Uzkodu kūka ar zivju izstrādājumiem

Uzkodu kūka ar zivju izstrādājumiem

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Sastāvdaļas
Pārbaudei:
Kviešu milti	3 glāzes
Sviests	200 g
Skābais krējums	200 g
Sāls	nepilnīga tējk
Pildījumam:
Sviests	400 g
Majonēze	3 ēd.k. l.
Mārrutku galds	2 ēd.k. l.
Galda sinepes	1 tējk
Sālīts lasis	100 g
Konservētas sardīnes ar eļļu	2 bankas
Karsti kūpināta sevruga	150 g
Vārīta stores	150 g
Olas	5 gab.
Sālītas siļķes	1 dators.
Sasmalcināts zaļais sīpols	2 ēd.k. l.
Sasmalcināti pētersīļi	2 ēd.k. l.
Svaigi tomāti	3 gab.
Svaigi gurķi	2 gab.
Svaigi malti pipari	garša

Gatavošanas metode

• Sagatavojiet 5 kūkas. Lai to izdarītu, sasmalciniet miltus un sviestu, līdz iegūstat sava veida eļļainu graudaugu, ielejiet skābo krējumu, kas sajaukts ar 1 tējk. sāli, ātri mīciet mīklu un ievietojiet ledusskapī 10-15 minūtes. Izgrieziet mīklu 5 vienādās daļās, es saņēmu gabalus, kas sver 175 g. Izrullējiet vajadzīgā diametra kūkas, es tās sarullēju līdz 30 cm, pēc iespējas mazākām. Tas bija ērti to izdarīt uz silikona paklāja ar atzīmētiem apļiem un tur ceptiem. Cepiet 180-190 grādos apmēram 10-13 minūtes, līdz tie kļūst nedaudz zeltaini brūni.
• Sagatavojiet pildījumus:
• 1) Iemērciet pienā 1 lielu siļķi (man bija viegli sālīta, es šo posmu izlaidu), sasmalciniet ar gaļas mašīnā vai blenderī, sasmalciniet ar 100 g sviesta un 5 stāviem dzeltenumiem. Lai to izdarītu, vāra cieti vārītas olas, sagrieztas apļos, kuru biezums ir 1 cm, dzeltenumus izņem no olbaltumvielām un sasmalcina ar siļķi, un atstāj dekorēšanai olbaltumvielu gredzenus, pirms ēšanas tos ielej ar aukstu ūdeni. Siļķu maltai gaļai pievieno 1 ēdamkarote. l. sasmalcinātu zaļo sīpolu un nedaudz pētersīļu. Pipari pēc garšas.
• 2) 2 ēd.k. l. mārrutkus sasmalcina ar 2 ēdamk. l. majonēze;
• 3) 1 tējk. sasmalcina sinepes ar 100 g sviesta;
• 4) sardīnes, noņemot mugurkaula kaulu, sasmalcina ar 50 g sviesta, 1 ēdamkarote. l. majonēze un pipari pēc garšas.
• Uz pirmās izceptās garozas ielieciet siļķu masu ar sviestu un dzeltenumiem, pārklājiet ar citu garozu, ieeļļojiet to ar mārrutku masu, uz augšu ielieciet vārītu storu ar nepārtrauktu slāni, ieeļļojiet trešo garozu ar lielu daudzumu sviesta, pārklājiet visu pāri ar laša šķēlītēm. Ar laivu pārklājušo garozu notīriet ar eļļu un sinepēm un uz tās izklājiet karsti kūpinātu stellate storu plānās šķēles (zvaigžņu storu vietā man ir chum lasis). Pēdējo kūku pārklāj ar nelielu dēli un visu nakti atdzesē. No rīta noņemiet dēli, pārnesiet kūku uz trauku, kur tas tiks pasniegts. Kūkas malas pārklāj ar sviestu, kas saberzts ar zaļajiem sīpoliem, un ieziest to augšpusi ar sardīņu masu, uz tās izkaisīt olbaltumvielu gredzenus. Katru gredzenu piepilda ar sarkaniem vai melniem ikriem un sasmalcinātu ēdienu, kas palicis pāri no kūkas pildījuma (es to piepildīju tikai ar ikriem). Pārkaisa atstarpes starp piepildītajiem gredzeniem ar sasmalcinātu zaļo sīpolu un pētersīļiem. Virsū, gar kūkas malu, nelielās kaudzītēs pamīšus sasmalcinātus svaigus gurķus un tomātus.
• Kūku atkal ielieciet aukstumā, labi atdzesējiet, pēc tam sagrieziet porcijās. Lai to izdarītu, atkāpjoties no malas ar 2-3 pirkstiem, ap visu kūku ar nazi sagriež gredzenu, sagriež šo gredzenu 2 pirkstu platumā. Izgrieziet vidu ar stariem no iegūtā apļa malas līdz malai. Ar kūku ielieciet īpašu lāpstiņu vai skaistu platu nazi.
• 
• Šī gardā kūka neatstās vienaldzīgu nevienu un kļūs par jebkuru svētku "programmas izcilāko vietu". Es kūku nesvēru, bet tā izrādās liela un smaga, pietiek visiem!
• 

Laiks sagatavošanai:

4-5 stundas

Piezīme

Šī recepte ir no vecās Svētku galda grāmatas. Recepte ir pārbaudīta daudzas reizes. Vienmēr izdala šļakatām.Turklāt jums nav jāuztraucas ar dārgiem produktiem, jūs varat daudz nomainīt ar pieejamākiem, tas joprojām būs ļoti garšīgs. Šeit man izdevās gandrīz visu savākt pēc receptes, es neatradu tikai karsti kūpinātu stellātu storu, es to aizstāju ar chum lasi.
Ieprieciniet savu mājsaimniecību un viesus ar izsmalcinātu uzkodu! Labu apetīti!

Jā, jā, interesanti, tie ir karaliski pildījumi, pievienojiet to visiem līdzekļiem, tas būs garšīgi !!

Irochka, krāšņa uzkodu kūka, kuru es atzīmēšu un noteikti pagatavošu, tādu zivju kombināciju

Tatjana, Lena, paldies par atsauksmēm! Kūka ir vērts košķerēt.

Jā, man šādā kūkā būtu pēc tam, kad ... viss vienpadsmitais sejas uzpurnis būtu nokritis un nebūtu aizrijies!

Jā, man šādā kūkā būtu pēc tam, kad ... viss vienpadsmitais sejas uzpurnis būtu nokritis un nebūtu aizrijies!

Pat prātīgs, tas ir gardēžu sapnis!

[Irisha]

Irisha, tik garšīgi !!! Krāšņa torte!

[Merri,]

Merri,tas ir vienkārši lieliski !!! Tiešām krāšņa torte! Ak, kā es apskaužu jūsu viesus ...

[Irisha,]

Irisha, ļoti skaista un garda kūka! Paldies par recepti - domāju, ka svētkiem tā noderēs.

[Merri]

Merri, Es noteikti gatavošu ēdienu NG

[Irisha]

Irisha, tik garšīgi !!! Krāšņa torte!

Marina, tādai rokdarbniecei kā tu, šī ir bērnu izklaide!

Merri,tas ir vienkārši lieliski !!! Tiešām krāšņa torte! Ak, kā es apskaužu jūsu viesus ...

Natusik, ļauj viesiem tevi apskaust, kad izturies pret viņiem!

Irisha, ļoti skaista un garda kūka! Paldies par recepti - domāju, ka svētkiem tā noderēs.

Marinočka, un tu neesi slinks!

Merri, Es noteikti gatavošu ēdienu NG

Kāds ir pareizais lēmums!

Kā starp citu !!!! Liels paldies ! Un tad es salauzu galvu, nekā pārsteigt viesus !!! Manas meitas pilngadība ir viņai uz deguna! Cienīga kūka! Liels tev paldies! Man nebūs slinkums gatavot! Skrēju meklēt veikalā gardumus !!!