Cūkgaļas krūtis Oursson spiediena katlā

Cūkgaļas krūtis Oursson spiediena katlā

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
Kārtainās cūkgaļas krūtis uz ribām	apmēram 1 kg.
Grila garšvielas
Sāls

Gatavošanas metode

• Puff cūkgaļas krūtis (gaļa, tauki kārtās) ar veselu gabalu uz kaula un ar ādu, berzē ar grilēšanas garšvielām, sāli un atstāj uz dienu bļodā (vai maisiņā) ledusskapī. Šim nolūkam es pagatavoju garšvielu un sāls maisījumu, tāpēc ērtāk ir berzēt gabalu.
• Mēs izplatījām gaļu uz ribām spiediena katla kastrolis (es nepievienoju ūdeni!), Aizveriet vāku un iestatiet STEAM režīmu, spiediens 3, laiks 2 stundas. Šis laiks ietver laiku spiediena palielināšanai apmēram 12 minūtes, vārīšanai un spiediena atbrīvošanai apmēram 20-25 minūtes.
• Pēc vārīšanas beigām es izslēdzu ierīci, atveru vāku, pārbaudu gaļas gatavību ar adāmadatu un atstāju gaļu pannā zem nedaudz atvērta vāka, līdz gaļa atdziest. Tad es ievietoju gaļu maisiņā (kastrolī) un ievietoju ledusskapī.
• Izrādās tāda vārīta gaļa. Ļoti maiga, pat āda pārvērtās želejā.
• 
• Šāda gaļa tiek vārīta, to var pasniegt karstu ar salātiem vai sānu ēdienu, vai sviestmaizēm - aukstu.

Piezīme

Es gatavoju šādu vārītu gaļu savai mātei, kura šādu gaļu ēd labprātīgāk, tomēr noveco
Pavārs ar prieku un labu apetīti!

Forši. y) Gaļa multivarkas spiediena katlā parasti sanāk brīnišķīgi. Labu apetīti mammai.

Jā, manāmi, gaļa ir pati maigākā, sulīgākā! Izrādījās lieliski!

[Meitenes]

Meitenes, Paldies!
Mamma ir laimīga, tas darbojas viņas zobiem, gaļa ir vismaigākā
Pa nakti gaļa ir atdzisusi un labi sagriezta maizē

Vakar es atkal pagatavoju vārītu krūtis. Pēc vienas nakts atdzesēšanas ledusskapī gaļa atdzisa, nospieda un sāka labi sagriezt plānās sloksnēs - izrādījās sviestmaizes!



Krūtis bija mazāks gabals, tāpēc es to mocīju 1,5 stundas.

Iesaku gatavot!

Sagatavota krūtis ... Super! Es to ievietoju atdzist, un nedaudz vēlāk es to ievietošu ledusskapī uz nakti. Gabals, ļoti mazs gabals, man garšoja ... Mmmmmmmmm ...

Ak, Lenok, tas ir patiešām garšīgs, es atzīstu, ka tas paliek ar gadiem, tāpēc es daru maz un reti

Tavai veselībai!

[Tatjana]

Orsona nav, ir Šteba. Maksimālais laiks ir stunda vai četrdesmit. " Ievietojiet spiedienu 0,7 (tas ir augsts), ieprogrammējiet "gaļu", maksimālais laiks: 1:39 '. Paskatīsimies, kas notiks. Man patīk krūtis!
PySy: bet neviens neatcēla manu izliekumu, tāpēc man ir diezgan liela iespēja, ka es visu sabojāšu.
TatjanaEs ceru, ka jūs mani atvainosiet bezkaunīgs mēģinājums iekļaut jūsu receptē skaidrojošos papildinājumus?
Tātad, Shteba īpašniekiem es savlaicīgi papildinu spiediena katlu, lai pēkšņi kāds būtu iemīlējies šajā receptē, būtu vieglāk orientēties (lai gan, iespējams, tas ir vienīgais bremzis, bet visi jau saprot ) ka: kā izrādās, Šteba neskaitās atpakaļ no programmas ieslēgšanas brīža, bet, iespējams, no spiediena iestatīšanas, un Tatjana to rakstīja savā Orsson

Es aizveru vāku un iestatīju STŪRES režīmu, spiediens 3, laiks 2 stundas. Šis laiks ietver laiku spiediena palielināšanai apmēram 12 minūtes, pašu sagatavošanu un spiediena atbrīvošanu apmēram 20-25 minūtes.

, tas ir, ja es pareizi sapratu, ka šīs 2 stundas ietver spiediena kopumu ... Tas ir, iznāk "tas ir tas", un šo brīnišķīgo recepti gandrīz identiski var pielāgot Stebe.

[Anya]

Anya, šo recepti var pielāgot jebkuram spiediena katlam, pilnīgi jebkuram.
To darot, jums jāņem vērā princips par šī spiediena katla gatavošanas laika iestatīšanu.

Es gaidu rezultātu

[Administrators]

Administrators, Tatjana, tas, protams, vēl nav ziņojums, bet gan atbilde tieši no notikuma vietas: Es: yum-yum-yum, chavk-chavk-chavk, īsāk sakot, iegremdējies šķīvī ar manu purnu, jūs varat ' t nokratiet to aiz ausīm - jums nebija krūtis, es jums saku!
Un, ja mēs izmetam tekstu, tad tas man ĻOTI patika. Tas bija par tādu RUPTLE rezultātu, par kuru es sapņoju, tikai nezināju, ka to tā sauc.
Sīkāka informācija vēlāk.

Sīkāka informācija - vēlāk

Es gaidīšu ... ja pēc "yum-yum-yum, chaw-chaw-chaw" ir ko parādīt

Tatjana, kāda ir temperatūra OURSONA režīmā STŪRĒŠANA? Man ir Shteba, un tur papildus GAĻAS režīmam ir STILL režīms, ar manuāli iestatītu temperatūru ... Tāpēc es domāju, ka labāk izvēlēties ...

[Administrators]

Administrators, Tatjana, un spiediens ir 3, vai tas ir augsts vai zems? Un kā to savāc bez ūdens? : girl-q: Mana ZEMES DZĪVE vienreiz tika izslēgta, nespējot iegūt spiedienu. Es domāju, ka Kirdyk viņam, bet iemesls bija bļodā, kas cieši nepiederēja pie sildītāja

[Galija]

Galija, spiediens 3 ir augsts spiediens, īpaši cietiem un ilgi gatavotiem produktiem, ieskaitot gaļu.
Gaļu bez ūdens lieliski pagatavo lēnā katlā un ātrvārāmajā katlā, jo gaļai ir pietiekami daudz šķidruma sulas, kas vārīšanas laikā no gaļas izplūst. Dažreiz tas ir apmēram 250-300 ml. gatavs buljons, pēc gaļas pagatavošanas (atkarīgs no gaļas daudzuma).
Spiediens veidojas normāli.

Man ir pietiekami daudz šādu recepšu gaļā vārītai cūkgaļai, kas vārīta bez ūdens, eļļas, marinādes, jūs varat redzēt.

[Tatjana]

Tatjana, paldies, mēģināšu, arī mana māte ir veca.

[Galija]

Galija, Tavai veselībai!

[Tao]

Tao, šeit ir mans komentārs jums. Orsona un Štebas "moku" režīmi, kā es to saprotu, ir atšķirīgi. Štebā režīms "vājums" vai "lēnums +" turpinās bez spiediena, savukārt Orsikā, gluži pretēji, vienkārši ir iespējams ilgstoši uzstādīt augstu spiedienu. Īsāk sakot, izlasiet manu ierakstu. Ja kas - pajautājiet.
PySy:
mana gaļa režīmā, kas tika iestatīts manā ierakstā, lieliski vārījās līdz aukstā sautējumam, kaut arī palika ārēji vesela, tā pati nesadalījās, kaut arī nebija viegli to pilnībā pārnest no spiediena katla uz šķīvi , ar piepūli tā (gaļa) ​​viegli izkliedējas, tāpat kā gaļu salīdzina ar turētāju. Āda patiešām ir ieguvusi maigumu un keloīdumu, tā sakot; īsi sakot, tas ir kļuvis garšīgi ēdams, kā manuprāt. Kopumā rezultāts man ļoti patika, es to gatavojos iegūt, un es priecājos, ka nebiju vīlusies par rezultātu. Jā, es uzliku gaļu uz tvaika režģa, lai tā nepeldētu manās "krāsnīs".
Starp citu, ģimenes apsvērumu dēļ saistībā ar ekonomiku man joprojām bija jāsamazina tas, ko šodien sagatavoju. Tā kā es nopirku gaļas krūtis, gaļas bija daudz. Es noņēmu to no kauliem, atstāju pašu gaļu bērniem (viņi jau ēda ar kečupu - viņi to nevēlas) un sev noņemu taukus ar gardu sulīgu ādu. Es to nosūtīju uz ledusskapi - ar kartupeļiem, griķiem un visiem maniem piedevām MAN būs labi. Vai par sviestmaizi ar melnu maizi un ķiplokiem mmmm mmmm .... garšīgi aaa ... !!! Un es arī savācu izkusušos taukus, kas sajaukti procesā ar diezgan lielu daudzumu gaļas drupu - smērēšana ir lieliski piemērota arī sviestmaizei. Īsāk sakot - tas viss ir par!

[Tatjana]

Tatjana, lūdzu, pasakiet man, un kādā režīmā Oursson 5002 gatavot šādu krūtis? Varbūt derēs režīms Jellied?

[remdēšana-nīkuļošana]

Der arī želejas gaļa
Galvenais ir garuma princips remdēšana-nīkuļošana liels gaļas gabals vesels

[Anna]

Anna, Paldies! Es izlasīju jūsu komentāru iepriekš, bet es aizmirsu šo nīkšanu Štebā bez spiediena. Labi, ka viņi minēja restes

[Tatjana]

Tatjana, Taņa! un multivarkā var kaut kā pagatavot tādu skaistumu?

[Vika]

Vika - var! Ugunsdzēsības un sautēšanas režīms (kas tas ir?) Un laiks būs jānosaka 3-4 stundas, un pēc tam faktiski jāpārvietojas, jāpārbauda ar punkciju

[Tatjana]

Tatjana, super! Marta nāk pie manis: yahoo: Es domāju, ka es sākšu to apgūt tieši no šīs receptes.

Izcili! Apsveicam!

Ar Martu būs vieglāk, tam ir labi režīmi, skatiet šo tabulu Ko var pagatavot multivarkā Marta MT-1989 (mani kulinārijas eksperimenti) # 2

Un tēma ir Ko var pagatavot multivarkā Marta MT-1989 (mani kulinārijas eksperimenti)

Vārītai gaļai ir piemērots režīms STUDENT, ieslēdziet to un izsekojiet gatavībai pēc 3-4 stundām.

[Tatjana]

Tatjana, Tanjuša! Liels paldies!

[Vika]

Vika, paldies, ar gatavu gaļu neiztiksi, atnes to šurp, leposies