Sukādes baklažāni

Kategorija: Tukšas vietas

Virtuve: itāļu valoda

Sastāvdaļas
baklažāns	1 kg
cukurs	1,5 kg
ūdens	200 ml
neļķes	5 gab
zvaigžņu anīss	2 zvaigznes
kanēlis	1 tējk

Gatavošanas metode

Jau trešo gadu rudens gadatirgos ir tik daudz baklažānu, ka es vienkārši nevaru palīdzēt novākt tos tik oriģinālā veidā - saulainu caurspīdīgu sukāžu veidā!
Tās izrādās tik maigas un smaržīgas - smalkmaizītēs, piparkūkās, sacepumos ... un nav jāpievieno nekādas garšvielas - pietiek ar sauju šo baklažānu kubiņu!
Labāk izvēlēties baklažānus, kas ir gaļīgi, jauni, bez sēklām. Vai arī izgrieziet vidējo daļu ar sēklām un izmantojiet citam ēdienam.
Notīriet baklažānus.
Sagriež 1-1,5 cm kubiņos un ievieto sodas šķīdumā uz 1 stundu (1 tējkarote soda uz 1 litru ūdens).
Labi izskalojiet un vāriet ūdenī 5-6 minūtes.
Tad ievieto verdošā sīrupā (no ūdens un cukura), marles maisiņā pievieno garšvielas un vāra 40 minūtes:
Izņemiet garšvielu maisiņu. Izkāš no sīrupa (viņiem būs labi mērcēt biskvīta kūkas - ļoti smaržīgas).
Cukurotos augļus 24 stundas nosusiniet uz pergamenta papīra, līdz tie pilnībā izžūst.
Uzglabāt ledusskapī cieši noslēgtā traukā.

Laiks sagatavošanai:

2 stundas (1 stunda mērcēšanai)

Piezīme

Var izmantot kā neatkarīgu desertu saldumu vietā tējai, kā piedevu jebkuram maizes izstrādājumam - smalkmaizītēm, biezpienam, piparkūkām ...

Līdzīgas receptes

Sukādes ābols (poga)

Sukādes "Hercogiene" (Linadoc)

Sukādes zemeņu (ang-kay)

Svettika

Nagira, kāda skaistule! Tik garšīgs dzintars! Rokas sniedzās pēc vāzes! Mums noteikti jāmēģina!

Twist

Irisha, kāda skaistule!!! Rīt es izvēlos baklažānus, kurus es vēlētos izmēģināt!

N @ dezhd @

Oriģinālā recepte, grāmatzīme!

plaušu misa

Nagira!, Kāds brīnums! Pilnīgi caurspīdīgi sukādes! Kā jūs to panācāt? Un kāda ir šo sukāžu garša? Gatavojot sukādes ķirbju augļus, pēc garšas pievienojam citronu vai apelsīnu, tur dominē citrusaugļu nots. Vai baklažānu garša šeit paliek, vai zvaigžņu anīss to pārtrauc?

barbariscka

Nagira Ak, kāds skaistums !! Man patīk baklažānu ievārījums, tas tiek gatavots pēc aptuveni vienas un tās pašas receptes. Sukādes bija izcilas

Arka

Nagira! Viņi ir patiešām saulaini! Dzintars !!!
Vai jūs to varat izdarīt ar fruktozi cukura vietā?

MariS

Paldies,Nagira, par mājienu - tagad es arī ievākšu tādu skaistumu.

Asja Klačina

Es pat nevaru iedomāties, cik garšo saldie baklažāni. Interesanti.

Nagira

Svettika, Twist, N @ dezhd @, medunitsa, barbariscka, Arka, MariS, Asya Klyachina
Meitenes, visas, visas, liels paldies par uzmanību receptei!

Citāts: plaušu garša

Nagira!, Kāds brīnums! Pilnīgi caurspīdīgi sukādes! Kā jūs to panācāt? Un kāda ir šo sukāžu garša? Gatavojot sukādes ķirbju augļus, pēc garšas pievienojam citronu vai apelsīnu, tur dominē citrusaugļu nots. Vai baklažānu garša šeit paliek, vai zvaigžņu anīss to pārtrauc?

plaušu misa, pašiem baklažāniem ir vāja garša, un ar garšvielām tas ir tikko pamanāms ...
Drīzāk šeit ir vērts novērtēt sukāžu augļu smalko struktūru kā pikantu aromātu būtību, un mums, veģetāriešiem, tas ir papildu proteīna avots pat saldumos

Un, protams, jūs varat spēlēt ar dažādām piedevām, jums vienkārši ir jāmēģina, lai visiem jūsu sagatavēm nebūtu pārāk līdzīgs garšas aromāts - tas esmu es, ja jūs eksperimentējat ar vēl dažām ogām, dārzeņiem, augļiem

Aročka, Es nekad neesmu izmantojis fruktozi sukādēs, bet kāpēc gan neizmēģināt? ja mājās ir saldumu cienītāji, ilgstoša uzglabāšana nav nepieciešama ...

Asja Klačina , un jūs to izmēģināt!

Premier

Irina, labi, es noteikti mēģināšu! Tikai, iespējams, nākamgad.

Vēlos, lai es vismaz pāris nedēļas iepriekš būtu paklupis pie šīs receptes.

Nagira

Premier,
Olya, paldies par interesi!
Un paraugam daudz baklažānu nav nepieciešams, paziņai pietiek ar 1 kg, lai saprastu, vai tas ir tavs un kur to var piestiprināt
Man patīk pievienot ziemas cepumiem - tie ir pietiekami maigi, lai mīklas struktūrā rupji neizceltos, un tajā pašā laikā ienes savu garšu ...

EUA

Un sakiet, es pareizi saprotu, kas vajadzīgs sīrupam - pusotrs kilograms cukura !!!

lettohka ttt

Irina, paldies par interesanto recepti, es noteikti neesmu izmēģinājusi vai pagatavojusi sukādes baklažānus, ņemu to pie savām grāmatzīmēm !! :-) :-)

Tamborēt

Citāts: EUA

Es pareizi saprotu, kas vajadzīgs sīrupam - pusotrs kilograms cukura !!!

Tieši tā ...

Šodien es tikko nopirku baklažānus šiem sukādētajiem augļiem !!!

Pirms diviem gadiem es to izdarīju !!!

Bet es patiešām vēlos samazināt cukura daudzumu sīrupam ...

Bet kā tas ietekmēs gatavos sukādes?

Nagira

Tamborēt, EUAun kāpēc samazināt?
Tā rezultātā uz 1 kg baklažānu vispār nebūs 1,5 kg cukura - galu galā VISU sīrupu neuzsūc baklažānu kubiņos, tas vienmēr paliek personīgi man, es to glabāju burkā un jebkurā ceptas preces, kur nepieciešams cukurs un garšvielas.
Runājot par saldumu, sukādēm jābūt saldām. Jebkurā gadījumā izrādās, ka tie nav saldāki par jūsu oranžajiem, Innuska