Majonēze ar piena pulveri BEZ olām (meistarklase)

[PapAnins]

PapAnins
uz svaigas, es vienmēr to saņēmu, bet man nepatīk garša

Vai esat to izmēģinājis uz krējuma? Izrādās majonēze ar skābumu, kurai nav nepieciešama citronu sula un etiķis. Es arī pātagu uz skābo krējumu bez "punkcijas".

[Natuleks]

Natuleks
bet šāda ideja man nekad neienāca prātā

Bellakt piena pulveris ar tauku masas daļu 25%

irysska, Bellakt ražo diezgan kvalitatīvu pienu mūsu uzņēmumā, atšķirībā no dažiem citiem Baltkrievijas zīmoliem ...
Es periodiski pērku viņu dažādos produktus, ieskaitot piena pulveri
Man nekad nav bijušas sūdzības par kādu produktu, taču man joprojām ir tāda kaprīze

irysska, Bellakt ražo diezgan kvalitatīvu pienu mūsu uzņēmumā, atšķirībā no dažiem citiem Baltkrievijas zīmoliem ...

tāpēc esmu apmēram tāds pats
Es nedomāju par pienu

jāmēģina ... viss ir noliktavā
ko es vēlāk darīšu ar majonēzi?
mēs to ēdam reizi gadā ...

Starp citu, es kādu laiku nestrādāju ar olām
tas bija kā es izmantoju savu kāju
Es nevaru atcerēties detaļas, bet vai nu es viņu pārtraucu, vai arī nepareizā laikā es uzvilku kāju uz augšu
vispār man bija bizness tehnoloģiju jomā

[PapAnins]

PapAnins
vai jūs rakstāt par majonēzi ar svaigu pienu?
uz svaigas, es vienmēr to saņēmu, bet man nepatīk garša
un uz sausas vārītas? notika?

Jā, tas ir svaigs. Mēs nepārdodam sausus produktus.

Kur jūs to lasījāt manos ziņojumos?

Atvainojiet, es to lasīju neuzmanīgi!

[Aročka]

Aročka
tāpēc man šķiet, ka es viņu pārtraucu vai netraucēju - tas atslāņojas un paliek ūdeņains
un olu tfu-tfu-tfu (lai to nenodarbinātu) jau no pirmā reize - Tanjuša Azaza man mācīja, par ko es

jāmēģina ... viss ir noliktavā
ko es vēlāk darīšu ar majonēzi?
mēs to ēdam reizi gadā ...

Līdzīga situācija, bet Lusija nesen iemeta recepti, kur vistas fileju smalki sagriež strēmelēs un marinē majonēzē, un tad no tās pankūku gatavotājā var pagatavot brīnišķīgas sulīgas kotletes, tā mēs to lēnām patērējam

tāpēc man šķiet, ka es viņu pārtraucu vai netraucēju - tas atslāņojas un paliek ūdeņains

Ko, jūs darāt tās pašas kustības augšup un lejup ar kāju un joprojām nedarāt?

vistas fileju smalki sagriež strēmelēs un marinē majonēzē, un tad no tās pankūku gatavotājā var pagatavot brīnišķīgas sulīgas kotletes

recepte studijā!

Ko, jūs darāt tās pašas kustības augšup un lejup ar kāju un joprojām nedarāt?

Es to daru, un rezultāts ir
Nezinu, varbūt man blenderī jāiestata cits ātrums - man tas ir 3 no 5 - varbūt maz vai daudz vīģe viņu pazīst

[Sasmalcinātas vistas pankūkas:]

recepte studijā!

Sasmalcinātas vistas pankūkas:

- vistas fileja, smalki sagriezta sloksnēs	- 0,5 kg
- majonēze	- 2 ēd.k. l

Maisiet un ļaujiet nostāvēties, jūs varat visu nakti ievietot ledusskapī.
________

Tad pievienojiet:

- smalki sagrieztu sīpolu,
- 1 ola,
- melnie pipari,
- 1 ēd.k. l milti
________

Es cepu partiju kreppā 6-8 minūtes.

Šī majonēze patiešām ir ļoti līdzīga labajai veikala provencei, man ļoti patika tās garša un smarža, jo olu majonēzē jēlas olas smarža bija ļoti kaitinoša, un majonēze uz parasta piena tā īsti negaršoja.
Viss izrādījās ātri un nekavējoties, lai gan sākumā tas bija nedaudz plāns, bet pusstundu nostāvēja ledusskapī un kļuva normāla blīvuma.
Gatavošanas laikā es neko nesasaldēju un neatdzesēju, ātrums uz blendera atstāja vidējo trešdaļu, es vienkārši visu ielēju burkā un, tāpat kā ar olu majonēzi, sāku sist, nekustinot blendera kāju, un pēc tam pamazām satverot eļļu no augšas, tad pievienoja etiķi un atkal sita burtiski dažas sekundes.
Mājā nebija piena pulvera, tāpēc es uz majonēzes pagatavoju dārzeņu pulveri, ko lietoju gavēņa laikā, tāpēc mana majonēze izrādījās ne tikai bez olām, bet arī liesa. Dārzeņu krēms var nebūt tik noderīgs kā parastais krēms, taču šī viegli pagatavojamā, tomēr gardās liesās majonēzes versija drīz noderēs.
Julifera, paldies par brīnišķīgo recepti!

Izmetu otro majonēzes burku, palīdziet sev:

[Irisochka]

Irisochka, lieliski, lai majonēze izdara labu darbu

Es nolēmu pārbaudīt, vai es varu pagatavot piena majonēzi ar svaigu pienu vai nē (pretējā gadījumā pēc šīm manām neveiksmēm man pat bija šaubas). Piena vietā Burenka paņēma 10% krējuma.
Krējums 75 ml, sinepes 0,5 tējk. (tas vairs nebija viegli, es šo nokasīju virs burkas), sāls 0,5 tējk, cukurs 0,5 tējk, malti melnie pipari, Chumak saulespuķe 150 ml, etiķis 1 tējk. l.
Un šeit ir rezultāts




Mani secinājumi: krējums noteikti garšo labāk nekā piens.
Čumaka eļļa ir tā pati pudele, no kuras vakar paņēmu majonēzi uz piena pulvera. Tātad, acīmredzot, Bellactā tas viss ir vienāds, nevis eļļā

[Ira]

Ira - paldies par pieredzi par krēmu!

Acīmredzot visa būtība ir konkrētā Bellakte.
Tagad izgatavots ar piena maisījumu Mazulīt (shvidkogo prygotuvannya) un saulespuķu eļļa - ideāli !!!

Tātad, acīmredzot, Bellactā tas viss ir vienāds, nevis eļļā

dīvaini, es to daru arī Belaktā, un drīz beigsies derīguma termiņš.
Nu, labi - galvenais ir tas, ka esat atradis savu versiju!

[julifera]

julifera, Paldies!
Tāpēc es to izdarīju!
Grūtību nebija, es visu izdarīju precīzi pēc jūsu receptes.
Piena pulveris 20 grami tika sajaukts ar ūdeni līdz 75 ml, pievienots sāls, cukurs, sinepes un pat nejauši uzreiz iepildīts etiķis (es baidījos, ka tagad ir vēl viena kļūme), 150 ml (135 g) saulespuķu eļļas, es visu uzreiz noliku , ielieciet blendera kāju un nepacēlāt to, kamēr emulgācija nav gājusi.
Es pievienoju melnos piparus, 2 ķiploka daiviņas un dabūju majonēzi tuvu krēmveida ķiploku mērcei "Calve" gaļai. Tas ir ļoti garšīgs un garšo atšķirīgi no majonēzes, kas pagatavota ar svaigu pienu.
Varbūt pietrūkst nedaudz krēmīguma, tāpēc mēģināšu ar sauso krējumu vai skābo krējumu.
Šī ir mana majonēzes burka
🔗

[julifera]

julifera, Paldies!
Tāpēc es to izdarīju!
Grūtību nebija, es visu izdarīju precīzi pēc jūsu receptes.

Lyi - izcils rezultāts !!!

Bet man nepaveicās ar pienu. Divreiz devu viņam iespēju (aizstāvēja ledusskapī).
Tad es pievienoju 2 paipalu olas pēc kārtas, - otrajā es saputoju

Bet man nepaveicās ar pienu. Divreiz devu viņam iespēju (aizstāvēja ledusskapī).

Un arī par Bellact?

Nē, man joprojām ir atvērta kāda Lepelka (Vitebska) pakete.
Es joprojām domāju, ka runa ir par tehnoloģijām. Majonēzi gatavoju reizi gadā. Tāpēc kustības netiek noslīpētas. Man ir aizdomas, ka sākumā es pārāk ātri velku kāju un pat pēc skaņas dzirdu, kā sāk stratificēt sākusies emulsija. Vai nu tūlīt intuitīvi, vai arī jums jāpieliek roka.

Man ir aizdomas, ka sākumā es pārāk ātri velku kāju un pat pēc skaņas dzirdu, kā sāk stratificēt sākusies emulsija.

Arka! Šī bija mana galvenā kļūda, kad gandrīz sešus mēnešus es neieguvu majonēzi ne ar olām, ne bez olām.
Tagad es nepaceļu blendera kāju, kamēr majonēze nav pilnībā emulgēta, tā gandrīz būs bieza.

[Es mazliet gaidu]

Tagad es nepaceļu blendera kāju, kamēr majonēze nav pilnībā emulgēta, tā gandrīz būs bieza.

Jā tieši tā!

Es vienkārši noliecu kāju uz leju un nospiežu pogu Es mazliet gaidu, tad es to izlieku nedaudz augstāk un tad uz priekšu un atpakaļ.

[mazliet]

Tas ir apmēram mazliet lūdzu, sīkāku informāciju! Es domāju, ka tas būs noderīgs daudziem.
Un būtu arī jauki, ja būtu MK video, kurā parādīts, kurā brīdī jāvelk kāja un ar kādu ātrumu. Vai arī mums tas kaut kur jau ir?

[mazliet]

Tas ir apmēram mazliet lūdzu, sīkāku informāciju! Es domāju, ka tas būs noderīgs daudziem.
Un būtu arī jauki, ja būtu MK video, kurā parādīts, kurā brīdī jāvelk kāja un ar kādu ātrumu. Vai arī mums tas kaut kur jau ir?

Es nefilmēju video, bet par "mazliet" Lyi rakstīja labi - necel kāju, kamēr tā emulģē no apakšas.
Tad lēnām paceliet to.

Zem tā bija labi emulgēts, majonēzes plankumi izrāva no manām kājām.Un, paceļot kāju, viss sabruka daļās, šķiet, tas nevelk ātri ... varbūt vajadzēja to turēt ilgāk vai otrādi mazāk. Šis brīdis man joprojām ir noslēpums.

varbūt vajadzēja to turēt ilgāk vai otrādi mazāk. Šis brīdis man joprojām ir noslēpums.

Viennozīmīgi, ilgāk, ja jūsu blenderī ir TURBO poga, tad pat Brown instrukcijās ir rakstīts, ka ar to gatavo majonēzi, turiet to ne ilgāk kā 10 sekundes, pēc tam ieslēdziet vēlreiz, ja nepieciešams. Un viņš tiešām rūc kā zvērs, bet pēc 10–15 sekundēm glāzes apakšā, nenoņemot kāju, veidojas HOMOGĒNA blīva emulsija.
Ja nav pogas Turbo, vienkārši turiet to ilgāk, līdz masa kļūst pilnīgi blīva un izskatās kā īsta majonēze.

[Arka]

Arka Es nepaceļu kāju, kad iznāk majonēzes plankumi,
tad es sāku lēnām griezt apli, kurā tvertne, kurā gatavojat majonēzi,
līdz lielākā daļa masas sabiezē. Tad es paceļu kāju.

No šī brīža tas ir skaidrs
Es steidzos

Hehe, es devos tālāk. No pirmās majonēzes porcijas nekas nepalika. Es uztaisīju vēl vienu - porcija bija divreiz lielāka. Maisītāja kājas sita un braukšana uz augšu un uz leju prasīja ilgāku laiku. Viss izdevās labi.

Un es jau esmu daļa no majonēzes pievienots

[irysskі]

Bellakt šeit ražo diezgan augstas kvalitātes pienu, atšķirībā no dažiem citiem Baltkrievijas zīmoliem ...

Es neesmu pilnīgi pārliecināts, ka Belakt, kas ir pārpludināts ar mūsu mazumtirdzniecības vietām: "Baltkrievijas izstrādājumi" un tas, kas tiek pārdots Baltkrievijā ar tādu pašu kvalitāti. Jums vajadzēja redzēt, cik daudz no šīm pusītēm mēs šķīrāmies, tikai Kharkovskaya metro stacijā Kijevā es saskaitīju 6 gabalus un diez vai visi produkti tajos atbilst deklarētajiem.
Un es to novedu pie tā, ka vairāk nekā divos gadījumos tā vairs nav nejaušība, bet likums, un tas ir tāds, ka man, piemēram, irysskі un citi, otro reizi majonēze nedarbojās sausa. šī konkrētā ražotāja piens, kas iegādāts tuvākajā kioskā. Tikai olas pievienošana ietaupa dienu, pretējā gadījumā maisījums, ievērojot visas receptes nianses, vienkārši noslāņojas un nevēlas pātagu

[irysskі]

ka ir vairāk nekā divi gadījumi, tā vairs nav nejaušība, bet likums, un tas ir tāds, kas man patīk irysskі un citi, otro reizi majonēze nedarbojās sausa. šī konkrētā ražotāja piens, kas iegādāts tuvākajā kioskā.

Jā, Bellakt pievīla. Šodien mana ģimene man lūdza pagatavot ķiploku, tāpēc es nolēmu mēģināt vēlreiz pagatavot majonēzi ar Bellact un augu eļļu no svaigi atvērtas pudeles. Ko lai saka, sanāca tāpat kā vienmēr - nav skaidrs, kas ar sviestu, kas peld virsū Un šodien man bija ar šo piena pulveri ceturtais !!! mēģinājums.
Nu, vismaz ledusskapī vienmēr ir Burenka krēms, tāpēc es ātri no tā saputoju majonēzi, bet jau kukurūzas eļļā rezultātu var redzēt pats

Tā Olyushka tiesības - Bellakt mums ir kaut kādi viltojumi, un tas ir viss neveiksmes iemesls.

PS: datums uz fotoattēla ir 11/11/12 - neskaties, es šodien gatavoju majonēzi, es vienkārši aizmirstu visu, kas redzams fotogrāfijā

Un kāds ar šādu zvanu nezināšanas dēļ indē bērnus, uzticas labām atsauksmēm, uzhos

kaut arī jūs sūtāt Bellakt pakās ...

Es tiešām atradu piena pulveri!
Tiklīdz iepriekšējā porcija beigsies ar pienu, es noteikti izmēģināšu to sausā veidā.

Julifera, tava recepte man ļoti palīdzēja, jo nebija ne olu, ne majonēzes, bet tā bija vajadzīga. Viss izdevās lieliski. Paldies.

pat ja jūs sūtāt jums Bellakt pakās ...

tieši tā

[irysska]

irysska - un maisījums Baby nav?
Ar viņu nav problēmu

[irysska]

irysska - un maisījums Baby nav?

Tāpēc kāpēc ne Šeit es nopirkšu un izmēģināšu Galvenais ir atrast tādu, kādu jūs parādījāt - jau pārbaudīts
Cik tas maksā? Bellaktam Poltavā ir 30 UAH, šķiet, ka tas nav bez maksas, taču šāda slazds ar viņu izrādījās

Mums ir Baby ATB - 25 UAH par 350 gramu iepakojumu

Par 18 porcijām tauku majonēzes

Mums ir Baby ATB - 25 UAH par 350 gramu iepakojumu

Starp citu, es sestdien biju ATB, piegāju pie piena maisījumiem - tieši tāds pats kā tavs, es neesmu redzējis One Nestlé un tas arī viss

Paldies par recepti, tā darbojās pirmo reizi. Izpakoju piena pulveri, vīnogu kauliņu eļļas vietā paņēmu nerafinētu saulespuķu eļļu. Tas izrādījās ļoti biezs, nedaudz ar sēklu smaržu, bet vīram tas patika, un tas ir vissvarīgākais, jo es jau sen biju solījis mājās gatavotu majonēzi, bet visas rokas nesasniedzās, un tad es to izdarīju pat nav olu (man ir alerģija pret tām) ... Bet nākamreiz to darīšu vīnogu kauliņu eļļā vai rīsos (man šķiet, ka tas izdosies ļoti labi.

[julifera]

Liels paldies julifera par šo recepti! Beidzot dabūju īstu majonēzi! Biezs un garšīgs! Un pats galvenais - nav olu, kas pats par sevi ir ļoti drošs. Kopumā man nebija eļļas ļoti labi. labs (šķidrs), sākumā viņš nedomāja, ka sabiezēs ar mani, bet es atceros, ka meitenes šo maisījumu nedaudz sasaldēja, 30 minūtes ievietoja saldētavā, nebija laika nolaist kāju - tā kļuva bieza, balts! Es domāju, ka pietiktu ar 10 minūtēm. Un tāpēc tas izskatās kā veikals, bet garšo daudz labāk. Labi, tagad mājā beidzot nebūs veikala !!! Vēlreiz paldies visiem par padomu!

Es arī izlasīju Temko un sapratu, kur ir mana kļūda. Uzreiz pavilku kāju uz augšu, bet bija jāgaida 10-20 sekundes, bet galvenais - tas jau izrādījās !!!

[Karolīna, Svetlana1000]

Karolīna, Svetlana1000 - Es esmu ļoti priecīgs, ka viss jums izdevās un ka viss jums patika

[julifera]

julifera
Arī es, pateicoties jums, majonēze izrādījās pirmo reizi, man garša patika vairāk nekā ar vienkāršu pienu. Es izlabošu sāli, man tas likās mazliet par daudz 0,5 stundas. l., iespējams, sinepes bija sāļas, vai varbūt tas, ka es ēdu visu, kas nav sālīts ... īsi sakot, tā nav problēma, bet mana iedoma par sāli. Piena pulveris - "Rospak", rafinēta dezodorēta saulespuķu eļļa "Southern Sun", granulētas sinepes. Noteikti - šī tagad ir vismīļākā majonēzes recepte. Es to nedaru principā uz olām, arī uz paipalām, bet uz salmonellām, bet man vajadzētu izmēģināt skābo krējumu

[Andreevna, Aleksandra]

Andreevna, Aleksandra
neaizmirstiet dalīties ar pārskatu par krējuma majonēzi, labi