Kāpostu pīrāgi

Principā tas tiek darīts šādi: tiek ņemti žāvēti aprikozes. Mīksts. Ar nazi to sagriež mazos gabaliņos. Es personīgi daru to ar šķērēm (matu griezumu). Apkaisa ar nedaudz brūnā cukura, ielej apmēram 4 ēd.k. l. ūdeni, samaisa un ļauj nostāvēties (labāk to izdarīt pirms mīklas ielikšanas). Žāvētie aprikozes absorbēs ūdeni. Tur pievieno arī pāris ēdamkarotes saldētu ogu (dzērvenes, avenes, jāņogas). Šīs ogas ir skābas un sniegs kontrastu saldiem žāvētiem aprikozēm un cukuram. Nedaudz tiek pievienots, viņiem tikai reti vajadzētu sastapties kopējā pildījuma masā. Viss.

Principā tas tiek darīts šādi: tiek ņemti žāvēti aprikozes. Mīksts.

Paldies, es to izdarīšu rīt

Un cik žāvētu aprikozes vajag vienai partijai? 400-500 grami?

Un cik žāvētu aprikozes vajag vienai partijai? 400-500 grami?

Es to daru visu laiku ar aci. Droši vien 500 grami.

Es to daru visu laiku ar aci. Droši vien 500 grami.

Vai tas ir uz kilogramu miltu vai puskilogramu?

Ko mēs zīmējam? Uz ko? Nekā?

sveiki mīļie maiznieki! :)
mana mīļotā Kotja apēda gandrīz visus pīrāgus ...
teica, ka esmu gudra, skaista un vispār Brīnums :) jauka :)
bet tie visi ir Čuškelkina pīrāgi :) PALDIES !!! Paldies!

šodien nolēmu nodarboties ar jogu un vispār fiziskiem vingrinājumiem, citādi daudzi pīrāgi ir biedējoši ...

Es gleznoju guašā, wu-hsing stilā, man tas ļoti patīk!

rīcības plāns: labā sporta zāle, tīrīšana, riceaaaaanniieeee :) un pīrāgu cepšana :)

P.S. Vakar ar Koteju pārrunājām, kas meitai vajadzīgs kā pūrs (jāsaka, ka mums vēl nav meitas :), BET !!! lūdzu, ņemiet vērā, ka Cilvēks teica maizes ražotājam - obligāti

un tas viss! paldies Čuškelkina pīrāgiem! PALDIES!!! Paldies :)

Steidzos ar pateicību !!

No rīta, pamostoties, pagatavojot kafiju, atvēra ledusskapi ... hmm ... borščs katliņā, siers, nedaudz desiņas, vakardienas manna, pāris olas ...
Pārdomājot, es nolēmu pankūkas vai krutonus ...
bet tad acs krita uz vientuļo svaigā rauga kubu .. nu, viss, izvēle krita uz pīrāgiem!))

Viņa ielika mīklu. Uz augšu 5 punkti !!
Drupināti kartupeļi, garšoti ar ceptiem sīpoliem
un sautētiem kāpostiem.

Pulkstenis ir 14:00, un man ir 47 pīrāgi, divu veidu, ar kartupeļiem un kāpostiem ... lielisks aromāts (kuru ienāca kaimiņš, piemēram, par kādu papīra gabalu))), manas laimīgās mājas ... un es Ne mazāk priecājos ....)))

Meitenes, jums ir super pīrāgi ALLEEEEEEEEEEE!
Kopumā tagad forumu atveru tikai pēc sātīgām pusdienām. Pretējā gadījumā prātu var izkustināt.
Šodien gatavoju arī pīrāgus ar kāpostiem un sēnēm. Tiesa, mana recepte ir nedaudz atšķirīga. pagatavoja mīklu pilnībā HP:

Silts ūdens (35 - 40 grādi) - 300 ml
augu eļļa - 100 ml
piena pulveris - 2 ēdamkarotes. karotes
ola - 2 gabali
cukurs - 5 galds. karotes
sāls - 2 tējk karotes
kviešu milti - 600 gr
sausais raugs - 2,5 tējk. karotes

Es gatavoju šo recepti pirmo reizi.
HP 1,5 stundas programmas laikā mīkla pieauga, tāpat kā man, ne pārāk augstu. Es paredzēju pacelties līdz konteinera malai. pat rokas kaut kā nokrita. Varbūt mans raugs jau nav svaigi. (Starp citu, man ir Nevadas raugs, ielej stikla burkā un tur ledusskapī. Es to lietoju jau ilgu laiku. Martā būs 2 gadi)
Bet es nogādāju visu pīrāgu cepšanas tehnoloģisko ciklu līdz beigām.
mīkla ir nedaudz lipīga. Tas jānosaka uz galda, kas putekļains ar miltiem. Tēlot pīrāgus uzreiz. No šīs summas iegūst apmēram 30 pīrāgus. Tagad ļaujiet pīrāgiem attālināties.Manā siltajā virtuvē tie labi pieauga 30-40 minūtēs. Pēc tam notīriet ar olu. (Šajā gadījumā es pat neko neeļļoju, jo domāju, ka neko labu nedabūju).
Cep 250 grādos 10 - 15 minūtes.
Viņa to izņēma no krāsns. Ir nedaudz atdzisis. Es mēģināju un ... apstulbu. Tik garšīgi, tik sulīgi, ka mani ģimenes locekļi viņus jau ir noķēruši!
Es gatavoju pildījumu (piemēram, sēnes, tos kāpostus), pievienojot Provansas garšaugus un vairāk maltu melno piparu.
Cepti kāposti ar sīpoliem. Pievienoti Provansas garšaugi, sāls, pipari, citronskābe, cukurs. Vispār es to atnesu pēc garšas, kā man patīk.

Neskatieties, ka viņi nav ļoti skaisti - tie nav ne ar ko iesmērēti un ir atšķirīga izmēra. Viņi ir garšīgi, lai apkaunotu! Es salauzu vienu sēņu pīrāgu. Es ievietoju daudz pildījumu, bet tajā pašā laikā, paskatieties, cik daudz cepšanas izrādījās!

[Aprīlis]

Visiem ar laimīgajiem pīrāgiem!

Aprīlis

Īpašs paldies jums par tik brīnišķīgām fotogrāfijām. Tātad viņi ir vienādi un labi cepti sivēni ...

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, pirmo reizi, vadoties vienīgi no jūsu MK no pirmā amata.
Līdz gramam, līdz pilienam, līdz grādiem un minūtēm - viss ir jūsu ceļš! Paldies!

Zems priekšgals pīrāgiem

Kā pagatavot zivju un rīsu konservus, lai tie nebūtu sausi? Un iekšpusē tas joprojām ir nedaudz sauss, lai arī tas ir tik ļoti garšīgs

Kā pagatavot zivju un rīsu konservus, lai tie nebūtu sausi? Un iekšpusē tas joprojām ir nedaudz sauss, lai arī tas ir tik ļoti garšīgs

mīlu lielo zivju pīrāgu. Pildījums kārtās: nedaudz sautēti kāposti (vai rīsi), svaiga skumbrija (2 gab.), Laurele, pipari, virs plāna majonēzes tīkla. Un ne sausu pildījumu.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis! Jūsu recepte ir pilnībā apmetusies mūsu mājā, tomēr ar saldajiem pildījumiem (parasti biezpienu vai magoņu sēklām). Un es joprojām neesmu sajūsmā par jūsu veidu, kā ātri un veikli veidot vienādus un glītas formas pīrāgus. Tas ir tik vienkārši un ātri, un, ja jūsu roka ir pilna, tad ir laiks sist pa seju tad vispār super-duper-express metode kaut kāda veida pīrāgu veidošanai.
Paldies vēl un vēl!

Šodien es nolēmu gatavot pīrāgus pēc šīs receptes ...... sanāca pat 60 gabali ... .... viņi ēda 9 taisni no cepešpannas ..... tādā tempā es tas jādara vēlreiz.
Paldies par recepti !!!! Ļoti garšīgi, pīrāgi ir mīksti, maigi ...

Šie ir pirmie pīrāgi, kas gājuši pareizi! Paldies no visas mūsu ģimenes.
Es mīklu gatavoju panasonic maizes automātā. Pirmkārt, bez sviesta es visu sajaucu "pelmeņu" režīmā, pēc tam atkal uz sviestu uz pelmeņiem. Es atstāju viņu uz stundu iekšā. Un multivarkas katls man pagatavoja pildījumu režīmā "cepšana".

Galu galā automatizācija ir lieliska lieta.

Mana māte viesu ierašanās laikā gatavoja pīrāgus. Viņa vēl bija ļoti jauna dāma, tikko precējusies. Izrādījās, ko viņa joprojām sauc par "zolēm". Tas atņēma man rokas no pīrāgiem uz mūžu. Tāpēc esmu ļoti priecīgs, kad jums tas izdodas. Visiem ir.

Viņa vēl bija ļoti jauna dāma, tikko precējusies. Izrādījās, ko viņa joprojām sauc par "zolēm". Tas atņēma man rokas no pīrāgiem uz mūžu.

tas pats stāsts ... Rezultātā es pat neizmantoju rauga receptes. Es pat dabūju "ķieģeļus" no gatavā veikala

[putnubiedēkliscelfh]

putnubiedēklis
celfh
Meitenes, es arī pirmo reizi saņēmu šo mīklu,
bet man vēl nav maizes automāta, es esmu viss bļodā un rokturos ...

Wow, droši vien ir kaudze šādu stāstu. Mana māte arī visu mūžu tikai vienu reizi gadā cepa makaronus no rauga mīklas, un viņai tas bija mokas. Viņa paskatās, cik ātri es tagad varu tikt galā ar rauga mīklu, un ir pārsteigta. Un es domāju, kāpēc tas ir grūti, man vieglāk pārvaldīt rauga mīklu. Bet reiz nebija interneta un tādi palīgi kā Čučelka.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis,
Labāk, lai neviens neredz, kādus pīrāgus es ieguvu bez maizes automāta un jūsu receptes.

Vai jūs varat man pateikt, kāpēc, izvelkot no plīts normālus pīrāgus, un, kad tie sāk atdzist, virsma krunka? visvairāk uz sāniem. Tāda sajūta.ka to izmērs samazinās

Vai varbūt to tiešām samazinās? Patiešām, atdzesējot, vielas tiek saspiestas ...

Tas parasti notiek, ja to atdzesē zem dvieļa. "Āda" svīst, tas ir, tā kļūst pārāk mitra.

jā, sākumā zem dvieļa, tad vispār nekas netika pārklāts un tas pats.

Sveiki visi! izlasīju visu tēmu, aizdedzies ar šiem pīrāgiem. Es to sagatavoju. Mīkla tiešām ir ļoti vijīga, pati to mīcīju, visu porciju uz 1 kg miltu. Sajaucot eļļu, viņa ļoti pakārās!
Man patiesībā nav pārāk labi ar rauga mīklu, bet maizes ražotājs bija aizņemts ar maizi, un vēlme izcept pārsteidzošus pīrāgus bija liela! Čučelka, liels paldies par pīrāgu gatavošanas meistarklasi, es to izdarīju, lai gan es to darīju pirmo reizi mūžā! Bet, manuprāt, man tomēr bija dažas kļūdas.
Mīkla nepacēlās, kā gaidīts, līdz tā ilga vienu stundu. un, cepot gāzes krāsnī, viņi izauga lielāki un kļuva par mamutiem! Manai laimei nebija robežu. Pirmo reizi tas izrādījās !!!!!!!!! Tiesa, izrādījās, ka mana krāsns visu silda tik nevienmērīgi, man jāpielāgojas
Cepot el. konvekcijas krāsnī mīkla nemaz necēlās! Es īpaši salīdzināju divus dažādus krāsns tipus.
un pēc tam gatavajos pīrāgos mani vienkārši nogalināja satriecošā rauga garša! Rauga dēļ pildījuma garša nebija jūtama (Un man tas nepatīk!) Vai tā tam jābūt, vai kaut kas nav kārtībā?
nākamajā dienā pīrāgi kļuva tik svaigi, un es gaidīju ko citu.
Bet maniem vīriešiem tas patika.
Lūdzu, pastāstiet man savas kļūdas: girl_cray?

Atklāti sakot, es nesaprotu kļūdu. Nav atšķirības starp cepšanu gāzes krāsnī un parasto krāsni. Es domāju, ja viņi piecēlās vienā, tad arī otrā.

Acīmredzot viņi vispār nav fermentēti. Līdz ar to tik spēcīga rauga garša un neraudzēšana korektūrā. Ja raugs ir normāls, mīkla vienmērīgi pieaug vairāk vai mazāk, bet paaugstinās.

Es negaršo raugu. Varbūt tehnoloģiju dēļ, varbūt tā ir individuāla iezīme. Gadās, ka viens un tas pats produkts dažādiem cilvēkiem garšo un smaržo pavisam citādi.

Atklāti sakot, es nesaprotu kļūdu. Nav atšķirības starp cepšanu gāzes krāsnī un parasto krāsni. Es domāju, ja viņi piecēlās vienā, tad otrā viņiem vajadzētu.

Tāpēc tas, maigi izsakoties, mani sajauca
Un, lūdzu, pasakiet man, vai rauga fermentācija ir atkarīga no kā? vai mīkla var iederēties istabas temperatūrā? stulbs jautājums varbūt, bet kur mīklai vajadzētu stāvēt, kad tiek gatavoti pīrāgi? vai raugu var sajaukt ar pienu ar mikseri? Kādai temperatūrai jābūt pienā?
nedomā neko tādu. bet man ir ļoti svarīgi saprast katru darbību: kāpēc un kāpēc. Atvainojiet par neatlaidību

Jūs rīkojaties pareizi, mēģinot to izdomāt!

Istabas temperatūrā mīkla lieliski iederas, tikai nedaudz ilgāk, un šeit jums ir jāpārvietojas nevis pēc laika, bet gan pēc pieauguma apjoma (temperatūra mājā visiem ir atšķirīga). Jūs varat sajaukt raugu ar pienu ar maisītāju.

Pienam jābūt nedaudz siltam, gandrīz ķermeņa temperatūrai, pretējā gadījumā viņi vienkārši nomirs (pavārs). Iemērciet pirkstu normāli patīkami siltā (nevis karstā) pienā.

Putnubiedēkļi, palīdzi man pagatavot mīklu 500 g miltu, bet tas iznāca šķidrs, man bija jāuztaisa pīrāgs, jāpārlej lasījums.
Mīcīšana HB. pelmeņu režīms, tad 1 stundu mīkla pieauga, pieauga 3 reizes, bet šķidra ...

Putnubiedēkļi, palīdzi man pagatavot mīklu 500 g miltu, bet tas iznāca šķidrs, man bija jāuztaisa pīrāgs, jāpārlej lasījums.
Mīcīšana HB. pelmeņu režīms, tad 1 stundu mīkla pieauga, pieauga 3 reizes, bet šķidra ...

Ja tas bija šķidrs, bija jāpielāgo milti. Nekavējoties. Jūsu milti, visticamāk, ir mitrāki. Nedaudz papildu šķidruma - un mīkla uzreiz kļūst plānāka, nekā vajadzētu. Tāpēc rūpnīcas receptēs ūdens daudzums nekad nav norādīts. Pēc mitruma satura noteikšanas miltu partijā šķidruma daudzumu nosaka pēc aprēķina formulām.
Tālāk nākamreiz eļļu nekarsē.Ielieciet to gabalos, tas uzreiz kļūst mīksts no silta piena un darbojoša HP motora un izkliedējas mīklā. Bet krēmveida konsistence nav šķidra, piemēram, ghee. Ir atšķirība.

Labvakar visiem. Mana draudzība ar rauga mīklu bija grūta. Es nokļuvu šajā forumā pēc maizes automāta iegādes. Izlasīju tēmu un aizdedzos ar šiem pīrāgiem. Izgatavots uz 500 g miltu ar magoņu pildījumu. ES to izdarīju. Mīciet HP. Eļļa tiešām nedaudz izšļakstījās. Kenwood-450 ir divi mīklas pagatavošanas režīmi - viens no tiem ir ideāls šīs receptes pagatavošanai. Pēc stundas es no HP izņēmu brīnišķīgu mīklu. Es to nekad nedarīju. Šķidruma izhirova dalītās injekcijas ietekme ir skaidra! Pīrāgi tika veidoti ļoti viegli un ātri. Tika cepti ar blīkšķi! Man nebija laika fotografēt. Es tos simtus ieliku vakarā, un mans vīrs griezās pie HP un Duhovka, gaidot rezultātus. Es viņu regulāri sabojāju ar smalkmaizītēm un citām bezrauga šķirnēm, un tik bagāti pīrāgi palika sapnis. Paldies, Čučelka, par sapņa piepildīšanos !!! Es jūtu, ka šo recepti es cepu bieži, daudz un ar dažādiem pildījumiem. Tālāk ir gaļa un svaigi garšaugi. Vēlreiz paldies par recepti un soli pa solim sniegtos norādījumus!

[Zolotinka]

Zolotinka un ir nepieciešams lasīt pasakas "Kolobok", tās noteikumi ir piemēroti testam ...

pasaki man, vai es varu pēc mīkstināšanas ievietot mīklu ledusskapī, pretējā gadījumā man nav laika, un pēc 8 stundām gatavoju pīrāgus

Putnubiedēklis! Jūs esat ģēnijs! Mīkla ir vienkārši šedevrs! Gatavoti pīrāgi - dziesma! Pat 5. dienā mīkla ir maigākā. Šodien es nolēmu aust challu, citādi vakar pēc citas receptes izrādījās kaut kādi atkritumi. Nu, jūsu nepievīla! Divi milži ir izauguši, aizpildot visu cepešpannu, un garša ir kaut kas (hallei es palielināju cukuru), ko saplēsa šķiedras, atsperīgi-pūkaini maigums! Mīlu tevi !

Mīlu tevi !

Ak ... es arī tevi mīlu ...

Nu, es receptē neieliku 5 kapeikas - tas nenotiek. Milti aizstāti ar 1. šķiru un pilngraudu. Ja nu vienīgi sho! Pūkains ir neticami!

Sveiki visi! No šīs mīklas pagatavotie pīrāgi ir visbrīnišķīgākie. Es nekad neesmu draudzējies ar rauga mīklu, bet, pateicoties maizes ražotājam un jums, meitenes, tagad es varu cept pīrāgus. Es cepu mammu uz ceļa, tāpēc viņa piezvanīja no vilciena, lai pierakstītu recepti. PALDIES.

Un tie ir griezti pīrāgi, garšīgi

Wah, kādi pīrāgi! Es atceros, kā mana vecmāmiņa mēdza teikt: "Viņu vairs nav, mazbērni māca vecmāmiņai cept maizi!" Es runāju par mammu un pierakstu recepti ...

jā, cēli pīrāgi un ļoti ļoti garšīgi, mana meita joprojām ir pārsteigta, kā tik laipns pīrāgs tiek iegūts no tik maza pīrāga-gabaliņa, der tikai sveiki. Mans vīrs iekrita nogulsnēs no pīrāgu klātbūtnes mājā, man vispār ir problēmas ar konditorejas izstrādājumiem, un šeit ir pīrāgi ar kāpostiem, pēc tam ar gaļu. PALDIES PAR ZINĀTNI !!!!

Kā tas ir noticis vēsturiski, man nav fotoattēlu ...
Vakar gatavojos cept pīrāgus. Tirgū vācu zaļos sīpolus, tīrīju ābolus saldajiem pīrāgiem .... Iepriekšējā dienā papildināju miltu krājumus, bet mājā pienu neatrada. Tuvākais pārtikas veikals remontdarbu dēļ ir slēgts. Un es mīcīju šo mīklu uz sniega un ryazhenka maisījuma. Secinājums - bet es to nedarīšu vairāk uz piena !!!! Tas labāk garšo uz ryazhka ar sniegu
Vēlreiz paldies par recepti, Nataša!

Jā? Man pašam jāizmēģina. Man jau 2 nedēļas ir nemierīgs raudzēts cepts piens.

Vai mīkla neskāba?

[Čučelkino]

Es jau Čučelkino Es mīklu gatavoju, neskatoties uz recepti!
Vakar atkal uzvilku, mīklā ceptas desiņas.
Un piektdien es joprojām cepšu: mans vīrs un dēls dodas uz Vāciju, viņi uz pirmajām sacensībām devās sambo, viņi lūdza ēst kopā ar viņiem.
ES esmu ļoti labs. patīk! Darbs ir vienkārši super!

Vai mīkla neskāba?

Nē, nav skāba. Es nepārtraukti cepu rūgušpienu uz "nemierīgā" rūgušpiena, es to dzeru gandrīz katru dienu, un tad puse iepakojuma stagnē, tad es nesekošu derīguma termiņam (es to arī vienmēr ņemu no saviem radiniekiem.Vai jūs varat iedomāties, ka es eju mājās no savas mātes, viņa man teica: "Man ir beidzies vairāk nekā puse pudeles kefīra, vai jūs to paņemsit?" Nu, protams, es ar prieku atbildu, ka ņemšu, nēsāšu. un draudzene apmeklēja manu māti ... Iedomājieties tikai viņas sejas izteiksmi). Tātad, raudzētais cepts piens nekad nav skābs. Var paskābināties no kefīra un "biobalansa".

[lina]

lina,
Un man ir jogurts, kura derīguma termiņš ir 15. maijs, dzert Activia (ar žāvētām plūmēm) vajadzētu ... izmest?

[lina]

lina,
Un man ir jogurts, kura derīguma termiņš ir 15. maijs, dzert Activia (ar žāvētām plūmēm) vajadzētu ... izmest?

NĒ !!!! Pat nedomā par to!!!! Nokavēts tikai divas nedēļas. Uz tās cep pusrudzu maizi. Plūmju activia ir ideāli piemērota pusrudzu maizēm, kā arī šokolādes smalkmaizītēm.

Ak, es arī cepšu tady uz fermentēta cepta piena.
Un tad man nepatīk skāba piena pankūkas: tās ir skābenas. Bet rudzu maize uz tā ir lieta.

Vakar ar rūgtumu atklāju, ka mīklas pagatavošana uz taimera nav iespējama. Bli-i-i-in, un no rīta pagatavojiet mīklu dažiem lielumiem? Un, tā kā viss jau bija piepildīts, man bija jāceļas 4.30 no rīta un jānospiež poga, palaižot programmu "Mīkla". Un tūlīt atgriezās, lai piepildītu. No rīta desas mīklā bija gatavas 30 minūtēs.

burve

Nāc ... Es mīcīju HP mīklu, es to izņēmu, velmēju slānī, sagriezu sloksnēs ar cirtainu veltni, 3 cm platu. Es iesaiņoju katru desu. Jauki, kārtīgi un ātri. Es to pat nenovietoju pareizi, apmēram 7 minūtes, kamēr krāsns iesildījās līdz vēlamajai temperatūrai. Cepiet 12-15 minūtes. Viss.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis,
Nataša, es šeit kaut kur lasīju kāda metodi - no rīta iestatu režīmu "Pamata", izslēdzu režīmu pirms "cepšanas" - un mīkla ir gatava no rīta

Kā aprēķināt? Tādā ziņā, ka celšanās laikā bija tikai pārbaudīšanas režīms, nevis cepšana? Saskaņā ar laika tabulu principā var mēģināt, bet tur laiks tiek norādīts aptuvens, Panas procesorā, kurš pats nosaka laiku noteiktā intervālā ...

Cepšana uz "galvenā" jebkuras 50 minūtes, un pierādīšanas laiks, protams, var būt atšķirīgs - bet tas tik un tā beidzas 50 minūtes pirms pilnīgas Sorry programmas beigām