Kūka "Eksotiskais"

[Kūkas]

Kūka "Eksotiskais"

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Kūkas
Olas dzeltenums	1 barotne
Piens	7 tabula. karotes
Dabīgais medus	2 galds. karotes bez galotnēm
Cukurs	120 grami
eļļa	50 grami
Kakao pulveris	2 tējas. karotes augšpusē vidū
Cepamā soda	1 tēja karote bez augšas
Milti	skatīties mājās
KRĒMS
Baltā šokolāde	400 grami
Maskarpone	400 grami
Dabīgā eļļa	200 grami
KOKOSS BEZ
Cukurs	100g
Kokosriekstu pārslas	100g
3 Vāvere	vidū
Kartupeļu ciete	1 tabula. nepilnīga karote
1 konservēts ananāss	liels, 850 ml (ananāsu svars 400-450 grami)

Gatavošanas metode

• PAR VIDĒJU KŪKU (21–23 cm) PAŅEMU 2 DAUDZU PAKALPOJUMU + 1 KRĒMA PADEVUMU + 1 KOKOSTA PASTĀVJU
• Kūkas
• Sajauc cukuru, medu, dzeltenumu, SILTU PIENU un karsē uz plīts (maisot), līdz cukurs izkūst (3-4 minūtes)
• Atdzesē līdz siltumam un pievieno nedaudz miltu + visu kakao (izsijājot caur sietu!) + Soda. Pamazām pievienojot miltus, mīcām mīksto mīklu (nav cieta, vēlāk tā kļūs nedaudz "biezāka").
• 
• Mēs izvelkam plānas kūkas, ieeļļojam deko (es paņēmu dibenu no sadalītas formas) ar eļļu un cep (it kā sausu) 4-5 minūtes. 180 grādu temperatūrā. Ieduriet kūku ar dakšiņu. Kūkas tiks izlaistas 8.-10
• 
• KOKOSS BEZE
• Mēs nogāžam olbaltumvielas ar cukuru līdz stāvām virsotnēm, pievienojam cieti un kokosriekstu skaidiņas - UZMANĪGI ADAJIET AR SPOONU, lai nesabojātu struktūru. Pārklāj to pašu veidlapu ar cepamo papīru (OBLIGĀTI!) Un cep apmēram stundu zemākajā temperatūrā, vēlams.
• KRĒMS
• Sagatavojiet daļu ganache (SKATĪT NORĀDĪJUMUS KŪKĀ "BALTĀ ACACIA" tikai NEDZESINĀT) - un, kad ganache vēl ir pietiekami silts, pievienojiet 150 gramus sviesta un samaisiet līdz viendabīgai masai. Atdzesē, sakuļ pūkajā masā un pievieno maskarponi. Krēms nebūs "stāvošs", bet pūkains un bieza krējuma konsistence.
• Atdaliet ananāsu no sīrupa un sagrieziet mazos gabaliņos - atstājiet nedaudz, lai labi iztukšotu. Ananāsos vienmēr nogriezu vidu, man tas ir nedaudz stingrāks nekā pārējās detaļas (lai arī ražotājs to jau ir sagriezis).
• SALIKŠANA
• Kūkas apviļājam ar krējumu (apmēram 3 ēdamkarotes krējuma katrai) - vizuāli sadaliet esošo krēmu ar kūku skaitu, pārmaiņus. "2 kūkas ir tikai krējums, tad kūka + nedaudz krējuma + ananāsu kārta + pārvalks ar kūku, aizmugurē ar ietaukotu krējumu (tas ir, ananāsi jāpārklāj ar plānu krējuma slāni) + 1 garozas krēms + 1 garoza + nedaudz krējuma + ielieciet bezē un izlīdziniet bezē malas ar kūku , nogrieziet vai nolauziet) + arī pārklājiet to ar garoziņu, no aizmugures ar krējumu) vai izklājiet uz bezē + 1 garozas krēms + atkal garoza ar ananāsiem. To var izdarīt patvaļīgi, tas ir vienkārši garšīgi kūkā, kad - 1 bezē vidū un 2 kārtās ananāsu, un visi pārējie ir tikai krējums. Augšējo garozu nedaudz ieeļļojiet ar krējumu. Kūka pēc montāžas (vēl nav atdzesēta). Nespiediet stipri, saskaņā ar "sajūtu", maigi , pretējā gadījumā izplūst daudz krēma. Kad tas atdziest, es nedaudz sagriezu malas un drupatas no kūkas (jūs varat darīt visu, gabaliņus ar bezē utt.).
• 
• Lai labāk un ātrāk mērcētu, es to daru: es kūku uzmanīgi iesaiņoju ar 2 maziem maisiņiem, padarot to par "vakuumu" un atstāju 2-3 stundas bez ledusskapja. Tad es to ievietoju ledusskapī uz nakti. Viss, jūs varat ēst no rīta. Ja kūka kūst mutē, jūs esat izdarījis visu pareizi. Labu apetīti!

Laiks sagatavošanai:

3-4 stundas

Gatavošanas programma:

vidējas grūtības

Piezīme

Kūku un kokosriekstu bezē recepti paņēmu no ukraiņu valodas. vietne , mainīja tikai cukura daudzumu.
1.AR ĀDĀMĻoti daudzpusīgas kūkas no "plānās kategorijas". Ja jums nepatīk dažas sastāvdaļas (piemēram, medus, cukurs, kakao) - vienkārši samaziniet to daudzumu.Tās ir kūkas no receptes "Spartak" - jums vienkārši jāsniedz dubultā kakao porcija un bez ananāsiem un bezē - garš gabals (uz pirātu kuģa cepšanas augstumā).


2.KRĒMS Ja jums joprojām ir krēms (man tas joprojām ir grūti precīzi pa gramiem) - iesaldējiet, nekas nenotiks. Ja krēms ir pārāk biezs - pievienojiet sīrupu, spirtu vai pat šķīstošo vai olu krēmu - tas no tā uzlabosies. Krēmam nav jābūt tādam, kāds paredzēts receptē, to var aizstāt ar “vienkāršāku”. Bet, ja jums ir iespēja iegādāties maskarponi, MĒĢINIET ORIGINĀLĀ, ļoti garšīgi un neparasti. Es jau rakstīju - mascarpone var aizstāt ar FATY labu skābo krējumu vai FATY jau putukrējumu, vienkārši sajauc ganache + krējumu, nedaudz notriecot to.
JA NAV GANAŠA UN MASKARPONA Jūs varat pagatavot pazīstamo pudiņa olu krēmu + bagātīgi notriektam sviestam pievienot atdzesētu. Vienkārši pagatavojiet tik daudz krējuma, lai tas pārklātu visas kūkas. Derēs jebkurš krēms ar krēmīgu aromātu, bet vienmēr ar labu sviestu, jo ir bezē un ananāsi (labi, es domāju, ka tā ...)
BEZ Tas iznāk nožuvis no augšas un pa vidu nedaudz mitrs, vairāk līdzīgs sausai kokosriekstu kūkai.

Jā, tu, Ninok, esi estēts! Ir nepieciešams ieskrūvēt šādu kūku! Paldies par recepti! Velk uz grāmatzīmēm. Noteikti mēģināšu. Tikai jums tam jāgatavojas: iegādājieties produktus saskaņā ar sarakstu.

Jā, tu, Ninok, esi estēts! Ir nepieciešams ieskrūvēt šādu kūku! Paldies par recepti! Velk uz grāmatzīmēm. Noteikti mēģināšu. Tikai jums tam jāgatavojas: iegādājieties produktus saskaņā ar sarakstu.

Pliz liels - man uz "tu", citādi es jau biju "kautrīgs" - es atsūtīju sev "šokolādes medaļu", ko es darīšu. : lol: Es tikai gribu visu detalizēti nokrāsot, un galu galā man ir jāiznāk "atmiņas" ... Kūka ir vienkārša, kūkas ir "vienkāršas", un krēms ir brīvi aizstāts ar pudiņu-sviestu. Nu, vajadzētu izmēģināt ananāsu + kokosriekstu bizeti, daudz interesantāk ... :) Šī kūka ir PILNĪGI piemērota zemākajiem līmeņiem, labi saglabā formu un tiek transportēta. Turklāt neierobežota spēja mainīt sastāvdaļas. Piemēram: tās pašas kūkas + krējums, kas nogāzts kā krējums + žāvētas plūmes - ļoti garšīgi un viegli. Jo ilgāk tas stāv, jo garšīgāks tas kļūst (protams, normas robežās)
P.S. Atvainojiet, man, iespējams, ir dažas pareizrakstības kļūdas.

Iznāk normāli memuāri! Bet visi visu saprot! kūkas, un tām vajadzētu būt ar soli pa solim sniegtiem norādījumiem. Ninok, labi darīts !!! Ejiet vēl vienu medaļu! 🔗
Paldies par interesanto recepti! Cik garšīgi!

Pīle šo, un šeit ir arī medaļas recepte, jo tauta nāk! Mēs tos izkaisīsim kūkas augšpusē! Nu, manā "mazajā" moldāvu ģimenē kūka nemainīsies!

Meitenes, paldies par labu garastāvokli - ar prieku lasīšu vēlējumus, komentārus un, protams, komentārus un ieteikumus par recepti. Un par medaļu - es tā jokoju, kamēr ar šokolādi "tu un čuksts ..."

Paldies autoram! Lieliska recepte, lielisks apraksts))

Dievs, kāda kūka! Par tik darbietilpīgu yummy ir nepieciešams dot rīkojumu!

Vai eļļu vajag tikai eļļošanai? Vai tas neietilpst mīklā?

Vai eļļu vajag tikai eļļošanai? Vai tas neietilpst mīklā?

Jā, tas ir nepieciešams katru reizi, kad cepešpannas, labāk ir noņemt dibenu no noņemamās formas (kūka tiek cepta 4-5 minūtes), viegli ieeļļot ar eļļu. Un sviests nonāk mīklā - 50 grami uz porciju (es vienmēr vienmēr gatavoju vismaz 2 porcijas) un kopā ar citām sastāvdaļām to silda uz plīts.

dyakuyu Ninok par recepti, es mēģināšu rīt !!!