Pīle koriandrā un granātābolu mērcē

Pīle koriandrā un granātābolu mērcē

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Pīle vai sagriezta
Koriandra sēklas	1 ēd.k. l.
Rupja sāls
Narsharab / vārīta granātābolu sula	2 ēd.k. l.
Portvīns	2 ēd.k. l.
Krēms 10-20%	līdz 100 ml

Gatavošanas metode

• Sasmalciniet pīli lielos gabalos vai izmantojiet gatavu griezumu (man bija krūtis).
• Koriandru nedaudz sasmalcina javā.
• 
• Iemērciet pīli no visām pusēm koriandra un rupjas sāls maisījumā.
• 
• Atstāj uz pāris stundām aukstumā, lai iemarinētos.
• Ir nepieciešams izkausēt liekos taukus no ādas. Lai to izdarītu, jūs varat cept gabaliņus ļoti iepriekš uzkarsētā sausā pannā vai cept uz režģa ar pilienu paplāti ļoti uzkarsētā krāsnī apmēram 20 minūtes.
• 
• Izlej izkusušos taukus un apcepto gaļas sulu ielej ar ūdeni (vismaz 1 glāzi) un uzliek mazu uguni. Izmantojot lāpstiņu, karoti vai otu, izšķīdiniet nūjas ūdenī - iegūstat brūnu demi-glazūru. Pievieno 2 ēd.k. l. Narsharaba vai granātābolu sula vārījās līdz vieglai blīvumam. Granātābolu mērces trūkuma gadījumā izmantojiet saldskābo ogu ievārījuma sīrupu (1-1,5 ēd.k. L.). Pagatavojiet mērci ar 2 ēdamk. l. portvīns.
• Ielejiet mērci cepšanas traukā. Salieciet tur pīli ar nākotnes seju uz leju, cieši noblīvējiet formu ar foliju. Alternatīvi, jūs varat izmantot veidni ar labi pieguļošu vāku, pretējā gadījumā mērce var pilnībā izvārīties.
• 
• Pīli ievieto krāsnī 180 ° C temperatūrā 40-50 minūtes. Laiks ir atkarīgs no gabalu lieluma.
• Pēc laika beigām izņemiet veidlapu. Maksimāli ieslēdziet grilu vai gaisa sildelementu.
• Pagrieziet pīles gabaliņus veidnē, pārbaudiet to maigumu - izurbiet ar nazi vai dakšiņu un cepiet vēl dažas minūtes augšējā līmenī, lai āda apbrūninātos.
• 
• Pārnesiet pīles gabalus uz pasniegšanas trauku un atstājiet karstā, bet izslēgtā krāsnī, lai pīle būtu silta.
• Ejam pēc mērces.
• Pīles mērci ielej katliņā ar biezu dibenu. Mērcē iesijā 1 ēd.k. l. miltu un labi samaisa ar putojamo slotiņu. Nepārtraukti maisot, ļaujiet mērcei ievilkties ļoti zemā siltumā. Kad tas sāk vārīties, sāciet pievienot nedaudz krējuma, nepārtraukti maisot un veidojot paraugus pēc garšas, iegūstot sev tīkamo garšu. Manai gaumei mērce nedrīkst būt pārāk krēmīga, jo tā kļūs mazāk bagāta un spilgta. Sildiet krējuma mērci, bet ne vairāk vārot. Ja nepieciešams, garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas.
• 
• Gatavo mērci ielejiet mērces laivā vai tieši uz pīles kopējā traukā un aiciniet visus pie galda!
• 

Es esmu pirmais par tik garšīgu !!! Nataša, vārdu nav

[Arka]

Arka, pīle - šis mazais jērs ??? Garšīgi !!!

Atvainojiet: AWESOME !!!

[Arka]

Es esmu pirmais par tik garšīgu !!! Nataša, vārdu nav

ahā! Paldies! Marina, šeit ir tavs pirmais lielākais skaņdarbs! 🔗

Arka, pīle - šis mazais jērs ??? Garšīgi !!!

🔗
Paldies Mel!

Atvainojiet: AWESOME !!!

atvainojiet, paldies!

[Arka]

Ak, ArkaJūs palutināt savu vīrieti ar skaistām rokām

Paldies par recepti!
Tiesa, sen neesmu redzējis pīles pārdošanā, bet ļoti gribu.
Meklēs.

[Aročka!]

Šī ir pīļu klase !!! Mēs to ļoti mīlēsim ... it īpaši vīru. Mērce ir tik interesanta ... Paldies, Aročka!
Pirms vakariņām sāp to lasīt!
Ja tikai kāds gabals nokristu ... citādi viss Twistiku sapratu !!!

Ak meitenes !!! Sašutums
Paldies visiem! Palīdziet sev un dariet to pats! Ņammīgs!
bet bija cīņa par mērci

Pēdējais fotoattēls ir 4+, un pirmais, kas ievietots nosaukumā, ir 3 (daži pārogļojušies un drūmi).
Apmaini vietas, noteikti! Un kas ir 3 - dzēst.IMHO.

Ko teiks sabiedrība?

Es piekrītu, ka pēdējā fotogrāfija ir visskaistākā, un nekas nav jādzēš. Mēs neesam par konkursu, mēs vēlamies redzēt, kā tas patiesībā izvērtās. Vienkārši nomainiet attēlus tikai primārajai uztverei.

[Arka]

Arka, akaztsa, tu esi īpašs garšvielās. Cieņa un cieņa.
Un es uzkāpu pie jums ar padomu

Aiziet! Kas es esmu īpašs? Es vienkārši mīlu garšvielas, man nepatīk maigs ēdiens, tomēr ne tikai ēdiens ...
Man ļoti patika vistas gaļa ar jūsu garšvielām. Es nezinu, vai es pieņēmu pareizās proporcijas, bet tas iznāca tik garīgi! Paldies!!!

[Nata]

Nata, labi, jūs esat tikai dvēseles palīgs. Es ienīstu ēdienu bez garšvielām. Un tomēr, mans tarakāns, ka austrumu virtuvei - dažas garšvielas, eiropietēm - citas. Nu, piemēram: sojas mērces un Provansas garšaugu kombinācija manā ķermenī izraisīs briesmīgu protestu. Man patika jūsu koriandra un granātābolu sulas kombinācija