Kāpostu pīrāgi

nē, ar šo testu parasti. liels un sulīgs. tikai ne pārāk salds, bet varbūt mēs esam pieraduši pie salda ...

nē, ar šo testu parasti. liels un sulīgs. tikai ne pārāk salds, bet varbūt mēs esam pieraduši pie salda ...

Tas tiešām ir gaumes jautājums. Nu tie ir ruļļi. Es saprotu, ko tu domā. Es pagatavoju ķekaru ar krējuma pildījumu, un bez pildījuma - tie ir saldi, bet ... vienkārši ruļļi. Viņi ir. Un ar saldā krējuma pildījumu - tāpat kā ar krējumu, jūs iegūstat neatkarīgu "desertu".

paldies par atbildi. ES sapratu. un ar pildījumu, neatkarīgi no tā, cik maizītes izdarīja, tas izrādās garšīgs, bet nav cepts no apakšas līdz galam. tas ir, cepts, bet daži gļotaini. no augšas viss ir kārtībā, bet no apakšas ...

paldies par atbildi. ES sapratu. un ar pildījumu, neatkarīgi no tā, cik daudz maizītes izdarīja, tas izrādās garšīgs, bet nav cepts no apakšas līdz galam. tas ir, cepts, bet daži gļotaini. no augšas viss ir kārtībā, bet no apakšas ...

Nu, tieši tā, viņi visu šo laiku atrodas šķidrumā otrādi. Tas nav necepts, tas ir tikai krējumā iemērcēta mīkla.

tā ir tikai krējuma mērcēta mīkla.

tātad viņi ir un vajadzētu būt! tas ir skaitlis. un es esmu grēkojis pret savu garu ... es jau esmu tos pārtraucis cept. paldies, ka atvērāt man acis.

Un es pateicos par brīnišķīgo pīrāgu recepti ar kāpostiem! Mīkla ir brīnišķīga! Pīrāgi SUPER!

Skaisti vīrieši! Jūsu veselība ir milzīga, un neaprobežojieties tikai ar pīrāgiem. Šo mīklu var pielāgot dažādos veidos.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis Nataša, es gribēju tev pajautāt, tu noteikti zināsi. recepte ir dota 1 kg miltu. ja man vajag mīcīt mīklu par 4 kg, vai man visas sastāvdaļas jāreizina ar 4? Es zinu, ka, palielinot recepti par 2, olas jāsamazina par 1. Piemēram, vienā porcijā ir 2 olas. tad dubultā porcijā būs 3 olas. Kā ar pārējām sastāvdaļām? (Es runāju par 4 kg porciju)

Reiziniet visu ar 4, izņemot olas. Ielieciet 2-3 olas uz 4 kg miltu, un tas ir pietiekami.

Ko jūs gatavojaties barot šādā daudzumā? Izsalkušu karavīru pulks?

Ko jūs gatavojaties barot šādā daudzumā? Izsalkušu karavīru pulks?

Arī es mocu šo jautājumu ... Kāpēc pirmais, kas ienāca prātā, ir kāzas!

Arī mani moka šis jautājums ... Kāpēc pirmais, kas ienāca prātā, ir kāzas!

Jubileja? Mēs uzminēsim, līdz viņš atbildēs.

Ko jūs gatavojaties barot šādā daudzumā? Izsalkušu karavīru pulks?

Arī mani moka šis jautājums ... Kāpēc pirmais, kas ienāca prātā, ir kāzas!

bet viņi neuzminēja ... atbilde ir daudz prozaiskāka par jautājumiem ... Man tikko apsolīja vietu maiznīcā. tāpēc es gatavojos, katram gadījumam. nu, lai nenokristu vienā vietā dubļos ...

bet viņi neuzminēja ... atbilde ir daudz prozaiskāka par jautājumiem ... Man tikko apsolīja vietu maiznīcā. tāpēc es gatavojos, katram gadījumam. nu, lai nenokristu vienā vietā dubļos ...

Tas ir, vai jūs apmācīsit? Vai kā jūs varat izturēties?

Kāds man rakstīja (piemēram, citā forumā), ka viņi palaida manus pīrāgus kafejnīcā. Produkti ir dārgi, bet ļoti garšīgi, klienti ir ārkārtīgi apmierināti. Sviestu aizstāja ar margarīnu. Tāpēc biju patiesi pārsteigta.

Putnubiedēkļi, vakar es tēloju tavus pīrāgus ar olu un zaļajiem sīpoliem. Es tēloju un atcerējos tevi, tu nejauši žagājies, kāds gluds un jauks viņi izrādās, paldies par šo tēlniecības metodi

Vakar žagājos vismaz muskatrieksta dēļ. Tātad arī jūsu dēļ izrādās.

Vajadzētu žagas katru otro dienu no mūsu ģimenes: ar sīpoliem un olām, kāpostiem, magoņu sēklām, biezpienu. Nu, kas ir mājā. Kaimiņi uz mani dīvaini skatās - mēs pastāvīgi smaržojam pēc ceptiem izstrādājumiem - vai viņi nav atvēruši mini maiznīcu? Un es cepu pīrāgus un ruļļus pēc jūsu receptes, Chuchelka, katru otro dienu, dažreiz biežāk, es patiešām daru pusi kilogramu miltu, dažreiz ar margarīnu. Tāpēc es iepriekš baidījos no mīklas, bet jūsu vienmēr izdodas, un pīrāgi ir skaisti un garšīgi !! Paldies, ka mācījāt !!!

Tas ir, vai jūs apmācīsit? Vai kā jūs varat izturēties?

Kāds man rakstīja (piemēram, citā forumā), ka viņi palaida manus pīrāgus kafejnīcā. Produkti ir dārgi, bet ļoti garšīgi, klienti ir ārkārtīgi apmierināti. Sviestu aizstāja ar margarīnu. Tāpēc biju patiesi pārsteigta.

ha, es nevingroju, es meklēju receptes. Tas ir, es aptuveni vērtēju, ka būs iespējams cept. lai tas būtu garšīgs un nebūtu dārgs.
vispār es mainīju arī sviestu pret margarīnu. bet, lai nebūtu pilnīgi kauns, es savā aizstāvībā teikšu, ka margarīns ar krēmīgu garšu un pat labāks par sviestu. un es kļūstu pilnīgi bezkaunīgs: es uz tā jau gatavoju krēmu.

Ienāc, kurš nezina, kā. Pēkšņi jums tas patiks, un tad, pārliecinoši un prasmīgi veidojot citu kūku, atcerieties sev: "Paldies Čučelka ...", un šajā laikā es žagos ..

Nu, žagas (ziņkārības dēļ)?

Es tos daru tagad vēlreiz, un, kad meita jautāja, ko es daru, viņa atbildēja: "Pīrāgi ir tukši, kas vēlas mācīties. "Mana meita skatījās uz mani kā nomākta un jautāja:
- Kas viņus tā sauca?

Ir viens šāds skanīgu vārdu eksperts ...

Ik ....

Putnubiedēklis, paldies: ziedi: Viņa mācīja, kā gatavot pīrāgus, tāpēc man mācīja. Pirmdien es to pagatavoju pirmo reizi - ĻOTI garšīgi. Vakar es to atkal cepu ar kāpostiem un āboliem. Visi mani slavēja, mans vīrs kopumā ir kā kaķis, kurš staigā ap krējumu. Paldies.
Jautājums ir par ābolu pildījumu, ka tas vakar iznāca no manis, kaut arī āboli bija sulīgi, es tos ierīvēju uz rupjās rīves. Ko jūs darījāt nepareizi?

Visticamāk, ābolus iepriekš kombinēja ar cukuru. Āboli nekavējoties dod sulu. Iepakošanas laikā tas ir nepieciešams tieši pīrāgā - ielieciet pildījumu un ielejiet cukuru.

Visticamāk, ābolus iepriekš kombinēja ar cukuru. Āboli nekavējoties dod sulu. Iepakošanas laikā tas ir nepieciešams tieši pīrāgā - ielieciet pildījumu un ielejiet cukuru.

Tāpēc es to izdarīju, tas ir, es pīrāgā ielēju cukuru + ābolus. Tāpēc es biju pārsteigts, ka viss izplūda. Bet tas bija garšīgi. Vakar es jau atslēdzu Lieldienu kūku receptes, gatavojos Lieldienām

Šo mīklu es neesmu gatavojusi ilgu laiku (divas vai trīs nedēļas). Šodien es izdarīju un saņēmu "augstu", es nevaru atrast citu vārdu, lai nodotu piedzīvoto. Mīkla ir tikai zīds. Prieks strādāt ar viņu. Kamēr veidoju pīrāgus, es saņēmu relaksācijas sesiju. Un tad jau vairākas dienas kā no zirga. Es cepu pīrāgus ar ķiršiem. Ņammīgs!

[Putnubiedēkļi]

Pīrāgi no Putnubiedēkļi vienkārši nesalīdzināms! Es to darīju vairāk nekā vienu reizi, es ne vienmēr ievēroju tehnoloģiju, pievienojot eļļu, bet es klausījos padomu (un nebija pārāk slinks, lai to izdarītu, kā paredzēts), un tas izrādījās super! Lai ietaupītu vietu, sakrauti pīrāgi, piemēram, "Siāmas dvīņi". Izgatavotas 2 likmes. Prieks strādāt ar viņu!
Šī ir labākā mīkla - vidēji bagāta, mīksta un daudzpusīga!
Es arī gatavoju siera kūkas.

Paldies par recepti!

Dievs, kas rullē. Šodien mēs atklājām motociklu sezonu, un es tikko izrāpos no vannas istabas un esmu gatava ēst monitoru. Es gribu ēst slikti.

Dievs, kas rullē.

Nē, tie nav ruļļi, bet kāpostu pīrāgi. Paņem jebkuru!

meitenes, man ļoti patika šī mīkla))) lasot, veidojot rītdienas plānus.

jautājums: kas ir raugs? pateikt ...

Šajā forumā vesela milzīga sadaļa ir veltīta raugam. To ir grūti ievietot īsumā: tas ir dabisks veikalā nopērkamā rauga aizstājējs. T. n. savvaļas raugs.

Chuchelka, paldies))) Atradušas pat 2 lieliskas tēmas

Ieliku mīklu ZS, gaidu kad mīcīs. Man ļoti patika jūsu recepte, es nevarēju iet garām

Es ceru šodien aizņemties pīrāgus)))

Sākumā domāju, ka izmisusi sieviete pussešos no rīta mīcīja pīrāgus! Un tikai tad es iedomājos apskatīt atrašanās vietu.

Es vispār gatavoju pīrāgus.
Putnubiedēklis, mīkla ir pārsteidzoša.

Ar mīklu neesmu draudzīgi un tāpēc meklēju recepti, kas man patiktu (jo ēdu garšīgus testus). Un es to atradu!

Lieliski pīrāgi izrādījās, ka es negaidīju. Tā kā mīcīšanai ola netika pievienota, mīkla izrādījās skarba. Es izlasīju, ka, ja jūs nepievienojat olas, tad jums jāpievieno 70 ml šķidruma, un es to pat nepievienoju.Bet pat tā izrādījās ļoti, ļoti kūstoša cepšana. Man vajadzēja kūst.

Mans bērns, 4 gadus vecs, palīdzēja pagatavot pīrāgus ar kāpostiem, bet teica, ka viņš neēdīs. Un tad viņa mīkstināja un teica: "Es domāju, ka tas būs bez garšas"

Liels paldies par recepti. Lai gan es izmēģināju tikai 3-4 receptes rauga mīklai, bet šī ir visvairāk

Es darīju pusi, es to neiesmērēju ar olu (tas jau ir prasmju izmaksas, es to apgūstu nākamajā reizē)

Vēl viena lieta, ko es pārbaudīju šajā pavedienā:
- mīklas mīcīšanas shēma (pelmeņu režīmā). Kas saīsina gatavošanas laiku par 1 stundu.
- paskaidrojumi, kāpēc pēc mīcīšanas jāliek tauki (bez detalizētām detaļām, es vienmēr eju garām brīdinājumiem), turklāt tas prasa 10 minūtes: mīklu mīca klimpās 10 minūtes, tad es ielieku plūmi. sviests (to ražojam arī pievienojot rast, tāpēc nav jēgas rastu pievienot atsevišķi), un tad mīkla iznāk.
kāpēc gan nepievienot olu
- ielieciet sviestu mīkstu (vai arī jūs varat pārklāt spaini ar foliju).
- jāļauj mīklai attālināties
- pīrāgi ir jācep augstā temperatūrā (lai neizžūtu - iepriekš nezināju).
- Ja nepieciešams, apkaisa ar ūdeni un ātri pārklāj ar dvieli.

vispār bija vērts pārspēt visas 29 lappuses))) Šīs ir visas bildes! nedeva man mieru ... Es gribēju visu izlasīt, lai iemācītos trikus un lai būtu arī tādi pīrāgi

Citreiz es ievietošu bildes kā diegu, jo pīrāgi pie mnu mīklas nedaudz sausuma dēļ neizrādījās strūklaka (tie izskatījās saplaisājuši, un šuves atdalījās no slapja pildījuma). Bet, ja tas ir karsts, es nepievēršu īpašu uzmanību izskatam - galvenais ir garšot labi! un kā tas izskatās, ir laika jautājums (tādā ziņā laika gaitā es apgūšu skaistas formas un krāsas no olu pārklājuma)))

Starp citu, es mēģināju sautēt kāpostus ar pienu. Ņammīgs. Šķidrums, kas palika katlā no sautēšanas, tika izmantots mīklas otrajai daļai.

Tomēr man tas patīk labāk, kad jūs gatavojat cepšanu no rīvētiem burkāniem un sīpoliem, un pēc tam sautējat ar to kāpostus - intensīvāka garša.

Ļoti saprātīgs ziņojums par paveikto darbu.

Šķidrumam pildījumā vajadzētu būt prom. Es domāju, iztvaiko. Spriežot pēc tā, ka katlā palika šķidrums, kāposti bija pārāk mitri.

Un pārējais - jūs pats to lieliski izdomājāt bez uzvednēm. Un pat tur, kur tiek pieļautas nelielas kļūdas - arī. Labāk ķerieties pie mīklas izgatavošanas, izstrādājumu veidošanas. Un tas arī viss.

PS: moderatori arī noņēma lielāko daļu mūsu pļāpāšanas. Bija daudz vairāk lapu.

Šķidrumam pildījumā vajadzētu būt prom. Es domāju, iztvaiko. Spriežot pēc tā, ka katlā palika šķidrums, kāposti bija pārāk mitri.

Labi, paldies. Es baidījos pārspīlēt - pirmo reizi sautēju ar pienu)))

Labāk ķerieties pie mīklas izgatavošanas, izstrādājumu veidošanas. Un tas arī viss.

galvenais ir tas, ka recepte bija piemērota pat iesācējam. Tada un jūs varat aizpildīt savu roku. Tā kā man tas izdevās pirmo reizi - nozīme

Dažreiz es atceros kaut kādu infu, un viņa jau bija atvadīšanās, un pēdas vairs nav

arī šeit, piemēram, liesma ar liesmu, un jūs varat atrast daudz noderīgas informācijas. Bez viņas man nebūtu tik garšīgas mīklas.

Lūk, ko mēs šodien saņēmām: ar sīpoliem un olām)))

Putnubiedēklis, paldies vēlreiz par recepti

šoreiz, pievienojot olas vietā šķidrumu, mīkla sanāca gluži kā jūsu bildēs. Arī mana meita to labprāt veidoja, lai gan viņa ēd strāvu ar kartupeļu pildījumu.



beigās viņa arī iesmērēja pīrāgus ar olu. Un kāpēc, starp citu, to sajauc ar ūdeni?

beigās viņa arī iesmērēja pīrāgus ar olu. Un kāpēc, starp citu, to sajauc ar ūdeni?

Tas kļūst šķidrāks, labāk ieeļļojas, uzreiz necepas uz virsmas, veidojoties plaisām, bet saglabā krāsas piešķiršanas īpašības.

[Putnubiedēklis!]

Putnubiedēklis! tava mīkla ir brīnišķīga!
patiesība nemaz nav pīrāgi, bet tikai maizītes, bet mīkla ir ... Es to iemīlēju. Es pat sajaucu taukus ar dažiem miltiem - SUPER!
Bet, protams, es samazināju raugu par trešdaļu - tas izrādījās lieliski.
Paldies par recepti!
Foto nebūs - nav ko ņemt

Mūsu iecienītākie pīrāgi ir ar zaļajiem sīpoliem. Dārzeņu stendos tagad ir sīpoli, kas smaržo pēc sīpoliem, nevis zāles un plastmasas. Mīļā, infekcija, ķekari ir izdilis ... Nu, labi, sezona ir pietiekama, lai atvērtu, un līdz jūnija sākumam tirgū parādīsies sīpoli - vietējie, sulīgi ... tur līdz vasaras beigām es cepšu pīrāgus bieži un lielos daudzumos ... Vienkāršākais un lētākais veids, kā vasarā pabarot viesus uz izgāztuvi, man bija viss ar pīrāgiem, tas notika - tēja, un kompots, un alus, un degvīns, un vīns, un šampanietis

Es uzliku mīklu uz 600 gramiem miltu. kopā - 22 gabali ar zaļajiem sīpoliem un olu, 14 gabali ar āboliem, 7 gabali maizītes.
Vēlreiz paldies par recepti !!!! viena no iecienītākajām pīrāgu mīklas iespējām

Trīs litri balzama manai dvēselei. Vakar praktizējos ar rupjmaizi, nevaru tikt pie pīrāgiem. Bet šodien es, iespējams, izlikšu rudzus.

Vai jums var būt recepte pildīšanai ar zaļajiem sīpoliem?

Es jau kaut kur runāju, neatceros - ja kas, es atkārtošu. tāds kā visi pārējie, bet ne kā visi pārējie ...

sasmalciniet zaļos sīpolus (vai sagrieziet ar šķērēm), sāli un griestiem... un pievienojiet smalki sagrieztas vārītas olas. Man ļoti patīk, ja olu ir diezgan daudz, un ka tās ir zemnieciskas, slidenas, garšīgas un ar spilgtiem dzeltenumiem .... Fenya ir tāda, ka jums ir jābūt griestiem. ja sīpols ir maigs un plāns, tad burtiski to vairākas reizes iebāž ar drupinājumu, ja tas ir blīvs stafete, nomāc to no sirds. sīpols saraujas (t.i., pīrāgā nav tik spēcīga pildījuma saraušanās), pildījums kļūst mīkstāks un sulīgāks. Un nav svarīgi, kurš sīpols - plāns un mīksts vai blīvs, biezs un kraukšķīgs - būs vienlīdz garšīgs.

Un es sagriež sīpolu ar nazi, pēc tam ātri apcep sviestā uz lielas uguns, ielieciet to bļodā, atdzesē un pievienoju sāli, piparus, olas (3 olas uz sīpolu ķekaru). Sīpolu var vienkārši sasmalcināt, nosusināt un sajaukt ar vārītām olām, sāli un pipariem.

[ŠEIT]

Pīrāgi ar kāpostiem un olu sīpoliem ir mani visvairāk iecienītie ... Tagad man ienāca prātā doma, ja nu es varu sagatavot zaļos sīpolus ziemai? Nogriezt un iesaldēt? Ļaujiet tai "mīkstināt" pēc atkausēšanas, vienalga es arī nedaudz to cepu ... Huh?

Pārrunāsim to, lai neplūst ŠEIT.

Starp citu, es pīrāgos nesautēju un necepu zaļos sīpolus. Es to vienkārši nedaudz sāls, pēc tam sasmalcina ar drupinājumu, līdz tas ir mīksts, pievienoju mīkstinātu sviestu un olas. Ir arī labi pievienot dilles un ļoti garšīgi, ja pievienojat arī estragonu (estragonu.)
To vienmēr darīja mana māte un vecmāmiņa.
Dusmas un asums pēc cepšanas tajā vispār nepaliek. Varbūt kāds noderēs.

Elenka69
urā, es neesmu vienīgais sīpols!

Elenka69
urā, es neesmu vienīgais sīpols!

Sisteraaa!

Elenka69
urā, es neesmu vienīgais sīpols!

Mana māte no sava dārza mēdza sasmalcināt zaļos sīpolus, kad viņš jau bija stiprs. Un tas, ko mēs pērkam veikalā, ir tik smalks.

[lega]

lega
Jā, sīpols kopumā nav saburzīts, lai tas mīkstinātu, bet gan, lai tas "nesarātos un gredzeni nenovietotos". Es to tēlaini izsaku.

Vakar es cepu pīrāgus pēc jūsu receptes. Viņa visu sadalīja ar 3. Viņa izdēja tikai visu olu. Pīrāgi izrādījās izcili, tikai tie bija pielipuši pie papīra, un tie bija jānoplēš kopā ar pīrāga dibenu. Neizdevās ievietot fotoattēlu


Paldies par padomu un recepti.

Vakar es cepu pīrāgus pēc jūsu receptes. Viņa visu sadalīja ar 3. Viņa izdēja tikai visu olu. Pīrāgi izrādījās izcili, tikai tie bija pielipuši pie papīra, un tie bija jānoplēš kopā ar pīrāga dibenu. Neizdevās ievietot fotoattēlu

Jums ir slikts cepamais papīrs. Nomainiet, un viss būs kārtībā.
Jūs esat labi paveicies.tas sanāca ļoti labi, kaut arī ar papīru.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis
Tagad es gatavošu pīrāgus pēc jūsu receptes. Viņi izskatās pārāk garšīgi, un viņi saka par viņiem
Man ir jautājums par Panasonjki 1/2 glāzes cukura recepti?

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis
Tagad es gatavošu pīrāgus pēc jūsu receptes. Sāpīgi garšīgi
Man ir jautājums par Panasonjki 1/2 glāzes cukura recepti?

Standarta 240 (250) ml