Kāpostu pīrāgi

Jo, iespējams, viņi ir tik sulīgi: dubultā atslābināšanās.))

Nataša, labi, protams, ne dubultā ... Tur kaut kur strādāja 1: 4 ... Bet, acīmredzot, jā, cepamais pulveris ir paveicis savu lielisko darbu. Bet ar vienu trūkumu - tukšums ap pildījumu veidojās pīrāgos ar sēnēm un kartupeļiem.
Šodien es cepu nākamos Čučelkas pīrāgus ... Ar citu piedzīvojumu - sausais raugs ir beidzies. Man bija steidzami jāsaņem saspiesta rauga krājums no saldētavas. Lai gan es varu atzīmēt, ka ar viņiem mīkla ir vairāk smaržīga.

Iespējams, jums jāpārslēdzas uz dzīvo raugu.

[A.lenka]

A.lenka,

Dubultā ziņā: raugs un cepamais pulveris)).

Es ilgu laiku cepu tikai dzīvajiem. Tik sausi - spārnos, kad pēkšņi nav neviena dzīvā.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Natusik, pārliecināts!

Milzīgs paldies par recepti !!! ! Tagad es vienmēr gatavoju tikai šo mīklu un nododu recepti draugiem. visi ir laimīgi un laimīgi. : girl_love: Nekad nav bijusi garšīgāka un aromātiskāka mīkla. strādāt ar viņu ir prieks. : girl_dance: Paldies Putnubiedēklei !!!

Putnubiedēklis, Labvakar. Vai varat man parādīt, vai ir iespējams dažus miltus aizstāt ar pilngraudu? Ja jā, tad ūdens daudzums jāsamazina, jāpalielina?

[555]

555,

Jā, jūs noteikti varat. Bet, ņemot vērā to, ka sausās sastāvdaļas aizstājat ar sausām, šķidrumiem nekādā veidā nepieskarieties, tāpēc nevajadzētu mainīt ūdens daudzumu.

UZ,

Labu veselību jums un jūsu draugiem. Pīrāgi ir apvienoti))).

Liels paldies! Vakar pagatavoju pīrāgus pēc jūsu receptes. Super! visa ģimene bija sajūsmā!

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Nataša, es napmshu tavus pīrāgus !!!!!! Viņu upe jau sen ir bijusi, bet visas rokas nesniedzās, lai rakstītu pateicību ....... Piedod, druh! Vispār es tev uz pīrāgiem uzliku veselu skolas komandu un vienu onkulīti !!! Tas bija šādi: es gandrīz pusgadu uzturējos jūsu centrālajos reģionos ... (tas tā arī notika). Es atbraucu pie sava brāļa militārā pilsētā, manam brāļadēlam bija 18 gadu. Es sagatavoju jūsu labumus un pīrāgus ar kāpostiem un maurlokiem. Visiem viesiem patika !!! Nākamajā. Reiz es nolēmu izcept brāļa ierašanos no ilga komandējuma, un vīramāte aizved un aizved dažus gabalus uz skolu (viņa tur ir angļu valodas nodaļas vadītāja). Atgriežas vakarā un saka, ka kolēģi pieprasa vadīt meistarklasi. Un, tā kā es nenoliedzu un neatraujos, es nevarēju izvairīties ... Man bija jāvada MC. BET VISIEM TEICIET, KA TAS NAV MANS PIKS, BET NATAŠA-ČUČELKI !!!
RS mīcīja 2 kg miltu, ņemot vērā sāpošo labo roku, sanāca super !!!!!!
Un viens no vīriešiem, nobaudījis uz dzimšanas dienas galda manis pagatavotos ēdienus, starp kuriem bija arī jūsu pīrāgi manā priekšnesumā, sievai sacīja: Ja man būtu tāda Alena, es nekad nebūtu precējusies !!!!
Atvainojiet, ka tik daudz un netīrs, varbūt ne tēmā, bet ilgu laiku es gribēju pateikt PALDIES !!!!! Ja kas, es visu izdzēsīšu ...

[alena40]

alena40,

Es tevi izlasīju, Alēns, bet otrā partija ir krāsnī. Es negribēju tos cept ar kulebyaki. Un tad jūs sajaucat, jūs sajaucat. bet tas neietekmē ēšanas ātrumu))).

Vai jūs visiem parādījāt visu procesu iekšā un ārā? Tieši šeit ir meistarklase? Visbeidzot !!))

Tāpēc es vienkārši ieliku šo brīnišķīgo mīklu. Es gribu cept rozīņu ruļļus. Tiesa, viņu rozīnes ir no upenēm. Mana mīļākā mīkla. Es cepu visām ballītēm un lai kā es noliegtu, viņu vārds ir Irinas pīrāgi.
šeit ir manas maizītes.

b] Putnubiedēklis

Nata, šodien pēc tavas receptes cepti pīrāgi ar kāpostiem, visa ģimene ir sajūsmā! Pīrāgi ir vienkārši maģiski! No mums visiem Paldies par garšīgo kārumu!

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Nata, paldies! Lieliska recepte! Pīrāgus es cepu šādā veidā tagad. Nākamā porcija, salda un ar kāpostiem.

Cep, cep. Pīrāgi ir ļoti mūsu un ģimenes ziņā!))

Meitenes man saka, vai ir iespējams aizstāt baltos miltus ar pilngraudu miltiem? Es nevaru ēst balto miltu konditorejas izstrādājumus (labi, varbūt, ja tikai vienu pīrāgu), bet es gribu dažas maizītes.

[Irina1607]

Irina1607,

Var. Pīrāgi nebūs tik pūkaini un ir milti, kas vispār peld (pilngraudu), bet patiesībā visam vajadzētu izdoties. Es no tā daudzas reizes cepu maizi.

Vai jūs visiem parādījāt visu procesu iekšā un ārā? Tieši šeit ir meistarklase? Visbeidzot !!))

Taisna MEISTARU KLASE !!! Šķita, ka tantes ir visu vecumu, bet viņus tas interesēja! (Lai gan es domāju, ka viņiem pietrūka "Svaigā" savā mazajā pilsētā, tas ir, jauna cilvēka ..) Bet man tas patika ...

Labvakar, pasaki, lūdzu, kādai konsistencei jābūt mīklai ??? Tagad es to daru uz normas grīdas, mīkla izrādījās plāna un pielīp manām rokām ... Ko jūs iesakāt? Varbūt pievienojiet miltus? Jau iepriekš pateicos par atbildi !!

[Vera]

Vera, ļaujiet tam pacelties, tas būs blīvāks. Bet, ja tas daudz pielīp, tad varbūt tas bija slikti mīcīts?! Protams, tas ir atkarīgs arī no miltiem ...

Urā !!! Liels paldies! Mīkla ir garšīga !!!

[Nata]

Nata, Nataša vai kāds, palīdzi? Ja jūs atstājat to maizes automātā uz stundu, vai jums vēl stundu jāstāv krāsnī?

Atstājiet mīklu HP spainī uz 1 stundu. Viss. Tālāk seko griešana.

Punkts N2 - manuālai mīcīšanai, kur mīklu raudzējam krāsnī.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Natapaldies par gardajiem pīrāgiem. Es varu teikt, ka pirmo reizi izrādījās tik maiga mīkla. Maizes ražotājam nācās smagi strādāt divreiz, kā jūs brīdinājāt. Rezultāts mani un visu mājsaimniecību iepriecināja.

Sveiki. Pirmo reizi, kad to cepu, tas izrādījās ļoti veiksmīgs. Bet otro reizi, kad es cepu, mīkla izrādījās nedaudz atšķirīga, lai gan es visu darīju pēc receptes. Mīkla izrādījās nedaudz blīva.

[IrinaS111]

IrinaS111,

Es ļoti priecājos. Neapstājieties pie tā, strādājiet ar testu tālāk))).

irina tukina,
Jūs varat pavairot recepti līdz gramam, bet rezultāts nebūs tāds pats. Jo produkti nav gluži vienādi. Jo īpaši milti. Tās mitrums ir nestabils. Un mīkla būs atšķirīga. Ziemā mitrums ir mazāks (viss no kalšanas izžūst), parasti mīklai vajag pilienu vairāk ūdens / šķidruma.

Jā, es neņēmu vērā šo brīdi.

[Nata]

Nata, Nataša, paldies par tik brīnišķīgo recepti. Tātad viss ir detalizēti krāsots, kā arī meistarklase modelēšanā. Jau no pirmās reizes izrādījās skaisti un garšīgi pīrāgi. Es iedomājos sevi par super konditoreju, un, zaudējusi visas bailes, es izturējos pret Taņu-Žirafku, kad satiku viņu Maskavā. Pīrāgi izrādījās tikai glāzes lielumā.

Un es nesen cepu Pērtiķu maizi ar trīs veidu pildījumiem - kāpostiem, gailenēm ar sīpoliem un aknām un sīpoliem maizes veidotājā. Un mīkla joprojām ir tāda pati, Nataša, tava, mana mīļākā.

[Florichka]

Florichka,

Arī es pie tā pieradu un diedzēju. Darīšu to pat aizvērtām acīm. Un es no tā vienkārši visu izkapu.

Paldies !!! Garšīga mīkla !!! Es to pagatavoju 500 g miltu, izrādījās 17 gabali (daļa ar gaļu un daļa ar kartupeļiem). Lūk, gaļas pīrāgi, es esmu uz takas. ja es lieku mazāk cukura, un ar kartupeļiem - visvairāk cukura !!!
Kopumā šī ir labākā konditorejas izstrādājumu recepte!

Taņa un jūs izdarījāt 500 gr. miltu un attiecīgi samazināja visas sastāvdaļas?

Ak, protams. Ja jūs runājat par cukuru, tad to paņēma nedaudz mazāk par pusi glāzes, tika uzklāta trešdaļa.

Vai arī raugs un citi komponenti samazinājās?

Jā, tas visu samazināja uz pusi. :-)

Paldies Tanjai

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Nata, pasaki man pliz, kā no biezpiena pagatavot pildījumu tā pagatavošanai, lai tā neplūst ar šādu infekciju .....?

[tana33]

tana33,

Man nepatīk biezpiena pildīšana, ja godīgi. Pīrādziņos es domāju. Tāpēc es nekad neesmu apvienojis malto biezpienu ar rauga mīklu. ES nezinu.

[Nata]

Nata, paldies))) Es iešu meklēt kādu, kas mīl)))))

[Tanjušs]

kā pagatavot biezpiena pildījumu, lai tas neplūst

Tanjušs, Man tas patīk:

Biezpiens - 400 grami
Dzeltenums - 1 gab
Cukurs - 3 ēdamk. l. vai pēc garšas
Sāls - 1 šķipsniņa

Es ņemu sausu, graudainu biezpienu ...

Putnubiedēkle, Nata, pasaki man pliz, kā no biezpiena pagatavot pildījumu tā pagatavošanai, lai tas neplūst ar šādu infekciju .....?

Taņa kādreiz to darīju. Olas tika sajauktas traukā un ūdens vannā, nepārtraukti maisot, un pamazām pievienojot biezpiena pildījumu (saputotu biezpienu ar krējumu, cukuru un vaniļu). kur es to pierakstīju - bet kur es neatceros.

[Inna]

Inna, Irina, paldies maniem labajiem, es mēģināšu)))

putnubiedēklis, Nata, es izmēģināšu mīklu vyhi, pīrāgam, es daru kaut ko līdzīgu instrukcijām attiecībā uz x \ n, tas ir tikai bez cukura, es joprojām domāju, kas man tajā trūkst, un, iespējams, nepietiek cukura) ))

[Irishka]

reiz es to izdarīju

Irishka, un vismaz aptuvenās biezpiena-krējuma-olu proporcijas neatceras?

Mani patiešām interesēja jūsu biezpiena pildījuma pagatavošanas metode, izrādās tas pats olu krēma biezpiena krēms, bet es ar aci neesmu spējīgs, nespēju ...

Mani patiešām interesēja jūsu biezpiena pildījuma pagatavošanas metode

Innulja, noteikti apskatīšu. Toka vēlāk!
Natul, pīrāgi IN !!!! Ļoti garšīgs! Mīkla man ļoti patika! Pieņēma zināšanai dzīvnieku un augu eļļu izmantošanu uzreiz! Nav brīnums, ka tik populāra recepte! Paldies! Tagad, ja ir pīrāgi, tad no Putnubiedēkļa!
Tikai viņi kopā ar mani aug milzīgi. It īpaši cepot. Uzreiz maza, glīta. Un tad ZILONS! Bet garšīgi !!!

Irishka, vai jūs atceraties aptuvenās biezpiena, krējuma, olu proporcijas?

Mani patiešām interesēja jūsu biezpiena pildījuma pagatavošanas metode, izrādās tas pats olu krēma biezpiena krēms, bet es nezinu, kā ar aci, es nevaru

Inna, es atradu savas vecās piezīmes. Tā ir patiesība:

300 g mājas siera ar zemu tauku saturu vai bezūdens biezpienu, 100 g sviesta, 200 g krējuma, 2 olas

Sajauc biezpienu ar sviestu un skābo krējumu. Olas sakuļ ūdens peldē, tur pamazām pievieno biezpiena masu. Maisiet toku, nevis pātagu.

[Irishka]

Irishka, manai pateicībai nav robežu !!!

Noteikti mēģināšu !!!

Un kāds zvērs ir šis mājās gatavots siers ar zemu tauku saturu?

Tas ir kaut kas līdzīgs krējuma siers ? Vai nē ?

Lai arī es blēņojos, es labāk pirktu biezpienu ...

Paldies, mans zaķītis !!!

Un mājās gatavots siers ar zemu tauku saturu ir zvērs

tas ir lāpstiņās sverts siers

Es to zinu, es pats to izdarīju ...

Vai man nevajadzētu kratīt vecos laikus un gatavot siera sieru?

Paldies, zeltaina !!!

Vai man nevajadzētu sakratīt vecos laikus un gatavot siera sieru?

uzmanīgi, nesakratiet pārāk daudz!

Meitenes, dārgās!
Lūdzu, paskaidrojiet man, kāpēc pīrāgu augšdaļa (sk. 76. lpp.) Nav tāda pati kā pirmajā lappusē ??
Fakts ir tāds, ka arī mani pīrāgi vienmēr izrādās šādi, neatkarīgi no tā, ko es tos iesmērēju, bet es gribu tumšus.
Varbūt tā ir gāzes krāsns, nevis elektriskā?

Varbūt tā ir gāzes krāsns, nevis elektriskā?

noteikti nē. noteikti ieeļļojiet. vēlams ar olbaltumvielām, bet ne auksti. tieši tā, kā tas ir rakstīts. labi, cepšanas temperatūra. Es arī cepu gāzē. vienmēr gaišs. bet man krāsnī ir īpašs termometrs