Kāpostu pīrāgi

[Kumelīte]

Kumelīte,

Arī cep pīrāgus? Laimīgu Jauno gadu? !! Saimniece! Man nebūtu bijis pietiekami šādiem varoņdarbiem NG))).

čelsi,

Ar rokām viss kārtībā, neuztraucieties. Rauga mīklai patiešām patīk tikai pieredze. Cep biežāk - prasme nāks, tev būs labi ar viņu.

Kur parādās tukšumi? Kur ir pildījums? Parasti tas ir brīvs gofrējums, veidojot un plāni velmējot. Tas ir, kārta būtu jāizvelk šādi. lai jūs varētu viegli un bez piepūles, bet velciet mīklu pār pildījumu, es redzu no fotoattēla.

Sviests iejaucās viegli, visticamāk, pateicoties tam, ka mīkla jau bija iejaukusies ar dārzeņiem un kļuva ... vienkārši "plānāka" un mīkstāka. Jo stāvāka mīkla (un visforšākā, protams, bija pirms augu eļļas pievienošanas), jo grūtāk tajā sajaukt jebkuru šķidrumu. Tad tas "sašķidrina" un atbrīvojas, un process iet daudz ātrāk.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, mamma jautāja. Pretējā gadījumā es nekad nebūtu cepis. Turklāt man nepatīk jaukt ar pīrāgiem. Es esmu pārāk slinks. Es parasti gatavoju lielu želejas pīrāgu no svaigiem kāpostiem, un viss.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, paldies par ātru atbildi, ar tik patīkamu pārbaudi (un rezultātu) un es gribu cept biežāk :) Jā, bija tukšumi (kad es cepu pirmo reizi) tieši tur, kur atrodas pildījums, šodien es jau esmu " izlabots "un izrullēja mīklu biezāku. Un paldies par precizējumu par eļļu, es visu sapratu. Tagad mēs iegūsim pieredzi ...

Ļoti, labi, tik ļoti lieliska mīkla! Garantēts rezultāts ar jebkuru pildījumu!
Liels paldies Natašai!

[Vasara]

Vasara,

Vienmēr, vienmēr laipni gaidīti. Es gribu pīrāgus. Šodien es jau esmu ēdis kāpostu normu (es ēdu tik daudz))), bet rīt. piem., ...

Un vakar es arī ēdu kāpostu normu, tāpēc šodien bija pīrāgi ar gaļu, sēnēm un kartupeļiem, viss ir kārtībā, bet tagad nav ko elpot

[par]

Es sāku gandrīz šo mīklu, tikai es izmantoju 200 g vecās sūkalu mīklas, piena vietā es paņēmu arī sūkalas, un raugs - 7 g.
BparLielākoties tā nonāca kāpostu pīrāgos, un nedaudz vairāk palika kanēļa maizītēm.
Mīkla man patika, ar to ir ļoti patīkami strādāt, tikai es vēl neesmu izdomājis, vai tā ir pārāk bagāta ar pīrāgiem
Tomēr, ja tas ir garšīgs, kāpēc domāt
Nata, Paldies!

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Nataša, palīdzi! Es tik ļoti bieži cepu pīrāgus pēc jūsu receptes, es veidoju spārnus un ruļļus, mīkla bija tikai pasaka, es ziņoju ar pīrāgiem. Mans brāļadēls lika atvest pīrāgus ar ogu pildījumu 23. februārim, viņi man iedeva saldētas avenes un jāņogas. Ko man darīt? Kūkā atkausē, apkaisa ar cukuru vai mazliet cietes, tad pa virsu ogas un cukuru? Es patiešām gaidīšu atbildi, es nevēlos visu yummy cepšanas lapas apakšā. Tāpēc es rakstu un domāju, galu galā pīrāgs tika akls un uz cepešpannas ar šuvi uz leju, tad, ja jūs ielejiet cieti, tad ogas un cukuru virsū? Āaaaa, mana galva griežas

[eugeshka]

eugeshka,

Es domāju, ka šādas ogas vajadzētu vārīt ar cieti un atdzesēt. Pagatavojiet sava veida puszāģi ar cukuru. Sāpīgi šķidri, ja tie ir parastajā formā. Viss peldēs, un mīkla kļūs mitra.

Šādām ogām sula parasti tiek iztukšota. Precīzāk, noteiktu daudzumu sulas, vāriet to ar cieti, pēc tam atkal ogās un atkal līdz vārīšanās temperatūrai. Ja jūs uzreiz uzbriest ogās, tad ciete var neizkliedēties vienmērīgi, tas būs gabaliņi.

Liels paldies! Tā arī darīšu.

Meitenes, es gribu teikt. kā es daru. Es visu laiku cepu ar saldētiem ķiršiem vai kompotu. Es ļauju ogām notecēt, kamēr tiek gatavota mīkla (izrādās 1,5–2 stundas). tad es ogas velmēju cietē un Fse! Neplūst neviens piliens! Ilgu laiku viņa ziņoja Natašai par saviem pirmajiem pīrāgiem un izstādīja fotogrāfijas. Es gribu teikt, ka ciete vispār nav jūtama, pirmo reizi es par to uztraucos.Tikai es visas ogas neuzkaisu ar cieti uzreiz, bet pa daļām, kā tās lieto.
Izmantojot šo iespēju, es vēlos pateikt vēl vienu paldies Neitam par recepti un meistarklasi! Pēc likteņa gribas es tagad esmu cienīgi tālu, un šī pieredze man šeit bija ļoti noderīga! Krievi ilgojas pēc MŪSU pīrāgiem, pasūti nepārtraukti. Natālija,

[Kamusik]

Kamusik, Taņa, liels paldies, es izmantošu jūsu padomu, tas ir ātrāk nekā vārīties. Es ziņošu par to pirmdien.

Lai veicas, viss izdosies !!!

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Nataša, es jums nesu ziņojumu un milzīgu PALDIES par tik brīnišķīgo recepti! Miljonu reižu esmu gatavojis pīrāgus un pīrāgus, kā arī mīklas spārnus pēc jūsu receptes, konditorejas izstrādājumi vienmēr ir bezsvara un gaisīgi, garšīgi! Es cepu tik daudz pēc dažādām receptēm, es vienmēr pats izvēlos, ko cept, bet, ja es jautāju radiem vai ģimenei, ko cept, atbilde ir Čučelkas pīrāgi! Foto no tālruņa, uzņemts ar aveņu-ķiršu un plūmju-ābolu

Nataša, liels paldies par recepti. Cepu otro reizi: pirmie bija ar kāpostiem, tagad cepeškrāsnī ir piemēroti ābolu pīrāgi. Nevis mīklu, bet tīru baudu. Sākumā es izpētīju visas 69 tēmas lappuses un sapratu, ka nespēju pretoties, lai gan, maigi izsakoties, man ne visai veicās ar misiņa pīrāgiem (vai arī nepavisam nepaveicās, viss varēja notikt). Es lasīju un prātoju, kāda čīkstoša mīkla ir tik viltīga. Bet tagad es sapratu, kā tas jūtas pēc pieskāriena, un kā tas izskrējiens, un kā tas īsti čīkst zem rullīša). Vēlreiz paldies)).
Radās jautājums: kamēr man izdodas iegūt visus pīrāgus, pirmie jau pieklājīgi paceļas, un pēdējie vēl ir mazi. Vai nu negaidiet, kamēr pēdējie izaug, vai arī ļaujiet pirmajiem pīrāgiem maksāt vairāk nekā pārējiem, bet mnu izrādās, ka viņiem būs jāstāv 40 -45 minūtes?

[eugeshka]

eugeshka,

Iespējams, izklausās no malas. ļoti smieklīgi: Čučelkas pīrāgi.))

vertrana,

40 minūtes, protams, ir daudz, it īpaši, ja māja ir silta. Labāk tad cep divos soļos. Divas pīrādziņu loksnes, un nav jāgaida, kamēr pirmais beidz cepties. Divos stāvos (vai cepeškrāsns ļauj? Vai pastāv vairāku cepšanas režīms?)

Iespējams, izklausās no malas. ļoti smieklīgi: Čučelkas pīrāgi.))

Nataša, tavs segvārds Čučelka jau ir kļuvis par saimes vārdu. Kad ar jūsu palīdzību es iemācījos gatavot pīrāgus, kaitināju mājsaimniecībai "Schoochka man to iemācīja", sākumā viņi uz mani skatījās neizpratnē, bet pēc tam pierada. Tagad, kad es gatavoju pēc jūsu receptēm, frāze "pēc Čučelkas receptes" nozīmē kvalitātes zīmi; parasti daudzi cilvēki zina par jums

Paldies, Nataša) Cepeškrāsns atļauj, bet paplātes to skaits nepieļauj (1 gab.). Lai gan ... jūs varat ievietot lielu pannu uz stiepļu plaukta, vismaz līdz brīdim, kad iegādājaties citu.)
Ps - ābolu pīrāgi ir labi, garšīgi. jau tuvinieki aizslaucīja.

Liels paldies Natašai par recepti. Mīcīšana maizes gatavotājā. Eļļu pievienoja beigās. Es arī gatavoju kāpostus pēc instrukcijas ... ... PIRMO reizi dabūju garšīgus pīrāgus ar kāpostiem !!!!
Bērni visu uzreiz atņēma!

[vertrana]

vertrana,

Pārklājiet režģi ar silikona paklāju.)) Es to izdarīju.

kolobok123,

Labi padarīts!! Šodien es pats daru tikai to, ko gatavoju un ēdu)).

Meitenes, vai no šīs mīklas varat cept pīrāgus?

[Olga]

Olga, Mani interesēja tas pats jautājums:

Puiši, nav absolūti laika, lai visu tēmu nošķūrētu, tāpēc es jau iepriekš savvaļā atvainojos, ja šāds jautājums jau ir apspriests, bet vai šī mīkla ir piemērota ceptiem pīrāgiem?!

Manai gaumei nē. Šī mīkla ir bagāta, tajā jau ir tauki, un, cepot šādu mīklu, tā absorbē vēl vairāk eļļas. Ceptiem pīrāgiem vislabāk ir izmantot parasto rauga mīklu.

Es arī domāju, ka šī mīkla ceptiem pīrāgiem ir pārāk taukaina. Lai arī cilvēki to darīja, es precīzi atceros. Un taukus var ievērojami samazināt, palielinot šķidrumu.

Nataša, paldies vēlreiz. Nu sanāca ļoti garšīgi pīrāgi. Es to darīju ar maltu liellopa gaļas plaušām un ceptiem burkāniem ar sīpoliem, labi, ar kāpostiem otro reizi. Cepts gaisa žāvētājā. Pagatavoja pusi porcijas, cik maizes ražotājs varēja mīcīt.

[Kumelīte]

Kumelīte,

Ol, es sajaucu savas Panas par 1 kg miltu. Dzīvs!))

Sveiki. Pāris gadus neesmu bijis forumā, šīs receptes labad vēlreiz speciāli reģistrējos (((()) .Šī, manuprāt, ir visveiksmīgākā pīrāgu mīkla !!!!

manuprāt laba mīkla pīrāgiem !!!!

Mīkla ir ļoti, ļoti garšīga. Bet es nekādā gadījumā nemācēšu liešanu tādā nozīmē, ka gatavajos pīrāgos man ir pildījums, it kā, nedaudz tukšumā, tāpat kā kupolā

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Man ir Mystery maizes ražotājs, es neuzdrošinos mīcīt vairāk nekā pusi no normas. Ir kombains, bet tam jāpērk āķi, domāju, ka mīklu ar nazi nemīcīs. Principā, ja mēs nevienam nedalāmies, tad man un dēlam ir pietiekami daudz pīrāgu no pusi normas. Dēls teica lielu paldies, ļoti garšīgs.

Bet es nekad nepārvaldīšu modelēšanu

Izgatavoju visus pīrāgus, kā mācīja Čučelka, tukšumu nekad nav bijis, tāpēc es mīlu šo mīklu. Ļoti ilgu laiku es vispār neko neesmu cepusi, tagad atceros, mēģināšu, ceru, ka neesmu aizmirsis, kā tas tiek darīts

[Jiri]

Jiri,

Un tāpēc, ka mīklai jābūt stingrai uz pildījuma, nevis brīvi gulēt uz tās vai pakārt))). Kad vnatyazhechku: jūs to saspiedāt, un tas cenšas saspiest - viss būs kārtībā.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, liels paldies par recepti, pīrāgi ir super.

jūs to saspiedāt, bet tas tiecas saspiest - viss būs kārtībā.

Paldies, Natālija par mājienu, iespējams, es neievietoju tik daudz pildījuma

Mums vislabāk derēja ar saldumiem ar āboliem, ābolu ar ķirbi un ar ievārījumu. Šajā gadījumā es nopirku milzīgu ievārījuma gabalu un aizdzinu savu saldo zobu meitu prom no viņa).
Tādi viņi ir skaisti - pīrāgi, kas nemelo novecojušos ilgāk par pusdienu, un mēs gandrīz sevi neatturam, lai neuzkrātos karstie. Paldies)

Devchuli, no rīta es gribu ievietot mīklu xn pīrāgam ar zivju kāpostiem, cik tējk. ēdamkarotes sausā rauga uz porciju?

[Olga]

Olga, pārveidošanas plāksne, kas jums palīdzēs:

Sausā rauga un svaiga rauga daudzuma / svara atbilstības tabula

Sausais raugs (tējk.) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

Sausais raugs (gr.) 3 4,5 6 7,5 9 10,5 12 13,5 15

Svaigs raugs (gr.) 9 13 18 22 25 31 36 40 45

[Kroshinka!]

Kroshinka! Lai mēs varētu ko tādu izdomāt, lai mūžīgi krampjos nemeklētu savu šķīvi ?? !! Es to jau vairākas reizes nokopēju piezīmju grāmatiņā, bet tad kaaak aizmirstu, kurā piezīmju grāmatiņā tā atrodas, un - kapets!

Lai to izdomātu

Iemācījos no galvas ...

Es labi neatceros skaitļus, tā ir problēma ... Nu, ja strāva nav uzrakstīta uz banknotēm .. Šeit man atmiņā viss kārtībā!

Uzņemiet attēlu pa tālruni ..)))

Atceros arī no galvas, citādi ATAS!)))

Lai mēs varētu ko tādu izdomāt, lai mūžīgi krampjos nemeklētu savu šķīvi ?? !!

Uz sienas rāmī

[Kroshinka!]

Kroshinka! Lai mēs varētu ko tādu izdomāt, lai mūžīgi krampjos nemeklētu savu šķīvi ?? !! Es to jau vairākas reizes nokopēju piezīmju grāmatiņā, bet tad kaaak aizmirstu, kurā piezīmju grāmatiņā tā atrodas, un - kapets!

Man ir tas pats

Krosh paldies!
Jūs esat mans glābējs))
Tas ir, izrādās 4 tējk. sauss? Vai arī tas ir 3?

[Olenka]

Olenka, 1,5 paciņas pa 11 gr. katrs = 16,5 g, mērkarotēs no HP izrādās 5,5 tējk. , tas ir paredzēts 1kg. milti, vienā porcijā mīklas no 500 gr. miltiem vajadzēs 2,75 (2 + 3/4 tējk.) Tējk.

P.S. Man, lūdzu, par "jūs" ...

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis Liels paldies par recepti ... ar mīklu patīkami strādāt ... tā paceļas nevainojami ... labi garšo mutē ...



Es pagatavoju pilnu porciju (par 1 kg miltu), man to vajadzēja sadalīt uz 3 cepešpannām ... Es biju slinks, lai mainītu ... Man nepatīk, kad vārīšanas laikā pīrāgi pielīp viens otram baltas mucas

[Nataločki]

Es atnācu ar Pateicības dienu par Nataločki! Ļoti ļoti, ļoti jauka mīkla pīrāgiem un pīrāgiem. Veiksmīgi un daudzveidīgi dažādiem pildījumiem. Manai ģimenei patika pīrāgi, kas gatavoti no šīs mīklas.
Izgatavots ar dažādiem pildījumiem katrai gaumei.


Tas ir kā saulespuķu kūka. Es uzdrošinājos sajaukt magones ar halvu. Tas sanāca ļoti labi


Un tas ir mans lepnums. Šādus pīrāgus mūsu ģimenē Ziemassvētkos cepa vecmāmiņa, tad mamma ... Mēs tos saucam par knyš. Diemžēl man nebija laika pierakstīt recepti ... Bet svētkiem tik un tā gribējās mammas grāmatiņas. Un man uzdeva tos izcept.Pāris receptes beidzās ar neveiksmi. Bet tieši ar to viss izdevās. Mēs ēdām knyšikus ar ceptiem sīpoliem un jutāmies tik silti dvēselē.


Nataša, ietaupiet jūs brīnišķīgiem pīrāgiem un zinātnei !!!

atkal reģistrēts (aizliegts (((

Tātad, kurš tevi aizliedza?
Vai arī to varētu teikt citiem vārdiem: "aizmirsāt konta paroli"?

Piekļuves atjaunošana nav problēma, īpaši šādam cienījamam foruma dalībniekam, kas šeit tiek atcerēts un gaidīts

Atvainojiet. ka viņa nereaģēja uz tādu skaistumu. Mēs tik daudz cepām, mēģinājām, es vienkārši nespēju atraut acis (es gribu pīrāgus, iiiihhhh). Vienkārši mēs atkal bijām slimnīcā, sasodīts ...

Labvakar visiem, es cepu grozu Lieldienām no savas iecienītās mīklas pēc Čučelkas receptes, kā to uzglabāt līdz svētdienai? Skaustā vai ļaut tam novecot? Lūdzu pasaki man. Man vajag to nest uz darbu svētdien, lai vecā mīkla negaršo.

Sveiki!
Pastāsti man, pzhl, kā panākt, lai mīkla no pildījuma neizlīst, bet cieši pieguļ ap to?
Liels paldies par mīklu !!! Šodien cepu ar ābolu pildījumu

[Jiri]

Sveiki!
Pastāsti man, pzhl, kā panākt, lai mīkla no pildījuma neizlīst, bet cieši pieguļ ap to?
Liels paldies par mīklu !!! Šodien cepu ar ābolu pildījumu

Jiri,

Un tāpēc, ka mīklai jābūt stingrai uz pildījuma, nevis brīvi gulēt uz tās vai pakārt))). Kad vnatyazhechku: jūs to saspiedāt, un tas cenšas saspiest - viss būs kārtībā.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, paldies par atbildi. Nākamreiz mēģināšu cieši veidot skulptūras. Šeit galu galā galvenais nav to vilkt, pretējā gadījumā tas rāpos no otras puses

P. S.: Man bija 54 g mīklas un 20 g pildījuma. Šo proporciju es paņēmu no pildījuma receptes.