Kāpostu pīrāgi

Un es ziņoju: pīrāgi ir lieliski! Paldies Čučelkai par recepti
Izgatavots ar kāpostiem, ar gaļu un maizītēm. Mēģināšu ievietot fotoattēlu ...

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis

Kurš tevi vienkārši uzslavēja, bet ļauj man to darīt vēlreiz
Pēc šīs neaizmirstamās kūkas vasarā no jūsu mīklas tie, kas atrodas šajā festivālā, joprojām prasa recepti.
Bet visi, kas cepa, tāpat kā vienā balsī, paziņo, ka tas nebija garšīgs kā manējais
Droši vien efekts, ka ballītē viss garšo labāk

Mīkla ir vienkārši lieliska. Paldies par recepti!
Mēs esam uz tā izcepuši visu ... un pīrāgus, un pīrāgus, un bulciņas, un ruļļus.
Un tas ir viens no jaunākajiem radījumiem.

un es nedēļas nogalē iemērcu pīrāgus

šeit ir pildījums



šeit ir pīrāgi

un es nesen lejupielādēju žurnālus "Pārtikas skola", sēžu skatoties un uzgāju pildījumu, man tas patika
14-16 pīrāgiem:
1 liels sīpols, 3 marinēti gurķi, 1 ola. Smalki sagrieziet sīpolu. berzējiet gurķi ar olu uz rupjas rīves, sajauciet ar 2 ēdamk. l. dārzeņu eļļa
Man būs jāizmēģina šis pildījums

[Tamborēt]

Tamborēt, tāpēc kāposti, sagrieziet kāpostus kastrolī, pievienojiet nedaudz saulespuķu eļļas, un viņa sautēja sevi, kad viņa kļuva mīksta, pievienoja sāli, piparus, lauru lapu pēc garšas. sīpolu un nedaudz tomātu pastas. Šajā stāvoklī tas tika sautēts līdz vārīšanai, bija iespējams pievienot burkānus, bet es aizmirsu

bet es to dabūju šādi (lai gan es tos cepu ne pirmo reizi) Paldies par recepti !!! Un 2 maizītes pagatavoja mana 6 gadus vecā meita pati

Tek-s, es redzu, ka esat pīrāgus apguvis, pat sešgadnieki ar sprādzienu tiek galā.

Un no šīs mīklas gatavoju ruļļus. Krāšņi ruļļi, garšīgi, tie mani pirmo reizi pārsteidza, un tagad es tos bieži gatavoju. Buchteln ruļļos ar pildījumu TIEŠI ŠEIT

Kādu dienu es cepu pīrāgus pēc jūsu receptes (šī nav pirmā reize), vienkārši nav laika fotografēt ... Es nesu pateicību no visas ģimenes un zemo aizspriedumus par yummy, mums šie ļoti patīk . Palīdzi sev

Un tie ir izcili pēc izskata. Lieliski. Vai jūs darījāt kaut ko citu no šī testa?

Paldies par uzslavu, ka no šīs mīklas neko citu nedarīju, tikai pīrāgus, bet ar dažādiem pildījumiem. Visi ir ļoti garšīgi ... Es tikai mācos, kā to visu izdarīt, tāpēc vēl neesmu iemācījies izveidot rīstīšanos. Viss ir stingri saskaņā ar recepti ... Tāpēc mans vīrs saka, ka es pārvarēju šādas bailes sevī, es ļoti baidījos no rauga mīklas un gatavoju želejas gaļu, un tagad, pateicoties šai vietnei, es iemācījos gatavot tikai rauga pīrāgus , un želejas gaļa ir taisnība tikai lēnā plīts, bet vārīta manā ausī ... Es nespēju noticēt PALDIES VISIEM

Liels paldies, Čučelka!
Jūsu brīnišķīgā recepte uzvarēja manas hroniskās bailes no rauga mīklas. Šī ir pirmā mīkla, ar kuru strādā bez problēmām un bailēm. Un arī rezultāts bija ļoti, ļoti iepriecināts. Bērns (8 gadus vecs) nodeva tikai ceturto pīrāgu. Un viņš man arī ar savām rokām uzspieda uzvaras kausu, kas izgatavots no papīra ar uzrakstu "Mama Golden Hands".
Manai pateicībai nav robežu!

Šeit ir dažas lietas, ko es fotografēju:

[Lēdija Izabela]

Lēdija Izabela

Vienam ir tikai jāsāk. Sākumā šķiet, ka tā ir ķīniešu vēstule, tad jūs to darīsit ar aizvērtām acīm, ticiet man. Teoriju atbalstīs prakse, un lietas notiks. Tas ir tikai pieredzes un prasmju jautājums. Galvenais nav jābaidās. Pat ja kaut kas neizdevās, nebaidieties un neapmieriniet. Atradu arī Ņūtonam binomu.

Jūsu pīrāgi pierāda, ka podus gatavo nevis dievi. Es nekad neteiktu, ka pīrāgus gatavo iesācējs.

Es jau esmu cepusi šos pīrāgus 3 vai 4 reizes. Vkuuusno! Vakar nofotografēju (atvainojos, par foto kvalitāti)

Ļoti garšīgs paldies. Izrādījās 20 gabali no pusi normas

Sveiki visiem. Tāpēc es pievienojos krāšņajai maiznieku ciltij. Mani sauc Olga. Gandrīz pirms mēneša es nopirku Panasonic 255 maizes automātu un multivarku no tā paša uzņēmuma. Esmu tik laimīgs! Es visu laiku cepu maizi. Gandrīz katru dienu. Tiesa, pagaidām tikai balta. Joprojām neesmu nopircis rudzu miltus un visādus miltus. Es jau esmu uztaisījis picu.
Jūsu pīrāgi ir ideāli uzreiz. Mīklu maizes gatavotājā gatavoja 2 reizes. Tas ir, es maizes automātā divas reizes cepu pīrāgus, divas mīklas porcijas. Pirmo reizi no svaigiem kāpostiem, un šodien no skābētiem kāpostiem. Man ir trīs vīrieši, viņi mīl konditorejas izstrādājumus, un viss aizlido prom ar sprādzienu.
Liels paldies par recepti.

Vēl trīs pīrāgu veidotāji .. Krāšņo, lielisko mājsaimnieču cilts ar katru dienu palielinās ...

Trešo reizi mani pīrāgi beidzas ar krēmiņu krēmiem ...: sarkans: Es gatavoju mīklu un nāk viesi. Nav laika sautēt pildījumu, veidot pīrāgus (viesus vajag izklaidēt ar sarunām), tāpēc es ātri uzzīmēju ruļļus (tas ir 10 minūšu jautājums) un piepildu ar krējumu. Bet es svinīgi apsolu pievienoties jums.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, liels paldies par recepti
Vakar es šo mīklu uzliku uz dzīvā rauga, starp citu, mana krāsns lieliski samīcīja visu miltu kilograma recepti ... Bet mīklas daudzums pēc manis pacelšanas gandrīz "nonāvēja")))) Es to uzliku piecu litru pannā, tāpēc es šīs pannas vāku pacēlu par 7 cm !!!!! Īsāk sakot, es saņēmu trīsdesmit pīrāgus un pat veselu pīrāgu (labi, man jau ir apnicis beigās veidot ar pīrāgiem), un tāpēc tas noteikti būtu vēl 15 gabali ... Tāpēc es domāju, ka tā ir norma, vai dzīvs raugs deva šādu efektu
Bet mīkla ir ļoti garšīga un gaisīga, paldies vēlreiz

Gee-gee ...

Tā ir norma, tā patiešām kāpj tā. Turklāt es to izkausēju siltumā (siltā krāsnī). Jā, ir daudz mīklas. Man ir 30 gabali normālu tik maza izmēra pīrāgu. Divas cepšanas loksnes, piemēram, fotoattēlā pirmajā ierakstā.

Ja jums ir garlaicīgi veidot pīrāgus, pabeidziet maizītes vai ruļļus krēmā. Daudz ātrāk un ne mazāk garšīgi. Es to vienmēr daru, bet ne no labas dzīves, bet gan tāpēc, ka pildījums ar mīklu ne vienmēr ir proporcionāls daudzumam.

Duc un mani pīrāgi izrādījās mazi, divi ielej tikai pa 15 gabaliņiem, un atlika tikai vēl viens laiks, tāpēc es no visas atlikušās mīklas un pildījuma zababahala pīrāgu)

Es atkal cepu pīrāgus. Man ir divas problēmas: pildījuma un mīklas attiecība un vienmēr sadedzināti pirksti (labi, es aizmirstu, ka krāsnī viss ir karsts). Rezultāts: 11 pīrāgi ar plātņu marmelādi (šoreiz bija ābolu, bet kaut kā viss nepareizi izrāpās, kas nekad nav noticis ar ogu), 11 ar vistu un sēnēm un pēc tam pilnīga improvizācija, 4 ar desu, 2 ar īrisu ar sieru. Siers un īriss ir no ziņkārības. Un pusi no darba paveica ievainotais.
Jautājums zinātājiem: man tas prasa apmēram 850–900 gramus. miltu, un mīkla pirms sviesta pievienošanas ir ļoti elastīga, to var likt mazāk, attēlā redzamajā receptē tā ir mīksta. Kā būt?

Es ņemu miltus stingri pēc receptes. Bet, tā kā es pievienoju 100 g skābenes, no receptes es atņemu 50 g miltu un piena. Man nesanāk forši, drīzāk otrādi. Turklāt beigās jūs pievienojat daudz tauku, tāpēc mīkla kļūst šķidrāka un plastiskāka.

Jaukas amatnieces, lūdzu, palīdziet!

Man ir iebūvēta krāsns ar Boshevskaya mikroviļņu krāsni, maza ar apaļu rotējošu pamatni un divām restēm - zemām un augstām. Varbūt kādam ir analogs. Es vienkārši nevaru ar viņu pāriet uz “tu”, šķiet, ka esmu izmēģinājis visu, tikai to, ka nedzēru “for brudeschaft”. Apakšdaļa un it īpaši augšdaļa sadedzina, pildījums iekšpusē ir gatavs, pat ja jūs ievietojat neapstrādātu gaļu, un mīkla nav cepta.

Palīdziet ar padomu !!!! Es ļoti gribu cilvēku pīrāgus!

Es ņemu miltus stingri pēc receptes. Bet, tā kā es pievienoju 100 g skābenes, no receptes es atņemu 50 g miltu un piena. Man nesanāk forši, drīzāk otrādi.Turklāt beigās pievienojat daudz tauku, tāpēc mīkla kļūst šķidrāka un plastiskāka.

Es nelietoju raugu, pīrāgi ir garšīgi, bet varbūt tas būs vēl garšīgāks, ja saprotu, kāpēc man tas ir?

Liemeņa kāposti pīrāgiem, kas iepilda nelielu daudzumu piena.
Pievienoju diezgan daudz burkānu un pētersīļu + dilles,
pipari, sāls, sviests.
Pildījuma garša ir lieliska.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis
Katru reizi, kad apbrīnoju un pateicos par mīklas recepti kāpostu pīrāgos!
Šodien par šo testu cepti pīrāgi - manti ar kartupeļiem un sēnēm. Viņa uzlika mīklu uz franču skābes. Izrādījās pārsteidzoši!
Ir ļoti patīkami strādāt ar viņu: mīkla ir gaisīga, nelīp pie rokām, "čīkst" Universāla un brīnišķīga! Paldies par recepti.Laba diena jums!

🔗

Lūdzu, palīdziet sev!

Jautājums zinātājiem: man tas prasa apmēram 850–900 gramus. miltu, un mīkla pirms sviesta pievienošanas ir ļoti elastīga, to var likt mazāk, attēla receptē tā ir mīksta. Kā būt?

Tas jau ir mīksts ar taukiem. Jūs faktiski pievienojat mīklai vēl 200 g šķidruma (kausēta sviesta). Ja pirms pievienošanas tas jau ir mīksts, tad vēlāk (pēc tauku pievienošanas) ar to vispār nebūs iespējams strādāt, tas sāks ložņāt. Pareizi, mīklai jābūt elastīgai, skarbai.

[lana7386]

lana7386

Ēd veselīgi.
Kāpēc mantija? Tās ir ceptas preces. Vai arī ir cepti manti?

Dārgi Putnubiedēklis un Pakats
Es neko nejaucu, es lieliski zinu un manti un samsu
Šī ir vispārēja recepte vienai ģimenei, kurai ir vairāk nekā 70 gadu. Vecvecmāmiņa nolēma pagatavot pīrāgus ar kartupeļiem un sēnēm klasiskajā mantu formā, tāpēc viņi devās
putnubiedēklis
Jūsu mīkla ir tik pūkaina, bet man nepatīk rupji veidot mīklu, to savīt utt., Es ar to rīkojos saudzīgi ... Rezultātā mantu forma ruļļos ir slikti redzama, jā, un fotografējam ar mobilo tālruni. Tāpēc es jūs negribot maldināju

Ja godīgi, man nav pazīstama ne mantija, ne samsa, un tāpēc es uzdodu visādus stulbus jautājumus. Es pat īsti nezinu, kas ir manti klasiskā forma, un tāpēc es to tāpat nebūtu redzējis.

Tagad es saprotu - tie ir cepti pīrāgi, kas formu aizņēmās no manti, tāpēc ģimenē tos sauc par manti.

Izskatās ļoti garšīgi. Īpaši ar sezama kaisītēm.

Man ļoti patīk šī pīrāgu recepte. Bet milzīgs daudzums rauga pārtrauc gatavot. Vai varbūt tas ir paredzēts tam? Es jau desmit gadus cepu pīrāgus ar kāpostiem pēc vienas un tās pašas receptes, bet es uz 1 kg miltu (presēti, tas ir, svaigi) uzliku 25 gramus rauga, un brīnišķīgi pīrāgi izrādās un labi iederas, un mīkla ir mīļi, kāda ir atšķirība. Kāpēc liek tik daudz rauga?

Kaut ko es aizmirsu no šī jautājuma. Pārdomājot, es nonācu pie secinājuma, ka mīklas ātrai uzpūšanai tiek ievietots pienācīgs daudzums rauga. Šai mīklai ir liels daudzums smalkmaizīšu tauku formā, kas kavē rauga darbību, tikai vienu stundu pacelšanās un tūlītēja sagriešana. Parasti pīrāgu mīkla tiek raudzēta vairākas stundas ar diviem mīcījumiem. Tur jūs varat iztikt ar daudz mazāk rauga.

Putnubiedēklis, liels paldies par šo recepti !!!
Manas attiecības ar mīklu nekad neizdevās, tāpēc es mēģināju veikt savus eksperimentus, kad vīrs makšķerēja: ja tas neizdevās, dodieties tieši pie atkritumu tvertnes.
Bet šeit tāds BRĪNUMS, nevis mīkla izrādījās, tikai bez vārdiem - viegli gaisīgs, nelīp pie rokām.
Es pagatavoju pusi porcijas HP, izrādījās 18 pīrāgi - ruddy, aromātiski. Tik interesanti: es ievietoju mazus krāsnī, es domāju, ka būs mini-pīrāgi. Un, kad sākās cepšana, viņi pieauga 1,5 reizes. Gatavs uzreiz - 10 minūtēs.
Vēlreiz liels paldies no visas mūsu ģimenes - arī manam vīram tas ļoti patika - es pazaudēju 7 gabalus vienlaikus (ar slimām aknām). Viņš teica: "Es vairs necepu, citādi es nevaru pretoties, tas ir garšīgi, un tad aknas visu nakti sūta sveicienus."
Es aizvedu 5 gabalus pie kaimiņa. - tiesāšanai. Šodien mums ir meistarklase par jūsu pārbaudījumu.
+1

Es mēģināšu nofotografēties. A 5 gab. paņēma - paskatījās, kādi forši pīrāgi izrādījās - ielika vēl vienu daļu mīklas + vēl kāposti palika. Tātad man ar vīru jau sen vajadzēja ēst vairāk nekā 20 gabalus + es arī uztaisīju pīrāgu ar burkāniem. Īsāk sakot, mēs drīz netiksim pa durvīm. Vēlreiz paldies.
Es nezinu, kur + ar pateicību likt.

Mīļā Čučelka, liels paldies par recepti. Noķer visas mūsu ģimenes un manis personīgo pateicību! Šodien es cepu pīrāgus ar kāpostiem pēc jūsu receptes (šodien man ir paziņa ar manas mīļotās māti) Kamēr izskatīgie vīrieši gaida spārnos, nav ilgi palicis ... Es ceru, ka es parādīšu sevi no labākā ekonomiskā puse un vīramāte būs mierīga par dēla pilnu vēderu! (un viss pateicoties jums!)

Un šeit mani pīrāgi ir nogatavojušies, karstuma karstumā.

Paldies Čučelka par recepti !!!!!

Jā ... recepte ir lieliska!
Tagad uz tā cepam tikai pīrāgus un pīrāgus un maizītes. Viss ir izkaisīts ar blīkšķi.
Paldies!

Visiem ir liela veselība. Neaizmirstiet, ka šo mīklu var izmantot ne tikai pīrāgiem.

Putnubiedēklis, liels paldies par recepti! : ziedi: Vieglākā mīkla, augstākās klases pīrāgi. Vīrs ēda 6 gabalus, un viņam tas ir bezprecedenta bizness. Viņš ir askētiskākas diētas piekritējs. Es biju pārsteigta par pīrāgu formu. Daudzus gadus pieradu pie iegarenas formas. Es to pagatavoju arī ar brūkleņu ievārījumu. Mmmm No 1 kg miltu pagatavoju 40 pīrāgus ar kāpostiem un 12 saldus.

Es un mans paldies par mīklu un MK par pīrāgu veidošanu. Izgatavots ar plaušām un 3 gabaliņiem ar ābolu ar cukuru un kanēli. Ņammīgs. Nākamajā. reiz es to izdarīšu ar kaut ko saldu

Veselība. Neaizmirstiet, ka ola nemaz nav jāieliek mīklā. Olu klātbūtne mīklā ietekmē maizes cepšanas ātrumu. Mums jau ir maz olu (1 gabals uz 1 kg miltu), bet to var arī nesāpīgi izslēgt.
Ar olām mīkla sacietē ātrāk, bez tās - lēnāk. Jo vairāk olu - jo ātrāk ceptas preces zaudē maigumu un griešanas / graušanas laikā sāk nokrāsot.

Ir kāds sarežģīts mehānisms, es to izlasīju. Faktiski olu dzeltenums, kas ir bagāts ar lecitīnu, saista mitrumu un teorētiski maizi vajadzētu ilgāk uzturēt svaigu (rupji runājot, turēt to ūdenī). Bet nokāšanas process nav tieši maizes izžūšana (ūdens zudums), bet kaut kā viss tur ir sarežģītāk. Kopumā daudzas mājsaimnieces ir eksperimentāli pierādījušas, ka olu klātbūtne mīklā (vismaz visā pilnībā - dzeltenumā un baltā krāsā) paātrina nokāšanu.

Manos kāpostu pīrāgos vienlaikus ir apvienotas divas Putnubiedēkļa tēmas: forma ir aizgūta no vienas un saturs no otras. Bet, tā kā skolā mums mācīja, ka saturs ir galvenais, pārskats pamatoti atrodas šajā tēmā. Jebkurā gadījumā paldies Chuchelka par izcilajām receptēm un spēju saglabāt labu garastāvokli forumā P.S. patiesībā šī ir kulebjaka ar kāpostiem pēc šīs tēmas receptes

Nu, krāšņs!

Es saprotu, ka šī ir kalebjaka ar kāpostiem a la bizīte ar foreli? Viss ģeniālais ir vienkāršs. Un es par to nedomāju!

Ar labunakti!!! Šodien cepu pīrāgus. Mīkla ir garšīga !!! Liels paldies!!! Bet es tos dabūju plānas, tas ir, it kā caurspīdīgas no augšas. Varbūt jūs maizes ražotājam pievienojāt sviestu vēlu vai plāni izrullējāt? Viņi arī nekļuva brūni un palika balti, lai gan es darīju visu pēc jūsu receptes. Vai cepšanas laikā es varu paaugstināt temperatūru un ievietot to krāsns augšējā plauktā? Visiem ir tik skaisti pīrāgi, bet man šķiet, ka tie cēlās un pēc tam apmetās, jo pīrāga augšējā vāciņš ir plāns!
Un, sakiet, lūdzu. 50 gr. augu eļļa = 50 ml. augu eļļa (mērtraukā). Man ar to ir problēmas. Sāka pievienot mīklai un paņēma manas šaubas. Nolēmu rīt mēģināt vēlreiz cept, ļoti interesanti, kā tas izdosies. Bet es jau izdarīšu visu par 1 kg.

Yanochka, es cepu 1 kg miltu un 0,5 kg. Rezultāts. Izvelciet ļoti viegli (pāris reizes nedaudz ar rullīti) - pīrāgi izrādīsies sulīgi.Lai uzmērītu eļļu ml vai g šai receptei, es domāju, ka tas nav tik būtiski. Un vispār dari visu pēc Čučelkas, tas izdosies. Šeit ir mani pīrāgi (es jau cepu ar kāpostiem, gaļu un saldumiem ar brūkleņu ievārījumu:

Es cepu Čučelkas pīrāgus Jaunajam gadam. Tikai 200 ml piena aizstāja ar 200 ml pupiņu novārījuma. (Bulgārijas "Labas mājsaimnieces grāmatā" 1956. gads, visur, kur viņi ievieto pupiņas. Un pīrāgos un kūkās. Tāpēc es nolēmu izmēģināt) Un rezultāts mani iepriecināja. Tas derēja lieliski. Pēdējie pīrāgi tika pabeigti 5. janvārī. Tikpat svaiga kā vakar. Pupiņas negaršo

50 gr. augu eļļa = 50 ml. augu eļļa (mērtraukā).

Nē, nav vienāds. Es to nevaru izmērīt, man ir maz eļļas)))

[Panevga1943]

Panevga1943

Cik krāšņas, pareizas "rotaļlietas"!

Yanochka

Rast. ml eļļas nav vienādas ar gramiem. Tikai ūdenim ir "ideāls", tā atsauces blīvums un grami ir vienādi ar ml. Eļļai 50 g ir 60 ml.

Pirmkārt, tie, iespējams, ir plānā kārtā. Mīklu vajadzētu izrullēt plakanā, aptuveni 0,8-1 cm biezā kūkā. Otrkārt, kaut kas man saka, ka jūs mīcījāt ar rokām. Neapbrūninoši pīrāgi ar tik daudz cepšanas ir vai nu problēma krāsns temperatūrā, vai arī slikti mīcīta mīkla, kur augu eļļa uz pīrāgiem paliek plēve, un tas neļauj ceptiem izstrādājumiem ļoti ilgi brūnināt.

[Panevga1943]

Panevga1943
Cik krāšņas, vienkārši "rotaļlietas"!

Labam skolotājam no pateicīga studenta!

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, liels paldies par atbildi. Lūk, es gaidīju atbildi no jums. Es iemīcīju maizes veidotājā, bet acīmredzot sviestu pievienoju vēlu, un tas labi nesajaucās ar mīklu.
Pat manu vīru jau interesēja, kāpēc pīrāgi neizrādījās kā jūsu fotoattēlā.
Tagad došos, ņemot vērā savas kļūdas, cept pīrāgus. Šodien es pagatavošu pilnu porciju, lai nekļūdītos. Tad es ziņošu, kā tas izdevās.

Un cepeškrāsni sakarsē nevis līdz temperatūrai receptē, bet varbūt 20 grādiem. Atverot un ievietojot cepešpannu, tā nokritīs tieši līdz jums vajadzīgajai.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, bet, lai tas nenotiktu, man krāsnī ir picas kauliņš. Tas izlīdzina temperatūru krāsnī, ilgāk sakarst, ilgāk atdziest, ir inerts, atklājumi tai nav tik briesmīgi ...
Laika gaitā es nopirku otru akmeni, viens atradīsies krāsns augšpusē, otrs apakšā, un starp viņiem viss tiks cepts kā ķieģeļu krāsnī ...

Un man ir divas čuguna pannas. Esi-esi-esi ...

Šeit ar viņiem daudz nekrīt. Tajā pašā 20 grādos un ātri atgriežas normālā stāvoklī. Un, ja bez viņiem tas visiem sabruks.

Ikviens savā veidā iet traks ...
Arī metāls labi izlīdzinās, bet ātrāk uzsilst un atdziest ...

[Putnubiedēklis,]

Putnubiedēklis, liels paldies!!! ES to izdarīju !!! Garšīgi pīrāgi !!!
Nevaru pievienot fotoattēlu

Paldies par recepti autoram !!!
________________________