Citronu-magoņu biscotti

Citronu-magoņu biscotti

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
olu	1 dators
olbaltumvielas	2 gab
smalkais cukurs	180 g
augstākās kvalitātes kviešu milti	300 g
cepamais pulveris	0,5 tējk
soda	0,5 tējk
magone	3-3,5 st. l.
rieksti	60 g
citrona miziņa	1 ēd.k. l.
citronu sula	1,5 tējk.

Gatavošanas metode

• Maisojiet miltus ar cepamo sodu, cepamo pulveri, miziņu un magoņu sēklām. Sasmalciniet riekstus (ideālā gadījumā svaigas mandeles) ar nazi.
• Olu un baltumus sakuļ ar cukuru līdz pūkainumam. Pievieno pusi miltu maisījuma, citrona sulu un atlikušo miltu maisījumu, katru reizi kārtīgi samaisa. Man bija citrusu esence no Dr Otcher, pievienoju 3-4 pilienus smaržai. Mīkla izrādās diezgan plastiska un patīkama darbam, mēs iejaucam riekstus.
• Eļļojiet cepšanas paplāti ar eļļu un pārklājiet to ar pergamentu, no mīklas izveidojiet divus 20-22 cm garus stieņus. Mēs tos izklājam uz cepešpannas noteiktā attālumā viens no otra; cepšanas procesā stieņi aug labi.
• Mēs cepam apmēram 30 minūtes cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 (konvekcijas 160) grādiem, pārbaudām gatavību ar zobu bakstāmo - tas no sausiem gataviem batoniņiem iznāk. Ja cep vienā batoniņā, cepšanas laiks palielināsies līdz 40-45 minūtēm.
• Atdzesēsim stieņus un pēc tam sagrieziet tos apmēram centimetru biezās šķēlēs.
• Ielieciet uz cepešpannas (ar pergamentu) un cepiet vēl 20 minūtes 150 (130 konvekcijas) grādos visaugstākajā līmenī, vienreiz cepšanas vidū pagriežot biskotti uz otru pusi.
• Ļaujiet aknām pilnībā atdzist. Mēs uzglabājam cieši noslēgtā traukā.
• Baudiet savu tēju!

Trauks ir paredzēts

25 gab

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Gatavošanas programma:

krāsns

Nacionālā virtuve

itāļu valoda

Piezīme

Smaržīgi, garšīgi cepumi! Pamēģini!
Avots: 🔗

[Marisha]

Marisha, Es varu iedomāties, kāda ir garša cepot! Kādus riekstus jūs izmantojāt? Vai arī kāds var?

[Marisha,]

Marisha, Paldies! Es būtu ļoti priecīgs, ja jums tas patīk! Svaigas mandeles ir labākais no visiem riekstiem.

Ar šādām sastāvdaļām jūs nevarat nepatikt!

Paldies, Marish!

Interesanta recepte. Izgatavots. Garšīgs, kaut arī kaut kas neparasts vai kaut kas tāds ..

Es gaidīju, ka vēl nedaudz sabruks. Cietības ziņā tas izrādījās tuvu krekeriem. Kaut arī nedaudz mazāk stingrs nekā krutoni. :-)
Bet, pateicoties viņu biscotti cietībai, viņi var ilgi gulēt cieši noslēgtā kastē, un tajā pašā laikā viņi vienmēr būs gatavi lietošanai.
Par to viņi ir liels pluss!
Liels paldies!

[Sergejs]

Sergejs, teorētiski, un tiem vajadzētu būt gandrīz grauzdiņiem. Man šķiet, ka tik neparasta garša nāk no lielā magoņu sēklu daudzuma.

Es nezvēru!
Tas joprojām ir garšīgs un ilgstošs!
Un garša un krāsa .. Manai gaumei ir ola un cukurs (tas ir, tie ir saldi, bet ar mēru!).
Un magoņu kaut kas nav ļoti skriešanās pēc garšas. Varbūt viņu vajadzēja mazliet pagatavot? Vai arī iepriekš iemērc ūdenī, lai tas uzbriest?

Šos cepumus es tagad cepu regulāri.
un viss tāpēc, ka pēc tā vispār netiek ēst sausiņi no maiznīcu (Kievskie, Vanilny utt.) Kastītēm.
salīdzinot ar biscotti, tie nav ... neviens pēc garšas.
Iepriekšējā reizē es cepu dubultu biscotti porciju, jo:
1. "iet" labi.
2. var uzglabāt ļoti ilgu laiku.

Autorei ir milzīga cieņa!

[Sergejs]

Sergejs, Es priecājos, ka recepte ir iestrēdzis!

Šos cepumus es tagad cepu regulāri

Un kā ar magoņu sēklām, vai jūs to tvaicējat?

Un kā ar magoņu sēklām, vai jūs to tvaicējat?

Auchanā nopirku magoņu sēklu iepakojumu, kas gatavs lietošanai kulinārijas lietās.
Es sāku to pievienot vienkāršas magones vietā.
Acīmredzot tas ir tvaicēts utt.
Bet, es to pievienošu vēl.
Vakar es ārstēju savus darbiniekus darbā.
Viens no viņiem uzdeva jautājumu: kur šeit ir magone?
Jā, un manai gaumei magone ir klāt tikai skatam.
Un garša kaut kā ļoti smalka.
Un tagad citrona miziņa mani aizrauj.
Es to ekstrahēju no svaiga citrona un sasmalcinu dzirnavās.
No viena citrona iegūst arī izsmalcinātu garšu.
Ir skaidrs, ka var nomizot 2 citronus.
Bet varbūt ir kāda veida rūpnīcas kaislība?
Paņemt pāris karotes un pievienot.
Nepiedāvājiet citrona esenci.
Man tas ir. Un tas dod tikai smaržu, nevis garšu.
Un degsme papildus smaržai jūtama arī mutē gan skābuma, gan citu garšas sajūtu veidā.

[Qween]

Es neesmu izpildījis rūpnīcas kaisli, bet tas būtu lieliski! Es pats to ļoti bieži izmantoju cepšanā, tāpēc ļoti aktuāls ir jautājums, ko iesākt ar tik daudziem plikajiem citroniem. Es sevi glābju, gatavojot ēdienu Lemonnono cukurs no Qween.

[Manyun]

Es neesmu izpildījis rūpnīcas kaisli

Manyun, ka jūs sho?! Un mūsu ciems ir pilns, piemēram:



Un jums tas patīk:

paveicies.
meklēs!

[hh]

paveicies.

Es nepērku vienu lietu, es esmu luhhEs pats to ierīvēšu ... Turklāt citrusaugļi manā ledusskapī netiek tulkoti ...

Nu, mana roka nepaceļas par 40 rubļiem (mums ir tieši tāda cena), lai samaksātu par to, ko es katru dienu izmetu ... Izrādās, ka man ir miskastē savas ādas, bet maksā par veikala naudu? Nē ... tas noteikti nav par mani ...

Tas tā, tagad jūs varat mani saukt par mantkārīgu un uzmest man čību ...

[Manechka,]

Tad arī met čības man pretī - es arī pats rīvēju miziņu!
Viņas aromāts ir pārsteidzošs - īsts!
Reiz vīrs man nopirka tādu paciņu, kā Inna parādīja fotoattēlā - nu, nav salīdzinājuma ar dabisko kaisli. Man tas ļoti nepatika (īpaši citronu).

Manechka, Biscotti jau sen ir pievienots grāmatzīmēm, paldies par šādiem labumiem!

[Inus]

Inus, Paldies! Paturēšu prātā, ja tā. Bet es šaubos, vai maiss no maisa būs labāks par dabisku, tāpēc, meitenes, es esmu ar jums! Boom sarīvē sevi!

Nē. Es nevienam nemetīšu čības. :-)
Skaidrs, ka svaigs citrons piešķirs lielāku garšu.
Bet man personīgi ir vajadzīga šāda soma virtuvē.
Jums ne vienmēr var būt citrons pie rokas.
Dažreiz es nevēlos apgrūtināt šo ādu "slīpēšanu" un slīpēšanu utt.

[Cilvēks]

Cilvēks, Duc ar magoņu sēklām, ko darīt? Slīpēt, ja?

[Tanjušs]

Tanjušs, Es to vienkārši pievienoju. Man nav magoņu dzirnavu.

[Tanjušs]

Tanjušs, Es to vienkārši pievienoju. Man nav magoņu dzirnavu.

Duc man arī nav. Es tvaicēju magoņu un pēc tam ar rokas blenderi. Es domāju, ka magoņu garša būs spilgtāka no drupinātās magones, bet no vienkārši ielejot, tas izrādīsies tikai skaistumam.
Kopumā es nezinu, kas man vairāk vajadzīgs.

Dariet divas iespējas.

[Manya]

Manya, vispār es tos uztaisīju. Viedoklis ir pretrunīgs.
Cepot bija briesmīga olu smaka. Tad viņi atdzisa .. ak, tas būtu normāli. Tad es sagriezu šos stieņus ar āmurs un kalts zāģis (nazis). Visticamāk, 30 minūtes viņiem bija daudz. Un tie neizskatījās labi - tas saplaisāja.

🔗

[Tanjušs]

Tanjušs, žēl, ka sīkdatnes neizdevās.
Cepts vienā "batoniņā" veidnē, cepšanas laiks bija apmēram 45 minūtes.

[Manechka]

Nu, drasti ... Es domāju, ka šī ir mana krāsns. Cieti žāvēja stieņus. Nākamreiz zināšu, ko cept ar vienu klaipu.
Bet paldies jums Manechka, Es uzzināju, kas ir Biskoti.
Paldies.

[Manechka]

Taņa, žēl tikai par jūsu izšķērdēto enerģiju, laiku un produktiem.

Bet paldies jums Manechka, Es uzzināju, kas ir Biskoti.

Aha, un ka šāda byaka nav iespējama!

Taņa, žēl tikai par jūsu izšķērdēto enerģiju, laiku un produktiem. Aha, un ka šāda byaka nav iespējama!

Cik ir pulkstenis? Vienīgais, ko es mēģināju sagriezt stieņus, noberzu nelielu kaluulu ...

Jā ... ēst nav iespējams ... Nu, jūs esat sajaukt ... Man jau vajadzēja pateikt vīram, lai viņš neēd tik daudz. Ļoti garšīgi, it īpaši ar tēju.

Starp citu, ja es sasmalcinātu magoņu sēklas, tas kaitētu citrona un it īpaši riekstu garšai. Un tāpēc garša ir harmoniska, līdzsvarota. Kā ...

Tanyush!

Un man vienkārši slimnīcā ir meita - domājot, ka viņa tur varētu uzcept kaut ko tik garšīgu. Sapratu, ka gatavošu biscotti)))) Paldies par recepti!