Baklažāni ingvera-balzamiko marinādē

[1.]

Baklažāni ingvera-balzamiko marinādē

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Sastāvdaļas
Baklažāns	0,5 kg
Ingvers sarīvēts	1. st. l.
Balzāmetiķis	1. st. l.
Mīļais	1 tējk
Sojas mērce	2 ēd.k. l.
Rastra maisījums. un sezama eļļa (1: 1)	0,5 glāzes
Nasturcija, lapas
(var aizstāt ar zaļu cilantro)
Sezama sēklas

Gatavošanas metode

• Es gribētu padalīties ar vēl vienu iecienītāko recepti. Nav grūti un nav laikietilpīgi sagatavoties. Un ļoti svinīgi, ja pasniedz porcijās.
• Tātad:
• 1.
• Notīriet baklažānus un nejauši sagrieziet 2 - 2,5 cm gabaliņos
• 2.
• Sagatavojiet marinādi no medus, sojas, etiķa, ingvera.
• 3.
• Cep baklažānus pa daļām (vienā kārtā) sezama un dārzeņu maisījumā (es paņēmu kukurūzu, lai nenogalinātu tahini aromātu ...) līdz maigumam.
• 4.
• Ļaujiet notecināt liekās eļļas (30 sekundes) un nekavējoties siltu pārnesiet uz salātu bļodu ar marinādi un samaisiet.
• 5.
• Kad tas ir pilnībā atdzisis, pievienojiet sasmalcinātus nasturcijas zaļumus un sezama sēklas.
• Sākotnēji recepte norādīja, ka mums tiek izmantots kaut kāds supereksotisks mega.
• Ja godīgi, no apraksta es nesapratu, kāda ir viņas garša ... Bet saskaņā ar atsauksmēm koriandra zaļumi viņai ir labs aizstājējs.
• Man nepatīk cilindro, bet es ar prieku lietoju nasturciju no ziediem līdz pumpuriem - tāpēc es mēģināju marinādei pievienot eksotiskāku, bet pieejamāku marinādi, kas mums nav gluži pazīstama ... Nasturtium pieder ūdenskresēm, tam ir patīkama smaile pēc garšas.
• 6.
• Ļaujiet tai pagatavot 30 minūtes, un jūs varat baudīt veselīgu un bagātīgu ēdienu.
• Vēlreiz atkārtoju - tas izskatās ļoti svinīgi, ja porcijai izmantojat kulinārijas gredzenu.

Trauks ir paredzēts

4 porcijas

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Piezīme

Nedaudz par nasturciju

Nasturcija jau sen ir izmantota ēdiena gatavošanā - Eiropā un Amerikā, īpaši dienvidos, no kurienes tā nāk

Svaigām lapām, cietiem ziedu pumpuriem un negatavām sēklām ir patīkama asa garša, un tās izmanto kā salātu mērci. gaļas, dārzeņu un olu ēdieni.
Pumpurus un nenogatavojušos augļus vāra etiķī ar dillēm un izmanto kā garšvielu zivīm, gaļai un dārzeņiem.
Ziedoši ziedi rotā ēdienus, var pasniegt kā piedevu
Augļus un pumpurus pievieno, marinējot gurķus, tomātus, ķirbi, Briseles kāpostus un Savojas kāpostus.
Nasturcija pieder pie kreses, bet atšķirībā no citiem kreses veidiem to ievāc turpmākai izmantošanai: lapas žāvē un sāla, ziedu pumpurus un zaļos augļus marinē kā kaperu aizstājēju.

Nasturcijai ir arī daudzas ārstnieciskas īpašības: svaigās lapās ir daudz askorbīnskābes un karotīna.
Nasturcija ir labs asins attīrītājs. Un ziedu infūziju lieto iekšķīgi hipertensijas un sirds problēmu gadījumā.

Es redzēju recepti šeit: 🔗

Līdzīgas receptes

Pildīti baklažāni (Aurora multivarkā) (addresat)

Sierā cepti baklažāni (celfh)

Baklažāni tomātu sulā (marika33)

[Irina]

Irina, paldies par vienkāršo un gardo recepti! Aiznesu līdz atkritumu urnām.

Vai ir iespējams, ka šie salāti baklažānus necep, bet cep cepeškrāsnī gabalos, vai arī tie ložņās?

[Marina]

Marina,
Var, protams, pamēģināt, bet krāsnī gabaliņi izžūs, struktūra būs atšķirīga un garša ... Es neguvu apmierinošu rezultātu no krāsns, domājat, es nemēģināju uzlabot recepti ...
Gandrīz visu es cepu pati, man nepatīk ceptas pat pankūkas-pankūkas apmēram piecpadsmit gadus ...
Bet šajā receptē jūs neiegūsit pilnvērtīgu garšu, pretējā gadījumā galu galā sezama eļļa cepšanas laikā ievieš savu piezīmi, mainot baklažānu garšu ...

[Irisha]

Es tikko pamanīju interesantu recepti! Es noteikti mēģināšu, paldies, Irisha!
Žēl, ka vairs nav nasturcijas lapu vai ziedu. Paldies par interesanto informāciju par viņiem.

[Īru,]

Īru, marinēti baklažāni pēc jūsu receptes - šeit viņi ir, gaida spārnos.
Es jau to izmēģināju - tas ir tik garšīgi!
Vakariņās būs pārsteidzoši baklažāni, liels paldies.

[MariS]

Es gāju pēc savām baklažānu receptēm un redzēju, ka man pietrūka šādas fotogrāfijas no Marina-MariS
Marišenka, piedod man, tik neuzmanīgs ... Paldies, ka novērtēji recepti un par izcilo ziņojumu!

[Irina]

Irina, Paldies! garšīgs un oriģināls!
Nebiju par slinku iet pēc baklažāniem un ingvera, rezultāts mūs iepriecināja!
Es tomēr nesapratu, kā ir nepieciešams sagriezt, sagriezt apļos, kā parasti, sālīt, mazgāt, cept, marinēt.
marināde ir pilnībā absorbēta, un to krāsa ir tumšāka nekā jūsu fotoattēlos.
nākotnē ņemšu vērā sākotnējo vēstnieku, ieleju mazāk sojas mērces.
jā, nebija cizny vai nasturtium. Baziliks bija diezgan.

[acs]

acs,
Taņa, Es priecājos, ka baklažāni arī iepriecināja jūsu garšu
Tumšāka krāsa jums un MarishaMariS izrādījās, visticamāk, pateicoties plānākai sagriešanai - apļos un nepietiekamam eļļas daudzumam cepšanas laikā, to norāda arī fakts, ka marinādi esat pilnībā absorbējis, tas nozīmē, ka eļļas nebija pietiekami daudz
Nu, ne par to ir runa! Patika - tas ir lieliski!
Un sagriezts ...
Receptē es uzrakstīju "sagriezts nejauši", jo es steidzos izlikt recepti un man bija grūti ātri un kodolīgi izskaidrot, kā sagriezt trīsstūrveida briest gabalos. Bet es norādīju izmēru - 2-2,5 cm - tas bija domāts no visām pusēm.
Internetā atradu aptuvenu fotoattēlu (šādi gabali vēlreiz jāpārgriež):


Tas ir, mēs mizotos baklažānus sagriež gareniski sloksnēs-kubiņos. Sloksņu skaits ir atkarīgs no paša baklažāna biezuma (no ārpuses, no ādas sāniem - izmēram jābūt tieši tādam, kādu norādīju - 2-2,5 cm).
Un šīm gareniskajām sloksnēm-stieņiem šķērsgriezumā jābūt trīsstūrveida, nevis taisnstūrveida. Tas ir, mēs sagriežam gareniski-radiāli.
Un tikai pēc tam mēs šīs sloksnes atkal sagriezām gabalos 2-2,5 cm lielumā.

Phew, es neesmu pārliecināts, ka es to skaidri uzrakstīju ... tāpēc es to vienkāršoju receptē ...
Paskaties šeit - ir skaidrs, ka pat presētie gabali ir briest, apjomīgi

🔗 🔗

Un es nesapratu par vēstnieku - šai receptei nav nepieciešami nekādi priekšnoteikumi baklažānu pārstrādei, izņemot tīrīšanu un sagriešanu, baklažāni pēc cepšanas un kodināšanas nekad neatstāja nepatīkamas garšas

Irins, vēstnieks ir mans nosacījums baklažānu lietošanai, pretējā gadījumā kuņģis reaģē.

izmērs - 2-2,5 cm. - tas bija domāts no visām pusēm.

paldies, tagad skaidrs, jā, būs vēl garšīgāk, piekrītu. sākumā es neuzminēju, paņēmu 2,5 par plakanās puses izmēru, es sapratu, ka es to tā nesmalcināšu, tāpēc es to sagriezu apļos. eļļa, jā, puse glāzes nebija, bet, šķiet, bija pietiekami.
atrast un tā pārmaiņām un uz svētku galda.
Paldies!

[acs]

acs, Tanyush, tev būs jāseko tavās pēdās, gatavo arī tu, lai viņi izskatās vilinoši !!
Nagiročka, es to drīz izdarīšu !!

Ol, kas nozīmē, ka jums ir jāsagatavojas ar visiem līdzekļiem. ir svarīgi vispirms sagatavot marinādi, nogaršot un pielāgot savai gaumei sāls-medus-skābes.