Rudzu kviešu (rudzu) maize ar alu

Rudzu kviešu (rudzu) maize ar alu

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Kviešu milti (Es izgatavoju kviešus / pilngraudu - 200/100)	300 g
Rudzu milti	280 g
Tumšais alus (Es paņēmu Velkopopovitsky Goat Dark tam ir izcila maizes pēcgarša un zems alkohola saturs, Der arī Zhatetsky Goose Dark tai ir līdzīga, bet mazāk intensīva un vienmērīga pēcgarša)	400 ml
Eļļa (sviesta vietā es pievienoju margarīnu, kļūt labākam)	20-25 g
Sāls	1 1/2 tējk
Cukurs	1 1/2 ēd.k. l.
Ķimeņu	1 1/2 tējk
Sausais raugs	1 1/2 tējk

Gatavošanas metode

• Produkti tika sakārtoti secībā, kādā tie bija uzskaitīti, izņemot to, ka cukurs un sāls jau iepriekš bija izšķīdināti alū; tajā pašā laikā alus tika aktīvi sasmalcināts un ļauts nosēsties (izdalījušās gāzes).
• Maize tika pagatavota Panasonic Bread Maker režīmā 07_Rye (režīma ilgums - 3:30, cepšanas laiks - 1:00). Cepot, netika pamanītas spēcīgas vai nepatīkamas smakas.
• Rezultāts ir pārsteidzoša rupjmaize ar smalku un stingru drupu, kraukšķīgu garoziņu un garšu, kuru es nevaru aprakstīt, bet es teikšu, ka es nekad neesmu ēdis tik garšīgu ēdienu. Mmm, apēd savu prātu!
• PS: Es gribu atzīmēt, ka es nevaru piekrist foruma dalībniekiem, kuri iepriekš rakstīja, ka maize smaržo pēc alus. Viss ir atkarīgs no alus! Ja jūs izmantojat tikai Kazu vai Zosu, kam nav nepatīkamu garšu, tad jūsu maize izrādīsies tieši tāda, kā jūs to gaidāt. Nē ... tas pārsniegs jūsu cerības.
• P.P.S.: Visas bažas par maizes automāta kaitējumu, lietojot alu, atstājiet skeptiķiem. Viss būs labi! Pamēģini to tagad!
• 

Līdzīgas receptes

Kviešu maize ar alu (Olyapatata)

Kviešu-rudzu maize ar tumšo alu (Kasanko)

Kviešu-rudzu maize uz alus (maizes automāts) (DonnaRosa)

Volkodav, liels paldies! Es speciāli nopirku maizes gatavotāju šādas maizes pagatavošanai !!! Viens prieks! Patiešām, prātu var apēst! Tiesa, es atļāvos margarīnu aizstāt ar olīveļļu (1,5 ēdamkarotes) un pievienot 2,5 ēdamkarotes. l. ķimenes. Vienkārši brīnišķīgi! P.S. maizes raža izrādījās 910g. Paldies un veiksmi!