Kviešu maize uz olu baltumiem maizes automātā

Kviešu maize uz olu baltumiem maizes automātā

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Mīkla:
sauss ātras darbības raugs	1,5 tējk
kviešu milti	200 g
piens	150 ml
smalkais cukurs	2 ēd.k. l
Mīkla:
kviešu milti	250-270 g
olu baltumi (2 gab.) + ūdens	= 110 ml
sāls	1,5 tējk
sviests	30 g

Gatavošanas metode

• Izšķīdiniet granulēto cukuru siltā pienā. Miltus sajauc ar sauso raugu, pievieno pienam un mīca mīklu. Atstāj uz fermentāciju 1 stundu. Es mīcīju mīklu maizes automāta režīmā "pelmeņi", pēc 10 minūtēm es pārtraucu partiju un atstāju to uzrūgt.
• Mīklai pievienojiet pārējās sastāvdaļas. Režīms - pamata, izmērs - L. Mīkla ir mīksta, spaiņa dibens nav iesmērēts.
• Pēc programmas beigām noņemiet maizi no spaiņa un ielieciet uz stiepļu plaukta, ļaujiet tai pilnībā atdzist, neko neaizsedzot.
• 
• Labu apetīti!
• Vienkārša baltmaize katrai dienai. Drupa izrādās mīksta. To nevar saukt par blīvu vai smagu (bagātu), bet arī pūkainu un nesvarīgu. Tas garšoja kā klasisks sagriezts klaips.

Laiks sagatavošanai:

4 stundas

Gatavošanas programma:

maizes gatavotājs

Piezīme

Maizes recepte ir dzimusi saistībā ar nepieciešamību kaut kur piestiprināt olu baltumus, kas palikuši pēc pīrāga pagatavošanas.

Līdzīgas receptes

Olu ātra maize (maizes ražotājs) (Grigorjeva)

Panasonic SD-2501. Olu maize. (Kolobok II)

Olu maize ar paniņām (maizes automāts) (GruSha)

atvainojiet, bet kāda veida "pelmeņu" funkcija man nav. Ko man darīt???
Miltus sajauc ar sauso raugu, pievieno pienam un mīca mīklu. Atstāj uz fermentāciju 1 stundu. Vai pats visu samaisīji, vai maizes gatavotājs ???

[Julenka]

Julenka, mīklu var mīcīt maizes gatavotājā, galvenais, lai mīcīšana sākas uzreiz. Tas var būt "mīklas" vai "picas" režīms vai jebkurš cits režīms (programma). Pēc 10 minūtēm partija ir jāpārtrauc (atiestatiet programmu), apturiet 1 stundu, lai mīkla uzpeldētu. Pēc tam ielādējiet pārējās sastāvdaļas spainī un izvēlieties galveno vienkāršās kviešu maizes cepšanas veidu.