiepu mīklu un iemērcu rokas miltos un izlīdzināju to virsū, un pēc tam iesaiņoju. Tāpēc, redzat, uz griezuma jūs varat redzēt miltus iekšpusē. Bet to zinu tikai es Un tagad tas arī viss

Paldies, ko tev devu

Lai izvairītos no miltu traipiem iekšpusē, rokas jāsamitrina ar ūdeni vai eļļu.

Tātad mēs saņēmām roku uz šīs maizes.
Mīcīšana HP, auzu klijas.
Mīklu sadalīja divās daļās un izveidoja pāris lieliskus batoniņus.
Cep uz akmens 20 minūtes.
Garoza ... drupa ... tas ir kaut kas ...

Oksana, paldies par recepti!

[Džordžs]

Džordžs, jūs sen neesat redzējuši !! Cik skaists vīrietis! Var redzēt, ka drupa ir gaisīga !!

Jā, Oksana, drupa ir ļoti maiga.
Paldies.

Tātad mēs saņēmām roku uz šīs maizes.
Mīcīšana HP, auzu klijas.
Mīklu sadalīja divās daļās un izveidoja pāris lieliskus batoniņus.
Cep uz akmens 20 minūtes.
Garoza ... drupa ... tas ir kaut kas ...

Jā, es aizmirsu pateikt.
Nebija pilngraudu miltu, visi augstākās kvalitātes
un aizmirsu sildīt ūdeni

Neskatoties uz šīm rupjām * JOKĀLI * recepšu kļūdām,
šodien pusdienās maize jau ir beigusies.
Tagad es to nolikšu vēlreiz.

Tagad es to nolikšu vēlreiz.

Divkārša likme !!!!!

Divkārša likme !!!!!

Kā tu zini?

viedokļi dalījās, kāds pieprasīja to pašu, kāds pieprasīja ar sēklām.
Pirmā partija tiek pagatavota krāsnī. Baidos, ka viņš tagad izskries no trauka.
Otro partiju atšķaida HP.
Tomēr otrajā partijā es ielēju nedaudz iesala.
Es nezinu, kas notiks.
Šeit es sēžu, viss noraizējies ...

Vai jūs mīcāt HP? Namana tiks saīsināta.

jā, HP

Es uzreiz izvilku pirmo partiju, jo otrā bija rindā, un nosūtīju to uz cepeškrāsni pārbaudei, bet otro atstāju HP, jogurta režīmā.
Tagad pirmajā partijā ir pabeigta pirmā pārbaude, kas sadalīta divās bumbiņās, sēžot zem dvieļa.

Mani maizes ēdāji, kad viņi strīdējās par to, kuru maizi gatavot, bija vienisprātis tikai par to, ka labāk ir pagatavot divus mazus kukulīšus nekā vienu lielu.

Es redzu .. ir pienācis laiks iegādāties mīcītāju. Ērtāk ir izdarīt zemes tūlīt.

Tiek iegūti taisni panti

Es redzu .. ir pienācis laiks iegādāties mīcītāju.
Ērtāk ir izdarīt zemes tūlīt.
Jūs vēlaties divas porcijas, jūs vēlaties trīs!
Daudz ērtāk, lai ko neteiktu!

Jā, man ar to nav nekāda sakara!

Nu jūs sākāt ...