Kūka "Kafija ar kanēli"

[Kūka:]

Kūka "Kafija ar kanēli"

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Kūka:
Milti	300 g
Sviests	200 g
brūnais cukurs	300 g
Olas (lielas)	3 gab.
Dabīgā kafija + ūdens	3 tējk + 130 ml
Mandeles (vai mandeļu milti)	50 g
Rūgta šokolāde (72%)	50 g
Kanēlis	1 ēd.k. l.
Cepamais pulveris	2 tējk
Impregnēšana:
Ruma sīrups	50 ml
Aprikožu ievārījums (ievārījums)	1 ēd.k.
Krēms:
Krējums 33% tauku	300 ml
Baltā šokolāde	300 g
Apdare:
Krējums 33% tauku	150 ml
Pūdercukurs	2-3 ēd.k.
Sūklis drupatas sajauc ar kanēli

Gatavošanas metode

• Kūka:
• 1. Notīriet un sasmalciniet mandeles smalkās drupās (ja lietojat mandeļu miltus, izlaidiet šo soli). Pievieno vienu olbaltumvielu un 1 ēdamkarote cukura (ņem no kopējā daudzuma) un sakuļ līdz viendabīgai masai. Brūvējiet kafiju, izšķīdiniet tajā šokolādi un nedaudz atdzesējiet.
• 2. Sajauciet miltus ar kanēli un cepamo pulveri. Mīkstinātu sviestu saputo ar cukuru līdz krēmveida konsistencei. Pievieno olas un dzeltenumu pa vienam, atkal sakuļ. Tad pievieno mandeles un atkal sakuļ.
• 3. Vairākos posmos pievienojiet divas trešdaļas miltu, pēc tam pievienojiet daļu kafijas un šokolādes maisījuma, pēc tam atlikušos miltus un kafiju. Mīklu lej veidnē (diametrs 26 cm) un cep 180C temperatūrā, līdz tā ir sausa ar iesmu. Gatavo kūku atdzesē uz režģa.
• Krēms:
• 4. Krēmam krējumu iesildiet, pievienojiet balto šokolādi un izšķīdiniet līdz viendabīgai konsistencei. Atdzesējiet vismaz 2 stundas. Pirms lietošanas sakuļ.
• Montāža:
• 5. Atdzesēto kūku sagriež trīs daļās, iemērc un pārklāj ar krējumu.
• 
• 
• 
• 6. Saputo saldo krējumu un pūdercukuru, pārklāj kūkas sānus un augšu un pārkaisa ar kanēli un cepumu drupatas.
• Ja vēlaties, krējumam varat pievienot rumā iemērcētas rozīnes vai vienkārši pēc mērcēšanas sadalīt to kūkas virsmā.

Trauks ir paredzēts

12-14 porcijas

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Jaungada brīvdienās uz mūsu galda vienmēr ir daudz visdažādāko konditorejas izstrādājumu, kūku, konditorejas izstrādājumu. Es ceru, ka arī šai kūkai ir vieta.
Pavārs ar mīlestību un labu apetīti!

[Marisha!]

Man patīk konditorejas izstrādājumi ar kanēļa garšu - tāda Jaungada un Ziemassvētku garša !!!
Ļoti smalka kūka, Marisha!

[Marisha]

Marisha, Paldies!!!
Un šeit jūs joprojām varat pievienot šķipsnu kardamona. Aromāts būs vēl intensīvāks un svinīgāks.

Paldies par kūku, tā ir ļoti svarīga, pretējā gadījumā es vienmēr plaisu smadzenes NG priekšā, kas būtu tik pavisam jauns "attēlots". Un šeit viss ir tik vilinošs ... un kafija, un kanēlis, un krējums

vīram patīk kafija, man - kanēlis
paldies par recepti, noteikti izmēģināsim. Tikai viens jautājums - vai ruma sīrupu var aizstāt ar citu vai tas ir principa jautājums?

[Taņa,]

Taņa, Esmu ļoti apmierināta, ka kūka man patika. Es ceru, ka jums tas patiks.

Anya, pateicoties jūsu interesei par recepti. Šajā gadījumā ruma klātbūtne nav būtiska. Impregnēšanai var izmantot konjaku, vispār var iztikt bez alkohola.

P.S.
Meitenes, ļoti priecājos jūs satikt! Ceru, ka recepte noderēs.

Marina! Kārtējais yummy !!! Jūsu receptes vienmēr, vienmēr ir ļoti garšīgas un interesantas, un tās ir piepildītas ar kādu īpašu noskaņu! Un viņu nevainojamais dizains sagādā īpašu prieku moderatoriem!

[Ilona]

IlonaLiels paldies par tik labiem vārdiem!
Jūs mani pilnīgi apkaunojāt.Šāds novērtējums uzliek daudz pienākumu, es centīšos jūs nepievilt.