Kāpostu pīrāgi

Un es cepu pīrāgus, ar kāpostiem un citus ar biezpienu, viss izrādījās labi, lai gan sākumā tie izrādījās mazi, tad es vienkārši izmēru 50 gramu svarus, un visi jaukie iznāca !!!! Liels paldies Chuchelka-Nata un visām meitenēm un zēniem par nenovērtējamajiem padomiem. Jā, epikai ar sviestu vajadzētu būt vienkāršai, kā daži šeit ieteica, tieši no ledusskapja līdz maiznīcai ar visām sastāvdaļām, viss ir super !!!!!

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, liels paldies par recepti. Mīkla ir lieliska, es to ilgi meklēju !!! Es pat reģistrējos pateikt paldies!

[njuta_st]

njuta_st,

Paldies, ka reģistrējāties par labajiem vārdiem. Tas ir ļoti jauki, kad tevi slavē))

Labrīt. Vai varat, lūdzu, pateikt, es gribu vīt maizītes no šīs mīklas ... Cik daudz (aptuveni) dala mīklu tā, lai maizītes nebūtu pārāk mazas un ne pārāk lielas? Vai es varu apkaisīt pa virsu brūno cukuru? Vai pirms kaisīšanas ir jāieeļļo ar olu? Apkaisīt pirms cepšanas, kad gatavie produkti ir pārvietojušies? Pirmo reizi es cepšu maizītes ...

[Anastasija]

Cik daļās (aptuveni) jāsadala mīkla, lai maizītes nebūtu pārāk mazas un ne pārāk lielas?

Anastasija, autore iesaka:

Mīklu vajadzētu ņemt tikpat daudz kā pīrāgu.

Pats piebildīšu, ka standarta (liela) maizīte, tāpat kā veikalā, sver apmēram 100 gramus. ...

Ja vēlaties mazāku izmēru, vienā bulciņā ņem 60 gramus mīklas).

Mīklu maizītēm es sadalu 90–100 gramu gabaliņos, kas nekad nav mazi.

Kad es pelēju no 60 gramu gabaliņiem), maizītes iznāk tikai vidēja izmēra).

Brūnais cukurs ir apsveicams.

Spīdumu izraisa ola pēc vēlēšanās), es tikai izsmidzinu ūdeni, pirms to nosūtīt uz krāsni.

Mana gudrā krāsns, dod ļoti skaistu sārtumu !!!

Formēšanas laikā maizītei pārkaisa cukuru.

Paņemiet mīklas gabalu, izvelciet to, vienmērīgi notīriet ar izkausētu sviestu apkaisa tējkaroti brūnā cukura un tad jūs maizīti veidojat tāpat kā tiek veidota klasiskā Maskavas maizīte - ar sirdi. Šeit ir klasiskā bulciņu formēšana

Liels paldies, Krosh. Ir tik daudz smalkumu. Un es nodomāju, ka vispirms vajag sarullēt bulciņu un tad pa virsu pārkaisīt strāvu ar cukuru. Un tas izskatās

[Nastasja78]

Nastasja78,

Vai jums paveicās ar svētku pīrāgiem?

Un es tur detalizēti krāsoju maizītes. Vienkārši izlasiet to uzmanīgi, un viss kļūs skaidrs. Cukurs uz maizītes virsmas pats par sevi parādās no vienkāršās formēšanas metodes. Tas nav putekļu slaucīšana. Man patiks maizītes, esmu pārliecināta.))

[Nata]

Nata, jums ir saite uz formēšanu, kas ved uz nekurieni

[Anchic]

Anchic,

Jā?? Es to meklēšu.
Jā, tieši tā, sadaļa vai tēma tika kaut kur pārvietota.

Apraksts tekstā ir labi saglabājies.

Ja atradīšu savas bildes, es tās ievietošu.

Atrasts !!))

Jā, pīrāgi ir labi. Paldies! Visu, ko viņi nebija ēduši, viesi paņēma līdzi. Nākamajā dienā man bija jāveido pīrāgi ģimenei.
Sakiet, cik ilgs laiks ir nepieciešams, lai ceptu maizītes, ilgāk nekā pīrāgus, vai tas ir vienādi?
Vai es to atdzesēju uz režģa zem dvieļa, vai nē?



Un saites man neder. Nu, tas, iespējams, ir bagijs planšetdators. Esmu jau izpētījusi maizīšu formu. Tēma ir maizes izstrādājumu veidošana.



Un cik biezas ir kūkas, kuras jāizvelk?

[Nastasja78]

Nastasja78,

Izrullē kā pīrāgs. Diezgan plāns, bet ne kā uz pelmeņiem, protams, nedaudz biezāks, fotoattēlā var redzēt tā biezumu, kad mīkla tiek velmēta rullī.

Atdzesē uz režģa bez nekā. Tas ir tas, kā gandrīz visi parasti cepti maizes izstrādājumi tiek atdzesēti, tas ir, tiem nav nepieciešams "iemērcēt" ozola garozu zem dvieļa.Cepeškrāsns pamatā ir tāda pati tehnoloģija un tāds pats temperatūras režīms kā pīrāgiem, taču jāvadās pēc maizītes krāsas. Man vajag 12-15 minūtes, cik ilgi jūsu krāsnij vajadzēs - jautājums)).

[Nata]

Nata, Paldies. Un tad arī es biju neizpratnē - varbūt mēģināšu izcept maizītes

Mīkla nāca klajā. Es devos pie miesnieka. Un man trīc rokas. Es negaidīju no sevis tādu kautrību ... Jebkurā gadījumā - pozitīvs vai nē, es ziņošu par fotoattēlu.

[Nastasja78]

Nastasja78,

Nu beidz !! Baidīties no maizītēm - neiet uz virtuvi))). Maizītes ir vieglāk nekā pīrāgi. Nastasja - nedreifē!)))

Formas maizītes. Pirms cepšanas šķīrās. Nez kāpēc pēc atlocīšanas pēc formēšanas daži slāņi šķita saplūstoši. Nu, tas ir, nevis kā attēlā. Kāpēc? Labāk = vairāk sviesta, vai pievienot vairāk cukura? Es visu ievietoju 1 tējk.

Kāpēc?

Nastja, cepšanas laikā tie izkliedēsies. Ja iegriezums tika veikts līdz galam un izrādījās, tad sloksnes noteikti būs.
Ikreiz, kad gatavoju pīrāgus, paliek vai nu mīkla, vai pildījums. Pārliecinieties, ka pāris maizītes pagatavoju tikai "Maskavas". Viņi vienmēr izrādījās vienkārši tāpēc, ka šīs receptes mīkla ir ļoti veiksmīga!

Ak, pat man uzausa ... Nazis ir blāvs .. Varbūt arī to vajadzēja ieeļļot? Pretējā gadījumā viņš mani tik ļoti negriež, kā drupina ...



Jā, es izdarīju griezumu līdz galam. Izrādījās izrādījies.

Pretējā gadījumā viņš mani tik ļoti negriež, kā drupina ...

Protams, jums jāņem asu nazi. Pretējā gadījumā izveidotā bulciņa vienkārši tiks nospiesta uz leju, un modelis izrādīsies vājš.

Jā, mīkla ir maģija ... Pašreizējie rokturi izaug no Dieva zina kur



Ir vīrs ... Nav asinātāja ... Un arī asa naza ... Bērni asinātāju paslēpa. Rīt ir brīva diena, es iešu meklēt asinātāju, un savu vīru neplēšu, kamēr to neaizasinu!



Es gribētu, lai viss būtu kā cilvēki ...



Cept uz vidējā krāsns statīva?

jums vajag asu nazi

Un es to sagriezu ar plastmasas skrāpi !!!

Plastmasa, jo es izmantoju silikona paklāju).

Nu, pirms veicat tos pašus lielos izcirtņus!

Man ir šāds komplekts:

Es griezumus padaru baltus). Dzeltenais izrādās ne sliktāks)).

Cept uz vidējā krāsns statīva?

Es cepu gandrīz visu vidēji ar retiem izņēmumiem))un arī maizītes.

Tā kā es cepu ar konvekciju, es vienmēr samazinu cepšanas laiku par ceturtdaļu no ieteiktā.

Vai konvekcija izžūst produktus? Es cepu parastajā veidā ...



Nu, es saņēmu pirmo partiju. Tagad es ievietošu fotoattēlu. Fotoattēls parāda, ka daži slāņi ir saburzījušies no blāva naza. Nu, tā ir arī pieredze ...

[Nastasja78]

Fotoattēls parāda, ka daži slāņi ir saburzījušies no blāva naza. Nu, tā ir arī pieredze ...

Nastasja78, visticamāk, tas nav iespējams no naža. Droši vien eļļa netika ļoti pamatīgi palaista garām. "Griezu" vispār ar mīklas skrāpīti kā ar cirvi - un nekas nelīp kopā.

putnubiedēklis, Atvainojos, ka iekļuvu

Nu, jums joprojām ir jāasina nazis. Bet es rūpīgāk eļļošu ar eļļu. Es to izdarīju ar tējkaroti, varbūt notīriet ar otu?



No šādas neapmierinātības es pat aizmirsu pirms cepšanas ieziest ar olu ...

[Anastasija]

Anastasija, un kurā vietā jums vajadzētu satraukties? Iznāca foršas maizītes! Un jūs neteiksiet, ka jūs pirmo reizi cepāt

Paldies par labajiem vārdiem. Bet ir skaidrs, ka daudzu maizīšu centrā zīmējums, šķiet, ir nolietojies, izplūdis vai kas tāds. Nav izteiksmīgs.

[Nastasja78]

Nastasja78, krāšņas maizītes! Bravo!

Paldies.



Putnubiedēklis, maizītes ir garšīgas !!! Viņi lieliski izcepās 16 minūtēs! Mīksts. Brūnais cukurs deva karameļu garšu, apvienojumā ar sviestu - vienkārši ah! Vīrs, kurš neatpazīst maizītes (labi, pirms bija tikai veikalu maizītes), pats sev pagatavoja kapučīno ar amareto un jau pabeidz otro. Bērns nāca no bērnudārza, un mājās - vesela panna bulciņu! Visi priecājas! Un mājās - omulīgi, omulīgi ... Paldies par recepti un atmosfēru! Tātad, ko darīt, ja mājā nazi nav asināti! Un paldies meitenēm par palīdzību, padomiem autora prombūtnes laikā ...

[Nastasja78]

Nastasja78,

Tur nekas nav pārrakstīts, viss ir pilnīgi kārtībā. Un viņiem vajadzētu būt. Nu, ar sākumu. Ar plushkovym!)))

Paldies!

Vēl šodien izcepu dažas maizītes. Garšīgi

[Anchic]

Anchic,

Anka, tu esi ķircinātājs. Man ir kaut kas tāds apnicis: darbā ir aizsprostojums, rītdienas matins, es gatavošu viņam salvetes gabalu. Maizīšu un citu prieku vietā es visu vakaru veidoju papīra balerīnas. Oooh ...

[Nata]

Nata, Es mēģināju. Man mājās ir lazarete: vispirms adenovīruss notrieca manu dēlu, tad viņam pievienojās vīrs, tagad arī mana māte. Es nolēmu, ka man vajadzētu viņus iepriecināt. Ir arī ērti paņemt līdzi bulciņu, lai uzkoda darbotos - šodien es eju strādāt apsveikumu dēļ. Tāpēc es to cepu vakar. Laimīgs jums
Balerīnas izrādījās?

[Anchic]

Anchic,

Jā, balerīnas, šķiet, ir diezgan))). Matins pagājis - jūs varat izelpot)))

Priecīgu 8. martu! Lai jums gaišs pavasara noskaņojums! Mīlestība, tuvinieku uzmanība un rūpes!

Izgatavots pēc jūsu receptes.
Es izdarīju pusi devas, ja man pēkšņi nepatika)))
Es to izdarīju: es visu ievietoju maizes veidotājā un ieslēdzu režīmu "makaroni". Tur mīcīšanas režīms ir 15 minūtes. Mīcīšana bez eļļas. Tad viņa pievienoja eļļu un atkal mīcīja tajā pašā režīmā. Eļļa tiek absorbēta. Tad es ieslēdzu režīmu "Rauga mīkla", man tas ir 1 stunda 25 minūtes.
Pēc tam es darīju visu, kā receptē, sākot ar griešanu.
Rezultātā no 500 gramiem miltu es saņēmu 20 pīrāgu gabalus tikai pilnai cepešpannai. Garša ir tikai jūsu galvas izgāšana. Mīkla kūst mutē, pārsteidzoša. Cep cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā ar augšējiem un apakšējiem sildelementiem bez ventilācijas apmēram 17-18 minūtes. Pati lieta, ne vairāk.
Liels paldies autoram!

[NB]

NB,

Un es nemaz neiebilstu!))) Lūdzu)).

Natusik, es cepu tavus pīrāgus ļoti ilgi un pēc klasiskās receptes no pirmās lapas. Un šodien es gatavojos cept pīrāgus, es atveru recepti, un ir uzrakstīts tik daudz jauna, ka es visu nevaru izlasīt, un tas, ko es izlasīju, ir juceklis manā galvā. Es tev tagad saku, un tu mani izlabo, ja kaut kas noiet greizi. Es cepšu ar 500 g Makfa miltiem. Pirmkārt, es to sajaucu ar "pelmeņiem". Tad pievienoju raugu un ieslēdzu "mīklas" programmu (man ir Panasonic), tā vispirms stāv, tad sākas mīcīšana un beigās pievienoju sviestu. Šim miltu daudzumam pievienoju vienu dzeltenumu. Tas tā ir?

[kirch]

kirch,

Viss ir pareizi. Labi padarīts. Nav putras. Recepte ir tāda pati, taču vienkārši atcerieties, ka autolīzei ir jāļauj jauktajiem miltiem ar šķidrumu nostāvēties un pēc tam tos parasti mīcīt, pievienojot taukus un raugu. Tas ir viss. Tas, kā jūs to sasniegsiet, ir jūsu bizness, jūs saprotat principu. Mūsu krāsnim šis algoritms ir ļoti ērts un ātrs, jūs to redzēsit tagad)). Un rezultāts tiešām ir labāks!

Turklāt jūs varat atstāt nedaudz šķidruma (nedaudz) un pievienot raugu šķīduma veidā - tas labāk iejauksies.

ES sapratu. Paldies

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis.. ar savu PALDIES par pīrāgiem

Šī ir labākā pīrāgu mīkla, ar kādu esmu ticis galā! Un sāļie pīrāgi un ruļļi ar magoņu sēklām izrādījās lieliski! Liels paldies!

[MAKOSHA]

MAKOSHA,

Laba veselība, lieliska)))



Nevuška,

Es pats tik daudzus gadus neesmu nokāpis no šī testa.

Saimniece, nopirka Kenwood sapni. Es cepu pīrāgus pēc šīs brīnišķīgās receptes. Mīcīts ar rokturiem. Es vairs nevaru. Pastāsti man ātri, cik daudz tauku mīcīt šo mīklu maisītājā (planētu) un ar kādu ātrumu? Paldies

[Nata]

Nata, šodien multivarkā cepa pīrāgus pēc šīs receptes. Krāsns nav, bet es gribu pīrāgus. Pirmo reizi viņa cepa pīrāgus ar presētu raugu un pirmo reizi - rauga mīklu multivarkā. Viss sanāca ļoti garšīgs. Bet tik maz nonāk CF. Es to mīcīju 500 gramiem miltu, bet vairākiem un tas ir daudz, tāpēc daļu mīklas ievietoju saldētavā.

[Olya2017]

Olya2017,

Un skaisti! Atgriezās cepšanai otrajā pusē?

Jā, es izdarīju. Fotoattēlā redzama otrā puse, kas tika cepta pēdējā.

Es ilgu laiku neesmu rakstījis paldies, bet vajadzētu vēlreiz pateikt paldies autoram. Šī ir mana mīļākā un gandrīz vienīgā mīklas recepte. Ka es vienkārši no tā necepu.Maize un Challah, Pārkera maizītes un jā, modernas kanēnes. Viss ir brīnišķīgi. Nu, šodien ir maigi pūkaini pīrāgi ar āboliem.


Bet kanēļi

Šī ir labākā pīrāgu mīkla, ar kādu esmu ticis galā! Gan sāļie pīrāgi, gan ruļļi ar magoņu sēklām izrādījās lieliski! Liels paldies!

Es abonēju katru vārdu!

Es tikai priecājos. Augsti. Tas ir jauki, kad kāds novērtē tavu darbu un kāds dalās tavā priekā.)) Šī ir mana vienīgā mīklas recepte daudzu gadu garumā. Es izmēģināju dažādus, bet es pie tā atgriežos)).

Es gribu vēlreiz pateikt paldies .. mīkla ir brīnišķīga! Šodien cepu ar mellenēm, pirms nedēļas ar kāpostiem. Visa mana ģimene ir jums pateicīga.
Starp citu, jau daudzus gadus es pēc tavas receptes lasu kāpostus. Šodien es ieraugu pāris kačānus. Tad es cepu pīrāgus .. īsi sakot, šodien es tevi atcerējos ar labiem vārdiem visu dienu.

[Irina]

īsi sakot, šodien visu dienu es atcerējos tevi ar labiem vārdiem.

Irina, Es izdarīju visu, Nata, viņa ir tāda, viņai vajadzētu būt: slavēt un mīlēt, mīlēt un slavēt

Es arī atvedu paldies, pīrāgi ar gaļu bija labi! Nav fotala, nē, tāpēc ēda)
Paldies, putnubiedēklis, Mans dārgais draugs!