Kāpostu pīrāgi

[acs]

acs,

Es nākšu pie tevis, un tu cepsi pīrāgus ... es sapņoju ..))

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, ahā, nāc, cep ... satver pašreizējo samovāru ... un zarus ... šie ... kadiķis ...

Apyat diviem padomā
Un viņi aizmirsa par kaķi

[Katko]

Katko,

Vai šeit kaķēns-kaķēns !! Es nākšu pie jums, un jūs man iedodat ryyyyybyyyyy ...))) Arī tas ir mans sapnis)).

[Nata]

Nata, Nataškens, jā, ir divas zivis marazilki, fsyakay, šeit es tūlīt uzzināju no speciālista salātu līdz sāls salātai, es to saņēmu, nāc pie vēstnieka tēmas, es to iesaiņošu))



Un es sapņoju ... jūs man cepsiet rudzu maizi Talyan krāsnī ... un jūs to cepsiet uz šī čuguna

Myavu

[Katko]

Katko,

Vai šeit kaķēns-kaķēns !! Es nākšu pie jums, un jūs man iedodat ryyyyybyyyyy ...))) Arī tas ir mans sapnis)).

Nata, Nataškens, jā, ir divas zivis marazilki, fsyakay, šeit es tūlīt uzzināju no speciālista salātu līdz sāls salātai, es to saņēmu, nāc pie vēstnieka tēmas, es to iesaiņošu))



Un es sapņoju ... jūs man cepsiet rudzu maizi Talyan krāsnī ... un jūs to cepsiet uz šī čuguna

Myavu

un tagad salauz mani!

un tagad salauz mani!

Tyk-s, īsi sakot, noliec to malā, saplēsti, viss man. Vismaz man ir kur tevi paplašināt!)) Un kur briest. Un vispārīgi runājot !!!)))

Tyk-s, īsi sakot, noliec to malā, saplēsti, viss man. Vismaz man ir kur tevi izplatīt!)) Un kur briest. Un vispārīgi runājot !!!)))

PAR! Karaliene Māte ieviesa noteikumus:
1. punkts: paplašināt!
2. lpp .: briest
3. punkts: dažādi

Es inkubēju !!!
Katjon, dzirdi, viņi mūs gaida Tulas tuksnesī !!! mēs SHISLIVIIIIIIIIIIIIIIIIIIII !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ahha

Nataša, vai esi mēģinājusi sasaldēt šo mīklu? Vai tas ir iespējams? Un kā tad pareizi atkausēt? Dažreiz es neaprēķināšu pildījumu. Un vispār tas ir ērti, ja ir pusfabrikāts.

Nav mana šodienas diena, ak vai ne mana. Pirmo reizi, kad gatavoju mīklu, izņēmu to no maizes automāta, prātoju, kāpēc tā ir tik blīva, ne gaisīga kā parasti. Un es atcerējos, ka raugs, ko tu, nelietojies
Es no šīs mīklas izveidoju lielu pīrāgu, un labais netiks izniekots. Es atkal noliku mīklu. Es ieliku raugu, bet ne no sarkanas, bet no baltas. Un tur ir raugs, kas vispirms jāizšķīdina, un pēc tam attiecīgi pievieno mīklai, daži no rauga palika graudi. Es cepu pīrāgus, bet neesmu pārliecināts par to garšu

[Natočka]

Natočkapaldies par mīklu !!
Es nekad tajā neesmu cepusi desas, un tagad jūs nevarat nokāpt!
Jau 4 reizes 2 nedēļu laikā. Tiesa, puse porcijas)))
Ģimene ir laimīga, nav vārdu!
Un dēlam ir ērti iet uz skolu uzkodu dēļ, un viņš nevar atteikties no tādas lietas kā sviestmaizes

Mīkla nav apgrūtinoša, viegla, ātra.

Es ieliku 100 gramus pilngraudu miltu. Grezns raugs 18-20 grami, tie lieliski audzē!

[Nata]

Nata, putnubiedēklis, liels paldies par recepti un vēl īpašāks paldies par pīrāgu veidošanas tehnoloģiju. Izgatavots ar rīsu, olu un sīpolu pildījumu. Tās ir skaistules!

[nakts_fūrija]

nakts_fūrija,

Un tiešām skaists! Lieliski!

Es pateicos. Šodien es pirmo reizi cepu pīrāgus. Nakosyachila, protams. Es mīcīju mīklu ar rokām un nevarēju pareizi mīcīt sviestu, tas ietekmēja izskatu, tāpēc es vēl nerādu fotogrāfijas, bet tas vispār neietekmēja garšu. Tas ir ĻOTI ĻOTI GARDS. Liels paldies. Bērni sāka izsniegt pieteikumus šādiem pildījumiem. PALDIES!

[Hvesja]

Hvesja,

Apsveicu. Ar cieņu un no sirds. Mamma un pīrāgi ir neticami mājās gatavoti. Tam vajadzētu būt. Kļūs arvien labāk.

[Nata]

Nata, Paldies. Cepu, bet diemžēl nereti laiks ir katastrofāli īss. Bet mūsu forums mani patiešām iedvesmo, pat savā nemīļotajā maizes ražotājā es sāku cept no jauna.Viss pateicoties jums, tiem, kas atrod laiku, dalieties ar mums savos noslēpumos. Paldies.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklisNu, lūk, mana otrā pieredze, mīcot pusi mīklas porcijas maizes veidotājā. Mana meita smērēja ar dzeltenumu, ĻOTI GARŠĪGI.




Man nav laika skaisti izlikt, viss tiek apēsts uzreiz, es zvērēju, Ļaujiet man vismaz nofotografēties

[Hvesja]

Hvesja,

Krāšņs! Tu esi gudrs! Protams, viņi cenšas ēst ātrāk)). Es arī mēģinātu))).

Nata, sveika.
Šodien es cepu pīrāgus pēc jūsu receptes, sajaucu tos HP uz pelmeņiem. Pirmo reizi saliku visas sastāvdaļas uzreiz. Pēc stundas mīkla pieauga.
Bet tas, kas man nepatika vai neizdevās: tas nemaz neizstiepās (kad es virzīju galus uz centru, mīkla tika saplēsta, un pat koriģēšanas laikā izlauzās visa augšējā rēta (es neuzbāzu galus šajos).
Es paņēmu pusi no receptes porcijas, kāpēc es nesaprotu, kāpēc.
Pīrāgi ir ļoti garšīgi, tie izrādījās sulīgi. Bet tikai neglīti (

[Gaļina]

Gaļina, kamēr nav saimnieces, es uzdrīkstos pieņemt, ka jums ir labi, sausi milti, tiem jābūt mazākiem nekā receptē, tad mīkla būs elastīgāka. Arī es to uzreiz nesapratu, bet tas man palīdzēja.

[Gaļina]

Gaļina, kamēr nav saimnieces, es uzdrīkstos pieņemt, ka jums ir labi, sausi milti, tiem jābūt mazākiem nekā receptē, tad mīkla būs elastīgāka. Arī es to uzreiz nesapratu, bet tas man palīdzēja.

Tāpēc es arī domāju, it kā šķidruma būtu par maz. Iespējams, ka milti tiešām ir daudz uzsūkušies)

[Vijole]

Vijole,

Jā, mīklai jābūt praktiski lipīgai, mīkstai. Tad tas ir ļoti elastīgs. Plus vēl viena lieta. Mīcīšanai viss tika salikts kopā, un tauki, kā jūs zināt, novērš miltu pietūkumu. Tāpēc pat ar šķidruma trūkumu tas varēja ietekmēt šo ceļu. Tauku klātbūtnē lipekļa ķēdes ir slikti izveidotas, tas ir, pašas mīklas elastība.

Sadalītas šuves var būt vairāku iemeslu dēļ. Pirmā un vienkāršākā ir jūsu veidošanas metode: cik cieši un uzmanīgi jūs turat šīs malas kopā. Otrs iemesls ir slikta eļļas sajaukšanās. Nepietiekami maisot mīklā, sviests dod vieglu taukainu plēvi, kas neļauj mīklas gabaliņiem labi pielipt.

Brīnišķīgākā mīkla darbā - paņem un uzliec to, ko vēlies. Nekas nekad nesadalās, nekas nelīp pie rokām. Es nezinu, ko var darīt, lai sabojātu tik labu mīklas recepti.

[Pīrāgu mīklas kūka]

Es daru visu pasaulē ar šī testa variācijām. Šodien gatavoju treniņkūkas. Mīkla KhP, korektūra papīra formās, cepšana cepeškrāsnī. Ārprātīgi garšīgs un nenormāli skaists, šķiedrains drupa. Tas ir vienkārši bezsvara rokā. Puse porcijas sastāvdaļu.
.
.
.
Pīrāgu mīklas kūka (mīkla - HP Panasonic, cepeškrāsns):


Kviešu milti VS 500 g (no tiem 420 g papildu miltu un 80 g Manitoba)
Piens ir diezgan silts 250 gr
Sausais raugs Saf-moments cepšanai 2h. l.
Sāls 1 tējk
Cukurs 100g
Sviests 100 gr
Labi nospiests tauku biezpiens (nav slapjš) -100g
Dzeltenums 2 gab. vai viena maza ola (C2)
Tumšās rozīnes, sukādes - 1 glāze (pilns dozators).

Ielejiet pienu HP spainī un pievienojiet raugu. Dodiet viņiem 10 minūtes slapjumam un pamosties. Tad virsū ir dzeltenums, biezpiens, sviests, cukurs, milti un sāls. "Mīklu ar rozīnēm" režīms. Sākas mīcīšana - novērtējiet mīklu. Man vajadzēja pievienot pāris ēdamkarotes ūdens. Miltu un biezpiena mitruma saturs ir ļoti nestabila lieta, jums tas būs jākontrolē.
Pēc plīts skaņas signāla sadaliet to vajadzīgajā kūku skaitā, izkārtojiet to amatniecības papīra formās. Tajās labāk cept. Drupa ir vissmalkākā, tā lieliski turas pie papīra sienām un atdziestot neslīd. Pierādījums apmēram 1 stundu 20 minūtes siltā vietā (cepeškrāsnī ar krūzi verdoša ūdens). Cepšana apakšējā augšējā asij režīmā, sākumā 15-20 minūtes 180g, pēc tam 170 līdz laba krāsa un pārbaudiet, vai iesmi nav sausi. Cepšanas ātrums būs atkarīgs arī no jūsu veidņu lieluma. Beigās jūs varat iestatīt temperatūru 160 grādus uz 5 minūtēm un ieslēgt konvekciju.
Tas izžūs un padarīs garozu blīvāku, lai atdziestot un zem rotājumiem tā neslīdētu. Viss.
🔗
🔗
🔗

Natus, nu, es esmu ar pīrāgiem. Man ļoti patika mīkla, kas mīcīta maizes automātā. Viss sanāca ļoti labi! Izpildīja pusi porcijas, es daudz skūpstu)
Paldies, dārgais, par tik brīnišķīgiem pīrāgiem !!!

Pankūkas ir Pleskavas keramika, pateicoties Lenochka Albai, man tās ir!

Droši vien rīt mani vilinās pīrāgi.

[Riks]

Riks,

Jauki, skaisti. Galu galā HP ir izcils izgudrojums ...

PS: Un pankūku gatavotājs ir skaists.

Kas receptē ir Manitoba? Google izsniedz imigrāciju tikai Kanādā.

[Riks]

Riks,

Jauki, skaisti. Galu galā HP ir izcils izgudrojums ...

PS: Un pankūku gatavotājs ir skaists.

Jā. Paldies!
Man arī ir šāda krāsns

Natus, nu, es esmu ar pīrāgiem.

kurš ēd pīrāgus uz nakti?

kurš ēd pīrāgus uz nakti?

Jā! Nu un kas?

Kas receptē ir Manitoba? Google izsniedz imigrāciju tikai Kanādā.

Milti. Nosaukts pēc provinces nosaukuma Kanādā. Milti ar visaugstāko olbaltumvielu saturu. To bieži izmanto svētku cepumiem ar daudz ieslēgumu (rozīnes, sukādes, rieksti) un smalkmaizītēm.



Ja tā nav - labi, tas nav biedējoši. Mēs izgatavojam VS no parastajiem labajiem miltiem.

[Nataša]

Nataša, pēc 6 gadiem es atklāju, ka jūsu pīrāgu recepte ir gandrīz tieši tāda pati kā manas vecmāmiņas ģimenes pīrāgu recepte ...

(Atšķirība ir viena ola!) Viņas vairs nav ar mani un nav kur dabūt gardākos pīrāgus pasaulē, un šeit jūsu recepte un pīrāgi izskatās tādi paši kā manā bērnībā. Es sēžu, sasodīts, rēcu kā idiots pār tavu recepti ...
Šodien nez kāpēc es īpaši akūti izjūtu, kā man pietrūkst vecmāmiņas un cik man viņas pietrūkst, bet šeit tāds sveiks, it kā no viņas, tavos pīrāgos. Es pat paņēmu savu kulinārijas burtnīcu un pārbaudīju recepti, kas pierakstīta no vecmāmiņas vārdiem. Un raugu siltajā pienā, 500 ml un 1 kg miltu, un sviestu, samaisiet pēdējos ... Oho ...
Es joprojām nespēju izlemt par šiem pīrāgiem, baidos, ka būs "ne tā".

Es joprojām nevaru izlemt par šiem pīrāgiem, baidos, ka būs "ne tā".

Nastja, pieņem lēmumu! Viss izdosies! Es to izdarīju pirmo reizi, Nataša visu ļoti labi izskaidro.

[Trisija]

Trisija,

Tā ka tā ir zīme. Ja jūs šodien viņu tādu atceraties, jūs atradāt "viņas" recepti - tad peki. Ar vieglu dvēseli, siltumu un mīlestību. Ar viņas piemiņu. Viss izdosies.

[Trisija]

Trisija, Anastasija, šoreiz es pievienoju otru olu, tāpēc mīkla man patika vēl vairāk!
^{Tiesa, pēc pieredzējušu cilvēku ieteikuma es izšļakstīju arī 2 ēd.k. degvīna. l. un ļauties autolīzei)))}
Brīnišķīga recepte!

Es daru visu pasaulē ar šī testa variācijām. Šodien gatavoju treniņkūkas.

Nata, kā jūs varat aizstāt biezpienu kūku receptē? Ir biezpiena siers, jogurts, raudzēts cepts piens.

[Skazi]

Skazi,

Komplektā ar biezpienu. Jogurts un raudzēts cepts piens - nekādā veidā. Ļoti šķidri, cita veida pārtikas produkti. Vai arī jūs pat varat noņemt biezpienu un paņemt "kailo" pīrāgu mīklu. Mīcīšanas laikā tikai nedaudz noregulējiet šķidrumu uz augšu: pievienojiet nedaudz eļļas, olas vai tikai nedaudz ūdens.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Paldies! Viņa metās veidot Lieldienu kūkas

[Vijole]

Vijole,

Jā, mīklai jābūt praktiski lipīgai, mīkstai. Tad tas ir ļoti elastīgs. Plus vēl viena lieta. Mīcīšanai viss tika salikts kopā, un tauki, kā jūs zināt, novērš miltu pietūkumu. Tāpēc pat ar šķidruma trūkumu tas varēja ietekmēt šo ceļu. Tauku klātbūtnē lipekļa ķēdes ir slikti izveidotas, tas ir, pašas mīklas elastība.

Sadalītas šuves var būt vairāku iemeslu dēļ. Pirmā un vienkāršākā ir jūsu veidošanas metode: cik cieši un uzmanīgi jūs turat šīs malas kopā. Otrs iemesls ir slikta eļļas sajaukšanās. Nepietiekami maisot mīklā, sviests dod vieglu taukainu plēvi, kas neļauj mīklas gabaliņiem labi pielipt.

Mēģināšu nākamreiz likt mazāk miltu.




Meitenes, kāda veida miltus jūs lietojat?



Man ir Podgorenskas maizes ceptuve, saule

Meitenes, kāda veida miltus jūs lietojat?

Es ņemu uz METRO viņu Fine Life zīmolu, brūnganu iepakojumu, premium.

Man ir makfa

Paldies



Nata, rīt es vēlos praktizēt Lieldienu kūku))).
Pastāsti man, kā tas notiek, lai pārbaudītu ar krūzi verdoša ūdens?
Vispirms silda cepeškrāsni, ielieciet veidnes un ielejiet verdošu ūdeni krūzē blakus tai?

Ceptas Lieldienu kūkas. Viss izdevās! Milti ielika 470 gramus un pievienoja arī nedaudz ūdens.
Paldies!

[Vijole]

Vijole,

Man nebija laika pateikt. Nē, nesildiet krāsni. Vienkārši krāsns ir liela, taču aizzīmogota telpa. Ja jūs tur ievietojat krūzi verdoša ūdens (litrā), tad tas būs silts un mitrs. Izsmidziniet to pierādīšanai un pierādīšanai. Maiznieki tam bieži izmanto krāsni vai mikroviļņu krāsni.

[Vijole]

Vijole,

Man nebija laika pateikt. Nē, nesildiet krāsni. Vienkārši krāsns ir liela, taču aizzīmogota telpa. Ja jūs tur ievietojat krūzi verdoša ūdens (litrā), tad tas būs silts un mitrs. Izsmidziniet to pierādīšanai un pierādīšanai. Maiznieki tam bieži izmanto krāsni vai mikroviļņu krāsni.

Paldies, es zināšu.

[Pīrāgu mīklas kūka]

Pīrāgu mīklas kūka (mīkla - HP Panasonic, cepeškrāsns):


Kviešu milti VS 500 g (no tiem 420 g papildu miltu un 80 g Manitoba)
Piens ir diezgan silts 250 gr
Sausais raugs Saf-moments cepšanai 2h. l.
Sāls 1 tējk
Cukurs 100g
Sviests 100 gr
Labi nospiests tauku biezpiens (nav slapjš) -100g
Dzeltenums 2 gab. vai viena maza ola (C2)
Tumšās rozīnes, sukādes - 1 glāze (pilns dozators).

Ielejiet pienu HP spainī un pievienojiet raugu. Dodiet viņiem 10 minūtes slapjumam un pamosties. Tad virsū ir dzeltenums, biezpiens, sviests, cukurs, milti un sāls. "Mīklu ar rozīnēm" režīms. Sākas mīcīšana - novērtējiet mīklu. Man vajadzēja pievienot pāris ēdamkarotes ūdens. Miltu un biezpiena mitruma saturs ir ļoti nestabila lieta, jums tas būs jākontrolē.
Pēc plīts skaņas signāla sadaliet to vajadzīgajā kūku skaitā, izkārtojiet to amatniecības papīra formās. Tajās labāk cept. Drupa ir vissmalkākā, tā lieliski turas pie papīra sienām un atdziestot neslīd. Pierādījums apmēram 1 stundu 20 minūtes siltā vietā (cepeškrāsnī ar krūzi verdoša ūdens). Cepšana apakšējā augšējā asij režīmā, sākumā 15-20 minūtes 180g, pēc tam 170 līdz laba krāsa un pārbaudiet, vai iesmi nav sausi. Cepšanas ātrums būs atkarīgs arī no jūsu veidņu lieluma. Beigās jūs varat iestatīt temperatūru 160 grādus uz 5 minūtēm un ieslēgt konvekciju.
Tas izžūs un padarīs garozu blīvāku, lai atdziestot un zem rotājumiem tā neslīdētu.

Tas ir HP. Garozai vajadzēja būt tikai apgaismotai, bet es to aizmirsu. Daudz smalkmaizītes, ceptas stipri. Šis ir rullītis ar 250 g miltu! Un pievienoja safrāna tinktūru.

[Nataša]

Natašakur jūs pērkat šādus miltus?

[Pavārs]

Pavārs,

Ol ko? Extra ir praktiski jebkurā veikalā (piemēram, Pyaterochka). Manitoba atrodas Globusā, metro, pie Ozona.