Moussaka ar baklažāniem

Moussaka ar baklažāniem

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Baklažāns	3 gab
Priekšgala	2 gab
Sasmalcināta gaļa	1 kg
Ķiploki	5 zobi
Sauss sarkanvīns	50 ml
parmezāna siers	200g
Tomāti	3 gab
Mērce:
Piens	500ml
Sviests	50g
Milti	2 ēd.k. l.
Olas	2 gab
Malts muskatrieksts	šķipsnu
sāls pipari	garša

Gatavošanas metode

• Baklažānus sagrieziet šķēlēs, sāli un atstājiet 20-30 minūtes, lai noņemtu rūgtumu. Tad apcep tos pusgatavotā ro augu eļļā.
• Sasmalciniet sīpolu un ķiplokus, apcepiet augu eļļā 5 minūtes. Tad pievienojiet malto gaļu, apcepiet vēl 7 minūtes, ielejiet vīnu un vāriet vēl 7 minūtes.
• Sagatavo mērci: lai to izdarītu, pannā izkausē sviestu, iemaisa miltus. Tad pakāpeniski, lai nebūtu gabaliņu, ielej pienu. Maisot uz mazas uguns, mērci sabiezē, pievieno muskatriekstu, sāli un piparus. Noņemiet mērci no uguns un nepārtraukti maisot, tajā ielejiet sakultās olas. Masu saputoju ar blenderi, lai nebūtu gabaliņu.
• Ielieciet baklažānu pirmajā kārtā pelējuma apakšā. Apkaisa tos ar rīvēta siera slāni, uz augšu ielieciet malto gaļu. Atkārtojiet slāņus. Ielieciet tomātu šķēles uz otrās malto gaļas slāni un pārlejiet ar mērci.
• Apkaisīt ar atlikušo sieru uz augšu un ievietot veidni iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180g. 35-40 minūtes.
• 

Cik garšīgi. Balkonā ir baklažāni, es ceru, ka tie vēl nav sasaluši. Es to noteikti pagatavošu.